Jahrgang 2019

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Jahrgang 2019

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Benoit Marguet
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David Leclapart
Doyard
Etienne Sandrin
J-M Sélèque
La Parcelle
Lacourte-Godbillon
Les Freres Mignon
Louis Brochet
Marie Courtin
Moussé
René Geoffroy
Sadi Malot
Vauversin
Vilmart
Vincent Bliard
William Saintot

12,5%

Rosé Champagner
Stillwein
Weißer Champagner

Benoit Lahaye - FR-BiO-01
Benoit Marguet - FR-BIO-01
Bonnet-Ponson - FR-BIO-01
David Leclapart - FR-BIO-01
Etienne Sandrin - FR-BIO-01
Piollot, Courtin - FR-BIO-09
Vauversin Père & Fils - FR-BIO-01
Vincent Bliard - FR-BIO-01

Bio zertifiziert

Anspruchsvoll & Ambitioniert
Experimentell & Herausfordernd
Fein & Elegant
Puristisch & Analytisch
Unkompliziert & Souverän

Brut 4-6g/l
Brut 6-10g/l
Extra Brut 1-3g/l
Extra Brut 3-6g/l
Zero Dosage / Brut Nature

0,75l.
1,5l (2x 0,75l)
1,5l.
4,5l. (6x 0,75l)

Cremig
Erdig
Exotische Früchte
Floral
Frisch
Fruchtig
Hefe & Brioche
Holzeinfluss
Lange gereift
Mineralisch
Saftig
Schlanker Stil, karg
Straight
Vielschichtig und komplex
Weinig
Würzig
Zitrusfrüchte

Champagne Benoît Lahaye, 33 Rue Jeanne d’Arc, 51150 Bouzy, Frankreich
Champagne Bonnet-Ponson, 9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, Frankreich
Champagne David Léclapart, 10 Rue de la Mairie, 51380 Trépail, Frankeich
Champagne Doyard, 39, Avenue Général Leclerc, 51130 Vertus, Frankreich
Champagne Etienne Sandrin, 48 Gr Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource, Frankreich
Champagne J-M Sélèque, 9 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry, Frankreich
Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis, Frankreich
Champagne Lacourte-Godbillon,16 Rue des Aillys, 51500 Ecueil, Frankreich
Champagne Les Freres Mignon, 271 rue du Général De Gaulle, 51530 Cramant, Frankreich
Champagne Louis Brochet, 12 Rue de Villers aux Nœuds, 51500 Écueil, Frankreich
Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay, Frankreich
Champagne Marie Courtin, 8 Rue de Tonnerre, 10110 Polisot, Frankreich
Champagne Moussé, 3 Rue de Jonquery, 51700 Cuisles, Frankreich
Champagne René Geoffroy - 4, rue Jeanson - 51160 AY, Frankreich
Champagne Sadi Malot, 35 Rue Pasteur - 51380 Villers-Marmery, Frankreich
Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Champagne Vilmart, 5 Rue des Gravières, 51500 Rilly-la-Montagne, Frankreich
Champagne Vincent Bliard, 14 Rue des Buttes, 51160 Hautvillers, Frankreich
Champagne William Saintot, 4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or,

2012
2018
2019

Ambonnay
Avenay-Val-d'Or
Avize
Aÿ
Bouzy
Celles sur Ource
Connigis
Cramant
Cuisles
Cúmieres
Hautvillers
Oger
Pierry
Polisot
Rilly-la-Montagne
Trépail
Vertus
Verzenay
Villers-Marmery
Écueil

Enthält Sulfite

In Holzschatulle

100% Chardonnay
100% Pinot Meunier
100% Pinot Noir
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs
Cuvée
Rosé de Noirs
Vergessene Rebsorten

Côte des Bar
Côte des Blancs
Montagne de Reims
Vallée de la Marne

Champagner
Coteaux Champenois

Minimal €

–

Maximal €

Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Extra Brut RP19 - Bio

40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier Dosage: 1g/l Jahrgang 2017 + 40% Reserveweine Ausbau: 85% im Inoxtank und 15% im Holz Keine Filtration Tasting AUG21: Würzige, feine Frische, angenehme Säure hintenraus, straff, drahtig, vielschichtig, entwickelt mit der Zeit immer verschiedene Aromen, insgesamt angenehm zutrinken obwohl relativ straff. Wird mit der Zeit sehr vielschichtig, stark!

