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Vincent Bliard Franche Admiration - Bio
Vincent Bliard Franche Admiration - Bio
100% Pinot Noir ein Jahr im Holz ausgebaut keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe mit malolaktischer Gärung Dosage: 1g/l

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
Ausverkauft
Thibault Tassin Les Fioles 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Les Fioles 2020 Brut Nature
100% Pinot Noir Einzellage "Les Fioles" - südliche Ausrichtung Im Holz und in der Amphore ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 2143 Flaschen Dosage 0g/l Nicola Sep23 (über 2019): Straight und rassig mit tollem Holzeinfluss und extrem schöner Pinot Noir Stilistik. Vielschichtiger Charakter!  

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
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Ausverkauft
Thibault Tassin Dalivard 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Dalivard 2020 Brut Nature
100% Chardonnay Einzellage "Dalivard" - nördliche Ausrichtung Im Holz und in der Amphore ausgebaut Unter Kork gereiftMit indigenen Hefen Nur 1102 Flaschen Dosage 0g/l Nicola SEP23 (über 2019): Wow, richtiger Punch out of the gloom! Das Holz ist extrem präsent, aber mega schön eingebunden. Man hat das Gefühl, etwas wirklich Besonderes im Glas zu haben - Charakter! Röstaromen!  

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
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Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux - Deg. 10.2024
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux - Deg. 10.2024
100% Chardonnay Dosage: 0g/l 3 Jahre Flaschenreife Spontangärung Ausbau: 2/3 im Edelstahltank, 1/3 im gebrauchtem Barrique danach je nach Jahrgang 12 - 14 Monate auf der Hefe im Fass Cuvée aus drei aufeinander folgenden Jahrgängen Degorgement „à la volée“  

Inhalt: 0.75 Liter (83,33 €* / 1 Liter)

62,50 €*
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l  

Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)

70,50 €*
Ausverkauft
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
70% Pinot Noir 30% Chardonay Aus den beiden Einzellagen "Les Fioles" und "Dalivard" Im Holz ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 400 Flaschen Dosage 0g/lNicola APR24: Stark, ganz viel drin. Würzig und vielschichtig. Sehr gut gemacht, viel Charakter, kraftvoll, burgundisch durch den Holzeinfluss und die Nähe zum Burgund.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
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Vincent Bliard Sempiternel - Bio
Vincent Bliard Sempiternel - Bio
50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% ChardonnayJahrgang 2010 mit 5% Reservewein Keine Schönung, keine Filtration, minimaler Zusatz von Schwefel Ein Jahr im Holz ausgebaut 13 Jahre Flaschenreife keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe mit malolaktischer Gärung Dosage: 2g/l

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Francis Boulard Les Rachais 2014 Blanc de Blancs Brut Nature - Bio
Francis Boulard Les Rachais 2014 Blanc de Blancs Brut Nature - Bio
100% Chardonnay (sélection massale) Dosage: 0g/l Spontane alkohoklische Gärung Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern. Batonnage im Einklang mit dem Mondkalender Mit malolaktischer Gärung. Ungeschönt und ungefiltert, Füllung im Einklang mit dem Mondkalender 8 Jahre Flaschenreife Einzellage: Hurtebise/Les Rachais  

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €* 96,50 €* (15.03% gespart)
Francis Boulard Petraea III Réserve perpétuelle - Bio
Francis Boulard Petraea III Réserve perpétuelle - Bio
100% Pinot Noir 50% aktueller Jahrgang 50% Wein aus einer Perpetuum-Reserve Dosage: 0g/l Spontane alkohoklische Gärung Ausbau auf der Feinhefe in 25 hl Eichenfässern. Mit malolaktischer Gärung. Ungeschönt und ungefiltert. 4-5 Jahre Flaschenreife Reduzierter Gasdruck für weinigen Stil und Eleganz.  

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €* 96,50 €* (15.03% gespart)
La Parcelle La Capella 2019
La Parcelle La Capella 2019
Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot Meunier Ohne Chaptalisierung Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen Natürliche malolaktische Gärung Ohne Filtration Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders. Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife Bottling am (Fruchttag) Dosage: 0g/l Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette. Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild  

Inhalt: 0.75 Liter (114,00 €* / 1 Liter)

85,50 €* 114,00 €* (25% gespart)
Georges Laval Garennes Extra Brut L22 - Bio
Georges Laval Garennes Extra Brut L22 - Bio
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Dosage: 1g/l 60% Reserveweine aus den Vorgängerjahren Ausgebaut zu 100% in alten Holzfässern Ein erdiger Champagner - wie alle Champagner von George Laval auf den ersten Schluck etwas rustikal - aber enorm terroirbetont und lang anhaltend.Tasting OKT22: drahtig und straff / feuersteinig und straight / hier brennt nichts an / subtil-gelbefruchtige Frische / kühle Seidigkeit / kompomißlos und animierend / Maverick-Champagner (AR)

Inhalt: 0.75 Liter (114,67 €* / 1 Liter)

