Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI (Halbe Flasche)
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 0.375 Liter (76,00 € / 1 Liter)
Louis Brochet Brut Nature Héritage
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% MeunierDosage 0g/lAusbau in Edelstahl & 300l HolzfassFlaschenreife: Mindestens 40 Monate50% ReserveweineNicola OKT24: Richtig komplex: crispy, Würzigkeit, super Trinkfluss, lebhafte, perfekt integrierte Säure, dunkle Schokolade, rauchige Note und Nussigkeit am Ende.Fabio OKT24: Mehr Frische als der Brut, angenehme Säure, dezente Hefigkeit, gute Balance, charmant!Tilman OKT24: Schön charmanter "Brut Nature" mit ordentlich Zug und Druck, im Vergleich zum Brut mineralischer, karger und fokussierter. Leicht rauchig, bisschen dunkle Schokolade, schön!Andreas OKT22: Crispy, wake up call, geht gut rein, Frühstücks-Champagner, Pink Lady-Apfel, schön stabile Mousse, Flasche war zu schnell leer
Inhalt: 0.75 Liter (51,87 € / 1 Liter)
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
100% Pinot NoirDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre30% Reserveweine, von Hand degorgiertNicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!!Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardassdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas"Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Sadi Malot - Brut Nature
100% Chardonnay Dosage: 1,8g/l Vinifikation: Ausbau in Stahl, inklusive malolaktischer Gärung Assemblage: 45% Solera Anteil gestartet 1982 30 Monate Flaschenreife Ohne Schönung abgefüllt Nicola OKT23: Geradlinig, aromatisch, kraftvoll, geschliffen, gelbfruchtig David OKT23: sehr klar, Präzise und Frisch, unaufdringliche Aromatik und spürbar Tiefe, anhaltender Trinkspaß Nicola JUN23: straff, kreidig, kühle Würze, schöne leicht herbe Note hintenraus, wenig Frucht aber ein wenig getrocknetes Steinobst, Grip
Inhalt: 0.75 Liter (58,53 € / 1 Liter)
Laborde Brut Nature
100% ChardonnayAus dem Ort Nogent l’Abbesse Dosage: 0g/l Vinifizierung: im Stahl vergoren Ohne Schönung abgefüllt 36 -48 Monate Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Brut Nature
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine im Holz gereift36 Monate auf der Hefe Dosage: 0g/lFrisch, mineralisch, knackig
Inhalt: 0.75 Liter (60,67 € / 1 Liter)
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Brut Nature - Bio
100% Pinot Meunier Dosage: 0g/l Ausbau: Inoxtank 3-4 Jahre FlaschenreifeNicola OKT24: Reichhaltig, hefig, würzig, röstig, trotzdem auch präzise. Keine Schwefelgabe, daher nicht so auf der Frucht wie frühere Releases, eher würzigere Aromen. Sehr stimmig und balanciert.Tilman OKT24: Weniger fruchtig, bisschen wilder als die bisherigen Releases, hintenraus würzig und zugänglich, röstig, reichhaltig.Fabio OKT24: Sehr viel Apfel in der Nase in verschiedenen Stufen, straff trotz Oxidationsspiel, aber schön zugänglich und herbal. Tilman JAN24: Saftiger Körper mit Noten von Apfel und Birne, gegen Ende immer schlanker und eine anregende leichte Bitternote. Tolle Meunier-Interpretation!
