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Das Positive weiter verstärken
Mit dem Wunsch im Herzen etwas Sinnvolles, Bereicherndes, Freudvolles in dieser Welt anzustoßen die wir in jeder Sekunde neu kreieren durch unsere Ideen, Worte und Taten, vertrauen wir darauf, dass der positive Champagner Nordstern die Dinge in eine positive Richtung lenkt.
Gedanken zu 2025
Man ist zunehmend überfordert, wenn man im unternehmerischen Kontext auf dem neuesten Stand bleiben möchte, so war z.B. Künstliche Intelligenz das alles dominierende Thema in 2024.
Montgueux
Ein perfektes Beispiel für diese erfreuliche Entwicklung stellt das Örtchen Montgueux mit seinen gerade einmal etwas über 400 Einwohnern dar.
Labels der Champagne
Etiketten in der Champagne sollten über Jahrhunderte hinweg vor allem Eines wirken: Edel!
Cramant
Cramant stellt geographisch das Tor zur Côte-des-Blancs dar, ist es doch die erste Gemeinde, die man als Champagner-Liebhaber von Norden aus Épernay kommend erreicht, wenn man sich den heiligen Hügeln des Chardonnay annähert.
Aÿ
Die Gemeinde Aÿ liegt etwa 28 Kilometer südlich von Reims.
Pinot Meunier
Der Pinot Meunier (Müllerrebe, Schwarzriesling) ist ein Mitglied der illustren Familie der Burgundersorten.
Champagnerhäuser vs. Winzerchampagner
Hinsichtlich ihrer Erzeugerstruktur unterscheidet sich die Champagne grundlegend von beinahe allen anderen weinproduzierenden Gegenden weltweit.
Assemblage
Für den deutschsprachigen Weinfreund ist nicht immer verständlich, welche immense, ja existenzielle Bedeutung der Vorgang der Assemblage in der Weinkultur anderer Weltgegenden hat.
Champagner Verkosten
Unser Geschmack ist so individuell und persönlich wie unser Fingerabdruck.
Holzausbau
Vor 1950 wurden nahezu alle Champagner im Holz ausgebaut! Es gab damals schlicht keine Alternativen, die modernen Stahltanks wurden erst später entwickelt.
Rebsorten der Champagne
Insgesamt sind acht Rebsorten dauerhaft zugelassen