Von Brut nature bis Demi sec
Auf dieser Seite sind unsere Winzerchampagner der jeweiligen Dosage zugeordnet. Vom besonders trockenen Brut Nature bis hin zu fein abgestimmten, etwas süßeren Varianten. Die Dosage, also der Restzuckergehalt im Champagner, beeinflusst maßgeblich sein Geschmacksprofil und seine Harmonisierung mit Speisen. Wenn du gerne mehr über die verschiedenen Dosage Varianten lesen möchtest, kommst du hier zu unserem passenden Blogartikel.
Domaine des Arondes Les Sentiers MAGNUM
75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% MeunierDosage: 7g/l Pinot Noir & Meunier aus Avenay-Val-d'Or (Premier Cru), Chardonnay aus Avize & Oger (Grand Cru) Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 Jahre 60% Reserveweine aus einer Perpetuum Reserve, gestartet 1996keine malolaktische GärungNicola FEB25: Generös, aromatisch, frisch und vielschichtig. Feine Noten u.a. von Honig. Soft.Tilman JUN24: Leicht hefig, cremig, getreidig, aber auch schön frisch und animierend. Wunderbar ausbalanciert!Nicola JUN24: Weiche Würze, hinten raus schöne Säure, gut eingebunden, Honig, cremig.
Inhalt: 1.5 Liter (57,33 € / 1 Liter)
Olivier Horiot Cuvée "Envol" 2018 ohne Schwefel - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l 5 Jahre FlaschenreifeOhne zugesetzten Schwefel Einzellage "en Barmont": ein warmer Ort, dessen süd-östliche Exposition und das Ton-Mergelgestein, die mit kimmeridgischem Kalkstein durchsetzt sind, einen reifen Pinot Noir ergeben. Der Grundwein reift ein Jahr lang im großen Holz auf der Hefe und durchläuft die malolaktische Gärung.
Inhalt: 0.75 Liter (114,67 € / 1 Liter)
William Saintot Blanc de Noirs MAGNUM
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Spontangärung Min. 2 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses.Nicola OKT24: Würzige, kraftvolle, weinige, expressive Aromatik. Ein Kraftpaket mit wunderbarem Holzeinsatz!Tilman OKT24: Fruchtige, beerige Nase, am Gaumen leichte Würze, tragende Säure, leichtes Tannin, genug Struktur, rund, gerade im Nachgang mit guter Fülle, schön balanciert.Fabio OKT24: Eher rotfruchtig, Holzeinsatz spürbar, feine Hefenoten, am Gaumen gewisse Cremigkeit, schöne Balance. Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.
Inhalt: 1.5 Liter (57,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Extra Noir 1er Cru 2013
100% Pinot NoirDosage 5g/lAus den Einzellagen Les Chaillots in Écueil und Les Hautes Vignes in Charly-sur-MarneAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 6 JahreAlte RebenMoritz OKT22: Unglaublich expressiv und tiefgründig. Die Nase verändert sich minütlich. Von dunkler Beerenfrucht, über Schokolade & Kakao bis hin zu einer gewissen Rauchigkeit. Die Säure ist straff und verspielt, dennoch wirkt der ganze Champagner in sich sehr rund. Auch am Gaumen stehen würzige Noten im Vordergrund und der Abgang ist extrem lang. Ein sehr komplexer Champagner, der erforscht werden will
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Réserve Perpétuelle
100% Pinot NoirDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahrePinot Noir aus einer 2010 gestarteten Rérserve Perpétuelle, Reife unter KorkNicola OKT24: Kompakter Körper, geradlinig, trotzdem reichhaltige Aromen (dunkel, Schokolade, würzig, getrocknete Früchte), schöne Reife, alles perfekt integriert. Sehr schöne lebendige Frische, die es sehr elegant und belebend macht, sehr langer Nachhall.Fabio OKT24: Eher schlank und frisch, aber dennoch mit gewisser Reichhaltigkeit. Immer wunderbar balanciert, schöne Komplexität.Tilman OKT24: Tolle Reife, mit frischer Säure, dadurch ausgewogen und komplex, enorme Länge und sehr elegant.Moritz OKT22: Die Reserve Perpetuelle hat eine unglaublich komplexe Nase. Eine leichte angenehme Oxidation, Aromen von dunkler Kakaobohne und weißem Pfeffer werden abgerundet von gegrillter Zitrone. Man will die Nase nicht aus dem Glas nehmen. Am Gaumen hat man einen fantastischen Grip und eine verspielte Säure.