Inhalt: 0.75 Liter (59,33 €* / 1 Liter)

44,50 €*

Louis Brochet Rosé Millésime 2019

62% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 5% Rotwein von ‚Mont Benoit‘Aus 3 Parzellen: "Les Rosets“ in Sacy für den Pinot Noir, „Les Vouagnes“ in Ecueil für den Chardonnay und das berühmte Terroir „Mont Benoit“ in Villers aux Nœuds für den RotweinDosage: 3g/lTasting von unseren Kollegen von Sip Champagnes aus London: DER Rosé-Champagner, der alle zum Schwärmen bringt. Es beginnt mit einer betörende Nase: Sommerbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren und frisch und fast blumig. Dann explodiert er am Gaumen mit einem knackigen Auftakt, riesigen reifen Sommerfrüchten und Beeren im mittleren Gaumen, bevor er ausbricht und sauber, erfrischend und trocken wird, und dann möchte man einfach einen Schluck nach dem anderen von diesem absolut üppigen und doch feinen Schaumwein nehmen. Nicola OKT24: Schöner frischer, ausgewogener Körper, balanciert, eignet sich als Essensbegleiter oder auch nur so. Anspruchsvoll, aber nicht zu kompliziert. Sehr ausgewogen.Fabio OKT24: Ernster Rosé mit trotzdem viel Trinkfluss, sehr gute Balance.Tilman OKT24: Gut strukturierter Rosé, hat etwas dunkles, Schokolade auch, dazu leicht Erdbeere, aber insgesamt wenig Frucht, hat was seriöses.

Inhalt: 0.75 Liter (71,33 €* / 1 Liter)

53,50 €*

William Saintot Meuniers de mes Grands-Pères Millésime 2019

100% Pinot Meunier Dosage: 2g/l Jahrgang: 2019 Ausbau im Stahltank Ohne Filterung 40 Monate Flaschenreife Degorgement 2023 Tasting: Er hat eine wunderschöne goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Komplexe Nase mit Noten von Grapefruit und Gewürzen. Am Gaumen ausgewogen und frisch, mit Nuancen von gelben Früchten, Karamell und Honig.

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

Vauversin Orpair 2019 - Bio

100% Chardonnay Dosage: 3g/l 3 Jahre Flaschenreife Alte Reben 12 Monate Ausbau im gebrauchten Holz Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l)! Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Tilman FEB24: Floral-frischer Beginn, dann mit leicht oxidativer Aromatik immer komplexer werdend, mit schönem Zug und würzigem Finish. Tasting JUL21 (Basis 2016): kraftvoll und würzig, frisch und straight, kraftvoll, schöner Holzeinsatz, expressiv, offene Aromatik aber nicht zu reif, subtile Würzigkeit, langer Nachhall Tasting FEB20 (Basis 2014): 2014 hat weniger Säure als 2013, das macht ihn etwas zugänglicher, die Holzaromatik ist wunderschön, extrem langer, nussiger Abgang. Hohe Spannung, wie ein ganzer Spielfilm so komplex, super schöne Würzigheit - aber eher zarte Würzigkeit, tänzelnde Länge. Tasting JUN19 (Basis 2013): Sehr eigenständig, ätherisch, floral, unaufgeregt aber durchschlagend. Sauber und sanft, dennoch kraftvoll. Lässt sich nicht greifen die Aromatik, mit jedem Schluck neue Geschmackswelt, dabei immer extrem stimmig. Leichtfüßig, sehr lang, poetisch irgendwie. Die Säure ist mittelstark, denoch zupackend, schmilzt dann schön ab, so dass man dem nächsten Schluck hinterherlechzt. Wenn er länger atmet bekommt er ganz zarte, extrem charmante Noten von Milchbonbon - Suchtpotential!

