Die Domaine Villa Bon Acceuil ist ein junges Projekt der Winzerin Deborah, die in Vandières im Vallée de la Marne ihren Lebenstraum verwirklicht. Von winzigen 0,64 Hektar erzeugt sie ihre Champagner. Die vielfältigen Böden im Marnetal erlauben es ihr, auch auf so wenig Fläche alle drei wichtigen Rebsorten anzubauen. Diese baut sie bislang auch einzeln und nach Jahrgang getrennt aus, nur die Einsteigscuvée Les Danaïdes aus 100% Meunier kommt aus Reserveweinen mehrerer Jahrgänge.
Für die Champagner der Domaine sind drei Faktoren relevant: erstens die Qualität der Trauben, die auf der Domaine vollreif geerntet werden. Zweitens die Auswahl der Parzellen und drittens die Selektion der besten Holzfässer, worin auf der Domaine sämtliche Grundweine vergoren und dann ausgebaut werden. Mit diesem Rezept und der Herangehensweise, im Keller möglichst wenig einzugreifen, möchte Deborah authentische Champagner vom rechten Marneufer hervorbringen.
Durch den gekonnten Holzfassausbau bekommen die Champagner eine wunderschöne Cremigkeit, die ihnen Tiefe und Länge verleiht. Dabei kommt die Frische aber nie zu kurz und auch der Fruchtausdruck der verschiedenen Rebsorten ist wunderbar erkennbar. Die Champagner sind enorm ausbalanciert und ruhen in sich. Terroir-Champagner also, die die reichhaltigen Böden des rechten Marneufers perfekt widerspiegeln!
Facts: R.M., Vandières, Vallée de la Marne, 0,64 Hektar
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (79,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 4.5 Liter (67,33 €* / 1 Liter)