Champagner in Holzschatulle

Louis Brochet DYZIGOTES Box

2 Champagner mit denselben Grundweinen wie Brut Héritage (Basis 2017), aber unterschiedlicher Reifeart: 1 Flasche Tirage Liège (unter Naturkork gereift)1 Flasche Tirage Capsule (unter Kronkorken gereift)70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier 40% Reserveweine Dosage 7g/l Ausbau im Inox-Tank und 300 Liter Holzfass Tasting Andreas OKT22 (über Heritage Brut): Für einen "Brut" wirkt der Champagner sehr angenehm trocken, saftig, schlank, leicht nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig Moritz OKT22 (über Heritage Brut): Ambitionierte Cuvée mit viel Spannung und großem Trinkfluss. Der schlanke Körper und die erfrischende Säure werden durch leichte Zitrusnoten und eine charmante Weißfruchtigkeit ausbalanciert. Mit etwas Luft kommt eine gewisse Kernigkeit hinzu, welche den Champagner unglaublich komplex macht.

Inhalt: 1.5 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

116,00 €*

Grumier Triage 2013 MAGNUM

40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier Dosage: 3g/l 3 Terroirs, 3 verschiedene Lagen, 3 RebsortenVenteuil - Südlage - ChardonnayFestigny - Ostlage - Pinot NoirDormans – Nordwestausrichtung - Meunier Im April 2013 in Magnum-Größe abgefüllt Flaschenreife 10 Jahre Nur 250 Flaschen

Inhalt: 1.5 Liter (111,33 €* / 1 Liter)

167,00 €*

Dosnon Millésime 2009 Chardonnay in Holzschatulle

100% Chardonnay 10 Monate in Holz ausgebaut (228 L) > 10 Jahre auf der Hefe gereift Dosage: 0g/l Limitiert in Holzschatulle Nicholas Laugerotte: A delightful and mineral blancs de blanc!

Inhalt: 0.75 Liter (240,00 €* / 1 Liter)

180,00 €*

Dosnon Millésime 2010 in Holzschatulle

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay 10 Monate in Holz ausgebaut (228 L) > 10 Jahre auf der Hefe gereift Dosage: 0g/l Limitiert in Holzschatulle

Inhalt: 0.75 Liter (240,00 €* / 1 Liter)

180,00 €*

Vincent Bliard Garennes Box - Bio

Box mit 2 Flaschen des Jahrgangs 2019 aus der Einzellage Garennes:Les Souffle des Garennes, vinifiziert in EichenfässernAu Gré des Garennes, vinifiziert in Steinamphorenbeide 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay, als gemischter Satz gepflanzt.Die Parzelle Les Garennes wurde vor 70 Jahren von Florence und Antoines Großvater erworben. Zum 70. Geburtstag gibt es nun diese Doppelbox mit zwei Flaschen: das gleiche Traubenmaterial, aber unterschiedlich vinifiziert, einmal in Holz, einmal in der Amphore. Keine Schönung, keine Filtration, minimaler Zusatz von Schwefel keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe mit malolaktischer Gärung Dosage: 0g/l

Inhalt: 1.5 Liter (146,67 €* / 1 Liter)

220,00 €*

J-M Sélèque Partition 2015 MAGNUM in Holzschatulle

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir 7 Terroirs: « Les Frileux » Chardonnay in Epernay « Moque-bouteille » Chardonnay in Dizy « La Justice » Chardonnay in Vertus « Basses Ronces » Chardonnay in Mardeuil « Les Porgeons » Chardonnay « Les Gouttes d’Or » Pinot Meunier in Pierry « Les Gayères » Pinot Noir in Pierry Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 47 Jahre Vinifikation: Alkoholische Gärung im 228 Liter Eichenholzfass. Malolaktische Gärung Nicht geklärt, nicht filtriert 5 Jahre auf der Hefe gereift Dosage: 1g/l Jahresproduktion: 1000-2000 Flaschen J-M Sélèque: "7 Noten erklingen aus 7 Holzfässern, die speziell für den bestimmten Jahrgang ausgewählt werden. Eine Komposition, die jedes Jahr wieder neu geschrieben wird."