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Dosnon Ephémère
100% MeunierDosage 2g/lAusbau in Burgunderfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 4.5 Jahre Nicola Okt25 über Vintage 19: Tolle saubere, präzise Nase, Monument, unglaubliche Präsenz und Druck, super hochwertig nicht fruchtig oder kräuterig wie oft im Meunier, kompakte rote Frucht, wunderschöner Nachhall von subtilem Honig und rauchigem Holz
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
David Leclapart L’Amateur '22 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l L’Amateur ist die Einstiegscuvée des Hauses, ein Blend aus sechs verschiedenen Parzellen – entstanden aus der Idee, das Terroir von Trépail perfekt abzubilden. Dieser sortenreine Chardonnay wird in emaillierten 33-Hektoliter-Stahltanks vinifiziert – Léclapart verwendet grundsätzlich keine Edelstahltanks, weil er überzeugt ist, dass das negative Energie erzeugt. L'Amateur durchläuft wie alle Weine des Hauses die malolaktische Gärung, es erfolgt keinerlei Schönung und Filtration. Das Ergebnis ist ein straffer Chardonnay, pur und ungeschminkt mit mineralischem Biss. Die Champagner von Léclapart sind anders, eigensinnig und faszinierend. So empfiehlt sich L’Amateur gerade zum Kennenlernen des Stils, lässt er doch bereits erahnen, was es noch zu entdecken gibt. Unbedingt karaffieren oder ausreichend lange belüften! Peter Liem: The entry-level cuvée is called L’Amateur, blended from five different parcels in Trépail and vinified entirely in enameled 33 HL. steel tanks—Léclapart has no stainless steel anywhere in his cellar, as he believes that it promotes negative energy.
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Ullens - Domaine de Marzilly M "Les Glizières" Blanc de Blancs 2018
100% Chardonnay Dosage: 1,8g/lEinzellage in Marzilly Ausbau 12 Monate im 205l Fass aus regionaler Eiche Flaschenreife mind. 5 Jahre Handgerüttelt Ungeschönt und unfiltriertNicola FEB26: Aktuell sehr frisch und etwas verschlossen. Blumig, sehr eigenständig, überhaupt nicht Chardonnay typisch, frische Weinigkeit, profitiert von Luft oder davon, eine Weile im Keller vergessen zu werden.Nachverkostung der gleichen Flasche am nächsten Tag: Viel offener, blumig, duftig, aber nicht vordergründig, hat etwas Zartes, hinten raus spannende Salzigkeit, wirklich eigenständiger Charakter.
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Les Chaillots - Blanc de Noirs 1er Cru 2019
100% Pinot NoirDosage 2g/lAus der Einzellage Les Chaillots in Écueil Ausbau in HolzFlaschenreife: 4 JahreAlte RebenMoritz OKT22: Unglaublich expressiv und tiefgründig. Die Nase verändert sich minütlich. Von dunkler Beerenfrucht, über Schokolade & Kakao bis hin zu einer gewissen Rauchigkeit. Die Säure ist straff und verspielt, dennoch wirkt der ganze Champagner in sich sehr rund. Auch am Gaumen stehen würzige Noten im Vordergrund und der Abgang ist extrem lang. Ein sehr komplexer Champagner, der erforscht werden will
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Brut Grande Réserve MAGNUM
50% Pinot Noir, 50% ChardonnayWeinberge in Epernay Dosage: 7g/lMit malolaktischer Gärung Flaschenreife: mind. 3 JahreDie Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir verbindet Frische, Eleganz mit Körper und Weinigkeit.Durch eine lange Reifezeit von mindestens drei Jahren auf der Hefe entwickelt der Champagner eine besonders feine Perlage sowie komplexe Aromen. Die malolaktische Gärung sorgt für eine runde, harmonische Stilistik mit subtilen Brioche- und Fruchtnoten.Im Glas zeigt sich der Brut Grande Réserve frisch, würzig und cremig, mit einer angenehmen Balance aus Frucht, Mineralität und feiner Struktur.Mit einer Dosage von etwa 7–8 g/l bleibt der Champagner trocken und gleichzeitig zugänglich. Er eignet sich ideal als Aperitif-Champagner, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder milden Käsesorten.Nicola MRZ26: Cremiger, würziger und gleichzeitig frischer Champagner, tolle Balance mit anklingenden Reifenoten
Inhalt: 1.5 Liter (59,33 € / 1 Liter)
Labruyère Edition XIII 2013 Brut Nature
67% Pinot Noir 33% Chardonnay Dosage: 0g/l Aus den Parzellen Les Longues Raies, Champs Saint Martin und Sous Pisse Renard in Verzenay 20% Ausbau im Holzfass der Domaine Jacques Prieur im BurgundTeam Tasting FEB26: Jahrgang 13: Nase: gelbe Früchte/Trockenfrüchte, dezente Reife, leicht nussig, Karamell, edel & komplex Geschmack: unglaubliche Frische, auch hier leicht geröstete Nüsse, leichte Würze, elegant, schmeichelnd und trotzdem Zug und Tiefe. Für alle, die das Besondere suchen, für KennerNicola OKT24: Komplex und viel Körper und Struktur mit Frische, leicht oxidativ-nussig.Fabio OKT24: Leichte Reife und Oxidation in der Nase, aber gut integriert, vor allem am Gaumen dann mit schöner Frische und Eleganz.Tilman OKT24: Schön eingebundene Säure, präsent und frisch, dazu eine angenehme Reife, die wunderbar an Sherry erinnert, hintenraus nussig und mit toller Balance.
