60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Ecueil &
Chardonnay aus der Einzellge Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & 10% Chardonnay in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Ganz schöner, sehr langer Nachhall von Brioche und Nüssen, reichhaltig & frisch.Fabio OKT24: Schöne Reife, nussige Noten, sehr elegant, sehr langes Finish, komplex und fein.
100% Pinot Meunier
Terroir: Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port
100% erste Pressung
Dosage: 0g/l
3 Jahre Flaschenreife
Alkoholische Gärung im Inoxtank
Mit malolaktischer Gärung
NOV22: in der Nase warme und würzige Noten, Anklänge von Brioche mit etwas grüner Ribisel und frischer Kirsche, im Mund dominiert Limette mit Ribisel, das Brioche tritt etwas in den Hintergrund, ein sehr schöner, durchaus komplexer und mittelkräftiger Chamapgner, der durchaus etwas Luft verträgt
Verkostung Aug22 Moritz: Trotz seiner Saftigkeit kommt der Wein sehr frisch daher. Die Nase wird beherrscht von einer prägnanten dunklen Sauerkirsche, gepaart mit einer dezenten grünen Bitterkeit, welche einen wunderschönen Ausgleich schafft. Mit etwas Luft finden sich Noten von Stachelbeere. Toller Frisch-Fruchtiger Champagner.
80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Dosage: 3-4g/l
Gärung im Stahltank
5 Jahre Flaschenreife
Nur 3000 Flaschen/Jahr
Mit malolaktischer Gärung
Nicola OKT23: Superstark, mit Drive, vibrierend. Säure lebhaft, aber toll eingebunden, spannend, druckvoll, nussiger Nachhall.
Nicola MRZ23: Reichhaltig, Wohlfühlen, Honig, Walnüsse, die niedrige Dosage macht es auch frisch und süchtig nach dem nächsten Schluck, Kamin-Champagner, Brioche, Nougat, Apfelstrudel
100% Pinot Noir
Dosage 0g/l
Aus den Parzellen: Les Champs Saint-Martin, L’Espérance
5 Jahre Flaschenreife
Nicola OKT24: Geradlinige, beerige Frucht, dunkle Frucht. Elegant, puristisch, aber tiefgründige Aromatik, ganz feine Würzigkeit durch den Holzausbau, langer nussiger Nachhall.
Tilman OKT24: Zunächst etwas reduktiv und verschlossen, macht dann aber schnell auf. Leicht bitter, nochmal tiefgründiger als Anthologie, strukturiert, frisch, klar und mineralisch!
Fabio OKT24: Etwas verschlossen, mit mehr Luft kommt feine Rotfruchtigkeit, Zitrusschalen, kreidig, straightness zieht sich durch, sehr komplex, starkes Finish.
Giuseppe Lauria Chedredaktion WEINWISSER APR23: Wunderschönes, strahlendes Roségold. Charaktervoller Auftritt mit weitgefächertem Bouquet mit Himbeere, in Butter geschwenkte rote Früchte, feinstes Buttergebäck, das Ganze untermalt von salinen Untertönen, ein Touch Williamsbirne schwingt mit. Kraftvoll, maskulin aber doch mit viel Schmelz. Das Mousseux ist sehr saftig und verleiht dem Champagner eine animierende Frische und feine Spannung bis ins lange, herbfrische Finale. 18/20 –2030
Nicola MAI22: Stark vibrierend, lang, schöner Holzeinfluss, komplex!
