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Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI
Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.  

Inhalt: 0.375 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

28,00 €*
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
100% Pinot Noir 30% Reserveweine Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife Von Hand degorgiert Was bedeutet Les Meurgers? Es ist ein untypisches Landschaftselement in den Weinbergen der Côte des Bar und dem Dorf Riceys. Es handelt sich um Kalksteinhaufen, die an den Rändern unserer Weinberge zu finden sind. In der Vergangenheit haben unsere Vorfahren die meisten dieser Steine heraus, um die Anpflanzung künftiger Reben zu erleichtern. Nicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!! Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardassdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas" Weingut: Schön ausgewogen mit einer aromatischen Komplexität, einer kristallinen und mineralischen Frische. Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.  

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
Pierre Brocard Tradition
Pierre Brocard Tradition
75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 5% Chardonnay Dosage: 1g/l  Ausbau zu 95% im Stahltank, 5% im 300l-Fass Assemblage aus 3 Jahrgängen (70% Basis Jahrgang, 30% Reserveweine) Mind. 24 Monate Flaschenreife David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich. Nicola OKT23: Super aromatisch, trinkig, nussig, richtig schön, viel Kraft, trotzdem straight  

Inhalt: 0.75 Liter (55,87 €* / 1 Liter)

41,90 €*
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Brut Nature - Bio
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Brut Nature - Bio
100% Pinot Meunier Dosage: 0g/l Ausbau: Inoxtank 3-4 Jahre Flaschenreife Tilman JAN24: Saftiger Körper mit Noten von Apfel und Birne, gegen Ende immer schlanker und eine anregende leichte Bitternote. Tolle Meunier-Interpretation!

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
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Henriet-Bazin Cuvée Gaston & Louise
Henriet-Bazin Cuvée Gaston & Louise
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife 70% Basisjahrgang, 30% Perpetuelle Reserve (seit 1968) Bei der neuen Cuvée von Marie-Noelle und Nicolas geht es um Respekt. Respekt vor den Gründern und Vorfahren des Weingutes: Alles begann mit Gaston Henriet, dem Urgroßvater von Marie-Noelle. Er besaß Weinberge in Verzenay, die vornehmlich mit Pinot Noir bestockt waren und verkaufte - wie fast alle zu dieser Zeit, seine Trauben an die Genossenschaft. 1890 beschloss er selbst Champagner unter dem eigenen Namen zu produzieren und Champagne Henriet war geboren. Eine Generation gab es auf Seiten des später eingeheirateten Weinguts Bazin, eine weitere Schlüsselfigur: Louise. Louise besaß eine große Liebe zu den Chardonnay Reben und Lagen in Villers-Marmery und pflegte diese mit viel Hingabe, als wäre es ihr eigener Garten. Diese beiden Personen bilden das Rückgrat des heutigen Weinguts Champagane Henriet-Bazin und Nicolas und Marie Noelle versuchen den damals festgelegten Idealen mit behutsam eingebrachten Innovationen zu folgen. Bei dieser Cuvée geht es auch um Respekt vor der Natur und deren Vorgängen, die man verstehen muss, um eine Cuvée zu erschaffen, die in sich so stimmig ist, dass sie keine Dosage benötigt. So ist diese Cuvée, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir (Gaston) und Chardonnay (Louise), diesen beiden wichtigen Menschen gewidmet, deren Arbeit und Leidenschaft die Sichtweise der beiden Winzer geprägt hat und den Grundstock legte für deren Wertschätzung und Achtsamkeit der Natur gegenüber. Das Tandem auf dem Label steht dafür dass man zu zweit zwar nicht unbedingt schneller sein muß, man aber sicher weiter kommt :) Tilman JAN24: Eine vielschichtige Cuvée, die weinig-würzig beginnt und getragen von feiner Brioche-Aromatik ein langes mineralisches Finish findet. Spannendes Spiel zwischen Reife und Frische! Tasting MRZ21: Sehr weinige Attacke, Pinot übernimmt zunächst die Bühne, hinten raus schmilzt die Aromatik und es setzt sich der frischere, elegantere Chardonnay durch, schöner nussiger Abgang. Straight aber nicht zu karg trotz der Zero Dosage, wegen der weinigen, Pinot-fruchtigen Aromatik. Druckvoll. lebendig und saftig! Tasting JUL21: Sehr saftig, starker Trinkfluss, hochwertige Frucht, schöne Mischung aus roten Früchten und ausgereifter gelber Frucht, straight, würzig und aromatisch, in sich stimmig, zurückhaltende Säure, sehr schöner nussiger Abgang, crisp, entwickelt mit der Zeit immer komplexere Aromen   

