H. BILLIOT

H. Billiot

Die Geschichte der Domaine H. Billiot beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits damals produzierte er eine kleine Menge eigenen Champagner. Seinem Enkel Henri ist es zuzuschreiben, dass sich das Unternehmen vom Traubenlieferanten zum Recolte Manipulant wandelte. Sohn Serge übernahm die 1954 Weinbergsarbeit, erweiterte das Champagner Portfolio und brachte das Weingut zu seinem heutigen Renommee. 2011 wurde das Zepter an Tochter Laetitia übergeben, deren Name auch die Prestige Cuvée des Hauses trägt. Sie bemüht sich seither das Image und die Außendarstellung der Domain zu verjüngen.

Billiots fünf Hektar liegen alle in Ambonnay und verteilen sich auf 18 Parzellen. Bis auf eine Parzelle liegen alle im hochwertigsten Mittelstück des jeweiligen Weinbergs, Billiots Champagner transportieren somit besonders gut das klassische Ambonnay Terroir: “Das klassische Terroir von Ambonnay bringt weinige, kraftvolle Champagner hervor“, so Laetitia, “aber sie können auch sehr fein und finessenreich sein und haben ein großes Lagerpotential.”

Die Champagner von H. Billiot sind in der Hauptsache vom Pinot Noir geprägt, sind sehr weinig, körperreich und charakterstark. Sie werden im Emailletank ausgebaut, durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa 7 bis 9 gr/L Dosage versetzt. Sie sind prallvoll mit Geschmack und in der Spitze so komplex und vielschichtig, dass man sich in ihnen verlieren kann.

Facts: Ambonnay, R.M., 5 ha., 45.000 Fl., 100% Grand Cru, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Die Geschichte der  Domaine H. Billiot  beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits... mehr erfahren »
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H. BILLIOT

Die Geschichte der Domaine H. Billiot beginnt Anfang des 20. Jahrhundert, als Louis Billiot mit seiner Presse in Ambonnay Rebsaft für Mumm und Moët & Chandon produzierte. Bereits damals produzierte er eine kleine Menge eigenen Champagner. Seinem Enkel Henri ist es zuzuschreiben, dass sich das Unternehmen vom Traubenlieferanten zum Recolte Manipulant wandelte. Sohn Serge übernahm die 1954 Weinbergsarbeit, erweiterte das Champagner Portfolio und brachte das Weingut zu seinem heutigen Renommee. 2011 wurde das Zepter an Tochter Laetitia übergeben, deren Name auch die Prestige Cuvée des Hauses trägt. Sie bemüht sich seither das Image und die Außendarstellung der Domain zu verjüngen.

Billiots fünf Hektar liegen alle in Ambonnay und verteilen sich auf 18 Parzellen. Bis auf eine Parzelle liegen alle im hochwertigsten Mittelstück des jeweiligen Weinbergs, Billiots Champagner transportieren somit besonders gut das klassische Ambonnay Terroir: “Das klassische Terroir von Ambonnay bringt weinige, kraftvolle Champagner hervor“, so Laetitia, “aber sie können auch sehr fein und finessenreich sein und haben ein großes Lagerpotential.”

Die Champagner von H. Billiot sind in der Hauptsache vom Pinot Noir geprägt, sind sehr weinig, körperreich und charakterstark. Sie werden im Emailletank ausgebaut, durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit etwa 7 bis 9 gr/L Dosage versetzt. Sie sind prallvoll mit Geschmack und in der Spitze so komplex und vielschichtig, dass man sich in ihnen verlieren kann.

Facts: Ambonnay, R.M., 5 ha., 45.000 Fl., 100% Grand Cru, 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

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H. Billiot Winzerkarte
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Regionskarte Ambonnay
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H. Billiot Brut Tradition DEMI
H. Billiot Brut Tradition DEMI
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9 g, würzig, rundes Einstiegscuvée
Inhalt 0.375 Liter (45,07 € * / 1 Liter)
16,90 € *
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H. Billiot Brut Tradition
H. Billiot Brut Tradition
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9 g, würzig, rundes Einstiegscuvée
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
29,90 € *
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H. Billiot Brut Réserve
H. Billiot Brut Réserve
75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g, ausschließlich erste Pressung, dadurch etwas mehr Struktur und Säure
Inhalt 0.75 Liter (43,87 € * / 1 Liter)
32,90 € *
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H. Billiot Brut Rosé
H. Billiot Brut Rosé
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g, 4-8% Rotwein (Bouzy Rouge), würziger, reichhaltiger Rosé
Inhalt 0.75 Liter (47,87 € * / 1 Liter)
35,90 € *
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H. Billiot Millesime 2012
H. Billiot Millesime 2012
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 6, Jahrgangschampagner aus alten Reben
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)
49,90 € *
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H. Billiot Millesime 2013
H. Billiot Millesime 2013
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 6, Jahrgangschampagner aus alten Reben
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)
49,90 € *
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H. Billiot Cuvée Laetitia
H. Billiot Cuvée Laetitia
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Charakterstarkes Cuvée, kreiert aus einem Perpetual Blending System
Inhalt 0.75 Liter (73,20 € * / 1 Liter)
54,90 € *
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H. Billiot Cuvée Julie 2009
H. Billiot Cuvée Julie 2009
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, Dosage: 6-9 g, In Holz ausgebaut
Inhalt 0.75 Liter (73,20 € * / 1 Liter)
54,90 € *
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H. Billiot Cuvée Julie 2010
H. Billiot Cuvée Julie 2010
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, Dosage: 6-9 g, In Holz ausgebaut
Inhalt 0.75 Liter (73,20 € * / 1 Liter)
54,90 € *
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H. Billiot Brut Tradition MAGNUM
H. Billiot Brut Tradition MAGNUM
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9 g, würzig, rundes Einstiegscuvée
Inhalt 1.5 Liter (46,00 € * / 1 Liter)
69,00 € *
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H. Billiot Brut Réserve MAGNUM
H. Billiot Brut Réserve MAGNUM
75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g, ausschließlich erste Pressung, dadurch etwas mehr Struktur und Säure
Inhalt 1.5 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
75,00 € *
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H. Billiot Brut Rosé MAGNUM
H. Billiot Brut Rosé MAGNUM
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 9g, 4-8% Rotwein (Bouzy Rouge), würziger, reichhaltiger Rosé
Inhalt 1.5 Liter (59,33 € * / 1 Liter)
89,00 € *
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H. Billiot Millesime 2012 MAGNUM
H. Billiot Millesime 2012 MAGNUM
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage: 6, Jahrgangschampagner aus alten Reben
Inhalt 1.5 Liter (79,33 € * / 1 Liter)
119,00 € *
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H. Billiot Essence 2013
H. Billiot Essence 2013
Neues Prestige Cuvée von H. Billiot! 100% Pinot Noir, nur 300 Flaschen, Dosage: 0g.
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
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H. Billiot Essence 2014
H. Billiot Essence 2014
Neues Prestige Cuvée von H. Billiot! 100% Pinot Noir, nur 300 Flaschen, Dosage: 0g.
Inhalt 0.75 Liter (166,67 € * / 1 Liter)
125,00 € *
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