Von Brut nature bis Demi sec
Auf dieser Seite sind unsere Winzerchampagner der jeweiligen Dosage zugeordnet. Vom besonders trockenen Brut Nature bis hin zu fein abgestimmten, etwas süßeren Varianten. Die Dosage, also der Restzuckergehalt im Champagner, beeinflusst maßgeblich sein Geschmacksprofil und seine Harmonisierung mit Speisen. Wenn du gerne mehr über die verschiedenen Dosage Varianten lesen möchtest, kommst du hier zu unserem passenden Blogartikel.
Pierre Brocard Absimilis 2019
100% Pinot BlancDosage 2g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre7 Tage Mazeration in Zementbottichen, ungeschönt & ungefiltertNicola FEB24: Wirklich kräftig, großzügig, toller komplexer besonderer Charakter, schmeckt gereift aber frisch und weich, blumig, schöne Honignote.Moritz FEB24: Wenn man die Nase in das Glas steckt, werden alle Synapsen verbunden. Da ist eine Menge los. Honigmelone, etwas Kiwi, Austernschalen, nasse Steine, sehr feine Rauchigkeit. Allein die Nase ist sehr komplex. Am Gaumen nimmt der Absimilis dann wieder richtig Fahrt auf. Die Kombination aus einem sehr reichen Extrakt und einem sehr strengen Geschmack ist faszinierend. Der Abgang ist extrem lang und hinterlässt ein zartes Gefühl von Steinpulver auf der Zunge.
Inhalt: 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Lieu-Dit "Les Tiersaudes" Meunier 2018
100% MeunierDosage 0g/lAus der Einzellage Les Tiersaudes in CúmieresAusbau zu 75% in Holz und 25% in EmailletankFlaschenreife: Mindestens 4 JahreNicola MRZ26 (2019): Mehr Säure als z.B. Collinardins aber auch schöne Briochenoten, Präsenz mit schöner Röstnote.Tilman MRZ26 (2019): Sehr animierend, schön leicht und trotzdem würzig, hell und klar, sehr starkes Jahr.Nicola OKT23: Endlich gibt es wieder die Meunier Einzellage Tiersaude: auf der Capsule befindet sich ein Baum, was dafür steht, dass Bäume im Weinberg gepflanzt wurden (wir lieben diese ganzen Details!!) und der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet wird. Sie steht schon super da, ist extrem ausgewogen, mit einer tollen Honignote, charmant und gleichzeitig sehr elegant und präzise. Sehr balanciert und mit ganz große FinesseTasting FEB20 (über Jg. 2013): Vielschichtig, kräutrig, rassig, Struktur, Körper, sehr lebendige Säure, vibrierend, Druck, komplex
Inhalt: 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Expression MAGNUM
35% Pinot Noir, 35% Meunier, 30% ChardonnayDosage 4g/lAus Cumieres und HautvillersAusbau in EmailletanksFlaschenreife: 3 Jahre50% Anteil Perpetuum Reserve seit 1970, keine malolaktische Gärung, nicht gefiltert Nicola MRZ26 (B21): Balanciert, feine Frucht, feine Briochenoten mischen sich darunter, dann Nuss, richtig schön. Tilman MRZ26 (B21): Sehr fein, ausgewogen frisch, nussig, hefig, zugänglich, aber trotzdem vielschichtig, großer everyday-Spaß! JP Geoffroy: Expression ist die erste Cuvée des Hauses. Dieser Champagner wird systematisch aus zwei Jahren hergestellt und begeistert mit seiner dominanten Fruchtigkeit, seiner Ausgewogenheit und der erstaunlichen Frische des Abgangs. Diese Mischung aus Genuss und Erfrischung macht diesen Champagner zum perfekten Partner für den Aperitif!Nicola OKT23: Weinig, geschliffen, angenehm, harmonisch, rund, ein bisschen Schokolade, schöner nussiger NachhallTasting FEB20: Weinig, nussig, rassig, saftig, nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig + Komplexität
Inhalt: 1.5 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs MAGNUM
100% ChardonnayDosage 3g/lAus Cuis und Epernay (Premier Cru)Ausbau in Emailletanks und EdelstahlFlaschenreife: 3 JahreBlending aus 4 Jahrgängen, 30% ReserveweineNicola FEB24: Geradlinig, mineralisch, steinig, aromatisch, schlank, raffinierter Aperitif. Tilman FEB24: Schöne Ausgewogenheit, frisch, zitrusartig und spritzig am Anfang, leicht cremig und schön saftig am Ende!Moritz FEB24: Alles ist sehr gut ausbalanciert. Zitronenschale, nasse Steine, leicht gebutterte Brioche & weiße Mandeln. rundes/saftig-elegantes Mundgefühl, wird aber hintenrum sehr schlank. Eine gelbe Fruchtigkeit kommt hinzu, bleibt aber am Gaumen sehr mineralisch.
