Vouette & Sorbée Extrait Brut Nature 2014 - Bio
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Dosage: 0g/l
Neben Fidele und Blanc d'Argile hat Gautherot zwei weitere Cuvées, beide werden jedoch nur in mikroskopischen Mengen produziert, ca. 200 Flaschen. Der erste ist ein Pinot Noir / Chardonnay namens Extrait, der erstmals im Jahrgang 2002 hergestellt wurde und zehn Jahre lang auf der Hefe reift. Bei der Verkostung der Weine im Keller entschied Gautherot jedoch, dass das Jahr 2003 weiter fortgeschritten war, und so war dieser Jahrgang die erste Veröffentlichung, die 2012 erschien. Ursprünglich sollte diese Cuvée für Freunde und Familie reserviert sein, aber beginnend mit dem 2005 hat Gautherot kleine Mengen zum Verkauf angeboten.
Der zweite Wein heißt Sobre und soll ein Champagner sein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, ohne dass etwas hinzugefügt wird, nicht einmal Hefen oder Zucker - die Gärung in der Flasche wird mit dem natürlichen Zucker des Mosts erreicht, obwohl dies wirklich der Fall ist Gautherot weigert sich zu sagen, eine Art Ancestrale oder hergestellt durch Hinzufügen von frischem Most als Likör de Tirage. Es besteht vollständig aus Chardonnay und die erste Veröffentlichung stammt aus dem Jahrgang 2005, obwohl es nicht mit dem Jahrgang datiert ist.
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
|---|---|
| Art: | Weißer Champagner |
| Bio Zertifizierung: | Bertrand Gautherot - FR-BiO-01 |
| Biozertifizierung: | Bio zertifiziert |
| Charakter: | Experimentell & Herausfordernd, Puristisch & Analytisch |
| Dosage: | Zero Dosage / Brut Nature |
| Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
| Geschmack: | Schlanker Stil, karg, Vielschichtig und komplex |
| Herstelleradresse: | Champagne Vouette & Sorbée, 8 rue de Vaux, 10110 Buxières-sur-Arce, Frankreich |
| Jahrgänge: | 2015 |
| Ort: | Buxières-sur-Arce |
| Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
| Rebsorten: | Cuvée |
| Region: | Côte des Bar |
| Weinbezeichnung: | Champagner |
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