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*
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Lointier Mellifera 2021 Blanc de Noirs
Lointier Mellifera 2021 Blanc de Noirs
85% Pinot Noir, 15% Meunier Dosage 1,5g/l Boden: brauner Kalkstein & Lehm Weinberg: keine Herbizide, keine Insektizide Ausbau: 11 Monate im gebrauchten Barrique (aus dem eigenen Wald) ausgebaut Vinifikation: keine Malo / Filtration / Schönung Der Grundwein von Mellifera wird elf Monate im kleinen gebrauchten Holz – aus dem eigenen Wald – ausgebaut. Eine malolaktische Gärung (Biologischer Säureabbau) findet nicht statt. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert. Die Hefelagerzeit auf der Flasche beträgt 36 Monate. Der Name bezieht sich direkt auf Apis mellifera, die Westliche Honigbiene. Mellifera besitzt eine anregend feine Nase mit frischer kühler Würze und einen sehr eigenständigen Charakter. Mit fein dosierter Kraft zeigt dieser saftige Champagner viel Präsenz am Gaumen, bezaubert mit spannender dunklewürziger Aromatik, ist herrlich erfrischend und nie aufdringlich. Straff und strukturbetont macht er Druck bis in den Abgang.Tilman MÄR24: Enorm offene und würzige Nase, die leicht rauchig von erdigen Aromen und reifer Frucht geprägt ist. Am Gaumen frisch, druckvoll und saftig; schlank, aber überhaupt nicht karg. Tolles Trinkvergnügen! Tasting Nicola JUL21: Aufregende, spannende Aromatik, wird immer besser nach längerer Öffnung Tasting Andreas SEP21: ein feiner, animierender und erfrischender Sprudler, macht wach, ist ohne laut oder aufdringlich zu sein sehr eigenständig und geradezu bezaubernd, Luft tut ihm gut, das Holz bringt eher Struktur als Aroma mit, geht schnell weg ;-) Tasting Andreas FEB23: beständig zunehmender Druck und einnehmende Würzigkeit, sehr präsent und überaus charmant, bringt diesmal (DEG 04/22) etwas mehr Körper auf die Waage - dem Trinkzug schadet das alles aber kein bisschen, sehr zugänglicher Dosage Zero, Jean Baptiste wird mit jedem Deorgement noch genauer und besser  

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

46,00 €*
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Grumier Instant Nature Zéro Dosage
Grumier Instant Nature Zéro Dosage
33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay Dosage: 0g/l 60% Basiswein (aktueller Jahrgang) und 40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005) Gärung im Stahltank und im Holzfass Teilweise Malolaktische Gärung Lukas FEB23: In der Nase vor allem hefige Noten und Anklänge von Ribisel. Im Mund komplex, mit reifen Apfel und feinen, rotfruchtigen Noten (Kirsche). Sehr langer Abgang und sehr komplex, braucht Luft, um sein ganzes Potential zu entfalten.  

Inhalt: 0.75 Liter (62,67 €* / 1 Liter)

