Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI (Halbe Flasche)
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 0.375 Liter (76,00 € / 1 Liter)
Louis Brochet Brut Nature Héritage
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% MeunierDosage 0g/lAusbau in Edelstahl & 300l HolzfassFlaschenreife: Mindestens 40 Monate50% ReserveweineNicola OKT24: Richtig komplex: crispy, Würzigkeit, super Trinkfluss, lebhafte, perfekt integrierte Säure, dunkle Schokolade, rauchige Note und Nussigkeit am Ende.Fabio OKT24: Mehr Frische als der Brut, angenehme Säure, dezente Hefigkeit, gute Balance, charmant!Tilman OKT24: Schön charmanter "Brut Nature" mit ordentlich Zug und Druck, im Vergleich zum Brut mineralischer, karger und fokussierter. Leicht rauchig, bisschen dunkle Schokolade, schön!Andreas OKT22: Crispy, wake up call, geht gut rein, Frühstücks-Champagner, Pink Lady-Apfel, schön stabile Mousse, Flasche war zu schnell leer
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 € / 1 Liter)
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
100% Pinot NoirDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre30% Reserveweine, von Hand degorgiertNicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!!Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardassdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas"Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Sadi Malot - Brut Nature
100% Chardonnay Dosage: 1,8g/l Vinifikation: Ausbau in Stahl, inklusive malolaktischer Gärung Assemblage: 45% Solera Anteil gestartet 1982 30 Monate Flaschenreife Ohne Schönung abgefüllt Nicola OKT23: Geradlinig, aromatisch, kraftvoll, geschliffen, gelbfruchtig David OKT23: sehr klar, Präzise und Frisch, unaufdringliche Aromatik und spürbar Tiefe, anhaltender Trinkspaß Nicola JUN23: straff, kreidig, kühle Würze, schöne leicht herbe Note hintenraus, wenig Frucht aber ein wenig getrocknetes Steinobst, Grip
Inhalt: 0.75 Liter (58,67 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Brut Nature
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine im Holz gereift36 Monate auf der Hefe Dosage: 0g/lFrisch, mineralisch, knackig
Inhalt: 0.75 Liter (61,33 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Cuvée Gaston & Louise
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife 70% Basisjahrgang, 30% Perpetuelle Reserve (seit 1968) Bei dieser Cuvée von Marie-Noelle und Nicolas geht es um Respekt. Respekt vor den Gründern und Vorfahren des Weingutes: Alles begann mit Gaston Henriet, dem Urgroßvater von Marie-Noelle. Er besaß Weinberge in Verzenay, die vornehmlich mit Pinot Noir bestockt waren und verkaufte - wie fast alle zu dieser Zeit, seine Trauben an die Genossenschaft. 1890 beschloss er selbst Champagner unter dem eigenen Namen zu produzieren und Champagne Henriet war geboren. Eine Generation gab es auf Seiten des später eingeheirateten Weinguts Bazin, eine weitere Schlüsselfigur: Louise. Louise besaß eine große Liebe zu den Chardonnay Reben und Lagen in Villers-Marmery und pflegte diese mit viel Hingabe, als wäre es ihr eigener Garten. Diese beiden Personen bilden das Rückgrat des heutigen Weinguts Champagane Henriet-Bazin und Nicolas und Marie Noelle versuchen den damals festgelegten Idealen mit behutsam eingebrachten Innovationen zu folgen. Bei dieser Cuvée geht es auch um Respekt vor der Natur und deren Vorgängen, die man verstehen muss, um eine Cuvée zu erschaffen, die in sich so stimmig ist, dass sie keine Dosage benötigt. So ist diese Cuvée, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir (Gaston) und Chardonnay (Louise), diesen beiden wichtigen Menschen gewidmet, deren Arbeit und Leidenschaft die Sichtweise der beiden Winzer geprägt hat und den Grundstock legte für deren Wertschätzung und Achtsamkeit der Natur gegenüber. Das Tandem auf dem Label steht dafür dass man zu zweit zwar nicht unbedingt schneller sein muß, man aber sicher weiter kommt :) Tilman JAN24: Eine vielschichtige Cuvée, die weinig-würzig beginnt und getragen von feiner Brioche-Aromatik ein langes mineralisches Finish findet. Spannendes Spiel zwischen Reife und Frische! Tasting MRZ21: Sehr weinige Attacke, Pinot übernimmt zunächst die Bühne, hinten raus schmilzt die Aromatik und es setzt sich der frischere, elegantere Chardonnay durch, schöner nussiger Abgang. Straight aber nicht zu karg trotz der Zero Dosage, wegen der weinigen, Pinot-fruchtigen Aromatik. Druckvoll. lebendig und saftig! Tasting JUL21: Sehr saftig, starker Trinkfluss, hochwertige Frucht, schöne Mischung aus roten Früchten und ausgereifter gelber Frucht, straight, würzig und aromatisch, in sich stimmig, zurückhaltende Säure, sehr schöner nussiger Abgang, crisp, entwickelt mit der Zeit immer komplexere Aromen
