Jean Michel

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Die Familie Michel ist im Marnetal beheimatet und betreibt im kleinen Dorf Moussy, gleich südlich von Épernay gelegen, seit dem Jahr 1846 Weinbau, der Urgroßvater von Olivier Michel begann schließlich 1912 mit dem Verkauf von Champagner.

Heute sind am Olivier und Florence am Steuer und produzieren aus 12 Hektar Rebfläche mit den Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay eine große Vielfalt an Champagnern .

Ein wesentliches Thema für die Familie Michel ist ökologische Nachhaltigkeit, daher wird auf Insektizide verzichtet und Unkraut mechanische bekämpft, daneben ist das Weingut seit 2019 auch HVE und biologisch zertifiziert.

Die Neugier und Lust sich auf etwas Neues einzulassen, bewog das Weingut um 2013, mit der Produktion von koscheren Champagnern zu beginnen, als die lokale Genossenschaft mit dessen Produktion aufhörte.

Daraus ist ein überaus erfolgreiches Projekt entstanden und heute gehören zur koscheren Linie 4 verschiedene Champagner, die sich national und international großer Beliebtheit erfreuen.

Seine Champagner baut Olivier zunächst alle parzellen- und sortenrein aus, teilweise werden diese auch in Eichenfässern ausgebaut, bevor sie assembliert und gefüllt werden, sie sind sehr zugänglich, charamant und balanciert, die kräftigeren Cuvées überzeugen daneben mit einer sehr schönen Cremigkeit und generösen Aromatik.

Facts: Moussy, Valée de la Marne, R.M., 12 Hektar, 60.000 Flaschen/Jahr