Inhalt: 1.5 Liter (64,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Lieu-Dit "Les Tiersaudes" Meunier 2019
100% MeunierDosage 0g/lAus der Einzellage Les Tiersaudes in CumièresAusbau zu 75% in Holz und 25% in EmailletankFlaschenreife: Mindestens 4 Jahre Nicola MRZ26 (2019): Mehr Säure als z.B. Collinardins aber auch schöne Briochenoten, Präsenz mit schöner Röstnote. Tilman MRZ26 (2019): Sehr animierend, schön leicht und trotzdem würzig, hell und klar, sehr starkes Jahr. Nicola OKT23: Endlich gibt es wieder die Meunier Einzellage Tiersaude: auf der Capsule befindet sich ein Baum, was dafür steht, dass Bäume im Weinberg gepflanzt wurden (wir lieben diese ganzen Details!!) und der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet wird. Sie steht schon super da, ist extrem ausgewogen, mit einer tollen Honignote, charmant und gleichzeitig sehr elegant und präzise. Sehr balanciert und mit ganz große FinesseTasting FEB20 (über Jg. 2013): Vielschichtig, kräutrig, rassig, Struktur, Körper, sehr lebendige Säure, vibrierend, Druck, komplex
Inhalt: 0.75 Liter (128,00 € / 1 Liter)
Grumier Cuvée Amand 2015 Extra Brut
50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 3g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 5 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (130,67 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Cuvée Gaston & Louise MAGNUM
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage 0g/l 3 Jahre Flaschenreife 70% Basisjahrgang, 30% Perpetuelle Reserve (seit 1968) Bei der neuen Cuvée von Marie-Noelle und Nicolas geht es um Respekt. Respekt vor den Gründern und Vorfahren des Weingutes: Alles begann mit Gaston Henriet, dem Urgroßvater von Marie-Noelle. Er besaß Weinberge in Verzenay, die vornehmlich mit Pinot Noir bestockt waren und verkaufte - wie fast alle zu dieser Zeit, seine Trauben an die Genossenschaft. 1890 beschloss er selbst Champagner unter dem eigenen Namen zu produzieren und Champagne Henriet war geboren. Eine Generation gab es auf Seiten des später eingeheirateten Weinguts Bazin, eine weitere Schlüsselfigur: Louise. Louise besaß eine große Liebe zu den Chardonnay Reben und Lagen in Villers-Marmery und pflegte diese mit viel Hingabe, als wäre es ihr eigener Garten. Diese beiden Personen bilden das Rückgrat des heutigen Weinguts Champagane Henriet-Bazin und Nicolas und Marie Noelle versuchen den damals festgelegten Idealen mit behutsam eingebrachten Innovationen zu folgen. Bei dieser Cuvée geht es auch um Respekt vor der Natur und deren Vorgängen, die man verstehen muss, um eine Cuvée zu erschaffen, die in sich so stimmig ist, dass sie keine Dosage benötigt. So ist diese Cuvée, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir (Gaston) und Chardonnay (Louise), diesen beiden wichtigen Menschen gewidmet, deren Arbeit und Leidenschaft die Sichtweise der beiden Winzer geprägt hat und den Grundstock legte für deren Wertschätzung und Achtsamkeit der Natur gegenüber. Das Tadem auf dem Label steht dafür dass man zu zweit zwar nicht unbedingt schneller sein muß, man aber sicher weiter kommt :) Tilman JAN24: Eine vielschichtige Cuvée, die weinig-würzig beginnt und geragen von feiner Brioche-Aromatik ein langes mineralisches Finish findet. Tasting MRZ21: Sehr weinige Attacke, Pinot übernimmt zunächst die Bühne, hinten raus schmilzt die Aromatik und es setzt sich der frischere, elegantere Chardonnay durch, schöner nussiger Abgang. Straight aber nicht zu karg trotz der Zero Dosage, wegen der weinigen, Pinot-fruchtigen Aromatik. Druckvoll. lebendig und saftig! Tasting JUL21: Sehr saftig, starker Trinkfluss, hochwertige Frucht, schöne Mischung aus roten Früchten und ausgereifter gelber Frucht, straight, würzig und aromatisch, in sich stimmig, zurückhaltende Säure, sehr schöner nussiger Abgang, crisp, entwickelt mit der Zeit immer komplexere Aromen
