75% Pinot Noir, 25% MeunierAus zwei nebeneinander liegenden Parzellen in Sauchery Dosage: 2,5g/lAusbau in Holzfässern1,5 Jahre FlaschenreifeDie Plejaden sind in der griechischen Mythologie sieben Töchter des Atlas und Namensgeber eines Siebengestirns, daher spielt die Zahl 7 eine zentrale Rolle. Antike Autoren verbanden ihren Auf- und Untergang zudem mit agrarischen und weinbaulichen Jahreszeiten. Ein Winzer, der „Les Pleiades“ wählt, spielt damit auf mehrere Parzellen, die zu einer Einheit verschmelzen, sowie auf den landwirtschaftlich-kosmischen Kontext an.Jérôme Lefèvre: Meunier und Pinot Noir, Blanc de Noirs mit sehr kräftiger Struktur, absolut perfekt zu Fischgerichten.Nicola JAN26: Super opulent, laut, aromatisch aber auch balanciert, nicht schwer, wie ein opulentes Musikstück.
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
100% Pinot Meunier Dosage: 1,5g/l Einzelagen Bois de Binson Alte Reben, im Durchschnitt 60 Jahre (gepflanzt 1956) Vintagecuvée der Jahre 2014-2016 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (108,00 € / 1 Liter)
100% MeunierDosage 2g/lAusbau in Burgunderfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 4.5 Jahre Nicola Okt25 über Vintage 19: Tolle saubere, präzise Nase, Monument, unglaubliche Präsenz und Druck, super hochwertig nicht fruchtig oder kräuterig wie oft im Meunier, kompakte rote Frucht, wunderschöner Nachhall von subtilem Honig und rauchigem Holz
Inhalt: 0.75 Liter (109,33 € / 1 Liter)
100% Pinot NoirDer La Tortelue kommt aus einer Einzellage mit Süd-West Ausrichtung und einem Muschelkalk-Lehm BodenDosage: 2g/lSpontangärung UnfiltriertMin. 6 Jahre FlaschenreifeAusbauart: 100% kleine Eichenfässer für min. 8 MonateUnter Naturkork gereift (sous liège)Die Rebzeilen haben eine Ganzjahresbegrünung
Inhalt: 0.75 Liter (112,00 € / 1 Liter)
100% Meunier Aus Rilly-la-Montagne, Ludes und Trois PuitsDosage: 2,5g/lAusbau: 9 Monate im Barrique (225l)Flaschenreife: 3 Jahre unter KorkNicola Okt25 - Basis 2021: generöser, kräuterige Auftakt, vinös, mit Honignoten, frisch im Abgang. Mal steht der Pinot besser da, mal der Meunier, scheinbar ein bisschen Tagesform. 21 ist auch sehr kühler Stil die späteren Releases werden noch generöser werden.Nicola OKT25 (Degu MAI25): Saftige Beeren, feine Meunier-Kräuterigkeit, dazu tropische Früchte, die das Ganze ungemein lustvoll zu trinken machen. Volumen und Balance mit Struktur und Spannung, spannender, saftiger Trinkspaß!
Inhalt: 0.75 Liter (112,00 € / 1 Liter)
100% Pinot Noir Aus Rilly-la-Montagne, Ludes, Trois Puits, Verzenay und MaillyDosage: 2,5g/lAusbau: 9 Monate im Barrique (225l.)Flaschenreife: 3 Jahre unter KorkNicola Okt25 - Basis 2021: sehr vinöse, druckvoller Nase, präsenter Holzausdruck, saftige, pure Pinot Noir Frucht, minimale Tannine geben etwas Grip, reduktiver Stil. 21 ist auch sehr kühler Stil die späteren Releases werden noch generöser werden. Nicola OKT25 (Degu MAI25): Dunkel aromatisch, erdig, brotig, dann kommt die Frucht: Brombeere, Blaubeere. Kräftig mit Struktur, durchaus anspruchsvoll, Holzeinfluss gut integriert. Der Mejnier war offener bei gleichem Degudatum, dieser hier wird noch mehr profitieren, von etwas zusätzlicher Reife.
