Champagne Sadi-Malot - jetzt entdecken auf Champagne Characters

Die Geschichte von Champagne Sadi Malot beginnt mit Socrate Malot. Als Hommage an seinen Bruder Sadi, der so genannt wurde, weil er am Tag der Ermordung von Sadi Carnot (französischer Präsidenten von 1887-1894) geboren wurde und während des Ersten Weltkriegs starb, gab er dem Weingut und seinem Sohn diesen Namen mit historischer Bedeutung.

Aktuell am Steuer sind Cindy Malot und ihr Mann Florian Villiere.

In fünfter Generation bewirtschaftet die Familie nun 9 Hektar Chardonnay und 2 Hektar Pinot Noir. Gelegen in Villers-Marmery (Montagne de Reims), sind die Böden in den Weinbergen der Familie von kalkhaltigem Muttergestein durchzogen, ähnlich der Cote de Blancs, und liefern somit die Erklärung für den hohen Chardonnay Anteil in einer von Pinot Noir dominierten Region. Die Weine aus dieser Lage zeichnen sich vor allem durch ihre Eleganz, Spannung und Frische aus.

Seit 15 Jahren verwenden sie nur organischen Dünger, verzichten wo es geht auf schweres Gerät, um die Böden nicht zu verdichten und sind HVE zertifiziert. Seit 2022 werden die Weinberge sogar biodynamisch bewirtschaftet.

Neben den Maßnahmen im Weinberg wird auch im Keller, u.a. durch die Verwendung von Holz für die Fässer aus dem nahe gelegenem Argonnen Wald, das Thema Nachhaltigkeit sehr ernst genommen.

Bei der Vinifikation kommen sowohl Tanks als auch Fässer und Betoneier zum Einsatz. Viele Reserveweine reifen in Tanks unter Verwendung des Soleraverfahrens („ewige Reserve“ aus dem Jahr 1982) und bekommen lange Ruhezeiten auf der Feinhefe. Ohne Schönung und Filtration wird abgefüllt, die Reifezeit in der Flasche beträgt 3 bis 10 Jahre.

Durch das ständige Streben nach Perfektion, gelingt es der Familie Malot das Potenzial der Montagne de Reims in neuem Licht zu zeigen und das angeeignete und weitergegebene Wissen von Generation zu Generation zu vertiefen.

Facts: R.M., Montagne de Reims, 11 ha in Villers-Marmery, Verzy und Verzenay, 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Sadi-Malot Winzerkarte

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Regionenkarte Montagne de Reims

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Sadi Malot - Terre D'Origine Brut

100% Chardonnay Vinifizierung: Gärung in Stahl, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 45% Soleraanteil gestartet 1982 Ohne Schönung abgefüllt 36 Monate Flaschenreife Trauben ausschließlich aus Villers-Marmery (Premier Cru) Nicola JUL23: Frisch, leicht, blumig, im Abgang kommt die Würze etwas durch, die in den anderen Champagnern von Sadi Malot deutlich ausgeprägter ist. Ein zarterer Einstieg in die Stilistik des Hauses.

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

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Sadi Malot - Les 2 Cépages

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 6g/l Vinifizierung: im Stahl vergoren, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 45% Soleraanteil gestartet 1982 Ohne Schönung abgefüllt 36 Monate Flaschenreife David Okt.23: etwas wilder als der Vorgänger, lebendiges Säurespiel, grünliche Reflexionen, Leichtfüßig aber Ernsthaft Nicola JUL23: Rassig, röstig, kernig, getrocknete gelbe Früchte, würzig, frisch, knackig, macht Spaß, mit Grip, leicht herber Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

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Sadi Malot - Brut Nature

100% Chardonnay Dosage: 3g/l Vinifikation: Ausbau in Stahl Assemblage: 30% Soleraanteil gestartet 1982 Mind. 48 Monate Flaschenreife Ohne Schönung abgefüllt Nicola OKT23: Geradlinig, aromatisch, kraftvoll, geschliffen, gelbfruchtig David OKT23: sehr klar, Präzise und Frisch, unaufdringliche Aromatik und spürbar Tiefe, anhaltender Trinkspaß Nicola JUN23: straff, kreidig, kühle Würze, schöne leicht herbe Note hintenraus, wenig Frucht aber ein wenig getrocknetes Steinobst, Grip

Inhalt: 0.75 Liter (55,87 €* / 1 Liter)

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Sadi Malot - Bulles de Rosé Brut

83% Chardonnay, 17% Pinot Noir - Couteaux Champenois (Rotwein) Dosage: 6g/l Vinifizierung: Chardonnay im Stahl, Couteaux im Holz, inkl. malolaktischer Gärung Ohne Schönung abgefüllt 36 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne beerige Frucht, frisch, verspielt und lebendig. David OKT23: ausgeprägte, ausgewogene Frucht, spannende Würze (Nelke), zugänglicher, trinkiger Rosé Nicola MAI23: Richtig schöne, angenehm, nicht vordergründige Frucht, frisch, balanciert und ausgewogen.