Inhalt: 0.75 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

54,50 €*

René Geoffroy Les Chalmonts (Stillwein) Cumières Rouge 2019

100% Pinot Noir Terroir: Ton und Kalk mit Feuersteinfragmenten. Auswahl sehr früh reifender Parzellen oberhalb von Cumières Durchschnittsalter der Reben: 45 Jahre Weinherstellung: Von Hand geerntet und streng sortiert. Mazeration und Weinbereitung in einem offenen Eichenbottich mit eingetauchter Kappe. 10 Monate in halbfeuchten Fässern und Fässern gereift, bevor sie in Edelstahltanks im Keller bei konstanter Temperatur gereift werden. Malolaktische Gärung in Fässern; Keine Schönung, keine Filterung. Verkostung: Farbe: brillant, tiefrot. Die Nase ist typisch für die Pinot Noirs des Terroir of Cumieres, durch die etwas Sauerkirsche (Griotte) kommt. Im Mund bildet sich ein glattes Gleichgewicht zwischen roten Früchten und seidigen, zarten Tanninen. Antonio Galloni Vintage 2012 – 93P: The 2012 Pinot Meunier is bold, punchy and vibrant. A rush of sweet red cherry, game, tobacco, licorice and earthy notes give this mid-weight red surprising nuance. The 2012 is remarkably fresh for a still red wine that is nearly ten years old. This nervy Cumières Pinot has so much character. I absolutely loved it. Daniela Dejnega 2022: Coteaux Champenois Rouge vom Feinsten. Geoffroys Pinot-Noir-Reben in der Lage „Les Chalmonts“ sind im Schnitt 45 Jahre alt. Auf den ton- und kalkhaltigen Böden oberhalb von Cumières reifen die Trauben früh. Sie werden streng selektioniert und im offenen Holzbottich vergoren, zum Teil mit den Stielen. Ausgebaut wird der Rotwein im Fass, auf Schwefel, Schönung und Filtration wird verzichtet. Im Duft ist er elegant und rotbeerig, Süß- und Sauerkirschen, etwas Tabak und Herbstlaub. Sehr frisch am Gaumen, seidige, reife Tannine mit feinem Grip, wieder rotfruchtig und eine Spur Kakao. Braucht Zeit im Glas!

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Blanc 2019

100% Pinot Meunier Weißgekeltert Stillwein Geoffroy bereitet nur wenige hundert Flaschen von diesem Coteaux Champenois Blanc. Die Pinot-Meunier-Reben in der Parzelle „Moulin à Vent“ sind mehr als 60 Jahre alt. Der Weinausbau erfolgt im gebrauchten Holzfass. Intensive Frucht, anregende Saftigkeit, nussige Würze und ein Hauch von feinem Cidre prägen diesen spannenden, kompakten und mineralischen Weißwein, der weder geschönt noch filtriert wird und nur eine minimale Schwefelgabe erhält.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Vignes Suzaines" Grand Cru 2020

100% Chardonnay Dosage: 3g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne Nussigkeit, sehr langer Nachhall, frisch, elegant, präzise, aber nicht karg, toller Körper Nicola JUL23: Weinig, gar nicht Chardonnay typisch, wir sind hier aber ja auch in der Montagne de Reims, hinten raus sanfter Nachhall, hat etwas Feminines, sehr angenehm, phantasievoll, sehr schöner nussiger Nachhall, wirklich sehr schöner Wein!

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

60,00 €*

Etienne Sandrin Beauregard 2019 - Bio

100% Pinot Noir Einzellage Beauregard Biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Beauregard liegt direkt gegenüber von Val Champignat, aber auf der anderen Seite des Ource-Tals, auf dessen Nordseite. Etienne beschreibt den Wein wunderschön: „Die gesamte Beschreibung des Weins ist in diesem Namen "Beauregard" enthalten: Ein schöner Blick ist zugleich sanft, subtil, zart, ohne Schnörkel, ohne Mascara. Kurz gesagt: Seine natürliche Schönheit genügt sich selbst. Beauregard hat dies in seinen Genen und vor allem in seinem Boden. Wir befinden uns auf den ersten Absenkungen des Oberen Kimmeridgiums, direkt unter dem Portlandien, dessen Gestein sich im oberen Teil der Parzelle wiederfindet. Mit anderen Worten, wir befinden uns auf "Kieselstein" mit weißem Lehm und einem nicht sehr tiefen Boden. Der Wein wird also sofort diskreter, feiner und subtiler. Die Pinots Noirs von Beauregard geben dann eine delikate Frucht, wie Kirsche oder Johannisbeere oder auch Himbeere. Da wir uns auf der Nordseite befinden, bekommen wir auch viel Frische. Kurzum, es ist wieder eine ganz neue Geschmacksrichtung, in der Palette der "Parcellaires" der Sandrin Champagner. Nicola OKT23: Für Sandrins ruhige und zurückhaltende Champagner relativ ausdrucksstark mit singender Frucht, straight und mineralisch.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)

