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H. BILLIOT

H. Billiot

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Die Geschichte der Domaine H. Billiot beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits damals produzierte er eine kleine Menge eigenen Champagner. Seinem Enkel Henri ist es zuzuschreiben, dass sich das Unternehmen vom Traubenlieferanten zum Recolte Manipulant wandelte. Sohn Serge übernahm die 1954 Weinbergsarbeit, erweiterte das Champagner Portfolio und brachte das Weingut zu seinem heutigen Renommee. 2011 wurde das Zepter an Tochter Laetitia übergeben, deren Name auch die Prestige Cuvée des Hauses trägt. Sie bemüht sich seither das Image und die Außendarstellung der Domain zu verjüngen.

Billiots fünf Hektar liegen alle in Ambonnay und verteilen sich auf 18 Parzellen. Bis auf eine Parzelle liegen alle im hochwertigsten Mittelstück des jeweiligen Weinbergs, Billiots Champagner transportieren somit besonders gut das klassische Ambonnay Terroir: “Das klassische Terroir von Ambonnay bringt weinige, kraftvolle Champagner hervor“, so Laetitia, “aber sie können auch sehr fein und finessenreich sein und haben ein großes Lagerpotential.”

Die Champagner von H. Billiot sind in der Hauptsache vom Pinot Noir geprägt, sind sehr weinig, körperreich und charakterstark. Sie werden im Emailletank ausgebaut, durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa 7 bis 9 gr/L Dosage versetzt. Sie sind prallvoll mit Geschmack und in der Spitze so komplex und vielschichtig, dass man sich in ihnen verlieren kann.

Facts: Ambonnay, R.M., 5 ha., 45.000 Fl., 100% Grand Cru, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

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Die Geschichte der Domaine H. Billiot beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits damals produzierte er eine kleine Menge eigenen Champagner. Seinem Enkel Henri ist es zuzuschreiben, dass sich das Unternehmen vom Traubenlieferanten zum Recolte Manipulant wandelte. Sohn Serge übernahm die 1954 Weinbergsarbeit, erweiterte das Champagner Portfolio und brachte das Weingut zu seinem heutigen Renommee. 2011 wurde das Zepter an Tochter Laetitia übergeben, deren Name auch die Prestige Cuvée des Hauses trägt. Sie bemüht sich seither das Image und die Außendarstellung der Domain zu verjüngen.

Billiots fünf Hektar liegen alle in Ambonnay und verteilen sich auf 18 Parzellen. Bis auf eine Parzelle liegen alle im hochwertigsten Mittelstück des jeweiligen Weinbergs, Billiots Champagner transportieren somit besonders gut das klassische Ambonnay Terroir: “Das klassische Terroir von Ambonnay bringt weinige, kraftvolle Champagner hervor“, so Laetitia, “aber sie können auch sehr fein und finessenreich sein und haben ein großes Lagerpotential.”

Die Champagner von H. Billiot sind in der Hauptsache vom Pinot Noir geprägt, sind sehr weinig, körperreich und charakterstark. Sie werden im Emailletank ausgebaut, durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa 7 bis 9 gr/L Dosage versetzt. Sie sind prallvoll mit Geschmack und in der Spitze so komplex und vielschichtig, dass man sich in ihnen verlieren kann.

Facts: Ambonnay, R.M., 5 ha., 45.000 Fl., 100% Grand Cru, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

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Regionenkarte Ambonnay
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H. Billiot Brut Tradition
H. Billiot Brut Tradition
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g/l, Weine der ersten und zweiten Pressung
Inhalt 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)
35,00 € *
H. Billiot Brut Réserve
H. Billiot Brut Réserve
75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g/l, ausschließlich erste Pressung
Inhalt 0.75 Liter (49,33 € * / 1 Liter)
37,00 € *
H. Billiot Brut Rosé
H. Billiot Brut Rosé
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g/l, 4-8% Rotwein (Bouzy Rouge), Ausbau im Holz
Inhalt 0.75 Liter (52,00 € * / 1 Liter)
39,00 € *
H. Billiot Millesime 2013
H. Billiot Millesime 2013
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Dosage: 8g/l, min. 4 Jahre Flaschenreife, Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (69,33 € * / 1 Liter)
52,00 € *
H. Billiot Millesime 2014
H. Billiot Millesime 2014
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Dosage: 8g/l, min. 4 Jahre Flaschenreife, Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (72,00 € * / 1 Liter)
54,00 € *
H. Billiot Millesime 2015
H. Billiot Millesime 2015
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Dosage: 8g/l, min. 4 Jahre Flaschenreife, Alte Reben
Inhalt 0.75 Liter (76,00 € * / 1 Liter)
57,00 € *
H. Billiot Cuvée Julie 2014
H. Billiot Cuvée Julie 2014
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, Dosage: 9 g/l, Ausbau im Holz
Inhalt 0.75 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
60,00 € *
H. Billiot Cuvée Laetitia
H. Billiot Cuvée Laetitia
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Charakterstarkes Cuvée, kreiert aus einem Perpetual Blending System
Inhalt 0.75 Liter (82,67 € * / 1 Liter)
62,00 € *
H. Billiot Brut Tradition MAGNUM
H. Billiot Brut Tradition MAGNUM
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9 g, würzig, rundes Einstiegscuvée
Inhalt 1.5 Liter (49,33 € * / 1 Liter)
74,00 € *
H. Billiot Brut Réserve MAGNUM
H. Billiot Brut Réserve MAGNUM
75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g/l, ausschließlich erste Pressung
Inhalt 1.5 Liter (52,67 € * / 1 Liter)
79,00 € *
H. Billiot Brut Rosé MAGNUM
H. Billiot Brut Rosé MAGNUM
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g/l, 4-8% Rotwein (Bouzy Rouge), Ausbau im Holz
Inhalt 1.5 Liter (59,33 € * / 1 Liter)
89,00 € *
H. Billiot Millesime 2012 MAGNUM
H. Billiot Millesime 2012 MAGNUM
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Dosage: 8g/l, min. 4 Jahre Flaschenreife, Alte Reben
Inhalt 1.5 Liter (79,33 € * / 1 Liter)
119,00 € *
H. Billiot Essence - Deg OKT17 (V13)
H. Billiot Essence - Deg OKT17 (V13)
100% Pinot Noir, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
H. Billiot Essence 2014
H. Billiot Essence 2014
100% Pinot Noir, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
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