GATINOIS

Gatinois

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois  am Steuer, bereits in zwölfter Generation.

Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot Noir bepflanzt, 5ha. sind für die eigene Produktion, der Rest wird an das Haus Bollinger verkauft. Unter den 7,5 ha. befinden sich einige der wertvollsten Aÿ Parzellen, wie Vauregnier, Valnon, Chaufour und Chatillon.

Bei Gatinois versucht man wenig bis nichts im Keller zu machen: keine Filtration, keine Kaltmazeration oder andere Methoden um den Champagner stabiler zu machen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahl, es wird kein Holz verwendet. Die Weine durchlaufen die natürliche malolaktische Gärung.

Alle Gatinois Weine bestehen zu etwa 90% Pinot Noir, der kleine Anteil Chardonnay kommt hinein für die Frische. Der Charakter von Gatinois ist kräftig, erdig, mit viel Struktur. Wegen der reif geernteten Pinot Noir Frucht haben sie stets eine etwas dunklere Farbe sagt Louis. Sie sind extrem gute Essensbegleiter. Kombiniert man sie zu Speisen, entwickeln sie eine zuvor nicht in dieser Intensität wahrgenommene Komplexität. „Unsere Weine sind für die Gastronomie und nicht zum Herumsitzen am Swimmingpool“, so Pierre Cheval, Vater von Louis.

Facts: Aÿ, Grande Vallee, R.M., 7,2 ha, 50.000 Flaschen, 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 100% Grand Cru, Ausbau nur im Stahl, naturnaher Anbau

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GATINOIS

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois  am Steuer, bereits in zwölfter Generation.

Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot Noir bepflanzt, 5ha. sind für die eigene Produktion, der Rest wird an das Haus Bollinger verkauft. Unter den 7,5 ha. befinden sich einige der wertvollsten Aÿ Parzellen, wie Vauregnier, Valnon, Chaufour und Chatillon.

Bei Gatinois versucht man wenig bis nichts im Keller zu machen: keine Filtration, keine Kaltmazeration oder andere Methoden um den Champagner stabiler zu machen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahl, es wird kein Holz verwendet. Die Weine durchlaufen die natürliche malolaktische Gärung.

Alle Gatinois Weine bestehen zu etwa 90% Pinot Noir, der kleine Anteil Chardonnay kommt hinein für die Frische. Der Charakter von Gatinois ist kräftig, erdig, mit viel Struktur. Wegen der reif geernteten Pinot Noir Frucht haben sie stets eine etwas dunklere Farbe sagt Louis. Sie sind extrem gute Essensbegleiter. Kombiniert man sie zu Speisen, entwickeln sie eine zuvor nicht in dieser Intensität wahrgenommene Komplexität. „Unsere Weine sind für die Gastronomie und nicht zum Herumsitzen am Swimmingpool“, so Pierre Cheval, Vater von Louis.

Facts: Aÿ, Grande Vallee, R.M., 7,2 ha, 50.000 Flaschen, 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 100% Grand Cru, Ausbau nur im Stahl, naturnaher Anbau

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Gatinois Tradition
Gatinois Tradition
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 7 g/l, Blend aus drei Jahrgängen, zwei Jahre gereift, nussiger Einstieg, bereits mit viel Mineralität, Körper und Charakter
Inhalt 0.75 Liter (47,87 € * / 1 Liter)
35,90 € *
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Gatinois Tradition Demi Sec
Gatinois Tradition Demi Sec
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 15 g/l, Variante des Tradition mit höherer Dosage
Inhalt 0.75 Liter (47,87 € * / 1 Liter)
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Gatinois Réserve
Gatinois Réserve
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 7 g/l, drei Jahre gereift, kräftiger, dunkler Charakter, toller Essensbegleiter.
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
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Gatinois Rosé
Gatinois Rosé
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, Dosage: 6 g/l, drei Jahre gereift, kräftiger, weiniger Rosé
Inhalt 0.75 Liter (61,33 € * / 1 Liter)
46,00 € *
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Gatinois Millesime 2009
Gatinois Millesime 2009
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, Dosage: 7 gr./Liter
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
55,00 € *
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Gatinois Millesime 2011
Gatinois Millesime 2011
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, Dosage: 6g/l, sechs Jahre gereift, erscheint nur in starken Jahrgängen
Inhalt 0.75 Liter (78,67 € * / 1 Liter)
59,00 € *
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Gatinois Réserve MAGNUM
Gatinois Réserve MAGNUM
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 7 g, 36 Monate gereift
Inhalt 1.5 Liter (52,67 € * / 1 Liter)
79,00 € *
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