Etienne Sandrin Mouille-Brant 2019 - Bio

100% Pinot Noir Einzellage Mouille-Brant, nach Süden ausgerichtet, steht für Überschwang und aromatische Explosion. biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage 1,5g/l Nicola OKT23: Kräutrig-würzig mit ausdrucksstarkem Körper. Lukas FEB23: In der Nase reifere, würzigere Gelbfrucht, im Hintergrund etwas Rauchigkeit und florale Aromen, die an Kamille und Kräuter eriennern. Im Mund stehen die Kräuternoten im Vordergrund, dazu etwas warme Gelbfrucht und im Abgang etwas reifer Pfirisch und Marille. Sehr saftig, Säure ist eher im Hintergrund präsent.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)

Etienne Sandrin Le Bruyant 2019 - Bio

90% Pinot Noir 10% Pinot Blanc Einzellage Le Bruyant Biodynamische Bewirtschaftung Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Le Bruyant aus der gleichnamigen Parzelle gibt es auch als Stillwein. Seit 2019 wird diese Parzelle immer auf zwei Arten vinifiziert. Die Großzügigkeit des Terroirs von Le Bruyant besteht aus tiefem braunen Ton, was zu einem besonderen Ausdruck des Pinot Noirs führt. Die Parzelle liegt gegenüber direkt gegenüber von Mouille-Brant, af der anderen Seite des Flusses an einem unteren Hang, der nach Norden ausgerichtet ist. Dadurch werden die Weine besonders frisch, zurückhaltend und feingliedrig.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)

Moussé Les Terres D'Illite 2019

80% Meunier, 20% Pinot Noir Dosage: 2,5g/l 36 Monate Flaschenreife Illite = Grüner Lehm, verleiht den Trauben besondere Mineralität

Inhalt: 0.75 Liter (81,33 €* / 1 Liter)

61,00 €*

Neu

Les Freres Mignon Terroir de Cumières 2019

Pinot Noir (Hauptanteil), Pinot Meunier & Chardonnay 36 Monate Flaschenreife Nicht gefiltert oder filtriert Dosage: 2,4g/l Meininger Sommelier 2022: Attraktive, ätherische, herbe Kräuterwürze, Beifuß, lakritz, Sauerteigbrot, intensiv, voll, reif, dennoch mit Spannung, Säurespiel, gute Tiefe, leicht tonige Textur, etwas Tonkabohne, edle Röstaromen. Nicola JUL22: Der vielleicht aufregendste, rassigste aus dem Sortiment, wo man am meisten Holzeinfluss hat, viel Würze, Körper und Druck, ein echter Hauptdarsteller!

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

Vilmart Grand Cellier d'Or 2019

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage: 7g/l 3,5 Jahre Flaschenreife Alte Reben: 50 Jahre und älter Zehn Monate im kleinen Holzfass gereift (228 Liter) Ohne Malolaktische Gärung

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

65,00 €*

Neu

Vauversin Rossignol 2019 - Bio

100% Chardonnay Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Einzellage "Rossignol" Alte Reben (60 Jahre) Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l). Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell. Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng. Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng Nicola JUN22 an einem sehr heissen Tag: Relativ offen, viel Körper, fast weinig, straff, mineralisch, salzig hintenraus.

Inhalt: 0.75 Liter (90,67 €* / 1 Liter)

68,00 €*

La Parcelle La Parcelle 2019

100% Pinot Meunier Brut Nature Ohne Chaptalisierung Natürliche alkoholische Gärung mit indigenen Hefen Natürliche malolaktische Gärung Ohne Filtration Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders. Im Holz gereift für 10 Monate, Dosage: 0g/l David Okt.23: extraktreicher und extraktsüßer, erdiger Meunier, fordernder Charakter, profitiert von frühem Öffnen um Facettenreichtum zu entfalten

Inhalt: 0.75 Liter (98,00 €* / 1 Liter)

73,50 €* 98,00 €* (25% gespart)