Inhalt: 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Garennes Brut Nature L13-23 - Bio
90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir and Chardonnay Dosage: 0g/l 60% Reserveweine aus den Vorgängerjahren Ausgebaut zu 100% in alten Holzfässern Ein erdiger Champagner - wie alle Champagner von George Laval auf den ersten Schluck etwas rustikal - aber enorm terroirbetont und lang anhaltend.Tasting OKT22: drahtig und straff / feuersteinig und straight / hier brennt nichts an / subtil-gelbefruchtige Frische / kühle Seidigkeit / kompomißlos und animierend / Maverick-Champagner (AR)
Inhalt: 0.75 Liter (119,33 € / 1 Liter)
Éric Taillet ExlusivT Blanc de Meunier Brut MAGNUM
100% Meunier Dosage: 2,5g/lRebalter im Schnitt 45 JahreAusbau in Edelstahltanks 20-30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2-3 Jahre Flaschenreife Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr dicht, vor allem reifere Noten, mit Brioche, warmen Cantucchini und etwas Kardamon. Im Mund sehr vollmundig, komplex und und reichhaltig. aber trotzdem frisch mit gutem Zug. Langer Abgang, eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu reichhaltigeren Gerichten mit zB Trüffel.
Inhalt: 1.5 Liter (60,00 € / 1 Liter)
Bertrand-Delespierre Enfant de la Montagne MAGNUM
45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% MeunierDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfässern & in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre 40% Reserveweine, partielle malolaktische Gärung der Reserveweine, Traubenverarbeitung mit traditioneller Couquard-PresseNicola FEB24: Ein extrem starker Release, komplex, würzig, mit Röstnoten, Körper, kräutrig, spannend.Lukas FEB23: In der Nase reifere Noten, etwas Hefe und rotes Obst, vor allem Kirsche. Im Mund saftig, hinterlegt von einer feinen Säure, die im Hintergrund für eine schöne Frische sorgt.Moritz AUG22: Schöner Mix aus gereiftem roten Apfel und frischer grüner Olive, wodurch man ein schönes Spiel aus Fruchtigkeit und Frische erlebt. Frisch, lebendig, komplexer Basischampagner mit Struktur!
Inhalt: 1.5 Liter (60,67 € / 1 Liter)
Vauversin Original MAGNUM - Bio
100% Chardonnay Dosage: 5g/l 2 Jahre Flaschenreife 40% Reserveweine im Holz ausgebaut Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l)! Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Tasting FEB20: Super charmant, trinkig, harmonisch, rund, frisch, geradlinig, verspielt, glasklar und trotzdem rund. Tasting JUL21: vielschichtig aromatisch und duftig, sublim, angenehm, zurückhaltend
Inhalt: 1.5 Liter (60,67 € / 1 Liter)
Laherte Frères Les Empreintes 2019
50% Chardonnay, davon 1/3 Chardonnay Muscaté, alte Reben, 1957 gepflanzt50% Pinot Noir, aus der Lage Rouge Maison Dualität zweier Terroirs in Chavot: Chardonnay auf Kreide mit feinem Lehm und Pinot Noir auf reichen Böden mit Silex und Kalkstein.Dosage: 3g/lAlkoholische Gärung im Holz Ohne malolaktische GärungVon Hand degorgiertFlaschenreife: 5-6 JahreNicola FEB25: Super komplex, stark, gereift mit viel Körper. Genial!