47,00 €*
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Les Freres Mignon L'Aventure
Les Freres Mignon L'Aventure
100% Chardonnay (sélection massale) aus 3 Plots: Avize, Cramant und Cuis Basisjahrgang 2020 mit Reserveweinen (2016, 2017, 2018,2019)Ausbau in Edelstahltanks und Holzfässern, 27 Monate Flaschenreifealte Reben nicht gefiltert, nicht geschönt Dosage: 0 g/lRestzucker: 5,5 g/lDavid C. APR24: Sehr schöne, komplexe Nase mit Noten von Kreide und kandierter Zitronenschale. Am Gaumen ist er kräftig mit dezentem Holzeinfluss, behält aber gleichzeitig eine erstaunliche Frische und Salzigkeit, da es keine malolaktische Gärung (BSA) stattgefunden hat. Ein ausgezeichneter Blanc de Blancs, der trinkanimierend ist. Am Gaumen trotzdem vollmundig, breit und mit langem Abgang. Ich liebe ihn! Lukas FEB23: sehr feingliedrige Nase, etwas Zitrus, Apfel, Pfirsich, hinterlegt von einer feinen Kräuterwürze. Im Mund reiferer Apfel und Birne, sehr schön integrierte Säure, im Abgang Gewürznoten (Pfeffer) und etwas Ingwer. Sehr trinkig mit super Zug. Andreas OKT21: fein burgundischer Duft -> sehr mundwäsernd und animierend, da eher vom Boden als von der Frucht getragen / startet im Mund crazy crispy / toller Druck / agil und prononciert auf der Zunge / das macht richtig Spaß und gute Laune / kein Grämmchen Fett und doch nullkommanull ausgezehrt oder knochig / sehr sauber und geradlinig / Carrousel en bouche / (AR) Nicola OKT21: Straffe Frucht, als würde man flüssige Kreide trinken, aber nicht karg! Druckvoll, feingliedrig, frisch, lebendig. Macht Lust auf mehr! Chris NOV21: Zitronenzeste, kreidiges Gestein, frische Meeresbrise (Jod), straff und salzig am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Zero 2016 - Bio
André Heucq HERITAGE Blanc de Meunier Zero 2016 - Bio
100% Pinot Meunier Terroir: Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port 100% erste Pressung Dosage: 0g/l 3 Jahre Flaschenreife Alkoholische Gärung im Inoxtank Mit malolaktischer Gärung NOV22: in der Nase warme und würzige Noten, Anklänge von Brioche mit etwas grüner Ribisel und frischer Kirsche, im Mund dominiert Limette mit Ribisel, das Brioche tritt etwas in den Hintergrund, ein sehr schöner, durchaus komplexer und mittelkräftiger Chamapgner, der durchaus etwas Luft verträgt Verkostung Aug22 Moritz: Trotz seiner Saftigkeit, kommt der Wein sehr frisch daher. Die Nase wird beherrscht von einer prägnanten dunklen Sauerkirsche, gepaart mit einer dezenten grünen Bitterkeit, welche einen wunderschönen Ausgleich schafft. Mit etwas Luft finden sich Noten von Stachelbeere. Toller Frisch-Fruchtiger Champagner.  

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Craie
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Craie
100% Chardonnay Aus Montgenost und dem südlichen Sézannais Ausbau in Stahl Dosage: 0g/l Nicola OKT23: Grip, Druck, Körper, Kraft, Finesse, straight aber nicht karg, ganz toller steinig-nussiger Nachhall, sehr mineralisch, super präzise, schöne Perlage David Okt23: Superklare Frucht, sehr präsent; toller Ausdruck durch Mineralität und Struktur gepaart mit Frische und Lebendigkeit Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor. Jede Cuvée stammt aus einer einzigen Rebsorte, einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr und wird ohne Dosage abgefüllt, um die reine Identität der verschiedenen Böden zum Ausdruck zu bringen: la craie:   Chardonnay aus der Kreide des Sézannais-Gebietsla terre:   Gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir im tiefen Boden des Vallée de l’Ardrela pierre: Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-Gebietsl'argile:    Meunier aus dem grünen Ton des Vallée de la Marne  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Terre
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Terre
Pinot Noir & Meunier als gemischter Satz gepflanzt Ausbau in Holz und Stahl Dosage: 0g/l Nicola OKT23: Interessanter Charakter, würzig, dunkel, nussiger Nachhall, Präzise, Frische, Spannung, sehr komplex, es öffnen sich immer wieder neue Aromen, feine Fruchtigkeit, Holz ganz wenig spürbar. David Okt23: ganz feiner Holzeinsatz, Würze, Dichte, Vielschichtigkeit und trotzdem sehr leichtgängig, tänzelnd Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor. Jede Cuvée stammt aus einer einzigen Rebsorte, einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr und wird ohne Dosage abgefüllt, um die reine Identität der verschiedenen Böden zum Ausdruck zu bringen: la craie:   Chardonnay aus der Kreide des Sézannais-Gebietsla terre:   Gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir im tiefen Boden des Vallée de l’Ardrela pierre: Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-Gebietsl'argile:    Meunier aus dem grünen Ton des Vallée de la Marne  

