Mir ist nämlich aufgefallen, dass obwohl ich den schönsten Beruf der Welt habe, ich mich gefühlt 90% meiner Zeit mit IT, Ladenelektrik, Behörden und dem Beantworten von Emails beschäftige.
Der Pinot Meunier (Müllerrebe, Schwarzriesling) ist ein Mitglied der illustren Familie der Burgundersorten
Für die Erzeugung von Champagner sind insgesamt sieben Rebsorten zugelassen, von denen vier jedoch nur auf einer verschwindend kleinen Fläche produziert werden.
Die Montage de Reims besteht aus 97 Weinbaudörfern, die insgesamt ca. 8300 Hektar Weinberge bewirtschaften.
Obgleich die gut 420 Hektar Weinberge von Verzenay seit jeher als Grand Cru klassifiziert sind, haben die Weine des Ortes besonders in den letzten beiden Jahrzehnten enorm an Renommee gewonnen.
Wir beschäftigen uns 24/7 mit Champagner und nehmen so alle Strömungen und Entwicklungen wahr. Ein ganz neuer Trend, der sich aktuell abzeichnet, ist die Welt der Mikro-Winzer.
Der gräulich-helle Boden erbringt Weine mit Strahlkraft und Präsenz, einer besonders ausgeprägten Mineralität und facettenreichem Aromaspektrum.
Eine umsichtige Dosage für Harmonie und jahrgangsübergreifende Konstanz und kann auch für größere Komplexität sorgen, besonders dann, wenn man den Zucker in Reserveweinen löst und so weit mehr als Süße zum Gesamtkonstrukt beiträgt.
Unser Geschmack ist so individuell und persönlich wie unser Fingerabdruck.
Dabei handelt es sich um Grundweine älterer Jahrgänge, die man in unterschiedlichsten Gebinden vorhält, um sie bei Bedarf zur Erreichung einer bestimmten Zielvorstellung mit jüngeren Partien zu vermählen.
Hinsichtlich ihrer Erzeugerstruktur unterscheidet sich die Champagne grundlegend von beinahe allen anderen weinproduzierenden Gegenden weltweit
Für den deutschsprachigen Weinfreund ist nicht immer verständlich, welche immense, ja existenzielle Bedeutung der Vorgang der Assemblage in der Weinkultur anderer Weltgegenden hat.
Wir von Champagne Characters freuen uns über jeden Winzer, der sich für eine biologische oder biodynamische Arbeitsweise entscheidet.
Champagner ist einer der, wenn nicht gar der komplexeste unter den großen Weinen der Welt
In den letzten Jahrzehnte ist eine ganze Reihe kleinerer Qualitätserzeuger aus Verzenay in den Fokus der Fachwelt gerückt.
Wein ist nicht gleich Wein, wie ein sensorisches Mosaik reagiert er auf verschiedenste Einflüsse!
Avize ist eine der bekanntesten Weinbaugemeinden an der Côte des Blancs. Obwohl das kleine Städtchen mit nicht einmal 2000 Einwohnern nur etwa 270 Hektar Rebfläche sein Eigen nennt, spielen seine Weine zweifelsohne in der allerersten Liga der Champagne.
Die Suche nach dem perfekten Champagnerglas ist unter ambitionierten Weinliebhabern ein viel strapaziertes Thema. Gleichzeitig ist sie jedoch auch müßig, das sollte gleich zu Beginn ganz klar betont werden. Denn Perfektion ist auf diesem - wie auch auf vielen anderen Gebieten - schlicht nicht erreichbar.
Auch wenn das Dörfchen Oger seit einigen Jahren hinsichtlich der Verwaltung keine eigenständige Gemeinde mehr ist, so sind seine Weine schon seit langem eine feste Größe im Kontext der Côte des Blancs, weisen sie doch individuelle Merkmale auf, die sie von allen anderen Chardonnays der Gegend unterscheiden. Und es ist zweifellos der Chardonnay, um den sich in Oger beinahe alles dreht!
Die Gemeinde Aÿ liegt etwa 28 Kilometer südlich von Reims im „Regionalen Naturpark Montagne de Reims“ und ist somit Teil der Weinbauregion „Grande Vallée de la Marne“.
Cumières ist eine französische Gemeinde mit etwa 750 Einwohnernin der Champagne Subregion Marne am rechten Marne-Ufer, zwischen Dizy und Damery und unterhalb von Hautvillers.
Kreatives Zentrum einer erstarkenden Winzerchampagner-Bewegung
Das Weingut mit der größten Weiterentwicklung bei uns
Die Zeitreise bei Paul Bara beginnt im historischen Familienkeller