100% ChardonnayDosage 0g/lAus der Einzellage La Grande MontagneAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 15 MonateDer Name „Epreuve d’Artiste“ (Künstlerbeweis) bezieht sich auf die vom Künstler signierte Originalkopie eines Werks EA, bevor es in Volumen gedruckt wird.Janne JUL25: Tolle Länge, super ausgewogen, frisch aber intensiv. Gelbe Frucht, Honig, leicht Brioche und Mandel. Rund, voluminös, vibrierende Säure. Wow!

100% MeunierDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre FlaschenreifeNicola Okt25 - Basis 2020: Generöser angenehmer Typ mit schokoladigen Anklängen, kräuterige Aromen, Körper, ruhigerer Charakter im Vergleich zum Danaides.Nicola APR25: Schön reichhaltig, cremig, getreidig, alles gut eingebunden.Tilman APR25: Sehr cremig und rund, dazu eine feine mineralische Note, etwas Kalk, sehr elegant in seiner Reichhaltigkeit. 

100% Chardonnay Dosage: 3g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne Nussigkeit, sehr langer Nachhall, frisch, elegant, präzise, aber nicht karg, toller Körper Nicola JUL23: Weinig, gar nicht Chardonnay typisch, wir sind hier aber ja auch in der Montagne de Reims, hinten raus sanfter Nachhall, hat etwas Feminines, sehr angenehm, phantasievoll, sehr schöner nussiger Nachhall, wirklich sehr schöner Wein!

100% Pinot NoirDosage 1g/lPinot Noir aus Écueil und Chamery (Premier Cru)Ausbau in 600l Fässern & EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreRebstöcke 1973 und 1980 gepflanzt, keine malolaktische Gärung, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola Okt25 - 2018: Toller Körper, Straffheit und Präsenz, vielschichtige Aromen, kann noch weiter reifen macht aber jetzt auch schon Spaß. Janne SEP25: Klassische Bertrand-Delespierre Stilistik: karg und geradlinig. Trotzdem sehr komplex. Leichte Noten von Lakritze. Frisch. Pinot Noir Frucht toll präsentiert. Sehr schön!

100% Pinot NoirEinzellage in Verzy (Grand Cru) Dosage: 2g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 34 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Druckvoll, saftig, leichtfüßige Säure, nussiger Nachhall, Mineralik hinten raus, kernig, minimal erdig David OKT23: tolles aromatisches Spektrum, viel Ausdruck und Kraft gepaart mit Finesse und Tiefgang Nicola JUL23: Rotfruchtig mit viel Power und Drive, schlanker und direkter als die Chardonnays (was daran liegt, dass sie nicht von der Cote des Blancs sind). Maskulin, kraftvoll, kompakte Frucht und gleichzeitig elegant und geschliffen.

100% Chardonnay Dosage: 2g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne Nussigkeit, sehr langer Nachhall, frisch, elegant, präzise, aber nicht karg, toller Körper Nicola JUL23: Weinig, gar nicht Chardonnay typisch, wir sind hier aber ja auch in der Montagne de Reims, hinten raus sanfter Nachhall, hat etwas Feminines, sehr angenehm, phantasievoll, sehr schöner nussiger Nachhall, wirklich sehr schöner Wein!  

100 % Pinot NoirDosage 2g/lPinot Noir aus Écueil, Villedommange und Chamery (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfass & in EdelstahlFlaschenreife: 7 JahreRosé de Saignée, keine malolaktische GärungNicola FEB24: Super schöner Jahrgang, wirklich tolle und ausgewogene Aromatik.Moritz FEB24: Vor allem saftige Waldbeeren, unterlegt mit einer feinen Würze und schöner Frische. Alles sehr ausgewogen. Langer Abgang. Gut als Essensbegleiter oder auch alleine.

100% Meunier Dosage 2g/lMeunier aus Villedommange (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreRebstöcke 1986-1991 gepflanzt, keine malolaktische Gärung, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola OKT25 - 2018: Milderer Charakter, Säure nicht zu fordernd, Kamille, Kräuter, schöner Ausdruck, eigenständig! Nicola JUN24: Lebendige Säure, viel Struktur, Charakter, tiefgründig und vielschichtig

100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 2,4g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 53 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschönt

100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 2,4g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 55 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschönt

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Mindestens 7 Jahre Flaschenreife Dosage: 8g/lPrestigecuvée des Hauses  

90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosage 8g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreKeine malolaktische GärungJanne MAI25: Der Jahrgang zeigt sich offen und früh trinkreif, weinig und dezent, erdig-dunkle Aromen. Insgesamt sehr zugänglich und bereits jetzt mit viel Trinkfreude.Tasting FEB21: Kräftiger, vollmundiger Champagner mit guter Gaumenfülle, harmonisch abgestimmte Struktur, gut balanciert, zeigt sich offen und zugänglich mit klarer Stilistik

80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Dosage: 3-4g/l Gärung im Stahltank 5 Jahre Flaschenreife Nur 3800 Flaschen/Jahr Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23 (über Jg. 2016): Superstark, mit Drive, vibrierend. Säure lebhaft, aber toll eingebunden, spannend, druckvoll, nussiger Nachhall. Nicola MRZ23 (über Jg. 2016) : Reichhaltig, Wohlfühlen, Honig, Walnüsse, die niedrige Dosage macht es auch frisch und süchtig nach dem nächsten Schluck, Kamin-Champagner, Brioche, Nougat, Apfelstrudel  

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir & 30% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super dicht, tiefgründig mit tollem Körper. Dabei super elegant und geschliffen. Schöne gereifte Frucht, geschmeidig, erhebend.Tilman FEB25: Relativ reif mit präsenter Note von Brioche. Hat eine tänzelnde Power.

