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René Geoffroy (Stillwein) Cumieres Rouge Traditionnel
René Geoffroy (Stillwein) Cumieres Rouge Traditionnel
100% Pinot Noir Terroir: Lehm und Kalk, mit Fragmenten von Feuerstein Auswahl von sehr früh reifenden Parzellen oberhalb von Cumières Durchschnittsalter der Rebstöcke: 45 Jahre Blend: 2011, 2013, 2014, 2015, 2018, 2019

Inhalt: 0.75 Liter (50,53 €* / 1 Liter)

37,90 €*
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
100% Pinot Noir 30% Reserveweine Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife Von Hand degorgiert Was bedeutet Les Meurgers? Es ist ein untypisches Landschaftselement in den Weinbergen der Côte des Bar und dem Dorf Riceys. Es handelt sich um Kalksteinhaufen, die an den Rändern unserer Weinberge zu finden sind. In der Vergangenheit haben unsere Vorfahren die meisten dieser Steine heraus, um die Anpflanzung künftiger Reben zu erleichtern. Nicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!! Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardassdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas" Weingut: Schön ausgewogen mit einer aromatischen Komplexität, einer kristallinen und mineralischen Frische. Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.  

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
William Saintot Blanc de Noirs
William Saintot Blanc de Noirs
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Spontangärung Min. 2 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses.Nicola OKT24: Würzige, kraftvolle, weinige, expressive Aromatik. Ein Kraftpaket mit wunderbarem Holzeinsatz!Tilman OKT24: Fruchtige, beerige Nase, am Gaumen leichte Würze, tragende Säure, leichtes Tannin, genug Struktur, rund, gerade im Nachgang mit guter Fülle, schön balanciert.Fabio OKT24: Eher rotfruchtig, Holzeinsatz spürbar, feine Hefenoten, am Gaumen gewisse Cremigkeit, schöne Balance. Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.  

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Extra Brut
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Extra Brut
100% Pinot Noir 30% Reserveweine Dosage 4g/l 3 Jahre Flaschenreife Von Hand degorgiert Was bedeutet Les Meurgers? Es ist ein untypisches Landschaftselement in den Weinbergen der Côte des Bar und dem Dorf Riceys. Es handelt sich um Kalksteinhaufen, die an den Rändern unserer Weinberge zu finden sind. In der Vergangenheit haben unsere Vorfahren die meisten dieser Steine herausgenommen, um die Anpflanzung künftiger Reben zu erleichtern. Nicola OKT23: Schön reichhaltig, beerige Frucht, komplex und schöne Länge! Nicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm! Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardasdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas" Weingut: Schön ausgewogen mit einer aromatischen Komplexität, einer kristallinen und mineralischen Frische. Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.  

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
Henriet-Bazin Blanc de Noirs Extra Brut
Henriet-Bazin Blanc de Noirs Extra Brut
100% Pinot Noir Aus zwei Grand Cru Terroirs: Verzenay und Verzy Dosage: 5g/l Flaschenreife: 3 Jahre Enthält 30% Reserveweine bis 1968 Tasting JUL20: Ganz tolle Mischung aus generöser Weinigkeit und würzig-nussig-komplexer Vielschichtigkeit durch die Reserveweine. Letztere hallen minutenlang nach und geben das Gefühl etwas sehr hochwertiges im Glas zu haben (das ist ja auch so, aber man muss es fast dazusagen, da der Preis so ungemein günstig ist). Sehr harmonisch, aber auch etwas kräftig-zupackendes mischt sich darunter, d.h. hat Charakter. Ganz leicht herb aber sehr angenehm. Tasting JUL21: Sehr schöne Kombination aus cremiger Generosität und straffer Struktur, sehr nussiger Abgang, ausgereifte Frucht, nicht vordergründig   

Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

42,50 €*
Ausverkauft
Jean Velut Noir de Craie
Jean Velut Noir de Craie
100% Pinot Noir Dosage: 4g/l Sehr ungewöhnlich für Montgeux produziert Familie Velut hier einen Blanc de Noirs in einer ausgesuchten Parzelle. Aus alten Reben (52 Jahre alt) Jahresproduktion: 1082 Flaschen Tasting FEB20: Basis 2014 - jugendich, saftig, drahtig, blaufruchtig, macht Lust auf ein zweites oder drittes Glas!  