Inhalt: 0.75 Liter (121,33 € / 1 Liter)
De Sousa Cuvée Mycorhize Extra Brut - Bio
100% ChardonnayEin Champagner aus über 60 Jahre alten Rebbergen, die ausschließlich mit dem Pferd bewirtschaftet werden. Ausbau zu 100% im Holzfass 25% Reserveweine Ungefiltert abgefüllt Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (122,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Brut MAGNUM
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 1.5 Liter (61,33 € / 1 Liter)
De Sousa Cuvée des Caudalies Extra Brut - Bio
100% Chardonnay Ausbau zu 100% in Eichenfässern, davon 15% neue Fässer Alter der Rebstöcke: mehr als 50 Jahre Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)
René Geoffroy Blanc de Rosé Extra Brut
50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 2g/lAus den Einzellagen La Montagne & Les BellenauxAusbau in HolzFlaschenreife: 7 JahreReife unter Kork, beide Traubensorten werden gemeinsam mazeriert, keine malolaktische Gärung, keine FiltrierungJP Geoffroy: Unser Ziel bei der Kreation dieses neuen Jahrgangs war es, einen Rosé-Champagner zu schaffen, der anders und leichter ist. Die zarte Nase offenbart Noten von Rosen- und Veilchenblättern und einen Hauch von Grenadine. Am Gaumen entfaltet die markante Mineralität Aromen von Mandarinenschale und rosa Grapefruit. Das Ganze wird durch eine wunderbare Bitterkeit und eine sehr angenehme Frische ergänzt, die im Abgang zum Ausdruck kommt.Tasting FEB20: Sehr charmante Frucht, viel Eleganz, vielschichtige rote Früchte, floral, Puristisch, klar und doch fruchtbetont. Zeit nehmen & philosophieren
Inhalt: 0.75 Liter (124,00 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Tradition MAGNUM
75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 5% ChardonnayDosage 1g/lAusbau in Edelstahl & 5% in 300l-FassFlaschenreife: Mindestens 2 Jahre30% ReserveweineNicola FEB24: Tolle nussige Aromen, herzhaft, knackig, feine Würze, schöne Frische.David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.Nicola OKT23: Super aromatisch, trinkig, nussig, richtig schön, viel Kraft, trotzdem straight
Inhalt: 1.5 Liter (62,67 € / 1 Liter)
Ullens - Domaine de Marzilly NR Rosé - Bio
100% Meunier Dosage: 2,9g/l Zugabe von Beeren zum gärenden Most ("Infusion") Ausbau im Wine Globe (Glasballon)2 Jahre FlaschenreifeVon Hand gerüttelt Ungeschönt und unfiltriertNicola FEB26: Ganz stark, wow! So eine feine vielschichtige elegante Frucht! Mischt sich so wahnsinnig schön mit dem Holzaroma, bewegend zum aktuellen Zeitpunkt, möchte ich näher kennenlernen und mich mit ihm beschäftigen.Maria FEB26: Ein sehr besonderer Champagner. Wunderschönes hellrot in der Farbe. Leicht, und trotzdem vielschichtig mit präsenter, aber nie kitschiger Frucht und tollem Trinkfluss.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 € / 1 Liter)
Simon Rion Réserve MAGNUM
50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage: ca. 3g/lAusbau: Edelstahl und BetontanksFlaschenreife: 8 JahreDeutlich länger auf der Hefe gereifte Version von Simon Rions "Originel"Nicola JAN26: Schön offen, harmonisch, angenehm, balanciert zwischen Reife und Frische.
Inhalt: 1.5 Liter (63,33 € / 1 Liter)
Laborde Perpétuelle MAGNUM
100% ChardonnayAus dem Ort Nogent l’Abbesse Dosage: 5g/l Vinifizierung: im Stahl vergoren Assemblage mit 40% Reservewein Anteil aus einer Perpetuum Reserve (Start in 2018) Ohne Schönung abgefüllt 36 Monate FlaschenreifeTobi JUL26: Vollmundig und weich mit konzentrierter Frucht, rotem Apfel und floralen Noten. Dazu gesellen sich buttrige Anklänge und feine Mürbteignoten. Schön geschliffen und verspielt, mit guter Länge und einem wunderbar harmonischen Gesamteindruck.
Inhalt: 1.5 Liter (63,33 € / 1 Liter)