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J. LASSALLE

J. Lassalle

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J. Lassalle wurde 1942 von Jules Lassalle gegründet. Es liegt in der Montagne de Reims in der als Premier Cru eingestuften Gemeinde Chigny-les-Roses und ist bis heute in Familienbesitz. Nach seinem Tod 1982 übernahmen seine Frau Olga und Tochter Chantal Decelle das Weingut, der Beginn der "Frauen-Dynastie" bei J. Lassalle. 2006 kam Chantal’s Tochter, Angéline Templier hinzu und verstärkte das Motto der Domain: “Une Femme, un Esprit, un Style” (Eine Frau, eine Philosophie, eine Stilistik). 

J. Lassalle arbeitet mit den drei typischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf 16 ha. Die hart arbeitenden Frauen richten sich auch heute noch nach den einst von Jules in den 40er Jahren festgelegten strengen Vinifizierungsmethoden: Ausschließliche Verwendung gesunder Trauben von wenig ertragbringenden Reben, Pressung auf einer traditonellen Holzpresse, alle Parzellen werden einzeln gepresst, nur die erste Pressung (Cuvée) wird verwendet. Alle Champagner durchlaufen die malolaktische Gärung diese wird jedoch sehr langsam durchgeführt, was zur Tiefe und Balance beitragen soll. Es findet kein massives Umpumpen und nur eine leichte Filtration statt, damit Feinheit und Finesse erhalten bleiben.

Was außerdem nicht mehr so oft vorkommt seit Erfindung der automatischen "Rüttelkäfige": alle Flaschen werden noch traditionell von Hand gerüttelt und reifen anschließend für mindestens fünf (für die Basiscuvées) bis zehn Jahre auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders feine, angenehme Perlage.

Facts: R.M., 16ha., Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, 100.000 Flaschen/Jahr

 

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J. Lassalle wurde 1942 von Jules Lassalle gegründet. Es liegt in der Montagne de Reims in der als Premier Cru eingestuften Gemeinde Chigny-les-Roses und ist bis heute in Familienbesitz. Nach seinem Tod 1982 übernahmen seine Frau Olga und Tochter Chantal Decelle das Weingut, der Beginn der "Frauen-Dynastie" bei J. Lassalle. 2006 kam Chantal’s Tochter, Angéline Templier hinzu und verstärkte das Motto der Domain: “Une Femme, un Esprit, un Style” (Eine Frau, eine Philosophie, eine Stilistik). 

J. Lassalle arbeitet mit den drei typischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf 16 ha. Die hart arbeitenden Frauen richten sich auch heute noch nach den einst von Jules in den 40er Jahren festgelegten strengen Vinifizierungsmethoden: Ausschließliche Verwendung gesunder Trauben von wenig ertragbringenden Reben, Pressung auf einer traditonellen Holzpresse, alle Parzellen werden einzeln gepresst, nur die erste Pressung (Cuvée) wird verwendet. Alle Champagner durchlaufen die malolaktische Gärung diese wird jedoch sehr langsam durchgeführt, was zur Tiefe und Balance beitragen soll. Es findet kein massives Umpumpen und nur eine leichte Filtration statt, damit Feinheit und Finesse erhalten bleiben.

Was außerdem nicht mehr so oft vorkommt seit Erfindung der automatischen "Rüttelkäfige": alle Flaschen werden noch traditionell von Hand gerüttelt und reifen anschließend für mindestens fünf (für die Basiscuvées) bis zehn Jahre auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders feine, angenehme Perlage.

Facts: R.M., 16ha., Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, 100.000 Flaschen/Jahr

 

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Inhalt 1 Stück
0,00 € *
J. Lassalle Préférence DEMI
J. Lassalle Préférence DEMI
60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt 0.375 Liter (58,40 € * / 1 Liter)
21,90 € *
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut DEMI
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut DEMI
70%, Pinot Noir, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife, 40% Reservewein
Inhalt 0.375 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *
J. Lassalle Préférence
J. Lassalle Préférence
60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut
70%, Pinot Noir, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife, 40% Reservewein
Inhalt 0.75 Liter (61,33 € * / 1 Liter)
46,00 € *
J. Lassalle Préférence MAGNUM
J. Lassalle Préférence MAGNUM
60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt 1.5 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
75,00 € *
J. Lassalle Blanc de Blancs 2011
J. Lassalle Blanc de Blancs 2011
100% Chardonnay, Dosage: 7g/l, 10 Jahre Flaschnreife, Ausbau im Tank
Inhalt 0.75 Liter (100,00 € * / 1 Liter)
75,00 € *
J. Lassalle Special Club 2012
J. Lassalle Special Club 2012
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Dosage 7g/l, 10 Jahre Flaschenreife, Ausbau im Tank
Inhalt 0.75 Liter (113,33 € * / 1 Liter)
85,00 € *
J. Lassalle Cuvee Angeline 2009
J. Lassalle Cuvee Angeline 2009
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Dosage 7g/l, 10 Jahre Flaschenreife, Ausbau im Tank
Inhalt 0.75 Liter (116,00 € * / 1 Liter)
87,00 € *
J. Lassalle Cuvee Angeline 2011 in Geschenkschatulle
J. Lassalle Cuvee Angeline 2011 in Geschenkschatulle
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, mindestens 7 Jahre gereift, Dosage: 8g
Inhalt 0.75 Liter (118,67 € * / 1 Liter)
89,00 € *
J. Lassalle Special Club Rosé 2013
J. Lassalle Special Club Rosé 2013
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir, Dosage: 7g/l, 10 Jahre Flaschenreife
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € * / 1 Liter)
99,00 € *
J. Lassalle Special Club Rosé 2014
J. Lassalle Special Club Rosé 2014
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir, Dosage: 7g/l, 10 Jahre Flaschenreife
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € * / 1 Liter)
99,00 € *
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut MAGNUM
J. Lassalle Rosé Réserve Grandes Années Brut MAGNUM
70%, Pinot Noir, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife, 40% Reservewein
Inhalt 1.5 Liter (74,67 € * / 1 Liter)
112,00 € *
J. Lassalle Blanc de Blancs 2010 MAGNUM
J. Lassalle Blanc de Blancs 2010 MAGNUM
100% Chardonnay, Dosage: 7g/l, 10 Jahre Flaschnreife, Ausbau im Tank
Inhalt 1.5 Liter (100,00 € * / 1 Liter)
150,00 € *
J. Lassalle Cuvee Angeline 2009 - MAGNUM in Geschenkschatulle
J. Lassalle Cuvee Angeline 2009 - MAGNUM in Geschenkschatulle
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Dosage 7g/l, 10 Jahre Flaschenreife, Ausbau im Tank
Inhalt 1.5 Liter (130,00 € * / 1 Liter)
195,00 € *
J. Lassalle Préférence Jeroboam
J. Lassalle Préférence Jeroboam
60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 8g/l, min. 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt 3 Liter (83,33 € * / 1 Liter)
250,00 € *
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