Inhalt: 0.75 Liter (60,67 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Cuvée Gaston & Louise
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife 70% Basisjahrgang, 30% Perpetuelle Reserve (seit 1968) Bei dieser Cuvée von Marie-Noelle und Nicolas geht es um Respekt. Respekt vor den Gründern und Vorfahren des Weingutes: Alles begann mit Gaston Henriet, dem Urgroßvater von Marie-Noelle. Er besaß Weinberge in Verzenay, die vornehmlich mit Pinot Noir bestockt waren und verkaufte - wie fast alle zu dieser Zeit, seine Trauben an die Genossenschaft. 1890 beschloss er selbst Champagner unter dem eigenen Namen zu produzieren und Champagne Henriet war geboren. Eine Generation gab es auf Seiten des später eingeheirateten Weinguts Bazin, eine weitere Schlüsselfigur: Louise. Louise besaß eine große Liebe zu den Chardonnay Reben und Lagen in Villers-Marmery und pflegte diese mit viel Hingabe, als wäre es ihr eigener Garten. Diese beiden Personen bilden das Rückgrat des heutigen Weinguts Champagane Henriet-Bazin und Nicolas und Marie Noelle versuchen den damals festgelegten Idealen mit behutsam eingebrachten Innovationen zu folgen. Bei dieser Cuvée geht es auch um Respekt vor der Natur und deren Vorgängen, die man verstehen muss, um eine Cuvée zu erschaffen, die in sich so stimmig ist, dass sie keine Dosage benötigt. So ist diese Cuvée, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir (Gaston) und Chardonnay (Louise), diesen beiden wichtigen Menschen gewidmet, deren Arbeit und Leidenschaft die Sichtweise der beiden Winzer geprägt hat und den Grundstock legte für deren Wertschätzung und Achtsamkeit der Natur gegenüber. Das Tandem auf dem Label steht dafür dass man zu zweit zwar nicht unbedingt schneller sein muß, man aber sicher weiter kommt :) Tilman JAN24: Eine vielschichtige Cuvée, die weinig-würzig beginnt und getragen von feiner Brioche-Aromatik ein langes mineralisches Finish findet. Spannendes Spiel zwischen Reife und Frische! Tasting MRZ21: Sehr weinige Attacke, Pinot übernimmt zunächst die Bühne, hinten raus schmilzt die Aromatik und es setzt sich der frischere, elegantere Chardonnay durch, schöner nussiger Abgang. Straight aber nicht zu karg trotz der Zero Dosage, wegen der weinigen, Pinot-fruchtigen Aromatik. Druckvoll. lebendig und saftig! Tasting JUL21: Sehr saftig, starker Trinkfluss, hochwertige Frucht, schöne Mischung aus roten Früchten und ausgereifter gelber Frucht, straight, würzig und aromatisch, in sich stimmig, zurückhaltende Säure, sehr schöner nussiger Abgang, crisp, entwickelt mit der Zeit immer komplexere Aromen
Inhalt: 0.75 Liter (62,00 € / 1 Liter)
Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature
100% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische GärungUngeschönt und unfiltriertTilman FEB25: Herbal, würzig, kräuterig, sehr seidige Perlage, reife, aber zurückhaltende Frucht, sehr prägnant, wunderbar ausgewogen.
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Rilly la Montagne
100 % Pinot Noir davon 85 % in Eichenfässern gereift.Premier-Cru-Terroir: Rilly-la-Montagne Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre Dosage: 0 g/l
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Ludes
67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier100 % in Eichenfässern gereiftPremier-Cru-Terroir: Ludes Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 42 Jahre Dosage: 0 g/lTobi JUN26: Brillante Nase mit feiner Präzision. Ausgewogen und harmonisch, zugleich wunderbar aufgeräumt und geradlinig. Am Gaumen rund, elegant und mit beeindruckender Länge.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Zero 2016
100% Pinot Meunier Terroir: Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port 100% erste Pressung Dosage: 0g/l 3 Jahre Flaschenreife Alkoholische Gärung im Inoxtank Mit malolaktischer Gärung NOV22: in der Nase warme und würzige Noten, Anklänge von Brioche mit etwas grüner Ribisel und frischer Kirsche, im Mund dominiert Limette mit Ribisel, das Brioche tritt etwas in den Hintergrund, ein sehr schöner, durchaus komplexer und mittelkräftiger Chamapgner, der durchaus etwas Luft verträgt Verkostung Aug22 Moritz: Trotz seiner Saftigkeit kommt der Wein sehr frisch daher. Die Nase wird beherrscht von einer prägnanten dunklen Sauerkirsche, gepaart mit einer dezenten grünen Bitterkeit, welche einen wunderschönen Ausgleich schafft. Mit etwas Luft finden sich Noten von Stachelbeere. Toller Frisch-Fruchtiger Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
René Geoffroy Pureté Brut Nature
35% Meunier, 35% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 0g/lAus CúmieresAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 4 Jahre50% Anteil Perpetuum Reserve Start 1970, keine malolaktische GärungJP Geoffroy: Pureté zeichnet sich durch extreme Authentizität, durch die pure Finesse kann man viele Details des Terroirausdrucks herausschmecken, sowie die präzise Vinifikation. Der reine Ausdruck des Meunier liefert Frucht und Fülle, die anderen Rebsorten steuern Finesse und Eleganz bei. Die perfekte Reife der Trauben verleiht dieser ungeschminkten Natur einen würzigen, jodierten und geradlinigen Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische und perfekt eingebundenen Säure.Nicola OKT23: Karg, steinig, mit Anklängen von Reifung, viel Charakter, Struktur, etwas leicht Herbes, getrocknete FrüchteTasting FEB20: Gradlinig, griffig und mineralisch, ein typischer Zero Dosage für Liebhaber klarer, puristischer Champagnertypen.