Bonnet-Ponson Le Jour V20 Brut Nature - Bio

100% Meunier Aus der Premier-Cru-Einzellage „Le Jour“ in Vrigny. Die Reben wurden 1971 auf einem Lehm-Boden mit einem Kalkstein-Untergrund gepflanzt. Der Grundwein wurde spontan vergoren und über neun Monate in vier Jahre alten 228- und 400-Liter-Fässern ausgebaut. Mit malolaktischer Gärung. Ohne Schwefel Dosage: 0g/l

Inhalt: 0.75 Liter (106,00 €* / 1 Liter)

79,50 €*

Neu

Louis Brochet La Jacquessonne Blanc de Meunier 2019

100% Meunier Ausbau im Holzfass (Holz und Küfer aus der Gegend) Einzellage La Jacquessonne 3 Jahre Flaschenreife unter Kork Dosage 2g/lNicola OKT24: Rotfruchtig, roter Apfel, lebendige Säure, schöne Rassigkeit, hat aber auch etwas ganz Feines, balancierter Körper, langer Nachhall.Fabio OKT24: Sehr elegante Würze, komplex, aber super Frische, sehr gute Säure, leichter Gerbstoff mit toll ausbalancierender Länge.Tilman OKT24: Spannende Würze, zunächst bisschen zurückhaltend, öffnet sich schön, bleibt aber dennoch rassig und kernig. Tolles Potential.

Inhalt: 0.75 Liter (106,67 €* / 1 Liter)

80,00 €*

Marie Courtin Cuvée Présence 2019 - Bio

70% Chardonnay, 30% Pinot Blanc Dosage: 0g/l Tilman AUG24: Die Nase ist steinig, zitrisch, hat etwas angenehm herbes, leichte Gelbfruchtigkeit und ein wenig exotische Früchte. Am Gaumen dunkel, leicht rauchig, die Frucht ist eher zuückhaltend, aber die Struktur ist der Wahnsinn. Griffig, entwickelt sich im Glas ständig weiter, nimmt den ganzen Mund ein, aber bleibt immer frisch, mineralisch, salzig. Faszinierende Länge, das ist was zum Sinnieren und Genießen! Tasting SEP21: Weich, charmant, dezentes Holz, harmonisch, weiche, sehr gut eingebundene Säure. Birne, weiße Blüten, floral (alles typisch für Pinot Blanc) - Flasche ist erstaunlich schnell leer! :) Galloni NOV21 über 2016 -95P: Strahlend, präzise und nuanciert mit enormer Energie und jeder Menge Klasse. Eventuell funktioniert der Schwefle-freie Stil bei weißen Sorten viel besser als bei roten. Die Présence brutzelt vor Spannung und mineralischer Energie. Ich liebte es! Disgorged: January, 2021.

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €*

Marie Courtin Indulgence 2019 Rosé - Bio

100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ausgebaut im Tank Mazeration 3 bis 4 Tage Mit den Füßen ausgestampft Peter Liem: Ihr erster Versuch mit einem Rosé war 2011, weil die Ernte in jenem Jahrgang perfekt war. Er heißt Indulgence, ist komplett aus Pinot Noir gemacht und seine Mazeration war mit vier Tagen ungewöhnlich lang. "Ich wollte nicht etwas Fruchtiges und Einfaches machen", sagt sie. "Ich wollte etwas, das die Aube widerspiegelt, unsere Böden hier. Es gibt hier in der Aube eine Tradition für lange Mazeration, und ich denke, das ist für unseren Pinot Noir angemessen." Die Weinbereitung findet im Tank statt, wodurch ein tiefer, intensiv duftender Rosé-Champagner entsteht, aber die Mengen sind notwendigerweise klein: weniger als 3.000 Flaschen in dieser ersten Ausgabe. Seine dunklen, vollmundigen Aromen von Kirschen und roten Johannisbeeren sind saftig und dicht, unterstrichen von intensiven Noten würziger, flintiger Mineralität, und seine Struktur ist fest und fast tanninhaltig im Abgang. Er ist eher ein leichter Rotwein als ein traditioneller Rosé-Champagner, aber er ist köstlich und sehr ausdrucksstark für das Terroir der Aube. Antonio Galloni Vintage 2015 – 95P: The 2015 is fabulous. Dried rose petal, herbs, mint, sweet red cherry and a host of savory accents all run through the 2015. Beguiling and nuanced at every turn, the Indulgence certainly lives up to its name! It is another wine in this range I absolutely adore.

Inhalt: 0.75 Liter (110,67 €* / 1 Liter)

83,00 €*