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René Geoffroy Pureté brut nature
René Geoffroy Pureté brut nature
35% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay aus Cúmieres Dosage: 0g/l 4 Jahre Flaschenreife 50% Anteil Perpetuum Reserve Start 1970 Ohne malolaktische Gärung Nomen est omen. Dieser puristische Brut Nature steht für Authentizität, große Finesse gepaart mit Fruchtfülle und Terroirausdruck. Zart hefig, rotfruchtig, eine Spur Ingwer, straight und präzise am Gaumen; herrlich charakterstark, erfrischend, feinstrukturiert und salzig-mineralisch. Pureté besteht im Wesentlichen aus zwei Jahrgängen und reift mindestens vier Jahre auf der Hefe in der Flasche. Die Gärung des Basisjahrgangs erfolgt im Stahltank, die Weine aus dem Vorjahr sind teilweise im Holz ausgebaut. Wie immer verzichtet Geoffroy zugunsten der Frische auf die malolaktische Gärung. Perfekte Balance bei Zero Dosage. Nicola OKT23: Karg, steinig, mit Anklängen von Reifung, viel Charakter, Struktur, etwas leicht Herbes, getrocknete Früchte Tasting FEB20: Gradlinig, griffig und mineralisch, ein typischer Zero Dosage für Liebhaber klarer, puristischer Champagnertypen. JP Geoffroy: "Pureté zeichnet sich durch extreme Authentizität, durch die pure Finesse kann man viele Details des Terroirausdrucks herausschmecken, sowie die präzise Vinifikation. Der reine Ausdruck des Pinot Meunier liefert Frucht und Fülle, die anderen Rebsorten steuern Finesse und Eleganz bei. Die perfekte Reife der Trauben verleiht dieser ungeschminkten Natur einen würzigen, jodierten und geradlinigen Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische und perfekt eingebundenen Säure." Food Pairing Tipp JP: "Ein nicht dosierter Champagner ist immer ein perfekter Aperitif, aber probieren Sie ihn mit ein paar Austern und sehen Sie, wie er die Jodnoten der Schalentiere potenziert. Er lässt sich auch gut mit neueren kulinarischen Trends kombinieren. Sein schlanker Gaumen verlangt nach einer Küche, die unverfälschte Aromen ohne Kunstfertigkeit respektiert. Last but not least ist ein perfekt ausgereifter Brie de Meaux am Ende einer Mahlzeit ein angenehmer Begleiter." Antonio Galloni – 92P: The NV Brut Nature Pureté, a blend of 2014 and 2013, makes the most of this very favorable combination of vintages. Deep and vibrant, the Pureté offers terrific depth propelled by the non-dosed style. Dried pear, spice, crushed flowers, chamomile and lightly honeyed accents build nicely. Readers will find a Champagne of resonance and character.  PRESS REVIEWSTyson Stelzer – Australie – 2014 : 92/100Stephen Tanzer’s – USA : 91/100Guide Revel – Canada – 2013 : 16/20Bettane & Desseauve 2017 : 15,5/20Guide RVF 2017 : 15,5/20JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

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Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
100% Pinot Noir Aus dem Ort Brouillet Dosage: 0g/l In Stahl ausgebaut Nicola OKT23: Sehr schöne Pinot Noir Stilistik, nicht so stark auf der Frucht, hat Körper, Würzigkeit, Erdigkeit, tolle vibrierende Säure macht es druckvoll, sehr elegant. David Okt23: Oeil de Perdrix, "hellbeeriger", würzig, kräutriger Pinot Noir glänzt durch Spannung, Finesse und Mineralität Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor. Jede Cuvée stammt aus einer einzigen Rebsorte, einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr und wird ohne Dosage abgefüllt, um die reine Identität der verschiedenen Böden zum Ausdruck zu bringen: la craie:   Chardonnay aus der Kreide des Sézannais-Gebietsla terre:   Gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir im tiefen Boden des Vallée de l’Ardrela pierre: Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-Gebietsl'argile:    Meunier aus dem grünen Ton des Vallée de la Marne  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

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Marie Copinet Nos Pas Dans... L'argile Bio
Marie Copinet Nos Pas Dans... L'argile Bio
100% Meunier Aus Cuchery, rechtes Ufer des Vallée de la Marne Dosage: 0g/l Ausbau im Stahlei Nicola OKT23: Super schöne duftige Nase, fruchtig-delikater, superfeiner Meunier, extrem elegant für Meunier, Finesse, langer Nachhall David Okt23: sehr ausdrucksstarker Ersteindruck, ausgeprägte, dichte Frucht, am Gaumen tolle Spannung, Eleganz und sehr Anhaltend Die «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor. Jede Cuvée stammt aus einer einzigen Rebsorte, einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr und wird ohne Dosage abgefüllt, um die reine Identität der verschiedenen Böden zum Ausdruck zu bringen: la craie:   Chardonnay aus der Kreide des Sézannais-Gebietsla terre:   Gemeinsame Bepflanzung von Meunier & Pinot Noir  im tiefen Boden des Vallée de l’Ardrela pierre: Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-Gebietsl'argile:    Meunier aus dem grünen Ton des Vallée de la Marne  