Inhalt: 0.75 Liter (112,00 € / 1 Liter)
100% MeunierDosage: 1-2g/l 45 Jahre alte Reben in Vrigny (Montaigne de Reims) 60% Grundweine des aktuellen Jahrgangs, je 20% Reserveweine der beiden Vorgängerjahre. 36 Monate Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (112,67 € / 1 Liter)
100% ChardonnayAus Cuis (Premier Cru)Dosage 2g/lAusbau im BarriqueFlaschenreife: 2-3 JahreReben ungefähr 45 Jahren alt, 30% Reserveweine aus einem Solera-Verfahren
Inhalt: 0.75 Liter (112,67 € / 1 Liter)
100 % ChardonnayDieser Wein ist dem komplexen Terroir von Les Coteaux Sud d’ Epernay gewidmet: Einige Parzellen haben weiche Böden und die kampanische Kreide ist bis zu 20 cm dick. 2014 beschloss Laherte, die Weine separat zu vinifizieren und eine neue Cuvée aus einem einzigen Weinberg zu kreieren, um diesen Chardonnay mit Finesse und Leichtigkeit zu präsentieren.Massale-Selektion und Mischung aus neuen und alten Wurzelstöcken.Westliche Ausrichtung.Dosage: 2g/lAlkoholische Gärung in EicheOhne malolaktische GärungVon Hand degorgiert
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% MeunierAlte Reben, ab 1947 gepflanztWeitere Besonderheit: in diesen Meunier Weinbergen wachsen vereinzelt auch ein paar Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris Rebstöcke. Dosage: 2g/lAusbau in kleinen HolzfässernOhne malolaktische Gärung
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Spontangärung Min. 2 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses.Nicola OKT24: Würzige, kraftvolle, weinige, expressive Aromatik. Ein Kraftpaket mit wunderbarem Holzeinsatz!Tilman OKT24: Fruchtige, beerige Nase, am Gaumen leichte Würze, tragende Säure, leichtes Tannin, genug Struktur, rund, gerade im Nachgang mit guter Fülle, schön balanciert.Fabio OKT24: Eher rotfruchtig, Holzeinsatz spürbar, feine Hefenoten, am Gaumen gewisse Cremigkeit, schöne Balance. Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.
Inhalt: 1.5 Liter (56,67 € / 1 Liter)
100% MeunierAlte Reben, ab 1947 gepflanztWeitere Besonderheit: in diesen Meunier Weinbergen wachsen vereinzelt auch ein paar Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris Rebstöcke. Dosage: 2g/lAusbau in kleinen HolzfässernOhne malolaktische Gärung
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% Pinot NoirEinzellage in ChavotDosage: 2g/l Ausbau in kleinen Holzfässern
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% Meunier Dosage: 3g/l Parzellen in Chavot mit alten Reben (gepflanzt in 1953, 1958 und 1965)12-14h MazerationOhne malolaktische GärungFlaschenreife: 3-4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100 % ChardonnayDieser Wein ist dem komplexen Terroir von Les Coteaux Sud d’ Epernay gewidmet: Einige Parzellen haben weiche Böden und die kampanische Kreide ist bis zu 20 cm dick. 2014 beschloss Laherte, die Weine separat zu vinifizieren und eine neue Cuvée aus einem einzigen Weinberg zu kreieren, um diesen Chardonnay mit Finesse und Leichtigkeit zu präsentieren.Massale-Selektion und Mischung aus neuen und alten Wurzelstöcken.Westliche Ausrichtung.Dosage: 2g/lAlkoholische Gärung in EicheOhne malolaktische GärungVon Hand degorgiert
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% Pinot NoirAus Bouzy Grand CruDosage: 2g/l Ausbau in kleinen Holzfässern
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
100% Chardonnay Dosage: 1,6g/l Aus Avize (Grand Cru)Einzellage Le Chemin de Paradis Alte Reben Kreideboden pur Ausbau in Holzfässern von 228l bis 500l67 Monate Flaschenreife unter Korknicht gefiltert, nicht geschöntTilman OKT24 (über 2018): Unmittelbar nach dem Öffnen relativ holzgeprägt, schöne Hellröstigkeit, zurückhaltend in der Frucht, etwas zitrisch. Aber salzig, Zitrone, Holz fügt sich am Gaumen sehr gut, bekommt mit etwas Luft eine dunkle Mineralität. Mächtig Zug, tolle Struktur!