Inhalt: 0.75 Liter (62,67 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Rilly la Montagne
100 % Pinot Noir davon 85 % in Eichenfässern gereift.Premier-Cru-Terroir: Rilly-la-Montagne Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre Dosage: 0 g/l
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Ludes
67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier100 % in Eichenfässern gereiftPremier-Cru-Terroir: Ludes Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 42 Jahre Dosage: 0 g/lTobi JUN26: Brillante Nase mit feiner Präzision. Ausgewogen und harmonisch, zugleich wunderbar aufgeräumt und geradlinig. Am Gaumen rund, elegant und mit beeindruckender Länge.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
René Geoffroy Pureté Brut Nature
35% Meunier, 35% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 0g/lAus CúmieresAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 4 Jahre50% Anteil Perpetuum Reserve Start 1970, keine malolaktische GärungJP Geoffroy: Pureté zeichnet sich durch extreme Authentizität, durch die pure Finesse kann man viele Details des Terroirausdrucks herausschmecken, sowie die präzise Vinifikation. Der reine Ausdruck des Meunier liefert Frucht und Fülle, die anderen Rebsorten steuern Finesse und Eleganz bei. Die perfekte Reife der Trauben verleiht dieser ungeschminkten Natur einen würzigen, jodierten und geradlinigen Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische und perfekt eingebundenen Säure.Nicola OKT23: Karg, steinig, mit Anklängen von Reifung, viel Charakter, Struktur, etwas leicht Herbes, getrocknete FrüchteTasting FEB20: Gradlinig, griffig und mineralisch, ein typischer Zero Dosage für Liebhaber klarer, puristischer Champagnertypen.
Inhalt: 0.75 Liter (68,00 € / 1 Liter)
Éric Taillet Rosae Bansionensi Brut Nature
100% Meunier Dosage: 0g/l Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) 99% Blanc de Meunier und 1% Rouge de Meunier (Stillwein) Alte Reben Ausbau im Edelstahltank und Holzfass 4 Jahre Flaschenreife Reifung unter Agraffe
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... L'argile - Bio
100% MeunierDosage 0g/lAus CucheryAusbau im StahleiFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier bestehend aus grünem TonNicola OKT23: Super schöne duftige Nase, fruchtig-delikater, superfeiner Meunier, extrem elegant für Meunier, Finesse, langer NachhallDavid OKT23: sehr ausdrucksstarker Ersteindruck, ausgeprägte, dichte Frucht, am Gaumen tolle Spannung, Eleganz und sehr Anhaltend
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
100% Pinot NoirAus BrouilletDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-GebietsNicola OKT23: Sehr schöne Pinot Noir Stilistik, nicht so stark auf der Frucht, hat Körper, Würzigkeit, Erdigkeit, tolle vibrierende Säure macht es druckvoll, sehr elegant.David OKT23: Oeil de Perdrix, "hellbeeriger", würzig, kräutriger Pinot Noir glänzt durch Spannung, Finesse und Mineralität
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Craie
100% ChardonnayDosage 0g/lAus Montgenost und dem südlichen SézannaisAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier KreidebödenNicola OKT23: Grip, Druck, Körper, Kraft, Finesse, straight aber nicht karg, ganz toller steinig-nussiger Nachhall, sehr mineralisch, super präzise, schöne PerlageDavid OKT23: Superklare Frucht, sehr präsent; toller Ausdruck durch Mineralität und Struktur gepaart mit Frische und Lebendigkeit
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Grumier Instant Nature Zéro Dosage
33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% ChardonnayDosage 0g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: Mindestens 4 Jahre40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005)Lukas FEB23: In der Nase vor allem hefige Noten und Anklänge von Ribisel. Im Mund komplex, mit reifen Apfel und feinen, rotfruchtigen Noten (Kirsche). Sehr langer Abgang und sehr komplex, braucht Luft, um sein ganzes Potential zu entfalten.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Antoine Grethen Éole
50% Meunier & 50% Pinot NoirDosage 0g/lAus Vallée de l'ArdreAusbau in Holz & Barrique für 2 JahreFlaschenreife: 3 JahreMinimal geschwefelt, ungeschönt und ungefiltertNicola NOV25: Ultra generös und reichhaltig, erinnert an in Jurafässer gereifte Weine, Bratapfel, Honig, weich, rund, eigenständig, richtig genial, love it!!