Inhalt: 1.5 Liter (65,33 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Chardonnay Les Tartières Les Porgeons 2018
100% Chardonnay aneinandergrenzende Einzellagen Les Tartières / Les Porgeons 100% Ausbau im Holz (320 und 600 Liter-Fässer) für 10 Monate Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten.Nicola MRZ26 (Jg. 2020): Geradlinig, frisch bei gleichzeitig ausgeprägter Gelbfruchtigkeit, kreiert ein Spannungsfeld aus Kargheit mit Generosität, spannender Charakter.Tilman MRZ26 (Jg. 2020): Saftige gelbe Frucht, Noten von Pfirsich und Honig, unterlegt von steiniger Mineralität, kompakt, präzise und schmelzig. Nicola FEB23 (JG 2018): Strahlend, geradlinig, Zitrusfrüchte aber auch etwas leicht generöses durch den wärmeren Jahrgang
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages - Bio
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 4g/l Aus dem besten Rebmaterial aus 7 Jahrgängen! Es werden nur Jahrgänge eingesetzte, in denen Eric Rodez auch Jahrgangschampagner produziert hat. Ausbau zu 100% im Barrique Nur 5% des Champagner durchläuft eine malolaktische Gärung. Terroir: Les Secs, Les Blancs de Beurys, Les Goisses, Les Noirs de Genettes, Les Vaux Saint Basle, Les Fournettes, Le Noyer Saints Pys, Les Morrins, Les Agusons, Les Grandes Ruelles, Les Crayeres. Beeinflusst von Krug Grand Cuvée, ein Meisterwerk an feingliedriger Vielschichtigkeit und Komplexität. Nicht von überbordender Kraft sondern Komplexität gepaart mit höchster Eleganz. Eine Komplexität, die Zeit und Aufmerksamkeit fordert, die einen dann aber überwältigt. Tasting OKT21: des Meisters Aushängeschild: komplex in Nase und am Gaumen / vielschichtige Aromatik / ein Zusammenspiel von Intellekt und Emotion / hat von allem etwas, aber eben wohldosiert und perfekt austariert / großes Champagner-Cinema mit Stil (bitte große Gläser verwenden und nicht zu kalt antrinken) (AR)
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Lointier Millésime 2016
100% Pinot Noir aus einem PlotDosage: 1,5g/l Der erste Jahrgangschampagner der Domaine Lointier!Boden: brauner Kalkstein & Lehm Weinberg: keine Herbizide, keine Insektizide Ausbau: 100% gebrauchtes Barrique Vinifikation: keine Malo / Filtration / Schönung Flaschenreife: 6 Jahre Nicola OKT24: Sehr starker Charakter, hat gereifte Noten, aber trotzdem rassig und frisch. Im Finish die bei Lointier beliebte Honignote, generös. Braucht Zeit und möchte entdeckt werden!Fabio OKT24: Die Nase ist hefig und verspricht reife Aromen, am Gaumen aber super frisch, tolle Balance zwischen Reife und Frische. Braucht noch etwas, aber unverwechselbar Lointier.Tilman OKT24: Richtiger Strukturchampagner. Schöne Reife, von der Struktur her kernig und fest, das entwickelt sich noch toll in der Flasche, am Gaumen fügt es sich schon jetzt wunderbar. Gut austariert zwischen Frische und Reife, sorgt für Tiefe und Komplexität.