86,00 €*
Benoit Marguet Ambonnay Chardonnay (Stillwein) 2019 Coteaux Blanc - Bio
Benoit Marguet Ambonnay Chardonnay (Stillwein) 2019 Coteaux Blanc - Bio
100% Chardonnay Fermentation und Ausbau im Holz über 19 Monate  Einzellagen "Les Beurys und Les Crayères" 1511 Flaschen  STILLWEIN

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Benoit Marguet Cumieres Meunier (Stillwein) 2020 Coteaux Blanc - Bio
Benoit Marguet Cumieres Meunier (Stillwein) 2020 Coteaux Blanc - Bio
100% Meunier - Blanc de Noirs Fermentation und Ausbau im Holz über 19 Monate  Einzellagen STILLWEIN 

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Benoit Marguet Ambonnay Chardonnay (Stillwein) 2021 Coteaux Blanc - Bio
Benoit Marguet Ambonnay Chardonnay (Stillwein) 2021 Coteaux Blanc - Bio
100% Chardonnay Fermentation und Ausbau im Holz über 19 Monate  Einzellagen "Les Beurys und Les Crayères" 1511 Flaschen  STILLWEIN

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Drappier Trop m'en faut Brut nature - Bio
Drappier Trop m'en faut Brut nature - Bio
100% Fromenteau (Pinot Gris)aus der Einzellage Les TruchotsDosage: 0g/l"Trop m'en faut" ist ein Wortspiel mit Fromenteau und bedeutet etwa "Davon kann es nicht genug geben".

Inhalt: 0.75 Liter (121,33 €* / 1 Liter)

91,00 €*
David Leclapart Fun n' Rosé (Stillwein) Coteaux Champenois 2022 - Bio
David Leclapart Fun n' Rosé (Stillwein) Coteaux Champenois 2022 - Bio
Stillwein 100% Pinot Noir Immer häufiger trifft man nun in der Champagne auf herrliche Stillweine.David Léclaparts Sohn Martin hat ein kleines Faible für den „Coteaux“ entwickelt und möchte in Zukunft noch mehr in dieser Richtung aktiv werden.  

Inhalt: 0.75 Liter (122,67 €* / 1 Liter)

92,00 €*
Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016
Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016
100% Chardonnay Terroir: 100% Oger Grand CruAn der südlichen Côte des BlancsAus den 4 Parzellen:47% " Terres de Noël " und " Bruly " (Herz des Terroirs)30% "Champs Nérons" (Oger auf Kreide)23% "Fondy" (Oger auf Kalkstein)Malolaktische GärungFlaschenreife mehr als 5 JahreDosage: 4,5g/lDidier Gimonnet: "Der "OGER GRAND CRU" ist der einzige Champagner von Gimonnet, der aus dem Süden der Côte des Blancs stammt. Er zeichnet sich aus durch seine natürliche Kraft und seinen mineralischen Ausdruck mit Noten von Rauch, Graphit und Feuerstein. Mit 12 Hektar Grand Cru haben wir noch nie eine Cuvée aus 100% Grand Cru hergestellt. Unsere Champagner-Weinbereitung Philosophie der Champagnerherstellung hat uns immer dazu veranlasst, einen Hauch von "Cuis 1er cru" hinzuzufügen, um unseren großen Jahrgängen Frische zu verleihen, denn wir Harmonie der Intensität vorziehen. Seit dem Jahrgang 2012 haben wir beschlossen, unser Sortiment zu erweitern; die ikonischen "Grands Terroirs de Chardonnay" werden ergänzt durch 3 "Single Terroirs" in sehr begrenzten Mengen ergänzt. Diese "single terroir" Champagner sind die Ausnahmen, die die Regel bestätigen.Tasting: JUN21: wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur - aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature L22 - Bio
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature L22 - Bio
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Dosage: 0g/l 8 Monate Ausbau im Eichenfass 18 Monate Flaschenreife Peter Liem: Laval präsentiert seinen Non-Vintage Champagner sowohl als Brut als auch als Brut Nature: Der Brut enthält normalerweise zwischen vier und fünf Gramm Zucker pro Liter, während der Brut Nature überhaupt nicht dosiert ist. Früher hat Georges Laval diesen Wein jeweils aus einem Drittel jeder Sorte hergestellt, aber seit 1992 hat sich der Anteil an Chardonnay erhöht und heute bestehen die Cuvées von Vincent Laval normalerweise etwa zur Hälfte aus dieser Rebsorte, obwohl sich die genauen Anteile je nach Basisjahr ändern können. Darüber hinaus kann der Anteil der enthaltenen Reserveweine deutlich variieren: Einige Versionen werden tatsächlich vollständig aus einem einzigen Jahrgang hergestellt während andere durchaus kleine Mengen aus früheren Jahren enthalten können, ganz wie Laval es für angebracht hält. Durch seine akribische Auswahl und Liebe zum Detail ist dies kaum ein gewöhnlicher Non-Vintage Champagner. Er zeigt ein Maß an Ausdruck und Komplexität, welches mit den Jahrgangs-Champagnern anderer Hersteller mithalten kann, und ist es wert im Keller eingelagert zu werden.  