Inhalt: 0.75 Liter (68,00 € / 1 Liter)
Éric Taillet Rosae Bansionensi Brut Nature
100% Meunier Dosage: 0g/l Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) 99% Blanc de Meunier und 1% Rouge de Meunier (Stillwein) Alte Reben Ausbau im Edelstahltank und Holzfass 4 Jahre Flaschenreife Reifung unter Agraffe
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... L'argile - Bio
100% MeunierDosage 0g/lAus CucheryAusbau im StahleiFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier bestehend aus grünem TonNicola OKT23: Super schöne duftige Nase, fruchtig-delikater, superfeiner Meunier, extrem elegant für Meunier, Finesse, langer NachhallDavid OKT23: sehr ausdrucksstarker Ersteindruck, ausgeprägte, dichte Frucht, am Gaumen tolle Spannung, Eleganz und sehr Anhaltend
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
100% Pinot NoirAus BrouilletDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-GebietsNicola OKT23: Sehr schöne Pinot Noir Stilistik, nicht so stark auf der Frucht, hat Körper, Würzigkeit, Erdigkeit, tolle vibrierende Säure macht es druckvoll, sehr elegant.David OKT23: Oeil de Perdrix, "hellbeeriger", würzig, kräutriger Pinot Noir glänzt durch Spannung, Finesse und Mineralität
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Terre - Bio
50% Pinot Noir, 50% MeunierAusgebaut als gemischter Satz (Complantée)Dosage 0g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 2 JahreGemischter Satz! Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir im tiefen Boden des Vallée de l’ArdreNicola OKT23: Interessanter Charakter, würzig, dunkel, nussiger Nachhall, Präzise, Frische, Spannung, sehr komplex, es öffnen sich immer wieder neue Aromen, feine Fruchtigkeit, Holz ganz wenig spürbar.David OKT23: ganz feiner Holzeinsatz, Würze, Dichte, Vielschichtigkeit und trotzdem sehr leichtgängig, tänzelnd
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Craie
100% ChardonnayDosage 0g/lAus Montgenost und dem südlichen SézannaisAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier KreidebödenNicola OKT23: Grip, Druck, Körper, Kraft, Finesse, straight aber nicht karg, ganz toller steinig-nussiger Nachhall, sehr mineralisch, super präzise, schöne PerlageDavid OKT23: Superklare Frucht, sehr präsent; toller Ausdruck durch Mineralität und Struktur gepaart mit Frische und Lebendigkeit
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Grumier Instant Nature Zéro Dosage
33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% ChardonnayDosage 0g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: Mindestens 4 Jahre40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005)Lukas FEB23: In der Nase vor allem hefige Noten und Anklänge von Ribisel. Im Mund komplex, mit reifen Apfel und feinen, rotfruchtigen Noten (Kirsche). Sehr langer Abgang und sehr komplex, braucht Luft, um sein ganzes Potential zu entfalten.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Tarlant Zero
32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier, 4% Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc Dosage: 0g/l 5-6 Jahre Flaschenreife Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk mit Fossilieneinschlüssen Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
Inhalt: 0.75 Liter (70,67 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Les Grands Blancs
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger.Nicola FEB25: So präzise, komplex, ausgewogene Frucht, mit Grip, Struktur, Körper und Trinkfluss. Langer Nachhall.Tilman FEB25: Reichhaltige Nase mit guter Länge, vielschichtig mit Zug und Druck. Noten von Brioche, gute Reife aber trotzdem mit Spannung. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Jean Velut Patience Brut Nature
100% ChardonnayAus Montgueux (Kreideboden) Dosage: 0g/l 100% Reserve Weine 7 bis 8 Jahre Flaschenreife Rare Vermählung äußerst reifefähiger Grundweine. Die lange Flaschenreife führt zu einem enorm dichten und komplexen Chardonnay, der klar stukturiert und präzise bleibt. Geduld, die sich auszahlt!
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 2020
60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische Gärung"'Les Pieds dans la Terre' ist unsere Art, zu den Grundlagen zurückzukehren, die Reben ihr Ding machen zu lassen, ohne uns zu sehr einzumischen. Ein Champagner, der die Geschichte der Erde, der Natur und unserer Hände, die sie mit Präzision begleiten, erzählt." - Alexis LimarTilman NOV24 (Jahrgang 2018): Schöne ausgewogene Aromatik, balanciert, aber eher schlank, feiner Säurenerv, steinig-mineralisch, leicht beerig.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
100% ChardonnayDosage: 0g/l50% ReserveweineTeilweise malolaktische Gärung Im Holz ausgebautNicola FEB25: Schöne Salzigkeit, geradlinig, frisch mit viel Aroma, Grip und Struktur, schöner Nachhall.Nicola AUG24: Druckvoll, frisch, spritzig, wie wir auch gerne sagen, wie Soda Zitrone im Sommer, straff, super!
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 € / 1 Liter)