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LA PARCELLE

La Parcelle

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Junge Wilde? Garagenweingut? Natural Champagne? Shooting stars? Geheimtipp? All das trifft auf das Projekt des Winzerpärchens Julien Bournazel und Stephanie Chevreux zu - und auch wieder nicht.

Denn Erfahrung im Weinbau haben sie zu Genüge. Seit 17 Jahren beraten Sie mit ihrem Team Champagner-Weingüter und Weinbau-Schulen und bearbeiten deren Weinberge, am liebsten und überwiegend nach biologischer Wirtschaftsweise. 2012 und 2015 erhielten sie dann die Gelegenheit zwei Weinlagen in Barzy-sur-Marne und Connigis zu erwerben und bereiten seither in Kleinstmengen eigene, ungemein spannende und charakterstarke Champagner.

Um die 3000 Flaschen Gesamtproduktion (ca. 10 Pièce-Fässer), eine Gesamtfläche von gerade einmal 70 x 100 Metern, ausschließlich bestockt mit Pinot Meunier, allesamt biodynamisch bewirtschaftet - das ist „La Parcelle“. Man experimentiert mit Permakultur, hält Ziegen im Weingarten (der „La Capella“ ist sogar nach ihnen benannt), minimiert die Schwefelgaben auf das Minimum und bringt geballtes Wissen aus den vergangenen zwei Jahrzehnte ein.

Die daraus entstehenden Champagner sind von ungezähmter Kraft und intensiv, mit enormen Zug, straff-anspruchsvoll, mit Ecken und Kanten aber auch offen und lebensbejahend, trinkig und überaus appetitanregend. Nature at it’s best. Nicht Everybody's darling sondern Gelegenheiten, neue Erfahrungen zu sammeln und sich eine Meinung zu bilden.

Hier noch ein schöner Bericht von Peter Crawford.

PS: Wer einmal Urlaub in der Gegend machen möchte: Stéphanie und Julien vermieten auf einem bewaldeten Grundstück ein herrlich romatisches Ferien-Holzhäuschen mit allem (Bio-)Komfort und sogar einem kleinen See. Und zum Frühstück auf der großen Terrasse kann man sicher auch eine Flasche ihres Champagner dazubestellen ;-)

Facts: R.M., Connigis, Grande Vallée de la Marne (Aisne), Produktion im Aufbau

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Junge Wilde? Garagenweingut? Natural Champagne? Shooting stars? Geheimtipp? All das trifft auf das Projekt des Winzerpärchens Julien Bournazel und Stephanie Chevreux zu - und auch wieder nicht.

Denn Erfahrung im Weinbau haben sie zu Genüge. Seit 17 Jahren beraten Sie mit ihrem Team Champagner-Weingüter und Weinbau-Schulen und bearbeiten deren Weinberge, am liebsten und überwiegend nach biologischer Wirtschaftsweise. 2012 und 2015 erhielten sie dann die Gelegenheit zwei Weinlagen in Barzy-sur-Marne und Connigis zu erwerben und bereiten seither in Kleinstmengen eigene, ungemein spannende und charakterstarke Champagner.

Um die 3000 Flaschen Gesamtproduktion (ca. 10 Pièce-Fässer), eine Gesamtfläche von gerade einmal 70 x 100 Metern, ausschließlich bestockt mit Pinot Meunier, allesamt biodynamisch bewirtschaftet - das ist „La Parcelle“. Man experimentiert mit Permakultur, hält Ziegen im Weingarten (der „La Capella“ ist sogar nach ihnen benannt), minimiert die Schwefelgaben auf das Minimum und bringt geballtes Wissen aus den vergangenen zwei Jahrzehnte ein.

Die daraus entstehenden Champagner sind von ungezähmter Kraft und intensiv, mit enormen Zug, straff-anspruchsvoll, mit Ecken und Kanten aber auch offen und lebensbejahend, trinkig und überaus appetitanregend. Nature at it’s best. Nicht Everybody's darling sondern Gelegenheiten, neue Erfahrungen zu sammeln und sich eine Meinung zu bilden.

Hier noch ein schöner Bericht von Peter Crawford.