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Meunier Les Gouttes d'Or 2019
100% Pinot Meunier Einzellage "Les Gouttes d`Or", gepflanzt 1951 und 1953. Am Fuße eines Hügels, ockerfarbene Tonerde, mit viel Feuersteincalzit auf Kreide Bewirtschaftung des Weinbergs mit dem Pferd, strenger Rebschnitt, Ertragsreduzierung, naturnaher Anbau. 100% Ausbau im Holz Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten. Keine malolaktische Gärung, minimales Eingreifen bei der Kellerarbeit: Natürliche Kaltmazeration, keine Schönung, keine Filtration. JM Seleque: "Die Noblesse eines großen Meuniers, von einem historischen Terroir, eine Klonauslese von 1951, die uns sowohl feine, als auch präzise Weine gibt."Nicola MRZ26 (2020): Gelbe, würzige Frucht, ausdrucksstark, aromatisch mit Frische, Druck und nussig-rauchigem Finish.Tilman MRZ26 (2020): Sehr mineralisch und kühl, unterlegt von feiner Würze und Kräuterigkeit, starke Balance, leichter Grip, tolle Vertikalität. Nicola Tasting FEB23: Harmonisch, mundfüllend, reichhaltig, würzig, mineralisch, langer Nachhall.
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2019
100% Pinot Noir Einzellage "Les Gayères", gepflanzt 1974 100% Ausbau im Holz (350 und 600 Liter-Fässer für 10 Monate) 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Dosage: 2g/l Ohne Schönung oder FiltrationNicola MRZ26 (2020): Rotfruchtig, viel Energie, Körper, erdige, kräftige Aromen, gleichzeitig elegant, viel Präsenz.Tilman MRZ26 (2020): Erdig, dunkel, mineralisch, trotzdem sehr klar und präzise, ganz leichte Beerigkeit. Stark! Nicola FEB23 (Jg. 2018): Vibrierend, große Präsenz, strahlend, Druck, toller Nachhall, etwas Schokolade Tasting FEB20 (Jg. 2016): Terroir nach Westen ausgerichtet, reift später, sehr spannender, spezieller Character, sehr balanciert, hat etwas betörendes, eher zarte Pinot Noir Frucht, aber natürlich noch viel zu jung, man schmeckt Feuersteine. JM Seleque: Das Soliste-Sortiment präsentiert Weine aus unserem Dorf Pierry, aus einer Parzelle, von einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Jahrgang. Wir haben sie aufgrund ihrer Identität, ihrer Qualität und ihrer Besonderheit ausgewählt - die besten Darstellungen unseres Terroirs. Sie kennen bereits Soliste Meunier, Soliste Chardonnay, Infusion Meunier Rosé, und dieses Jahr stellen wir Soliste Pinot Noir vor. Soliste Pinot Noir stammt von unserem Grundstück „Les Gayères“, das sich im oberen Teil des Mittelhangs von Pierry in westlicher Richtung befindet. Es wurde 1974 von meinem Vater auf kühlem Sparnacien-Lehmboden gepflanzt, einem charakteristischen Boden der Region, der Süßwasserquarzsteine enthält (früher begehrt bei der Produktion von Mühlsteinen) und trägt zur Besonderheit der Weine von Pierry bei. Der Pinot Noir reift hier spät und profitiert von der untergehenden Sonne, um seine Aromen am Ende der Ernte zu verfeinern. Dieses Grundstück liefert auch den Rotwein für unsere Solessence Rosé Cuvée.