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*
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Neu
Piollot Les Petites Mains (Stillwein) 2020 Coteaux Champenois Rouge - Bio
Piollot Les Petites Mains (Stillwein) 2020 Coteaux Champenois Rouge - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Les Petits Mains

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

46,00 €*
Domaine des Arondes Les Sentiers roses Rosé
Domaine des Arondes Les Sentiers roses Rosé
100% Pinot Noir 13% RotweinanteilDosage: 3,8g/lMindestens 4 Jahre Flaschenreife Keine malolaktische GärungNicola AUG24: Frisch, trotzdem cremig, Frucht auf den zweiten Schluck: Kirsche, leicht herb, relativ lang, dann Struktur, vielschichtigTilman JUN24: Elegante Fruchtigkeit von Kirsche und Zwetschge, feine Perlage, mineralisch mit schöner Länge.

Inhalt: 0.75 Liter (63,33 €* / 1 Liter)

47,50 €*
Ausverkauft
Fleury Blanc de Noirs Brut - Bio
Fleury Blanc de Noirs Brut - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 4-5g/l25% Reservewein aus einer Perpetuumreserve4 Jahre Flaschenreife Ausbau in Tanks und FässernNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und ungefiltert

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
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Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
100% Pinot Noir Aus dem Ort Brouillet Dosage: 0g/l In Stahl ausgebaut Nicola OKT23: Sehr schöne Pinot Noir Stilistik, nicht so stark auf der Frucht, hat Körper, Würzigkeit, Erdigkeit, tolle vibrierende Säure macht es druckvoll, sehr elegant. David Okt23: Oeil de Perdrix, "hellbeeriger", würzig, kräutriger Pinot Noir glänzt durch Spannung, Finesse und Mineralität Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor. Jede Cuvée stammt aus einer einzigen Rebsorte, einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr und wird ohne Dosage abgefüllt, um die reine Identität der verschiedenen Böden zum Ausdruck zu bringen: la craie:   Chardonnay aus der Kreide des Sézannais-Gebietsla terre:   Gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir im tiefen Boden des Vallée de l’Ardrela pierre: Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-Gebietsl'argile:    Meunier aus dem grünen Ton des Vallée de la Marne  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*
Gonet-Medeville Blanc de Noirs
Gonet-Medeville Blanc de Noirs
100% Pinot Noir 90% aus Bisseuil, 10% aus Ambonnay Dosage: 4g/l Ausbau: Teil in gebrauchten Barriques 20% Reservewein 33 Monate Flaschenreife  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*
Neu
Vincent Bliard Franche Admiration - Bio
Vincent Bliard Franche Admiration - Bio
100% Pinot Noir ein Jahr im Holz ausgebaut keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe mit malolaktischer Gärung Dosage: 1g/l

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
Piollot Come des Tallants Blanc de Noirs - Bio
Piollot Come des Tallants Blanc de Noirs - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Come des Tallants in Polisot (süd-östliche Ausrichtung): Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Alter der Reben 40 Jahre Erste Gärung im Emailletank 4 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20: Basis 16 - Starker Charakter, sehr würzig, verschiedene Gewürze, nicht so weinig, wie sich Tallants sonst oft zeigt, erdige Aromen, nussig im Abgang   

