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Pierre Gimonnet Cuis Brut DEMI (Halbe Flasche)
Pierre Gimonnet Cuis Brut DEMI (Halbe Flasche)
Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse 100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs) Dosage: 6g/l Aus 8 verschiedenen Jahrgängen  Mindestens 2 Jahre Flaschenreife Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé   

Inhalt: 0.375 Liter (66,40 €* / 1 Liter)

24,90 €*
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs DEMI (Halbe Flasche)
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs DEMI (Halbe Flasche)
100% ChardonnayAus 1er Cru Lagen in Cuis und Epernay Blending aus 2 Jahrgängen 30% Reserveweine aus dem Vorjahr In Emaille und Stahl ausgebaut 3 Jahre Reifung auf der Flasche/Hefe Dosage: 3g/l Tasting FEB20: Ultracharmant und trotzdem rassig, weiche Mineralität und Frische hintenraus, so dass es jeder versteht, sehr schmelzig, schöne Fruchtigkeit, nicht aufdringlich, cremig, Brioche, klassisch Tasting FEB19: Perfekter eleganter "Allrounder", die Säure ist perfekt abgepuffert, dennoch frisch und sehr balanciert. Mit dem typischen Brioche-Aroma, das viele im Champagner schätzen.  

Inhalt: 0.375 Liter (69,07 €* / 1 Liter)

25,90 €*
Sadi Malot - Lieu Dit "Les Crêtes" DEMI (Halbe Flasche)
Sadi Malot - Lieu Dit "Les Crêtes" DEMI (Halbe Flasche)
100% Chardonnay Dosage: 4,3g/l Einzellage in Villers-Marmery Alte Reben Vinifizierung: Grundweine durchlaufen die malolaktischer Gärung und reifen darüber hinaus mindestens ein Jahr im Holz. Ungeschönt abgefüllt Assemblage: 15% Solera gestartet 2010 (im großen Holzfass) 33 Monate FlaschenreifeNicola JUL23: Interessante Mischung aus milder Würze und Blumigkeit, schöne Briochearomen, Wohlfühlcuvèe, langer und schöner Nachhall, wird mit der Zeit nussig.  

Inhalt: 0.375 Liter (69,07 €* / 1 Liter)

25,90 €*
Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI (Halbe Flasche)
Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI (Halbe Flasche)
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.  

Inhalt: 0.375 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

28,00 €*
Pierre Moncuit Delos DEMI (Halbe Flasche)
Pierre Moncuit Delos DEMI (Halbe Flasche)
Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 6g/l Alle Weine aus einem Jahrgang Nicola OKT23: Etwas dukelwürziger als Pierre Moncuits Hugues de Coulmet, mehr Körper, mehr Kraft, mehr Grip, etwas dunkler, markanter, mineralischer 

Inhalt: 0.375 Liter (76,00 €* / 1 Liter)

28,50 €*
Jean Michel Blanc de Blancs Koscher Brut
Jean Michel Blanc de Blancs Koscher Brut
100% Chardonnay In Holzfässern vergoren und ausgebaut Dosage: 10g/l Supervison Kosher: Badatz chug Hatam Sofer Bnei brak - Israel Kosher Passover - possible Mevushal Mit original Koscherzertifikat

Inhalt: 0.75 Liter (46,93 €* / 1 Liter)

35,20 €* 44,00 €* (20% gespart)
Jean Velut Premier Temps
Jean Velut Premier Temps
100% Chardonnay Dosage: 7g/l 2 Jahre Flaschenreife 30% Reserve Weine Der überaus seriöse Einstieg in die Welt der Champagner von Jean Velut:  Sämtliche Parzellen werden separat vinifiziert, das Traubenmaterial schonend gepresst und ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. Für die Assemblage werden die harmonischten und zugänglichsten Weine des Jahrgangs mit gut 30% Reserveweinen veredelt und nach der Flaschengärung für mindestens 2 Jahre gereift. Das Ergebnis ist ein subtiler Champagner mit feinen Zitrusnoten und floralen Nuancen.   Lukas NOV22: in der Nase frische Gewürznoten und Apfel-Birnen-Saft, im Mund saftiger Apfel mit schöner Würze hinterlegt, hat Zug und macht Lust auf mehr Nicola FEB20: Viel Struktur, schöner cremiger Abgang, sehr lang, massig, crisp, nicht so weich, würzig, charakterstark, lebendige Säure nach hinten raus gut eingebunden, noch etwas jung. Nicola FEB19: Lostrinken und wohlfühlen, reinlegen, schönes Brioche, Steinobst, gelbe Früchte, saftig, schöne reife Frucht, wenig Säure am Gaumen aber dennoch begleitet einen eine schöne leichte Säure hintenraus, so dass man nicht müde wird und sich auf den nächsten Schluck freut.  

