Pierre Brocard
Thibaud Brocard ist ein Freigeist, der mit extrem viel Hingabe und Energie danach strebt, die besten Champagner aus seinen Böden und den darauf wachsenden Trauben zu produzieren. Zum einen kann er dazu auf den Erfahrungsschatz seiner Familie zurückgreifen, die seit 1932 Champagner herstellt. Zum anderen hat er seit der Übernahme der Domaine im Jahr 2012 auch seine eigenen Ideen und Visionen eingebracht.
Auch wenn nicht zertifiziert, bearbeitet Thibaud seine 6,5 Hektar Weinberge nachhaltig und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Das sieht Thibaud nicht nur als Verantwortung gegenüber nachfolgenden Generationen, sondern auch als Grundlage für einen unverfälschten Champagnerstil. Auch deswegen liegt sein Fokus auf Jahrgangschampagnern aus einer Rebsorte, von denen der Pinot Noir Thibauds größte Leidenschaft ist. Vornehmlich werden die Grundweine in Edelstahl ausgebaut, Sauerstoffkontakt wird möglichst vermieden und Dosage sowie Schwefelgabe gering gehalten.
So haben die Champagner von Thibaud Brocard immer einen mineralisch-salzigen Kern, die Böden an der Côte des Bar unweit des Burgunds mit hohem Kalkanteil verleihen ihnen zugleich Fülle und Schmelz, unterlegt feinen Hefenoten. Der druckvolle und komplexe Champagner von Brocard verspricht also Langlebigkeit bei gleichzeitig großer Trinkfreude.
Facts: R.M., Celles Sur Ource, Côte des Bar, 6.5ha
Pierre Brocard Winzerkarte
Gerne schicken wir Ihnen zu Ihrer Champagnerbestellung unsere hochwertig gedruckten Informationskarten zum Sammeln - einfach mit in den Warenkorb legen. Download digitale Version
Pierre Brocard Dits-Lieux
75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 5% ChardonnayDosage 1g/lAssemblage von 10 verschiedenen LagenAusbau in Edelstahl & 10% in 300l-FassFlaschenreife: Mindestens 2 Jahre30% ReserveweineNicola MAI26 - Basis22: weicheres, gelbfruchtigeres Release, angenehm + Struktur. Tobi MAI26 - Basis22: Offene und sehr zugängliche Nase mit Noten von reifer Birne und feiner Mineralität. Am Gaumen druckvoll und präzise, zugleich mit geschmeidiger Textur und elegant weichem Nachhall. Charmant, klar und mit viel Trinkfluss.Nicola FEB24: Tolle nussige Aromen, herzhaft, knackig, feine Würze, schöne Frische.David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.Nicola OKT23: Super aromatisch, trinkig, nussig, richtig schön, viel Kraft, trotzdem straight
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Tradition MAGNUM
75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 5% ChardonnayDosage 1g/lAusbau in Edelstahl & 5% in 300l-FassFlaschenreife: Mindestens 2 Jahre30% ReserveweineNicola FEB24: Tolle nussige Aromen, herzhaft, knackig, feine Würze, schöne Frische.David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.Nicola OKT23: Super aromatisch, trinkig, nussig, richtig schön, viel Kraft, trotzdem straight
Inhalt: 1.5 Liter (62,67 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Absimilis 2019
100% Pinot BlancDosage 2g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre7 Tage Mazeration in Zementbottichen, ungeschönt & ungefiltertNicola FEB24: Wirklich kräftig, großzügig, toller komplexer besonderer Charakter, schmeckt gereift aber frisch und weich, blumig, schöne Honignote.Moritz FEB24: Wenn man die Nase in das Glas steckt, werden alle Synapsen verbunden. Da ist eine Menge los. Honigmelone, etwas Kiwi, Austernschalen, nasse Steine, sehr feine Rauchigkeit. Allein die Nase ist sehr komplex. Am Gaumen nimmt der Absimilis dann wieder richtig Fahrt auf. Die Kombination aus einem sehr reichen Extrakt und einem sehr strengen Geschmack ist faszinierend. Der Abgang ist extrem lang und hinterlässt ein zartes Gefühl von Steinpulver auf der Zunge.
Inhalt: 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Contree Noire 2020 MAGNUM
100% Pinot NoirDosage 1g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 Jahreungeschönt & ungefiltertNicola OKT23: Super schöne Pinot Noir-Frucht, durch den Ausbau im Stahltank geradlinig und geschliffen, richtig schön!David OKT23: Betörende Frucht in der Nase, am Gaumen viel Druck, Facettenreich und sehr präzise, man spürt das Pinot eine Herzensangelegenheit von Thibaud istNicola APR22: Extrem stark, wow, ganz tolle Würze, mit Kraft, Frische, Druck, Körper, toller Nachhall!
Inhalt: 1.5 Liter (81,33 € / 1 Liter)