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Piollot Come des Tallants Blanc de Noirs - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Come des Tallants in Polisot (süd-östliche Ausrichtung): Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Alter der Reben 40 Jahre Erste Gärung im Emailletank 4 Jahre FlaschenreifeNicola FEB25: Vielschichtig! Ganzer Kosmos geht hier schon auf, gleichzeitig nicht schwierig zu trinken, schöne Frucht, tolle Struktur.Tilman FEB25: Fruchtig, weinig, rot in der Aromatik. Schöne Säure, griffig, füllend, komplex. Hintenraus schlank. Tasting FEB20: Basis 16 - Starker Charakter, sehr würzig, verschiedene Gewürze, nicht so weinig, wie sich Tallants sonst oft zeigt, erdige Aromen, nussig im Abgang
Inhalt: 0.75 Liter (70,67 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Les Grands Blancs
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger.Nicola FEB25: So präzise, komplex, ausgewogene Frucht, mit Grip, Struktur, Körper und Trinkfluss. Langer Nachhall.Tilman FEB25: Reichhaltige Nase mit guter Länge, vielschichtig mit Zug und Druck. Noten von Brioche, gute Reife aber trotzdem mit Spannung. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Jean Velut Patience Brut Nature
100% ChardonnayAus Montgueux (Kreideboden) Dosage: 0g/l 100% Reserve Weine 7 bis 8 Jahre Flaschenreife Rare Vermählung äußerst reifefähiger Grundweine. Die lange Flaschenreife führt zu einem enorm dichten und komplexen Chardonnay, der klar stukturiert und präzise bleibt. Geduld, die sich auszahlt!
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 2020
60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische Gärung"'Les Pieds dans la Terre' ist unsere Art, zu den Grundlagen zurückzukehren, die Reben ihr Ding machen zu lassen, ohne uns zu sehr einzumischen. Ein Champagner, der die Geschichte der Erde, der Natur und unserer Hände, die sie mit Präzision begleiten, erzählt." - Alexis LimarTilman NOV24 (Jahrgang 2018): Schöne ausgewogene Aromatik, balanciert, aber eher schlank, feiner Säurenerv, steinig-mineralisch, leicht beerig.Nicola AUG26 (Jahrgang 2020): Unglaublich trinkig und angenehm zugänglich. Frische gelbe Früchte treffen auf eine weiche Textur und feinen Schmelz. Harmonisch, rund und wunderbar unkompliziert zu genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
100% ChardonnayDosage: 0g/l50% ReserveweineTeilweise malolaktische Gärung Im Holz ausgebautNicola FEB25: Schöne Salzigkeit, geradlinig, frisch mit viel Aroma, Grip und Struktur, schöner Nachhall.Nicola AUG24: Druckvoll, frisch, spritzig, wie wir auch gerne sagen, wie Soda Zitrone im Sommer, straff, super!
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 € / 1 Liter)
Éric Taillet Bansionensi Millésime 2020
100% Meunier Zero Dosage Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) Alte Reben 3 Jahre Flaschenreife Reifung unter Agraffe Lukas FEB23: In der Nase florale und würzige Noten, gleichzeitig auch reichhaltig. Im Mund vollmundig, sehr reifer Apfel mit Anklängen von Karamell, feine Würze im Hintergrund, die Säure ist sehr schön integriert. Sehr langer Abgang und sehr gut als Essensbegleiter geeignet.
Inhalt: 0.75 Liter (74,67 € / 1 Liter)
Marie Courtin Résonance 2022 - Bio
100% Pinot NoirDosage 0g/lAusbau in EmailletankFlaschenreife: Mindestens 2 JahreTilman FEB25: Leicht zurückhaltend und reduktiv. Struktur und Körper trotzdem vorhanden. Länge ist sehr gut. Beerige, schöne Frucht.Nicola FEB25: Mehr Säure und Präsenz als Tallants von Piollot. Aber ist auch ein kaltes Jahr. Vielschichtig.
Inhalt: 0.75 Liter (74,67 € / 1 Liter)
Pascal Doquet Arpège Blanc de Blancs Brut Nature - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l 50% Réserve perpétuelle Ausbau zu 2/3 in gebrauchten Holzfässern Malolaktische Gärung durchgeführt 3 Jahre Flaschenreife Tasting JUL21: Sehr viel Druck, lebendig, extrem lang, leichter angenehmer herber Abgang, sehr stimmig, dunkle Schokolade.
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Antoine Grethen Alter Ego 2020 - Bio
100% Pinot Meunier aus 2 verschiedenen Terroirs aus dem Vallée de l'Ardre Boden mit Sand, Mergel und Kalkstein. Spontane Gärung im gebrauchten Holzfass, anschließend Lagerung im Holz für 2 Jahre (Barrique und 600 Liter) 3 Jahre Flaschenreife Minimal geschwefelt Ungeschönt und unfiltriert Dosage 0g/lNicola MRZ24: Nach einem Jahr zusätzlicher Reife ist er immer noch ultra-expressiv mit prägendem Holzeindruck, ruht aber noch mehr in sich und lädt ein, mit besten Freunden am Kamin über das Leben zu philosophieren.David MRZ24: Rauchiger, kräutriger Ersteindruck, expressiver Meunier-Stil, am Gaumen cremig, extraktreich und sehr ausdrucksstark Lukas FEB23: In der Nase sehr kräutrig, dazu Anklänge von Brirne, Quitte und Rotfrucht. Im Mund Quitte, Birne und Anklänge von Kamille und Kräutern. Weich, aber hinterlegt von einer sehr schönen Säure, die Perlage ist sehr feingliedrig.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)