Paula Bosch SEP22: Dieser reinsortige Pinot Noir wurde weiß gekeltert, bekam 5 Jahre Zeit zur Flaschenreife und wurde ohne Dosage abgefüllt. Daraus ist ein sehr würziger, kompromissloser, beintrockener Champagner mit saliner Note, ein Kraftpaket mit großem Charakter entstanden. Wenn man eine Verbindung zum Burgund im Champagne J.M. Labruyere sucht, dann hat man mit dem Paradoxe das beste Beispiel. Trotz des gewaltigen Reichtums im Mund - hier hier spielt sich ein ganzes Cellokonzert ab - bleibt jeder Schluck in Harmonie und Balance, ohne Ecken und Kanten streichelt die feine, kompakte Mousse den Gaumen. Die animierende Säure macht den Paradoxe zu einem idealen Essensbegleiter von Kaviar bis Languste, bretonischem Steinbutt in Beurre Blanc mit Morcheln bis zu einer Zabaione mit Crepes und Karamelleis. Was diesen Champagner auszeichnet ist seine charaktervolle Würze. Link zum Artikel
Moritz OKT22: Das wunderschöne Roségold steht strahlend im Glas. Der Paradoxe ist geprägt von einer kantigen dunkelbeerigen Frucht. Das Mousseux ist sehr saftig und verleiht dem Champagner eine angenehme Frische. Der Abgang ist lang und leicht herb, was dem Wein nochmal mehr Spannung verleiht.
100% Pinot Meunier
Aus der Einzellage Les Roches
Terroir: limestone and clay (illite)
Dosage: 0g/l
Ausbau im Holz
Ohne malolaktische Vergärung
Mindestens 3 Jahre Flaschenreife unter KorkTilman OKT24: Reife Nase, schöne Fruchtigkeit, aber dennoch komplex, gute Länge, reichhaltiges Finish.Fabio OKT24: Aromatisch zuerst, schöne Ähnlichkeit zum Einstieg, aber mit mehr Reife und Tiefe, trotzdem gute Frische und Druck.
70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 7g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 JahreWinzerin Chantale Bara: „Der Special Club ist wegen dem Chardonnay Anteil, eigentlich das am wenigsten typischste aus Sicht unseres Terroirs, aber es ist immer das eleganteste!"Nicola OKT24: Weißfruchtig, schöne Frische und Balance, schöner nussiger Nachhall. Elegant, schöner Grip, schöne Säure, schlank.Fabio OKT24: Zitrische Elemente, Komplex, elegant, noch immer richtig gute Frische, tolle Säure, sehr balanciert, Finish schön trocken.Tilman OKT24: Komplex, reichhaltig, schöne reiche helle Frucht, frisch, schöne Säure, enorm elegant und trinkfreudig.
100% ChardonnayDosage 4,5g/lAus Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 JahreTasting JUN21: wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur - aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.
100% Pinot Noir aus einem PlotDosage: 1,5g/l
Der erste Jahrgangschampagner der Domaine Lointier!Boden: brauner Kalkstein & Lehm
Weinberg: keine Herbizide, keine Insektizide
Ausbau: 100% gebrauchtes Barrique
Vinifikation: keine Malo / Filtration / Schönung
Flaschenreife: 6 Jahre
Nicola OKT24: Sehr starker Charakter, hat gereifte Noten, aber trotzdem rassig und frisch. Im Finish die bei Lointier beliebte Honignote, generös. Braucht Zeit und möchte entdeckt werden!Fabio OKT24: Die Nase ist hefig und verspricht reife Aromen, am Gaumen aber super frisch, tolle Balance zwischen Reife und Frische. Braucht noch etwas, aber unverwechselbar Lointier.Tilman OKT24: Richtiger Strukturchampagner. Schöne Reife, von der Struktur her kernig und fest, das entwickelt sich noch toll in der Flasche, am Gaumen fügt es sich schon jetzt wunderbar. Gut austariert zwischen Frische und Reife, sorgt für Tiefe und Komplexität.
100% Pinot BlancDosage 0g/lAus den Parzellen Charme de Fin & ValverotAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 3 JahreUngeschönt, Ungefiltert und UngeschwefeltTilman FEB25: Knackiger, frischer Beginn, weißfleischig. Wird dann weicher, hinten raus etwas leicht nussiges mit Noten von Brioche. Vibrierende Säure.
100% ChardonnayDosage 4g/lAus der Einzellage Mont des Tours in BouzyAusbau in HolzfassFlaschenreife: 7 JahreLink zum ProduktvideoNicola OKT24: Sehr cooler ganz anderer Charakter von Paul Bara. Sehr gelungen, ausgewogen, kraftvoll Struktur, Säure super schön integriert aber lebendig, langer Nachhall, stark!