Inhalt: 0.75 Liter (50,53 €* / 1 Liter)

37,90 €*
Sadi Malot - Terre D'Origine Brut
Sadi Malot - Terre D'Origine Brut
100% Chardonnay Aus Villers-Marmery (Premier Cru) Vinifizierung: Gärung in Stahl, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 45% Solera Anteil gestartet 1982 Ohne Schönung abgefülltDosage: 6,5g/l 2 Jahre FlaschenreifeInteressanter Aspekt: Dieses Cuvée hat keine besonders lange Flaschenreife, dafür aber einen sehr großen Anteil einer mehr als 40 Jahre alten Solera (Infos dazu in unserem Blog). Diese bringt Aromen und Körper in den Champagner. Man sieht also die tolle Bandbreite der verschiedenen Instrumente, mit denen Champagner Winzer spielen können. Nicola Jul.23: Frisch, leicht, blumig, im Abgang kommt dann die Würze der Solera und gibt dem Champagner Körper und Tiefe.  

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

38,00 €*
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet Demi Sec
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet Demi Sec
Das Basis Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen eines Jahrganges aus Sézanne hergestellt. Nach Aussage von Nicole Moncuit sind die Böden dort sandiger und kalkiger als Le Mesnil. 100% Chardonnay, Blanc de Blancs 1er Cru Dosage: 39g/l Feinfruchtiger, luftiger Einstieg in die Champagnewelt Pierre Moncuit  

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)

38,50 €*
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet
Das Basis Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen eines Jahrganges aus Sézanne hergestellt. Nach Aussage von Nicole Moncuit sind die Böden dort sandiger und kalkiger als Le Mesnil. 100% Chardonnay, Blanc de Blancs 1er Cru Dosage: 6g/l Feinfruchtiger, luftiger Einstieg in die Champagnewelt Pierre Moncuit Nicola OKT23: Supersmooth und feingliedrig, nussiger Nachhall, balanciert, klar, wunderschön.  Antonio Galloni Vintage NV – 90P: This is a terrific entry-level wine in this range. Orchard fruit, chamomile and dried flowers are all laced together in a vinous, creamy Champagne that is hugely appealing. There is lovely depth and texture here. Floral and tropical notes add an exotic flair on the close.  

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)

38,50 €*
Henriet-Bazin Blanc de Blancs Extra Brut
Henriet-Bazin Blanc de Blancs Extra Brut
100% Chardonnay Dosage: 5g/l 3 Jahre Flaschenreife Enthält 30% Reserveweine bis 1968  Terroir: Villers-Marmery Tasting 2023: Extrem langer - minutenlanger Abgang, Schmelz, nussig, generös, sehr hochwertig und vielschichtig, kräftig, Struktur, tolle Säure Tasting JUL21: Sehr schöne Kombination aus cremiger Großzügigkeit und straffer Struktur, sehr nussiger Abgang, reife Frucht, nicht oberflächlich  

Inhalt: 0.75 Liter (52,67 €* / 1 Liter)

39,50 €*
Pierre Gimonnet Cuis Brut
Pierre Gimonnet Cuis Brut
Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse 100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs)  Dosage: 6g/l Aus 8 verschiedenen Jahrgängen  Mindestens 2 Jahre Flaschenreife Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé  Antonio Galloni Vintage NV – 91P: The Cuis 1er Cru is terrific. Bright and sculpted in feel, with terrific energy. Citrus peel, white flowers, chalk and white pepper lend brilliance throughout. This release is a blend of vintages 2017 back to 2010.   

Inhalt: 0.75 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

40,50 €*
William Saintot Séduction Blanc de Blancs
William Saintot Séduction Blanc de Blancs
100% Chardonnay Dosage: 2g/l Spontangärung Min. 40 Monate Flaschenreife Ausbauart: 62% Inoxtanks, 30% Fuderfässer, 8% Betoneier Nicola OKT24: Generös, reichhaltig, angenehm, cremige Würze.Tilman OKT24: Leichte Reduktion, reichhaltig, cremig, aber dennoch frisch. Spannende Chardonnay-Interpretation!Fabio OKT24: Im Vergleich zum Blanc de Noirs dezenter in der Aromatik, aber am Gaumen wieder cremig, Säurestruktur gut eingebunden, leichtes Bitterl im Finish. Schmelz und Balance! Moritz OKT22: Warmherzig und reichhaltig beschreibt den Blanc de Blanc von William Saintot perfekt. Schöne Butterbriochenoten mit einem etwas Zitronenzeste und frischer Vanille verleihen dem kraftvollen Champagner einen schön runden-cremigen Körper.  

