Champagne H. Billiot - jetzt entdecken bei Champagne Characters!

H. Billiot Winzerkarte

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Ausverkauft

H. Billiot Brut Tradition

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Dosage: 9g/l Weine der ersten und zweiten Pressung Der Champagner enthält als einziger der Billiot Champagner einen kleinen Anteil an Rebsaft aus der zweiten Pressung, was dieser Cuvée aber zu einer unglaublichen Harmonie verhilft und die Säure abpuffert, die in der Cuvée de Réserve präsenter ist. Ein wundervoller Wohlfühlchampagner für Einsteiger und fortgeschrittene Liebhaber weiniger Champagnerstile. Moritz OKT22: Eine charmante unkomplizierte Cuvée mit einem sehr weinigen Charakter. Eine dominierende Rotfruchtigkeit wird von einer leichten Kräutrigkeit getragen, was den Champagner schön ausbalanciert.

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*

Details

H. Billiot Brut Rosé

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Ein Rosé Assemblage mit 4-8% Rotwein (Bouzy Rouge). 12 Monate im Holzfass gereift Zeichnet sich durch eine große Weinigkeit und Expressivität aus. Kein mineralischer, frischer Rosés, ist aber auch nicht erdig und schwer wie ein Rosé de Saignee. Dass Billiot kein Saignee Verfahren wählt ist wieder ganz typisch für die Charakteristik des Hauses, die sich durch Weinigkeit, Körper, Harmonie, Expressivität auszeichnet, aber immer auch eine frische Komponente enthält.

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*

H. Billiot Millesime 2018

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 8g/l Minderstens 4 Jahre Flaschenreife Aus alten Reben Keine Malo Ausbau im Emailletank Vielschichtiger, strukturierter, tiefgründiger Jahrgangschampagner Die Cuvée entfaltet ihr Potential am besten nach ein paar Jahren im Keller, gute Jahrgänge entwickeln sich zu umwerfend komplexen Champagnern, in denen man sich verlieren kann.

Inhalt: 0.75 Liter (76,00 €* / 1 Liter)

57,00 €*

H. Billiot Cuvée Julie 2016

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Dosage: 6g/l 6 Monate im Holz gereift 1999 wurde die zweite Prestige Cuvée des Hauses kreiert, die den Namen von Laetitias Tochter Julie trägt. Sie besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay. Sie besteht normalerweise aus einem Jahrgang, der jedoch nicht auf dem Etikett ausgewiesen ist. Es ist die einzige Cuvée, die in Holz ausgebaut ist, was ihr ebenfalls einen sehr starken Charakter verleiht. Sie passt sensationell zu Fleischgerichten, geräuchterten und intensiven Speisen, eignet sich aber auch als “Kamin-Champagner”.

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

60,00 €*

H. Billiot Cuvée Laetitia

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Charakterstarkes Cuvée, kreiert aus einem Perpetual Blending System. Keine malolaktische Gärung Ausgebaut im Emailletank 48 Monate auf der Hefe gereift Ein Blend aus verschiedenen Jahrgängen, die im Emailletank heranreifen, aus dem regelmäßig eine Portion entnommen und mit einem Anteil des aktuellen Jahrgangs aufgefrischt wird. Dieses System ist ähnlich dem Solera System, nur, dass nicht in Holzfässern ausgebaut wird. Die Systematik des Blendings ist ein gehütetes Hausrezept, aber soviel wird verraten, dass ein kleiner Anteil mehr an Chardonnay enthalten ist. Cuvée Laetitia ist ein tiefkomplexes Cuvées mit einer Charakteristik von gereiften Weinen. Sensationell als Essensbegleiter z.B. zu aromatischen Käsesorten! Tasting OKT21: appetitanregend-röstiges Brioche / startet auf der Zunge rund und harmonisch / kraftvoll und lang / offenherziger Stil / ausdrucksstark / Klassik im besten Sinne (AR) Moritz OKT22: Eine im Solera-Verfahren ausgebaute Cuvée, die durch eine warmherzige gelbe Frucht dominiert wird. Im Abgang findet sich eine dezente Würze, welche der Cuvée eine schöne Spannung verleiht.

Inhalt: 0.75 Liter (88,00 €* / 1 Liter)

66,00 €*