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

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Drappier Clarevallis Extra Brut - Bio
Drappier Clarevallis Extra Brut - Bio
75% Pinot Noir, 10% Meunier, 10% Chardonnay, 5% Pinot BlancDosage: 4g/lAusbau: 12 Monate im HolzfassClarevallis ist der Name einer Zisterzienserabtei im heutigen Urville gewesen, deren Keller heute Drappier gehören.

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
Jean Velut Patience Brut Nature
Jean Velut Patience Brut Nature
100% ChardonnayAus Montgueux (Kreideboden) Dosage: 0g/l 100% Reserve Weine 7 bis 8 Jahre Flaschenreife  Rare Vermählung äußerst reifefähiger Grundweine. Die lange Flaschenreife führt zu einem enorm dichten und komplexen Chardonnay, der klar stukturiert und präzise bleibt. Geduld, die sich auszahlt!  

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
Piollot Come des Tallants Blanc de Noir- Bio
Piollot Come des Tallants Blanc de Noir- Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Come des Tallants in Polisot (süd-östliche Ausrichtung): Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Alter der Reben 40 Jahre Erste Gärung im Emailletank 4 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20: Basis 16 - Starker Charakter, sehr würzig, verschiedene Gewürze, nicht so weinig, wie sich Tallants sonst oft zeigt, erdige Aromen, nussig im Abgang   

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*
Tarlant Zero
Tarlant Zero
32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier, 4% Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc  Dosage: 0g/l 5-6 Jahre Flaschenreife  Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk mit Fossilieneinschlüssen Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett  

Inhalt: 0.75 Liter (70,67 €* / 1 Liter)

53,00 €*
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Robert Moncuit Les Grands Blancs
Robert Moncuit Les Grands Blancs
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.  

Inhalt: 0.75 Liter (71,33 €* / 1 Liter)

53,50 €*
Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Rosé Ro18 - Bio
Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Rosé Ro18 - Bio
50% Pinot Noir (davon 7% als Rotwein und 10% mazeriert), 25% Chardonay, 25% Meunier Dosage: 0g/l 25% im Holz ausgebaut 30% Resereweine im Soleraverfahren (Perpétuelle)  

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*
Benoit Marguet Yuman 21 - Bio
Benoit Marguet Yuman 21 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Seit dem ersten Release im Jahr 2019 die Basis-Cuvée des Hauses Marguet. Eine anspruchsvolle Visitenkarte aus 100 Prozent Chardonnay aus Vrigny, frisch und lebendig.  

Inhalt: 0.75 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

54,50 €*
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Thibault Tassin Les Fioles 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Les Fioles 2020 Brut Nature
100% Pinot Noir Einzellage "Les Fioles" - südliche Ausrichtung Im Holz und in der Amphore ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 2143 Flaschen Dosage 0g/l Nicola Sep23 (über 2019): Straight und rassig mit tollem Holzeinfluss und extrem schöner Pinot Noir Stilistik. Vielschichtiger Charakter!  

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
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Marie Courtin Resonance 2020 - Bio
Marie Courtin Resonance 2020 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Ausbau im Emailletank Weiniger, terroirbetonter Champagner mit einem eigenen Charakter, der sich selbst aber nicht in den Vordergrund stellt, ganz wie Dominique Moreau. Tasting FEB20: Etwas weiniger als Tallants von Piollot, mehr Komplexität, dicht, viel länger, vibrierender, viele verschiedene Aromen, Kopfkino Antonio Galloni Vintage 2018 – 92P: The Extra Brut is bright, articulate and focused. This is an especially nervy expression of Pinot Noir. Bright acids and veins of salinity lend energy to this sculpted, taut Pinot Noir. Citrus peel, crushed rocks, mint jasmine and white pepper lend energy.   

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
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Drappier Rosé Brut Nature - Bio
Drappier Rosé Brut Nature - Bio
100% Pinot NoirDosage: 0g/l3 Tage Mazeration

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
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