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
René Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs 2017
René Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs 2017
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l 6 Jahre Flaschenreife JP Geoffroy: "Dieser Champagner ist eine Hommage an die Rebsorte Pinot Noir aus dem Herzen des Cumières Terroirs. Wir sind bestrebt, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroir herauszuarbeiten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und offenbart dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist." Böden: Ton und Kreide mit Feuersteinfragmenten; eine Auswahl sehr früh reifender Parzellen oberhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre Vinifikation: Erste Gärung in Demi-Muids, keine malolkatische Gärung Sechs Jahre reifte Geoffroys Blanc de Noirs auf der Hefe. Der sortenreine Pinot Noir besitzt einen subtilen Charakter mit vielschichtiger Aromatik. Hochelegant und feinfruchtig, druckvolle Präsenz am Gaumen, rote und gelbe Himbeeren, frische Zitrusnoten, sehr feinperlig, mineralisches Finale mit wunderbarer Länge. Nicola OKT23 VT16: Der aktuelle Empreinte hat einen strahlenden, druckvollen Charakter, ist sehr lebendig und präsent, mit tollem Pinotausdruck. Tasting FEB20: Starker Körper, druckvoll, Pinot mit viel Druck, expressiv und dann hintenraus große Eleganz und softer Ausklang, nussig, keine Malo trotzdem Säure gut eingebunden, nicht so weiniger Pinot Noir, wie in Bouzy, eher saftiger, crisper, purerer Pinot, präzise Handschift Jean-Baptiste: "I like to know where to go". Tasting Notiz des Weinguts: "In der Nase ein schmeichelhaftes Bouquet mit einer komplexen Palette von Aromen roter Früchte; luftig, frisch und kräftig im Mund. Schöne Balance mit anhaltendem Abgang." Foodpairing Tipp des Weinguts: "Der Champagner Empreinte ergänzt aufgrund seiner Kraft die ausdrucksstarken Aromen der gastronomischen Küche extrem gut. Bresse-Hähnchen mit Morcheln, Wachteln mit Trauben oder ein Frikassee aus Waldpilzen harmonieren perfekt. Bei 11-12 ° C servieren."Bewertungen: VINUM Champagner Extra 2022 Pinot-Spezialisten, Rosés und legendäre Spitzencuvées Empreinte Blanc de Noirs 2015 - 20/20 PUNKTE - Umwerfendes Bukett von Backgewürzen, Kardamom, Nelke und Zimt, Muskat, reife Pflaumen und Kräuter, beeindruckend und einmalig ; glasklarer Auftakt, langsame Entwicklung über gleichsam stahligem Rückgrat, enorme Spannkraft und Länge; grossartiger, einmaliger Champagner, der auch ohne Bulles eine Klasse für sich wäre. Enorm. JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100  

Inhalt: 0.75 Liter (70,67 €* / 1 Liter)

53,00 €*
Domaine La Borderie Blanc de Noirs 'De quoi te mêles-tu?'
Domaine La Borderie Blanc de Noirs 'De quoi te mêles-tu?'
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Aus der Einzellage "De Quoi Te Mêles-Tu?" ("Mind your own Business") in Neuville sur Seine (1980 gepflanzt) mit nördlicher Ausrichtung. Spontangärung in Inoxtanks 12% Ausbau in Holz (malolaktische Gärung blockiert) 30 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Superschöne Pinot Noir-Frucht mit nussigem Nachklang. David OKT23: raffinierte trotzdem dezente Frucht in der Nase, berauschende Würzigkeit mit Anklängen von Lakritz, tolle Frische, Saftigkeit und Struktur am Gaumen, wunderbares Mundgefühl, komplex aber nicht anstrengend.  Lukas FEB23 (Basisjahrgang 2020): In der Nase sehr reifer Weingartenpfirisch, etwas Marille, im Hintergrund warme, hefige Noten. Im Mund saftige Birne und Pfirisch dazu Anklänge von reifem Apfel. Sehr schöne Länge und feine Würze im Abgang. Vollmundig und komplex, mach mit etwas Luft sehr schön auf und zeigt sein ganzes Potential. Nicola DEZ22: Tiefgehende, puristische Pinot Noir-Frucht, man muss sich darauf einlassen um dann eine sehr komplexe Innenwelt zu entdecken. Ernsthaft aber sehr gut gemacht, auch toller Speisenbegleiter.  

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
Marie Courtin Résonance 2020 - Bio
Marie Courtin Résonance 2020 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Ausbau im Emailletank Weiniger, terroirbetonter Champagner mit einem eigenen Charakter, der sich selbst aber nicht in den Vordergrund stellt, ganz wie Dominique Moreau. Tasting FEB20: Etwas weiniger als Tallants von Piollot, mehr Komplexität, dicht, viel länger, vibrierender, viele verschiedene Aromen, Kopfkino Antonio Galloni Vintage 2018 – 92P: The Extra Brut is bright, articulate and focused. This is an especially nervy expression of Pinot Noir. Bright acids and veins of salinity lend energy to this sculpted, taut Pinot Noir. Citrus peel, crushed rocks, mint jasmine and white pepper lend energy.   