Inhalt: 0.75 Liter (55,33 €* / 1 Liter)

41,50 €*
Sadi Malot - Brut Nature
Sadi Malot - Brut Nature
100% Chardonnay Dosage: 1,8g/l Vinifikation: Ausbau in Stahl, inklusive malolaktischer Gärung Assemblage: 45% Solera Anteil gestartet 1982 30 Monate Flaschenreife Ohne Schönung abgefüllt Nicola OKT23: Geradlinig, aromatisch, kraftvoll, geschliffen, gelbfruchtig David OKT23: sehr klar, Präzise und Frisch, unaufdringliche Aromatik und spürbar Tiefe, anhaltender Trinkspaß Nicola JUN23: straff, kreidig, kühle Würze, schöne leicht herbe Note hintenraus, wenig Frucht aber ein wenig getrocknetes Steinobst, Grip  

Inhalt: 0.75 Liter (55,87 €* / 1 Liter)

41,90 €*
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut
100% ChardonnayAus 1er Cru Lagen in Cuis und Epernay Blending aus 4 Jahrgängen 30% Reserveweine aus dem Vorjahr In Emaille und Stahl ausgebaut 3 Jahre Reifung auf der Flasche/Hefe Dosage: 3g/l Tasting FEB20: Ultracharmant und trotzdem rassig, weiche Mineralität und Frische hintenraus, so dass es jeder versteht, sehr schmelzig, schöne Fruchtigkeit, nicht aufdringlich, cremig, Brioche, klassisch Tasting FEB19: Perfekter eleganter "Allrounder", die Säure ist perfekt abgepuffert, dennoch frisch und sehr balanciert. Mit dem typischen Brioche-Aroma, das viele im Champagner schätzen.  

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
Pierre Moncuit Delos Extra Brut
Pierre Moncuit Delos Extra Brut
Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 2g/l Auszeichnungen: "Special wines of le Point": 17,5 / 20  Nicola OKT23: Noch mehr Grip und Charakter als der Delos Brut, kühler und dunkler in der Mineralik Antonio Galloni Vintage NV – 92P: The Extra is fabulous. Bright and full of energy and sizzles with tension. Lemon peel, white flowers, mint and white pepper are all beautifully lifted. The Extra Brut really comes alive with a bit of time in the glass. It's a style that works so well at Moncuit.  

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €*
Sadi Malot - Lieu Dit "Les Crêtes"
Sadi Malot - Lieu Dit "Les Crêtes"
100% ChardonnayDosage: 4,3g/lSelektion aus ausgewählten Parzellen in Villers-MarmeryAlte RebenVinifizierung: Grundweine durchlaufen die malolaktische Gärung und reifen darüber hinaus mindestens ein Jahr im Holz.Ungeschönt abgefülltAssemblage: 15% Solera gestartet 2010 (im großen Holzfass)33 Monate FlaschenreifeNicola JUL23: Interessante Mischung aus milder Würze und Blumigkeit, schöne Briochearomen, Wohlfühlcuvèe, langer und schöner Nachhall, wird mit der Zeit nussig. 

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*
Jean Velut Lumière et Craie
Jean Velut Lumière et Craie
100% Chardonnay Dosage: 5g/l 100% Reservewein 4 bis 5 Jahre Flaschenreife Assemblage ausschließlich hochwertiger und komplexer Reserveweine. 60monatiges Hefelager führt zu typischen Brioche-Aromen, feiner Nussigkeit und Anklängen von kandierten Zitrusfrüchten. Bei aller Reife am Gaumen ausgesprochen frisch und salzig mineralisch.    Tasting FEB20: Sehr stimmiges Produkt, sehr schönes Brioche, cremig, sehr lang, Säure macht es lebendig, gut eingebunden, noch jung, super mit Seafood, sehr elegant Tasting FEB19: Extrem lang, dabei eher zart in der Länge, nussig im Abgang, lebendig, Säure sehr gut abgepuffert, salzig, mineralisch, gelbe Früchte, aber hellere Früchte/weniger reif als beim Premier Temps, alles sehr präzise und dennoch weich - geniale Kombi!

