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VOUETTE ET SORBEE

Vouette et Sorbee

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Bertrand Gautherot ließ sich von vielen Vorbildern inspirieren, ehe er selbst anfing, Champagner zu kreieren, unter anderem von Anselme Selosse & Guy Bossard.

Seit 1998 sind alle Weinberge biologisch zertifiziert, werden aber sogar konsequent biodynamisch bewirtschaftet. Seine tiefe Verbindung zur Natur wird deutlich, sobald man seine Kuh und die Hühner entdeckt.

Untypisch für seine Region baut er fast alle Champagner jahrgangsgebunden aus, auch alle Parzellen getrennt voneinander. Zu erkennen ist der Jahrgang an der Angabe "Récolte"= Ernte in Verbindung mit dem jeweiligen Jahr auf dem Etikett.

Im Keller versucht Bertrand dann so wenig wie nur möglich einzugreifen: Keine Chaptalisierung, keine Schönung oder Filtration, keine Reinzuchthefen, keine Dosage.

Seine Champagner sind charaktervolle Spiegel des jeweiligen Jahres mit zum Teil winzigen Mengen Réserveweinen - oft rauchig, saftig und mit großartigem Trinkfluß. 

Facts: R.M., Aube, Buxières, 5 ha., 30.000 Fl./Jahr 

Bio Zertfizierung: FR-BiO-01

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Bertrand Gautherot ließ sich von vielen Vorbildern inspirieren, ehe er selbst anfing, Champagner zu kreieren, unter anderem von Anselme Selosse & Guy Bossard.

Seit 1998 sind alle Weinberge biologisch zertifiziert, werden aber sogar konsequent biodynamisch bewirtschaftet. Seine tiefe Verbindung zur Natur wird deutlich, sobald man seine Kuh und die Hühner entdeckt.

Untypisch für seine Region baut er fast alle Champagner jahrgangsgebunden aus, auch alle Parzellen getrennt voneinander. Zu erkennen ist der Jahrgang an der Angabe "Récolte"= Ernte in Verbindung mit dem jeweiligen Jahr auf dem Etikett.

Im Keller versucht Bertrand dann so wenig wie nur möglich einzugreifen: Keine Chaptalisierung, keine Schönung oder Filtration, keine Reinzuchthefen, keine Dosage.

Seine Champagner sind charaktervolle Spiegel des jeweiligen Jahres mit zum Teil winzigen Mengen Réserveweinen - oft rauchig, saftig und mit großartigem Trinkfluß. 

Facts: R.M., Aube, Buxières, 5 ha., 30.000 Fl./Jahr 

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Regionenkarte Aube
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Vouette & Sorbée Fidèle Extra Brut R19
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100% Pinot Noir, Dosage 0g/l, Ausbau im Holz, Minimaler Anteil einer Perpetuum Reserve
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Vouette & Sorbée Blanc d'Argile Extra Brut R19
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100% Chardonnay, Dosage: 0g
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Vouette & Sorbée Textures R20
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100% Pinot Blanc, Dosage: 0g/l, 18 Monate Flaschenreife, Ausbau in der Amphore und im Holz, Rarität
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Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Brut Nature R19
Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Brut Nature R19
100% Pinot Noir, Dosage: 0g/l , Ausbau im Holz, Min. 3 Jahre Flaschenreife, Rarität
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Vouette & Sorbée Extrait Brut Nature 2013
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60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, dosage: 0g/l, 10 Jahre Flaschenreife
Inhalt 0.75 Liter (265,33 € * / 1 Liter)
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