Pinot Noir (Hauptanteil), Pinot Meunier & Chardonnay Dosage: 0g/l 3,5g/l RestzuckerAusbau in kleinen Holzfässern 42 Monate Flaschenreife Nicht gefiltert oder filtriert Nicola Okt25 über 2020: sehr generös, super charmant und angenehm, trotz der Zero Dosage, aber wahrscheinlich 3g Residual Sugar, Honignoten, gelbe, reife Früchte Nicola Okt25 über 2019 ; später degorgiert: druckvoller, etwas lebendiger, geradliniger Meininger Sommelier 2022: Attraktive, ätherische, herbe Kräuterwürze, Beifuß, lakritz, Sauerteigbrot, intensiv, voll, reif, dennoch mit Spannung, Säurespiel, gute Tiefe, leicht tonige Textur, etwas Tonkabohne, edle Röstaromen. Nicola JUL22: Der vielleicht aufregendste, rassigste aus dem Sortiment, wo man am meisten Holzeinfluss hat, viel Würze, Körper und Druck, ein echter Hauptdarsteller!  

100% Pinot NoirAus einer Einzellage in PolisotDosage 0g/lAusbau in Holz & Barrique für 9-10 MonateFlaschenreife: Mindestens 3 JahreTilman FEB25: Deutlich reife Frucht, reichhaltig. Wenig Säure & Holz, dadurch etwas zugänglicher.

100% Chardonnay Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Einzellage "Rossignol" Alte Reben (60 Jahre) Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l). Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell. Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng. Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng  Nicola JUN22 an einem sehr heissen Tag: Relativ offen, viel Körper, fast weinig, straff, mineralisch, salzig hintenraus. 

65% Chardonnay, 35% Pinot NoirDosage 3 g/lAus dem Einzellage-Weinberg Les Plates Pierres in VenteuilIn Edelstahl- und Holzfässern gereiftFlaschenreifung: Mindestens 5 JahreLukas FEB23: Würzige florale Noten dominieren die Nase, unterstützt von dezenten roten Früchten. Vollmundig am Gaumen, mit saftigen Pfirsich- und Apfelaromen im Vordergrund, untermalt von zarten roten Fruchtnoten. Sehr gut integrierte Säure und ein langes Finish.

100% MeunierDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 12 MonateSpontane Gärung, unfiltriert, ohne zugesetztem Schwefel

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit MeslierDosage 0g/lAusbau in 450l-Fässer von Vincent Girard aus MeursaultFlaschenreife: 4 JahreNicola FEB25: Zunächst rassig und kernig, macht dann aber mit Luft schnell auf und wird generöser. Etwas Honig, dazu Kräuter, sehr guter Perlage, scheint von Luft enorm zu profitieren, wird extrem komplex!Tilman FEB25: Briochig, aber zugleich deutliche Frische durch den Meslier, schöne Perlage, nussig, enorm vibrierend, energetisch. Wird mit der Luft nochmal deutlich vielschichtiger, richtig komplex, feine Beerigkeit als Fruchtkomponente, dazu die tragende Säure. Entwickelt sich ständig weiter und bleibt doch bei sich, extrem spannend!

100% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super betörende dunkle Kirscharomen, seidig, elegant, guter Trinkfluss. Mega schön!Tilman FEB25: Sehr toller Champagner! Perfekt als Aperitif, mit leicht rötlicher, saftiger Frucht. Macht süchtig!

100% ChardonnayDosage 0g/lAus Villenauxe-la-GrandeAusbau im Tonei für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 12 MonateVillenauxe ist bekannt für Terroir aus weißer Tonerde und deshalb auch für Töpferkunst. Aus diesem Grund entschieden sich die Winzer für einen Ausbau im Tonei.Marie-Laure: "Einzigartig, selten und individuell, verkörpern diese Cuvées den Charakter und den Geist ihres Ursprungs"Nicola OKT23: Steiniger Charakter, besondere Textur, mega stark, besonders, geradlinig, doch aromatisch, macht was mit Dir, profitiert vom frühen Öffnen.David OKT23: sowohl die Präsentation (dekantiert in Ton - angelehnt an die Toneier für den Ausbau und dem Terroir) als auch der Champagner sehr Charakterstark! viel Ausdruck, tolles Mundgefühl, mega Spannung, tolle Mineralität und super "salziges" Finale das einen bleibenden Eindruck hinterlässt

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 5g/l 5Jahre Flaschenreife Terroir: Ecueil/Les Mesneux, durchschn. Alter der Rebstöcke: 40 Jahre, begrünte Weinberge Vinifikation: 90% in Thermo-regulierten Stahltanks, 10% in Holzfässern (228l) 80% ohne malolaktische Gärung, 20% mit  

100% Chardonnay Dosage 2,2 g/l Jahrgangschampagner