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*
Francis Boulard Les Rachais Rosé 2009 Extra Brut - Bio
Francis Boulard Les Rachais Rosé 2009 Extra Brut - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 2g/l Spontane alkohoklische Gärung Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern. Batonnage im Einklang mit dem Mondkalender Mit malolaktischer Gärung. Ungeschönt und ungefiltert, Füllung im Einklang mit dem Mondkalender Einzellage: Hurtebise/Les Rachais  

Inhalt: 0.75 Liter (131,47 €* / 1 Liter)

98,60 €* 116,00 €* (15% gespart)
Drappier Quattuor IV Blanc de Quatre Blancs - Bio
Drappier Quattuor IV Blanc de Quatre Blancs - Bio
Je 25% Arbanne, Petite Meslier, Blanc Vrai (Pinot Blanc), ChardonnayDosage: 4,2g/l

Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*
Egly-Ouriet 1er Cru Brut "Vignes de Bisseuil"
Egly-Ouriet 1er Cru Brut "Vignes de Bisseuil"
80% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Meunier Dosage: 2g/l Terroir: Ambonnay Ausbau: 50% in Holz 50% Reserveweine 4 Jahre Flaschenreife   

Inhalt: 0.75 Liter (132,67 €* / 1 Liter)

99,50 €*
Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2016
Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2016
100% Chardonnay Dosage: 4g/l  4 Jahre Flaschenreife Terroir 100% CHOUILLY Grand Cru aus einer Parzelle „Montaigu“, gepflanzt zwischen 1951 und 1991 Ernte: 10. bis 21. September 2015 Weinbereitung: Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung Malolaktische Gärung 6 Monate Reifung im Stahltank auf der Hefe Kältestabilisierung (-4°) und Filtration auf Ton Abfüllung April 2016 Produktion: 3923 Flaschen Terry Theise: Als Teil einer dreiköpfigen Serie von Clubabfüllungen in winzigen Mengen entstand dies wiederum nicht aus der Unzufriedenheit mit den bestehenden Clubs (die perfekt sind und nicht verbessert werden müssen - können es nicht sein), sondern aus purer Neugier. Worüber reden alle mit diesen Mikro-Terroir-Weinen? Es gibt auch einen Cramant-Wein, für den die Jury ausfällt. Das wird aber interessant! Disg. 3/17 es ist 100% Montaigu (1951 gepflanzt), gepflückt 9/21 und nicht chaptalisiert. Er plant, es zum Jahresende herauszubringen, aber ich könnte vorschlagen, länger zu warten, wenn man bedenkt, dass ich aus einer Flasche geschmeckt habe, die in den letzten Tagen ausgegossen wurde.  

Inhalt: 0.75 Liter (132,67 €* / 1 Liter)

99,50 €*
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Jacques Lassaigne La Colline Inspirée
Jacques Lassaigne La Colline Inspirée
100% Chardonnay Dosage: 0g/lDie Chardonnay-Trauben der Blanc de Blancs La Colline Inspirée, eine Assemblage aus mehreren Jahrgänge, kommen aus den Parzellen Le Cotet (50%), Les Paluets, Grande Cote und Moulin Brulée. In 228 Liter Holzfässern spontan vergoren und 12 bis 18 Monaten ohne Schwefelung im Barrique ausgebaut. 3 Jahre in der Flasche gereift und anschließend manuell à la volée degorgiert Ohne Dosage und Schwefelung verkorkt. Produktion 3.000 - 5.000 Fl./Jahr.  

Inhalt: 0.75 Liter (132,67 €* / 1 Liter)

99,50 €*
Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages - Bio
Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages - Bio
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 4g/l Aus dem besten Rebmaterial aus 7 Jahrgängen! Es werden nur Jahrgänge eingesetzte, in denen Eric Rodez auch Jahrgangschampagner produziert hat. Ausbau zu 100% im Barrique Nur 5% des Champagner durchläuft eine malolaktische Gärung. Terroir: Les Secs, Les Blancs de Beurys, Les Goisses, Les Noirs de Genettes, Les Vaux Saint Basle, Les Fournettes, Le Noyer Saints Pys, Les Morrins, Les Agusons, Les Grandes Ruelles, Les Crayeres. Beeinflusst von Krug Grand Cuvée, ein Meisterwerk an feingliedriger Vielschichtigkeit und Komplexität. Nicht von überbordender Kraft sondern Komplexität gepaart mit höchster Eleganz. Eine Komplexität, die Zeit und Aufmerksamkeit fordert, die einen dann aber überwältigt. Tasting OKT21: des Meisters Aushängeschild: komplex in Nase und am Gaumen / vielschichtige Aromatik / ein Zusammenspiel von Intellekt und Emotion / hat von allem etwas, aber eben wohldosiert und perfekt austariert / großes Champagner-Cinema mit Stil (bitte große Gläser verwenden und nicht zu kalt antrinken) (AR)

Inhalt: 0.75 Liter (142,67 €* / 1 Liter)

107,00 €*
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