100% Chardonnay
Aus der berühmten Einzellage "Les Chetillons" in Le Mesnil-sur-Oger
Dosage: 0g/l
6 Jahre FlaschenreifeNicola FEB25: Strahlt! Erhaben, erlesen, geradlinig, geschliffen, so schöne Aromen die es generös machen, Honignoten, Kalk, salzig, balanciert. Der Wein singt & begleitet einen den ganzen Abend.Tilman FEB25: Knackige Säure, sehr mineralisch. Salzige Aromen mit Mandelnoten. Sehr fein geschliffen.
100% Chardonnay
Dosage: 0g/l
5 Jahre Flaschenreife
Einzellage "Rossignol"
Alte Reben (60 Jahre)
Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.
Das Rütteln findet per Hand statt.
Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l).
Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell.
Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng.
Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nicht zu streng
100% Pinot Noir
Einzellagenchampagner von Eric Rodez!
Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre
100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt
Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig
"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
100% Pinot Noir
Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Link zur Einzellage auf Weinlagen-info
Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre
100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt
"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
100% Chardonnay
Dosage: 2g/l
Einzellagen aus Avize
Weinbereitung:
"Für diesen Champagner haben wir extra eine kleine Presse gekauft, um die Ernte unserer beiden Weinberge in Avize separat pressen zu können. Die alkoholische Gärung (mit natürlichen Hefen) und die malolaktische Gärung beginnen spontan in unseren Holzfässern. Die Weine werden fast ein Jahr lang auf ihrer Hefe belassen und unterliegen sanften Bâtonnages, jedoch ohne Filterung oder Schönung. Dann werden die Flaschen in die Kühle unserer Keller gebracht, wo die zweite Gärung und die Reifung in der Flasche stattfinden. Jede Flasche wird 6 Monate vor dem Verkauf degorgiert.
Tasting notes:JamesSuckling.com, October 2017: Les Chemins d’Avize 2010 || 98 points - Ein einzelnes 0,7 ha großes Grundstück in Avize. Dieser Wein hat sehr durchsetzungsfähige Zitrusfrucht- und getrocknete Pfirsichkanten mit starken kreidigen Mineralien. Äußerst lebendig. Der Gaumen hat eine reiche Frucht mit Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Die robuste Struktur unterstützt die reife und konzentrierte Frucht. Die Reife der Trauben wird hier auf einem elitären Niveau ausgedrückt - ein Geschenk des Terroirs und seiner Interpreten. Die Säure ist markant und sorgt für einen tiefen, sorbetartigen Abgang. Jetzt trinken.
WineAdvocate/Robert Parker - September 2020 || 96 points - Der im Oktober 2019 degorgierte 2013 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize von Larmandier-Bernier zeigt sich brillant und entfaltet sich im Glas mit einer schönen Nase von Zitrusöl, frischer Aprikose, Pfirsich und Birne, ergänzt durch Anklänge von frischen Walnüssen und Mandelmus. Vollmundig, tief und weinig, ist er vielschichtig und elegant muskulös, mit einem konzentrierten Kern aus reifer Frucht, rassiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Pierre Larmandier zeichnet sich immer durch kühle, späte Wachstumsperioden aus, so dass der Jahrgang 2013 perfekt an seine Talente angepasst war.
The Champagne Guide - Tyson Stelzer, 2014-2015: LES CHEMINS D'AVIZE Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2009 : Disgorged on the spot without dosage, hence is unscored, but worthy of at least 95 points.
100% ChardonnayDosage 0,6g/lAus der Einzellage Monts Ferres in Vertus (Premier Cru)Ausbau in gebrauchten BurgunderfässernFlaschenreife: 5 JahreKeine Malolaktische GärungEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charley Doyard stammenNicola FEB25 (über Jg. 2017): Super komplex - zum Reinfallen, extrem vielschichtig und gleichzeitig wunderschön. Tänzelnd!
Inhalt:
0.75 Liter
(228,00 €* / 1 Liter)
171,00 €*
P
171 Bonus Punkte sichern (12,83 €)
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