Ruppert-Leroy
Bénédicte und Emmanuel Leroy sind Gründer der kleinen, aber stark nachgefragten Domaine Ruppert-Leroy. Bénédictes Vater Gérard begann in den 1980er Jahren, Reben anzubauen und verkaufte diese lange Zeit an die ansässige Genossenschaft und Negociants. Allerdings machte er es von Beginn an anders und bewirtschaftete die 4ha Rebflächen ohne synthetische Mittel. Diesen Weg gehen Bénédicte, die eigentlich Sportlehrerin ist, und Emmanuel konsequent weiter.
So kann man in deren Weinbergen, die sich in Essoyes ganz im Süden der Champagne befinden (einen Katzensprung vom Burgund entfernt), Wildkräuter direkt vom Boden essen. Die biodynamische Arbeitsweise sorgt dafür, dass es in den Rebzeilen, die mit Pinot Noir und etwas Chardonnay bestockt sind, voller Lebendigkeit nur so summt und brummt. Heu und Dünger werden selber hergestellt, Pferde dem Traktor zu Bodenbearbeitung vorgezogen.
Diese konsequent natürliche Arbeitsweise wird auch im Keller beibehalten. Spontangärung, Ausbau im gebrauchten Holz, weder Schönung noch Filtration und - wenn überhaupt - ein minimaler Schwefeleinsatz sind hier die Stichworte. Die Champagner sind eigenwillig, cremig und zugleich von enormer mineralischer Prägnanz, kräutrig, würzig und dabei dennoch immer geschliffen und ausgewogen. Lebendige, individuelle und charakterstarke Champagner, die auch immer ein bisschen ans Burgund erinnern.
Facts: Essoyes, Côte des Bar, 4 ha.
Ruppert Leroy Winzerkarte
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Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V22 - Bio
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Aus der Parzelle La Fosse - Ton-Kalkstein-Boden mit einem Großteil von rotem Ton Dosage: 0g/l 18 bis 20 Monate Flaschenreife Ausbau: 6 Monate im Edelstahl und großes Holz 9-monatige alkoholische Gärung und Reifung auf Hefe in Fässern und großen Holzfudern Natürliche malolaktische Gärung Ohne Zusatz von SchwefelTilman MRZ25: Deutlicher Chardonnay Abdruck sorgt für etwas zitrischere Aromatik, Blutorange, etwas Zitruszeste. Knackiger und frischer als Papillon und Cognaux, wird aber durch den Pinot Noir hintenraus weicher, nussiger und würziger. Spannt tollen Bogen, sowohl geradlinig als auch generös. Tasting: Zitrusfrüchte, Quitte, Weinbergspfirsich, Fenchel, Minze und Lakritz. Geschmacksexplosion und gute Länge im Mund, dezente Bitternote und viel Mineralität im Abgang.
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)
Ruppert-Leroy Cuvée Martin Fontaine V22 - Bio
100% Chardonnay Aus der Parzelle Martin Fontaine, auf einem Ton-Kalkstein-Boden mit einem Großteil aus weißem Kalkstein. Dosage: 0g/l 18 bis 20 Monate Flaschenreife Ohne Beigabe von Schwefel 9-monatige alkoholische Gärung und Reifung in Fässern und großen Holzfudern Natürliche malolaktische Gärung Tasting: Blumige Noten, Orange, reife Zitrone und weiße Früchte, Birnen. Finesse, schöne Länge im Mund mit viel Mineralik im Abgang.
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)