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
Bertrand-Delespierre Les Hautes Vignes (Stillwein) Coteaux Rouge 2016
Bertrand-Delespierre Les Hautes Vignes (Stillwein) Coteaux Rouge 2016
100% Pinot NoirAus einer Einzellage in Écueil, süd-östliche AusrichtungRebstöcke 1986 gepflanztGärung und Ausbau in 600l-Fässern für zwei JahreUngeschönt und ungefiltert abgefüllt

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
Neu
Marie Courtin Résonance 2021 - Bio
Marie Courtin Résonance 2021 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Ausbau im Emailletank Weiniger, terroirbetonter Champagner mit einem eigenen Charakter, der sich selbst aber nicht in den Vordergrund stellt, ganz wie Dominique Moreau. Tasting FEB20: Etwas weiniger als Tallants von Piollot, mehr Komplexität, dicht, viel länger, vibrierender, viele verschiedene Aromen, Kopfkino Antonio Galloni Vintage 2018 – 92P: The Extra Brut is bright, articulate and focused. This is an especially nervy expression of Pinot Noir. Bright acids and veins of salinity lend energy to this sculpted, taut Pinot Noir. Citrus peel, crushed rocks, mint jasmine and white pepper lend energy.   

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
Drappier Sans Ajout de Soufre Brut Nature
Drappier Sans Ajout de Soufre Brut Nature
100% Pinot NoirDosage: 0g/lohne zugesetzten Schwefel

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*
Ausverkauft
Drappier Rosé Brut Nature - Bio
Drappier Rosé Brut Nature - Bio
100% Pinot NoirDosage: 0g/l3 Tage Mazeration

Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

58,00 €*
Details
Stéphane Fèvre Composition - Bio
Stéphane Fèvre Composition - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und UngefiltertNicola OKT23: Saftig, ausdrucksstarke Frucht, aber auch komplex und vielschichtig

Inhalt: 0.75 Liter (78,53 €* / 1 Liter)

58,90 €*
Marie Courtin Blanc du Tremble (Stillwein) Coteaux Champenois 2020 - Bio
Marie Courtin Blanc du Tremble (Stillwein) Coteaux Champenois 2020 - Bio
Stillwein (Coteaux Champenois) - kein Champagner100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 11 Monate in zwei Amphoren aus unterschiedlichen Materialien ausgebaut   kein Schwefel zugefügt Produktion nur 1.200 Flaschen  

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
Lointier Negra 2021 Blanc de Noirs
Lointier Negra 2021 Blanc de Noirs
100 % Pinots NoirDosage: 1,5g/lSehr geringer Schwefelgehalt11 Monate im Holz gereiftKeine MaloOhne Schönung oder Filtration22 Mon. FlaschenreifeNicola OKT24: Deutlich Rotfruchtiger als die anderen Cuvées, saftig, roter Apfel, druckvoll, lebendig, leicht herb mit sehr langem Abgang.Tilman OKT24: Für Pinot-Champagner ungewohnt würzig, verträgt sich aber wunderbar mit der roten Fruchtigkeit. Vibrierende Struktur, tolle Lebendigkeit. Macht ein halbes Jahr nach dem Degorgement jetzt richtig Spaß!Fabio OKT24: Juicy, roter Apfer, aber auch leicht kirschig, wunderschöne Struktur, tolle Balance. Das ist Trinkfreude pur!Nicola MAI24: Weinig, aromatisch, dunkelrote bis blaue Frucht, Brombeere, saftig, spannende Brausigkeit (funky), auch etwas dunkel-erdiges, expressiv, wird in den nächsten Monaten noch an Spannung und Körper zunehmen, da erst im März degorgiert.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
René Geoffroy Cumières Rouge (Stillwein) Madelonne 2021
René Geoffroy Cumières Rouge (Stillwein) Madelonne 2021
100% Pinot Noir Stillwein

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
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