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Chardonnay Les Tartières Les Porgeons 2019
100% Chardonnay aneinandergrenzende Einzellagen Les Tartières / Les Porgeons 100% Ausbau im Holz (320 und 600 Liter-Fässer) für 10 Monate Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten. Nicola MRZ26 (Jg. 2020): Geradlinig, frisch bei gleichzeitig ausgeprägter Gelbfruchtigkeit, kreiert ein Spannungsfeld aus Kargheit mit Generosität, spannender Charakter.Tilman MRZ26 (Jg. 2020): Saftige gelbe Frucht, Noten von Pfirsich und Honig, unterlegt von steiniger Mineralität, kompakt, präzise und schmelzig. Nicola FEB23 (JG 2018): Strahlend, geradlinig, Zitrusfrüchte aber auch etwas leicht generöses durch den wärmeren Jahrgang
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Romance Millésime 2012
70% Pinot Noir aus Verzy und Verzenay30% Chardonnay aus Villers-Marmery Dosage: 4g/l 12 Jahre Flaschenreife unter KorkTeam Tasting FEB26: Nase: Walnuss, Mandel, generell nussig, Karamell, angenehme Reife, brotig. Geschmack: harmonisch feine Perlage, weinige Textur, Brotkruste, bringt noch immer viel Frische mit, langanhaltender und sauberer Abgang Für alle, die Reife im Champagner lieben.
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Meunier Rosé Les Charmiers 2020
100% Pinot Meunier Einzellage "Les Charmiers" 18 Stunden Mazeration der vollständig entrappten Beeren 100% Ausbau im Holz (10 Monate in 350 Liter-Fässern) Dosage: 1,5g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork J-M Sélèque: "Auf einem Kalksteinkamm, vom Wind frisch und duftig. Ein Rosé für die Gastronomie, der einmal mehr die Komplexität von Meunier zeigt." Nicola MRZ26 (2020): Sexy Kirscharomen, die sich im Mund stets verändern, spannend, druckvoll und saftig, feine Würze.Tilman MRZ26 (2020): Enorm feiner Rosé de Saignée, feine Kirscharomatik, unterlegt mit Mineralität und Kraft. Nicola FEB23 (JG 18): Schokolade, tolle, betörende Frucht, balanciert, ausgewogen, extrem gastronomisch, getrocknete Früchte, generös
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Jacques Lassaigne La Colline Inspirée
100% Chardonnay Dosage: 0g/lDie Chardonnay-Trauben der Blanc de Blancs La Colline Inspirée, eine Assemblage aus mehreren Jahrgänge, kommen aus den Parzellen Le Cotet (50%), Les Paluets, Grande Cote und Moulin Brulée. In 228 Liter Holzfässern spontan vergoren und 12 bis 18 Monaten ohne Schwefelung im Barrique ausgebaut. 3 Jahre in der Flasche gereift und anschließend manuell à la volée degorgiert Ohne Dosage und Schwefelung verkorkt. Produktion 3.000 - 5.000 Fl./Jahr.