Inhalt: 0.75 Liter (116,00 € / 1 Liter)
100% ChardonnayEin Champagner aus über 60 Jahre alten Rebbergen, die ausschließlich mit dem Pferd bewirtschaftet werden. Ausbau zu 100% im Holzfass 25% Reserveweine Ungefiltert abgefüllt Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
50% Chardonnay, davon 1/3 Chardonnay Muscaté, alte Reben, 1957 gepflanzt50% Pinot Noir, aus der Lage Rouge Maison Dualität zweier Terroirs in Chavot: Chardonnay auf Kreide mit feinem Lehm und Pinot Noir auf reichen Böden mit Silex und Kalkstein.Dosage: 3g/lAlkoholische Gärung im Holz Ohne malolaktische GärungVon Hand degorgiertFlaschenreife: 5-6 JahreNicola FEB25: Super komplex, stark, gereift mit viel Körper. Genial!
Inhalt: 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)
50% Chardonnay, davon 1/3 Chardonnay Muscaté, alte Reben, 1957 gepflanzt50% Pinot Noir, aus der Lage Rouge Maison Dualität zweier Terroirs in Chavot: Chardonnay auf Kreide mit feinem Lehm und Pinot Noir auf reichen Böden mit Silex und Kalkstein.Dosage: 3g/lAlkoholische Gärung im Holz Ohne malolaktische GärungVon Hand degorgiertFlaschenreife: 5-6 JahreNicola FEB25: Super komplex, stark, gereift mit viel Körper. Genial!
Inhalt: 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)
100% Meunier Dosage: 2,5g/l 20-30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2-3 Jahre Flaschenreife Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr dicht, vor allem reifere Noten, mit Brioche, warmen Cantucchini und etwas Kardamon. Im Mund sehr vollmundig, komplex und und reichhaltig. aber trotzdem frisch mit gutem Zug. Langer Abgang, eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu reichhaltigeren Gerichten mit zB Trüffel.
Inhalt: 1.5 Liter (60,00 € / 1 Liter)
45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% MeunierDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfässern & in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre 40% Reserveweine, partielle malolaktische Gärung der Reserveweine, Traubenverarbeitung mit traditioneller Couquard-PresseNicola FEB24: Ein extrem starker Release, komplex, würzig, mit Röstnoten, Körper, kräutrig, spannend.Lukas FEB23: In der Nase reifere Noten, etwas Hefe und rotes Obst, vor allem Kirsche. Im Mund saftig, hinterlegt von einer feinen Säure, die im Hintergrund für eine schöne Frische sorgt.Moritz AUG22: Schöner Mix aus gereiftem roten Apfel und frischer grüner Olive, wodurch man ein schönes Spiel aus Fruchtigkeit und Frische erlebt. Frisch, lebendig, komplexer Basischampagner mit Struktur!
Inhalt: 1.5 Liter (60,67 € / 1 Liter)
50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay Solera (begonnen im Jahr 1982) Dosage: 1,7g/l Solera: Die "Visitenkarte" des Weingutes: Eine sich selbst erneuernde Cuvée aus mehr als 30 Jahrgängen.
Inhalt: 0.75 Liter (122,00 € / 1 Liter)
100% Chardonnay Ausbau zu 100% in Eichenfässern, davon 15% neue Fässer Alter der Rebstöcke: mehr als 50 Jahre Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)