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*
Vauversin Aubeline - Bio
Vauversin Aubeline - Bio
100% Chardonnay Dosage: 7g/l 40% Reserveweine im Holz ausgebaut 2 Jahre Flaschenreife Nach der Großmutter von Laurent benannt, deswegen höher dosiert, wie es früher beliebt war: Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.Es wird nur sehr wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l) Das Rütteln findet per Hand statt. Tasting: Nach der Großmutter von Laurent benannt, deswegen etwas höhere Dosage, da dies früher so beliebt war. Wirkt aber alles andere als süß, dafür extrem charmant, sauber, klar, verspielt, floral, ein klein wenig fruchtiger, wunderschön!

Inhalt: 0.75 Liter (58,00 €* / 1 Liter)

43,50 €*
Vauversin Original - Bio
Vauversin Original - Bio
100% Chardonnay Dosage: 4g/l 2 Jahre Flaschenreife 40% Reserveweine im Holz ausgebaut Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l)! Das Rütteln findet per Hand statt. Tasting FEB20: Super charmant, trinkig, harmonisch, rund, frisch, geradlinig, verspielt, glasklar und trotzdem rund. Tasting JUL21: vielschichtig aromatisch und duftig, sublim, angenehm, zurückhaltend   

Inhalt: 0.75 Liter (58,00 €* / 1 Liter)

43,50 €*
Pierre Gimonnet Brut Extra
Pierre Gimonnet Brut Extra
100% Chardonnay Dosage: 4g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife Cuvée aus 5 verschiedenen Jahrgängen  Malo: Ja Ausbau im Stahltank Tasting JUL21: rundere, toasty Flavors durch die längere Reifung, angenehm zu trinken durch längere Reife und trotzdem druckvolle Spannung durch niedrigere Dosage. Antonio Galloni Vintage NV – 88P: Thia a tasty, easygoing wine to drink now and over the next few years. The current release is 100% Chardonnay from Cuis, 70% from vintage 2016 and 30% 2012-2015.   

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*
Fernand Lemaire Millésime 2012
Fernand Lemaire Millésime 2012
100% Chardonnay Dosage: 5g/l 7 Jahre Hefelager    

Inhalt: 0.75 Liter (59,73 €* / 1 Liter)

44,80 €* 56,00 €* (20% gespart)
Claude Cazals Carte Or
Claude Cazals Carte Or
100% Chardonnay Dosage: 7g/l 4 Jahre Flaschenreife 20% Reserveweine Grand Cru Les Mesnil-sur-Oger & Oger  

Inhalt: 0.75 Liter (60,67 €* / 1 Liter)

45,50 €*
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2018
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2018
100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife   Das Cuvée Gastronome ist ein junges Konzept, Jahrgangschampagner zu präsentieren. So soll die Reichhaltigkeit und Komplexität eines Jahrgangschampagners herausgearbeitet werden, aber gleichzeitig die Frische bewahrt werden, die typisch sind für nicht-Jahrgangschampagner. Zusätzlich soll die Perlage besonders feinperlig sein. Ein Champagner, der sich also sowohl für den Apritiv eignet, aber auch ein perfekter Essensbegleiter ist. Olivier und Didier Gimonnet: "Perfekt als Aperitif, der während des Essens aufblüht und Ihre Gäste durch seine schöne Frische und Elegante Komplexität." 100% Chardonnay:- 45% Chouilly Grand Cru (30 % Montaigu vieux et Chalet, 15% Rond Buissons) confering its elegance.- 19% Cramant Grand Cru (Fond du Bateau, Buissons, Gromonts) bringing plumpness to the wine.- 16% Oger grand cru (Terres de Noël, Brulis, Champs Nérons) giving power- 20% Cuis 1er Cru (Croix-Blanche, Basses Vignes, Moyens) signing its vivacity and its freshness. Vinifikation: Malolaktische Gärung: Ja Produktion: 28.225 Flaschen Antonio Galloni Vintage 2016 – 94P: This is a blend of Chardonnay mostly from Cramant, Chouilly and Cuis. It offers a compelling mix of dried herbs, lemon confit, marzipan, dried flowers and earthy tones. Rich and creamy, with tons of persistence, the 2016 has so much to offer.   

Inhalt: 0.75 Liter (62,67 €* / 1 Liter)

47,00 €*
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