Inhalt: 0.75 Liter (132,67 € / 1 Liter)
Jacques Lassaigne Le Cotet
100% Chardonnay Dosage: 0g/l 10-20% Reserveweine von vier verschiedenen Jahrgänge Ausbau: 70% im Edelstahltank und 30% im Holz Die Weinberge liegen alle bei Montgueux, zwischen der Côte des Blancs und der Côte des Bar ganz im Südender Champagne auf einem Kreidefelsen. Le Cotet ist eine nach Osten orientierte kleine Parzelle die Jacques Lassaigne zwischen 1964 und 1967 gepflanzt hat. Seit 1999 vinifiziert der Sohn Emmanuel Lassaigne die Weine auf 4,7 Hektar Eigenbesitz und 1,5 Hektar zugekauften Trauben von vertrauten Winzern die den Vorstellungen Emmanuels Qualität entsprechen. Schon 10 cm unter der Oberfläche ist der Kreideboden voll ausgeprägt. Durchschnittsalter der Reben sind 49 Jahre, kein Einsatz von Pestiziden oder anderenchemischen Mitteln, Guyot Rebrziehung, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, Sanfte Pressung in einer traditionellen Korbpresse, spontane alkoholische Gärung auf der Hefe, davon 1/3 im Barrique und 2/3 im Edelstahltank, der biologische Säureabbau wird nicht vermieden, bis zur Abfüllung keine Schwefelung, Ausbau auf der Hefe je nach Jahrgang von 12-14 Monaten in teilweise neuen und gebrauchten Fässern, Die Grundweine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Flaschengärung sur lattes von 3 bis 4 Jahren, anschließend per Hand à la volée degorgiert.
Inhalt: 0.75 Liter (132,67 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2016
100% ChardonnayDosage 4g/lAus Chouilly (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (133,20 € / 1 Liter)
René Geoffroy Lieu-Dit "Les Houtrants complantés" Premier Cru Brut Nature
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Arbane und Petit Meslier (gemischter Satz)Dosage 0g/lAus der Einzellage Les Houtrants in CumièresAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahrePerpetuum Reserve seit 2008, Reife unter KorkNicola MRZ26: Super spannende Cuvée, hocharomatisch und gleichzeitig frisch, tolle Präsenz, Köper, ausgewogen, tolle cremige Röstnoten, bisschen Honig, Charakter, stark!Tilman MRZ26: Vielschichtig, komplex, frisch, jede Rebsorte spielt ihre Rolle, vibrierend, faszinierend!Tilman AUG24: In der Nase eher zurückhaltend und von den weißen Rebsorten geprägt, also leicht floral, zitrisch, etwas Grapefruit. Am Gaumen zunächst enorm frisch, fast spritzig, markante Säure, die sich aber schnell einbindet in eine reifere Aromatik, ein bisschen Brioche, dazu immer mehr Rotfruchtigkeit und Würze. Das hat Power und schiebt über den Gaumen, schmiegt sich aber am Ende ganz wunderbar an und hallt richtig lange nach. Wow! Sicherlich spannend, das über einen längeren Zeitraum (sowohl im Glas als auch in der Flasche) zu verfolgen.
Inhalt: 0.75 Liter (133,20 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2017
100% ChardonnayDosage 4g/lAus Chouilly (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (133,20 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016
100% ChardonnayDosage 4,5g/lAus Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 JahreTasting JUN21: wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur - aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.
Inhalt: 0.75 Liter (136,00 € / 1 Liter)
Fleury Notes Blanches 2016 - Bio
100% Pinot BlancDosage 0g/lAus den Parzellen Charme de Fin & ValverotAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 3 JahreUngeschönt, Ungefiltert und UngeschwefeltTilman FEB25: Knackiger, frischer Beginn, weißfleischig. Wird dann weicher, hinten raus etwas leicht nussiges mit Noten von Brioche. Vibrierende Säure.
Inhalt: 0.75 Liter (136,00 € / 1 Liter)
Fleury Cépages Blancs 2012 - Bio
85% Chardonnay, 15% Pinot BlancDosage 0g/lAus den Parzellen Champraux & ValpruneAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreUngeschönt, ungefiltert und ungeschwefeltTilman FEB25: Hat Drive & Power! Ist griffig, leicht brotig. Hintenraus macht es richtig Spaß. Sehr jung für den Jahrgang 2012.
Inhalt: 0.75 Liter (136,00 € / 1 Liter)
Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°13 Chouilly Grand Cru
100% ChardonnayEinzellage in Chouilly Grand CruAlte RebenDosage: 2g/l 47% in Holz ausgebaut, Rest in Edelstahl9 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (138,00 € / 1 Liter)