Inhalt: 0.75 Liter (55,87 €* / 1 Liter)

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Sadi Malot - Lieu Dit "Les Crêtes"

100% Chardonnay Dosage: 7g/l Einzellage in Villers-Marmery Alte Reben 5 Jahre Flaschenreife Vinifizierung: Ausbau im Holz, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt Assemblage: 20% Solera gestartet 2010 (im großen Holzfass) Nicola JUL23: Interessante Mischung aus milder Würze und Blumigkeit, schöne Briochearomen, Wohlfühlcuvèe, langer und schöner Nachhall, wird mit der Zeit nussig.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

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Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Alouettes" 2015

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Vinifizierung: Ausbau im Holzfass, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 20% Soleraanteil gestartet 2010 5 Jahre Flaschenreife "Les Alouettes" = Einzellage in Villers-Marmery Link zur Einzellage auf Weinlagen info Alte Reben Nicola OKT23: Vielschichtig und komplex, warm, reichhaltig, weich, angenehm, reif, bei gleichzeitiger Frische und Jugendlichkeit David OKT23: reichhaltiger, ausgewogener Chardonnay mit toller Textur, gut eingebundener Holzeinsatz, kühle Frische, Anhaltend Nicola JUN23: schönes, reifes, gelbes Steinobst, kühle Frische, schöner Körper, ausbalanciert, leichte Holznuancen, langer Nachhall

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

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Sadi Malot - Rosé de Saignée 2018

100% Pinot Noir Dosage: 5g/l Einzallage in Verzy (Grand Cru) Vinifikation: 24h Mazeration, im Stahltank vergoren inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Komplexe Fruchtigkeit mit Brombeere und dunkler Kirsche, dicht, betörend, frisch und trotzdem aromatisch David OKT23: vielschichtiger, komplexer Rosé, geprägt von dunkler Frucht, Elegant und Charakterstark Nicola JUN23: Hochwertiger, komplexer Speisebegleiter Rosé, feminine, feine beerige Frucht, geradlinig, sehr elegant, frisch, balanciert, top!

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

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Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Vignes Suzaines 2020"

100% Chardonnay Dosage: 6g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne Nussigkeit, sehr langer Nachhall, frisch, elegant, präzise, aber nicht karg, toller Körper Nicola JUL23: Weinig, gar nicht Chardonnay typisch, wir sind hier aber ja auch in der Montagne de Reims, hinten raus sanfter Nachhall, hat etwas Feminines, sehr angenehm, phantasievoll, sehr schöner nussiger Nachhall, wirklich sehr schöner Wein!

Inhalt: 0.75 Liter (76,00 €* / 1 Liter)

57,00 €*

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Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Goisses" 2020

100% Pinot Noir Dosage: 5g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Druckvoll, saftig, leichtfüßige Säure, nussiger Nachhall, Mineralik hinten raus, kernig, minimal erdig David OKT23: tolles aromatisches Spektrum, viel Ausdruck und Kraft gepaart mit Finesse und Tiefgang Nicola JUL23: Rotfruchtig mit viel Power und Drive, schlanker und direkter als die Chardonnays (was daran liegt, dass sie nicht von der Cote des Blancs sind). Maskulin, kraftvoll, kompakte Frucht und gleichzeitig elegant und geschliffen.

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

60,00 €*

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Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Sous la Ville" 2019

100% Chardonnay Dosage: 3g/l Einzellage in Villers-Marmery Vinifizierung: Ausbau im Eichenfass mit indigenen Hefen, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Grünfruchtiger Champagner mit erdigen und mineralischen Noten. David OKT23: Tiefgründiger, dichter Chardonnay, besticht mit spannender Textur und Mineralität, feiner Holzeinsatz Nicola APR23: Stoffig, ganz viel Druck unten durch, minimal erdig würzig mit toller Frische, sauber, straff, weinig, vibrierend.

Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*

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