1994 konnte François Chaumont 5ha Weinberge seiner Familie übernehmen, die bis dahin verpachtet worden waren. Extra zu diesem Zweck studierte François Weinbau und Önologie. Bis 2008 verkaufte er seine Trauben, dann erfüllte er sich einen Traum: als erster füllte er einen Champagner ab, der zu 100% aus dem Grand Cru-Ort Puisieulx (sprich: Püisijö) stammt, um das große Potential seiner Lagen zu zeigen.
Puisieulx liegt in den Montagne de Reims und ist eher unbekannt, das mag an der geringen Fläche von nur 18ha liegen. Angesichts der umliegenden Gemeinden Mailly-Champagne und Sillery ist der Grand Cru-Status aber wenig verwunderlich. Auf den Kreidekies-haltigen Böden fühlen sich Pinot Noir und Chardonnay besonders wohl, die François im Verhältnis 2/3 zu 1/3 anbaut und immer sortenrein abfüllt.
12.000 Flaschen von 1,5ha werden produziert, der Rest wird an Champagne Palmer verkauft. Allerdings vinifiziert François seine Champagner in den Kellern der Domaine seiner Frau Marie-Hélène Littière in Œuilly im Marnetal. Sie werden ausschließlich in Edelstahl ausgebaut, die malolaktische Gärung stets durchgeführt. Das sorgt für eine vollmundig-cremige Textur bei gleichzeitig saftiger Frucht, die das Potential des Terroirs von Puisieulx hervorragend widerspiegeln.
Facts: R.M., Puisieulx, Montagne de Reims, 5ha, 12.000 Fl./Jahr
Inhalt: 0.375 Liter (61,07 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)