Inhalt: 1.5 Liter (164,67 €* / 1 Liter)

247,00 €*

René Geoffroy Millésime 2004 Extra Brut MAGNUM in Holzschatulle

Diese Jahrgangs-Cuvée ist das Flaggschiff unseres Hauses. Und um Exzellenz zu gewährleisten, produzieren wir diesen Champagner nur in außergewöhnlichen Jahren und immer in kleinen Mengen. Die Philosophie hinter diesem Champagner ist, dass er die Quintessenz des Jahrgangs widerspiegelt, wenn wir die Trauben vermengen. Jeder Millésime Extra Brut wird daher anders sein als der letzte, so dass er die ganze Bandbreite der organoleptischen Qualitäten widerspiegelt, die Mutter Natur zu bieten hat. BODEN: Lehm und Schluff mit etwas Mergel in der Tiefe für den Pinot Noir und Kalkstein für den Chardonnay Average.Alter der Rebstöcke: 50 JahreBLEND: 53% Chardonnay und 30% Pinot Noir und 17% Pinot MeunierDOSIERUNG: 4 g/lProduzierte Flaschen: 6096 VINIFIZIERUNG :*Bei der Weinlese werden Trauben aus den ältesten Parzellen ausgewählt, die die reichsten Eigenschaften des Terroirs aufweisen.die das Terroir charakterisieren.*Bei der Pressung werden nur die feinsten Säfte aus der ersten Pressung ausgewählt.*Ausbau ausschließlich in Eichenfässern*Abwesenheit von malolaktischer Gärung, so dass die natürliche Säure der Trauben erhalten bleibt.*Abgefüllt ohne Filterung*Zweite Gärung in der Flasche nach alten Regeln, wobei ein Korken statt einer Metallkapsel verwendet wird.*Flaschen reifen in unserem Keller für mindestens 8 Jahre (statt der üblichen 3 Jahre)*Die Abfüllung ist auf 6096 Flaschen und 367 Magnumflaschen begrenzt. VERKOSTUNG :Die komplexe Nase lässt Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren und Kirschen hervorbrechen, gemischt mit einer zarten und sinnlichenund sinnlicher Eichenholzigkeit und untermauert von Vanille, Zimt und Birne. Attraktive Düfte von Zitrusfrüchten(Zitrone, Mandarine), Pfirsich und geröstete Aprikose schließen dieses großartige Dufterlebnis ab.Der Angriff am Gaumen ist rein und von seltener Dichte, unterstrichen von einer pikanten Mineralität. Dann ist es an derdann ist der Chardonnay an der Reihe, seine Palette an buttrigen Brioche- und Toastnoten zu enthüllen, die in Kaffee und Schokolade übergehen.Kaffee und Schokolade übergehen.Das weiche und cremige Aufbrausen machen diesen Champagner zu einem großen Wein . PAIRING:Um diesen Champagner in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, ihn etwa 30 Minuten vor der Verkostung bei 12° C zu dekantieren, damit sich die in den langen Jahren der Reifung erhaltene schlafende Energie voll entfalten kann. Eingefleischte Champagnerliebhaber werden diesen Vintage Champagner als Aperitif zu schätzen wissen. Aber dieser großartige Wein passt auch zu ungewöhnlichen Gerichten wie einer Seeigel- und Krabbennage mit Safran, einem Risotto mit Trüffeln und Parmesan oder einem hervorragenden Stück leicht gegrillten Rindfleischs PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 96/100 / Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20 / Guide RVF 2017 15/20 / Guide Hachette 2016 ! Coup de coeur ***Le point - J.Dupont - 2013 : 18/20 / Guide Larousse du Champagne 2014 : ***** / Guide Gault Millau 2014 : 16.5/20Guide Revel - Canada - 2013 : 17/20 / Tyson Stelzer - Australie - 2014 : 95/100 / Wine advocate - USA : 91/100 / Wine Spectator - USA : 91/100 StephenTanzer’s - USA : 93/100

Inhalt: 1.5 Liter (164,67 €* / 1 Liter)

247,00 €* 309,00 €* (20.06% gespart)

La Parcelle La Capella 2017 MAGNUM

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot Meunier Ernte am 7 Septembre 2017 Vormittags Ohne Chaptalisierung Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen Natürliche malolaktische Gärung Ohne Filtration Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders. Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife Bottling am 20 Juli 2018 (Fruchttag) Dégorgement am 24 Januar 2020 (Fruchttag) 1100 Flaschen und 45 Magnums produziert Dosage: 0g/l Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette. Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Inhalt: 1.5 Liter (179,50 €* / 1 Liter)

269,25 €* 359,00 €* (25% gespart)

La Parcelle La Capella 2018 MAGNUM

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot Meunier Ohne Chaptalisierung Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen Natürliche malolaktische Gärung Ohne Filtration Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders. Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette. Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Inhalt: 1.5 Liter (179,50 €* / 1 Liter)

269,25 €* 359,00 €* (25% gespart)

André Heucq H60 Magnum - Bio in Holzschatulle

100% Meunier Dosage: 0g/l 6 Jahre Flaschenreife + 12 Monate Lagerung unter Wasser Malolaktische Gärung: Ja 100% Inox Nur 21 Flaschen produziert Weitere Infos: Heucq H60

Inhalt: 1.5 Liter (233,33 €* / 1 Liter)

350,00 €*