Laborde
Delphine Laborde repräsentiert die 13. Generation einer Winzerfamilie in Nogent-l'Abbesse am Mont de Berru, einem kleinen, geschichtsträchtigen Terroir nordöstlich von Reims. Nach mehr als zwölf Jahren Berufserfahrung bei Bollinger, Veuve Clicquot und dem Comité Champagne gründete sie gemeinsam mit ihrem Mann Pierre-Emmanuel 2018 das eigene Champagnerhaus. Ihr Ziel: Das außergewöhnliche Chardonnay-Terroir ihrer Heimat mit größtmöglicher Präzision und Authentizität zum Ausdruck zu bringen.
Auf den 5 Hektar Rebfläche dominiert Chardonnay mit 95 Prozent eindeutig das Bild. Viele der Reben sind 35 - 50 Jahre alt. Ein Teil der Weinberge stammt zudem noch aus alter Massenselektion: ein wertvolles Erbe, das die genetische Vielfalt erhält und den Weinen einen ganz eigenen Charakter verleiht. Nachhaltige Bewirtschaftung versteht die Familie Laborde als Selbstverständlichkeit: Herbizide, chemische Dünger und Insektizide kommen nicht zum Einsatz.
Im Keller verfolgt Laborde einen ebenso puristischen Ansatz. Die Grundweine werden überwiegend in kleinen Edelstahltanks vinifiziert, um Frische und Eleganz zu bewahren, während ausgewählte Cuvées teilweise im Holzfass reifen. Jede Parzelle wird separat ausgebaut, um ihre jeweilige Herkunft möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. So entstehen feingliedrige, mineralische Champagner mit großer Präzision, feiner Textur und großzügiger Trinkigkeit.
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Laborde Winzerkarte
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