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TOM GAUDITIABOIS

Tom Gauditiabois

Nach Aufenthalt in Neuseeland und Erfahrungen bei Selosse lotet hier eine neues, junges Winzertalent das Potential seiner Trauben und Lagen an der westlichen Marne aus.

Jede Cuvée ist ganz anders als die letzte: individuell angepasst an Jahrgang und Traubenreife.

Tom möchte so sein Terroir kennenlernen und Erfahrungen sammeln, um seiner Idee von Champagner mit den Jahren immer näher zu kommen.
Daher gibt es auch im Moment immer nur ein Degorgement nach dem anderen - alles Einzelauflagen in Kleinstmengen (zwischen 500 und 1300 Flaschen) welche so wahrscheinlich nicht mehr wiederholt, sondern nur angepasst und immer weiter optimiert werden.

Daher setzen wir die ersten 30 Flaschen des aktuellen "exploratin 02", welche wir von unserem Besuch bei Tom mitgebracht haben, in Verkostungen und Workshops ein. Wir möchten so erreichen, dass möglichst viele "Champagner-Entdecker" in den Genuß der Ergebnisse dieses individuellen und höchstspannenden "work in progress"-Prozesses kommen.

Wir hoffen aber bald auch verkaufbare Mengen dieses sympathischen, bedachten Winzers zu erhalten.

Nach Aufenthalt in Neuseeland und Erfahrungen bei Selosse lotet hier eine neues, junges Winzertalent das Potential seiner Trauben und Lagen an der westlichen Marne aus. Jede Cuvée ist ganz... mehr erfahren »
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TOM GAUDITIABOIS

Nach Aufenthalt in Neuseeland und Erfahrungen bei Selosse lotet hier eine neues, junges Winzertalent das Potential seiner Trauben und Lagen an der westlichen Marne aus.

Jede Cuvée ist ganz anders als die letzte: individuell angepasst an Jahrgang und Traubenreife.

Tom möchte so sein Terroir kennenlernen und Erfahrungen sammeln, um seiner Idee von Champagner mit den Jahren immer näher zu kommen.
Daher gibt es auch im Moment immer nur ein Degorgement nach dem anderen - alles Einzelauflagen in Kleinstmengen (zwischen 500 und 1300 Flaschen) welche so wahrscheinlich nicht mehr wiederholt, sondern nur angepasst und immer weiter optimiert werden.

Daher setzen wir die ersten 30 Flaschen des aktuellen "exploratin 02", welche wir von unserem Besuch bei Tom mitgebracht haben, in Verkostungen und Workshops ein. Wir möchten so erreichen, dass möglichst viele "Champagner-Entdecker" in den Genuß der Ergebnisse dieses individuellen und höchstspannenden "work in progress"-Prozesses kommen.

Wir hoffen aber bald auch verkaufbare Mengen dieses sympathischen, bedachten Winzers zu erhalten.

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