PS: Wer einmal Urlaub in der Gegend machen möchte: Stéphanie und Julien vermieten auf einem bewaldeten Grundstück ein herrlich romatisches Ferien-Holzhäuschen mit allem (Bio-)Komfort und sogar einem kleinen See. Und zum Frühstück auf der großen Terrasse kann man sicher auch eine Flasche ihres Champagner dazubestellen ;-)

Facts: R.M., Connigis, Grande Vallée de la Marne (Aisne), Produktion im Aufbau

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La Parcelle Winzerkarte
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Capsules Ohrstecker - Model La Parcelle
Capsules Ohrstecker - Model La Parcelle
Die Wiener Künstlerin Belinda Estl hat aus schmuckvollen Champagner Capsules, wunderschöne Ohrstecker kreiert.
Inhalt 1 Stück
16,90 € *
La Parcelle Coteaux Champenois Blanc 7 cépages Stillwein
La Parcelle Coteaux Champenois Blanc 7 cépages Stillwein
Stillwein aus allen 7 Rebsorten, weiß gekeltert
Inhalt 0.75 Liter (112,00 € * / 1 Liter)
84,00 € *
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La Parcelle La Parcelle V19
La Parcelle La Parcelle V19
100% Pinot Meunier, im Holz gereift für 10 Monate, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (120,00 € * / 1 Liter)
90,00 € *
La Parcelle La Capella 2018
La Parcelle La Capella 2018
100% Pinot Meunier, Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (146,67 € * / 1 Liter)
110,00 € *
La Parcelle La Capella 2019
La Parcelle La Capella 2019
100% Pinot Meunier, Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (146,67 € * / 1 Liter)
110,00 € *
La Parcelle Millésime 2016
La Parcelle Millésime 2016
100% Pinot Meunier, 10 Monate im Holz gereift, 5 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 0.75 Liter (213,33 € * / 1 Liter)
160,00 € *
NEU
La Parcelle La Parcelle V19 MAGNUM
La Parcelle La Parcelle V19 MAGNUM
100% Pinot Meunier, 10 Monate in Holz, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (153,33 € * / 1 Liter)
230,00 € *
NEU
La Parcelle La Parcelle V18 MAGNUM
La Parcelle La Parcelle V18 MAGNUM
100% Pinot Meunier, 10 Monate in Holz, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (153,33 € * / 1 Liter)
230,00 € *
NEU
La Parcelle Cuvée 4 Juillet
La Parcelle Cuvée 4 Juillet
100% Pinot Meunier, im gebrauchten Holz ausgebaut, Rarität
Inhalt 0.75 Liter (326,67 € * / 1 Liter)
245,00 € *
La Parcelle La Capella 2017 MAGNUM
La Parcelle La Capella 2017 MAGNUM
100% Pinot Meunier, Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (233,33 € * / 1 Liter)
350,00 € *
La Parcelle La Capella 2018 MAGNUM
La Parcelle La Capella 2018 MAGNUM
100% Pinot Meunier, Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (233,33 € * / 1 Liter)
350,00 € *
La Parcelle La Capella 2019 MAGNUM
La Parcelle La Capella 2019 MAGNUM
100% Pinot Meunier, Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (233,33 € * / 1 Liter)
350,00 € *
La Parcelle Millésime 2014 Special MAGNUM in Holzschatulle
La Parcelle Millésime 2014 Special MAGNUM in Holzschatulle
Aus einem speziellen Fass, das ausgewählt wurde, um eine besondere Flasche zu kreieren
Inhalt 1.5 Liter (240,00 € * / 1 Liter)
360,00 € *
La Parcelle Millésime 2016 MAGNUM
La Parcelle Millésime 2016 MAGNUM
100% Pinot Meunier, 10 Monate in Holz, > 5 Jahre Fllaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (293,33 € * / 1 Liter)
440,00 € *
La Parcelle Millésime 2015 MAGNUM
La Parcelle Millésime 2015 MAGNUM
100% Pinot Meunier, 10 Monate in Holz, > 5 Jahre Fllaschenreife, Dosage: 0g/l
Inhalt 1.5 Liter (393,33 € * / 1 Liter)
590,00 € *
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