75% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, Dosage: 6 g.

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, Dosage: 8g/l, 4 Jahre auf der Hefe gereift

100% Chardonnay aus 5 verschiedenen Parzellen (Quintette), Dosage: 2g/l

100% Chardonnay, 2-3 Jahre Flaschengärung, Dosage: 8g./l

100% Chardonnay, 2-3 Jahre Flaschengärung, Dosage: 8g./l

Je 33 % Pinot Noir, Meunier & Chardonnay, Nachfolger des 3 Cepage 2008

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, Ausbau: 15% Holz, 85% Stahl, 6 Jahre gereift, Dosage: 4g/l

50% Chardonnay, 25% Meunier and 25% Pinot Noir, Dosage: 3g/l

80% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 20% Reserveweine aus Soleramethode, Dosage : 2 g.

100% Pinot Noir, Rosé d'Saignée, 24 Stunden Mazeration, 5 Jahre auf der Hefe gereift, Dosage: 10g/l

100 % Chardonnay aus der Lage: Chamery et Ecueil, Dosage: 7 g, Ausbau in Holz, 5 Jahre auf der Hefe gereift

100% Pinot Noir, Dosage: 0g.

100% Chardonnay, Dosage: 6g/l, Jahrgangschampagner, 5 Jahre auf der Hefe gereift

75% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, Dosage: 6 g, Hommage an den Pinot in Cumieres

100% Chardonnay, neues Basiscuvée

50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier

100% Chardonnay, 8 Jahre gereift, Dosage: 4 g/l

100% Chardonnay, ausgewählte Assemblage aus Grand Cru und 1er Cru Lagen (spiegelt Gimonnet Stil am besten wieder so das Weingut), vier Jahre Flaschengärung, Dosage: 6-8g/l

67 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, Bottling: July 2015, Dosage: 0g.

66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, 2,4 g/l Dosage

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir, Dosage: 0g.

100% Chardonnay, fünf Jahre gereift, Dosage: 0g.