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DAVID LÉCLAPART

David Léclapart

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Nur drei Hektar Weinberge besitzt David Léclapart und seine Champagner – immer aus einem einzigen Jahrgang und Zero Dosage – haben Kult-Status.

Obwohl die Familie Léclapart bereits seit 4 Generationen Champagner produziert, war lange unklar, ob David Léclapart dieselbe Laufbahn einschlagen würde. Er besuchte die Landwirtschaftsschule in Beaujeu, arbeitete bei Léclerc-Briant in Épernay und übernahm schließlich nach dem Tod seines Vaters das Familienweingut und gründete 1998 seine kleine Domaine. David stellte sofort auf biodynamische Anbaumethoden um. Im Jahr 1999 kamen die ersten drei Cuvées in kleinen Mengen auf den Markt, die sofort die Aufmerksamkeit von Champagner-Kennern in aller Welt auf sich zogen. Schon seit dem Jahrgang 2000 ist das von David und seiner Frau Carole geführte Weingut für biodynamischen Anbau nach Demeter sowie Ecocert zertifiziert.

Léclaparts drei Hektar Reben liegen in Trépail, verteilt auf 22 Parzellen. Obwohl Trépail zur Pinot-lastigen Montagne de Reims gehört, dominiert hier der Chardonnay zu 90 Prozent. Auch die Léclaparts besitzen nur sehr wenig Pinot Noir, sodass es sich bei ihren Champagnern fast ausschließlich um Blanc des Blancs handelt.

Trépail ist ein sehr kühles und feuchtes Terroir. David Léclapart bestätigt, dass biologischer Weinbau in der Champagne kompliziert ist: „Das Wetter ist schwierig, insbesondere in Bezug auf Mehltau. Es gibt ein ständiges Risiko, die Trauben zu verlieren.“ Jedoch ist er überzeugt, dass sich die Qualität, die in den Weinbergen auf diese Weise erreicht wird, extrem auf die Qualität in der Flasche auswirkt. Auch im Keller arbeitet er im Sinne von Naturwein weitgehend ohne Zusätze.

Léclapart verwendet keine Reserve-Weine, seine Weine kommen alle aus einem spezifischen Jahrgang, der auf dem Etikett genannt wird. Die Erste Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. L‘Amateur und die Hälfte von L‘Artiste werden in emaillierten Stahltanks ausgebaut, die übrigen Weine in Eichenfässern. Um die Weine zu stabilisieren und die Verwendung von Schwefel zu vermeiden, durchlaufen alle eine malolaktische Gärung. Die Weine bleiben bis kurz vor der Ernte des nächsten Jahrgangs auf der Hefe und werden ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung in Flaschen gefüllt. Alle Champagner sind Zero Dosage.

Léclaparts Weine sind von extrem hoher Qualität, aber auch kompromisslos individuell. Sie sind auffallend puristisch und finessenreich und drücken den Charakter von Trépail aus. Die Weine kommen relativ jung in den Verkauf, da den Léclaparts der Lagerplatz fehlt. Idealerweise reifen die Champagner einige Jahre im Keller, bevor sie genossen werden. Wenn sie jung geöffnet werden, empfiehlt es sich, die Champagner zu dekantieren, da diese in ihrer Jugend etwas unzugänglich sein können.

Facts: R.M., Trépail, Montagne de Reims, 3 ha., 10.000 Fl./Jahr

Bio Zertifizierung: David Leclapart - FR-BIO-01

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DAVID LÉCLAPART

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Nur drei Hektar Weinberge besitzt David Léclapart und seine Champagner – immer aus einem einzigen Jahrgang und Zero Dosage – haben Kult-Status.

Obwohl die Familie Léclapart bereits seit 4 Generationen Champagner produziert, war lange unklar, ob David Léclapart dieselbe Laufbahn einschlagen würde. Er besuchte die Landwirtschaftsschule in Beaujeu, arbeitete bei Léclerc-Briant in Épernay und übernahm schließlich nach dem Tod seines Vaters das Familienweingut und gründete 1998 seine kleine Domaine. David stellte sofort auf biodynamische Anbaumethoden um. Im Jahr 1999 kamen die ersten drei Cuvées in kleinen Mengen auf den Markt, die sofort die Aufmerksamkeit von Champagner-Kennern in aller Welt auf sich zogen. Schon seit dem Jahrgang 2000 ist das von David und seiner Frau Carole geführte Weingut für biodynamischen Anbau nach Demeter sowie Ecocert zertifiziert.

Léclaparts drei Hektar Reben liegen in Trépail, verteilt auf 22 Parzellen. Obwohl Trépail zur Pinot-lastigen Montagne de Reims gehört, dominiert hier der Chardonnay zu 90 Prozent. Auch die Léclaparts besitzen nur sehr wenig Pinot Noir, sodass es sich bei ihren Champagnern fast ausschließlich um Blanc des Blancs handelt.

Trépail ist ein sehr kühles und feuchtes Terroir. David Léclapart bestätigt, dass biologischer Weinbau in der Champagne kompliziert ist: „Das Wetter ist schwierig, insbesondere in Bezug auf Mehltau. Es gibt ein ständiges Risiko, die Trauben zu verlieren.“ Jedoch ist er überzeugt, dass sich die Qualität, die in den Weinbergen auf diese Weise erreicht wird, extrem auf die Qualität in der Flasche auswirkt. Auch im Keller arbeitet er im Sinne von Naturwein weitgehend ohne Zusätze.

Léclapart verwendet keine Reserve-Weine, seine Weine kommen alle aus einem spezifischen Jahrgang, der auf dem Etikett genannt wird. Die Erste Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. L‘Amateur und die Hälfte von L‘Artiste werden in emaillierten Stahltanks ausgebaut, die übrigen Weine in Eichenfässern. Um die Weine zu stabilisieren und die Verwendung von Schwefel zu vermeiden, durchlaufen alle eine malolaktische Gärung. Die Weine bleiben bis kurz vor der Ernte des nächsten Jahrgangs auf der Hefe und werden ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung in Flaschen gefüllt. Alle Champagner sind Zero Dosage.

Léclaparts Weine sind von extrem hoher Qualität, aber auch kompromisslos individuell. Sie sind auffallend puristisch und finessenreich und drücken den Charakter von Trépail aus. Die Weine kommen relativ jung in den Verkauf, da den Léclaparts der Lagerplatz fehlt. Idealerweise reifen die Champagner einige Jahre im Keller, bevor sie genossen werden. Wenn sie jung geöffnet werden, empfiehlt es sich, die Champagner zu dekantieren, da diese in ihrer Jugend etwas unzugänglich sein können.

Facts: R.M., Trépail, Montagne de Reims, 3 ha., 10.000 Fl./Jahr

Bio Zertifizierung: David Leclapart - FR-BIO-01

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David Leclapart L'Aphrodisiaque 2016 - Bio
David Leclapart L'Aphrodisiaque 2016 - Bio
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 0g/l, Ausbau im Holz - extrem rar!
Inhalt 0.75 Liter (252,00 € * / 1 Liter)
189,00 € *
David Leclapart L'Aphrodisiaque 2017 - Bio
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80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosage: 0g/l, Ausbau im Holz - extrem rar!
Inhalt 0.75 Liter (252,00 € * / 1 Liter)
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