FINDE DEINEN CHAMPAGNER CHARAKTER!
Bei Champagne Characters helfen wir dir dabei, den passenden Champagner nicht nur nach bspw. Rebsorte oder Dosage auszuwählen, sondern eben nach Charakter. Denn wer Champagner kaufen möchte, sucht die Flasche oft nicht nach analytischen Parametern aus, sondern anlässlich eines Moments, einer Stimmung oder eines Gefühls. Unsere Winzerchampagner sind deshalb verschiedenen Charakteren zugeordnet.
Ob fein & elegant, warmherzig & lebensbejahend oder anspruchsvoll & ambitioniert: Jeder Champagner hat eine eigene Persönlichkeit und macht so die Auswahl leichter. Gerade bei Winzerchampagner, also Champagnern von unabhängigen Winzern, ist diese persönliche Handschrift besonders spürbar. Mit unserer Charakter-Sortierung kannst du besondere Champagner entdecken, passend zu Anlass, Geschmack oder Neugier.
Denn Champagner soll nicht nur verstanden werden, sondern vor allem Freude machen.
Bertrand-Delespierre Origines Croisées
50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 2g/lChardonnay & Pinot Noir aus Chamery und Ecueil (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfass & EdelstahlFlaschenreife: 6 Jahrekeine malolaktische Gärung
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Jean Velut L'Oubliée
100% Chardonnay Dosage: 4g/l 6-7 Jahre Flaschenreife 50% Ausbau im Holz Ausgesprochen harmonische Verbindung eines großen, im Holz ausgebauten Chardonnay mit der Frische und Finesse eines klassischen Champagners:Reife Frucht, Brioche, feine Würze vom Holz und ein langes Finale mit zartem Schmelz. Tasting FEB20: Voller Körper, sehr viel Geschmack, Komplexität, leicht oxidativ, viel Hefe, Reifetöne, bleibt ewig im Mund mit ganz viel Nussaroma, kräuterige Würze Tasting APR19: Sehr wow, Monster mit viel Druck, stark! Super cremig, großzügig, mineralisch, komplex, richtig schön, Honig, reifer Fruchtkorb, zum Reinlegen, Sahne, Gewürze
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Marteaux Guillaume Le Métèque
100% ChardonnayDosage 1g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 5 Jahre20% Reserveweinanteil, spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen, keine malolaktische GärungNicola OKT24: Sehr, sehr stark, richtig viel Aroma, kräftig, hefig, druckvoll, balanciert, ausgewogen.Tilman OKT24: Saftige Säure, tolle Länge, komplex, vielschichtig, kommt immer wieder, Zug und Druck, Grip, Struktur, leicht phenolisch.Fabio OKT24: Sehr weinig, viel Spannung und Druck, leichter Gerbstoff, Strukturchampagner, trotzdem super Eleganz & Balance.Nicola APR24: Dunkel, erdig, kräftig, kernig, viel Körper, starker Charakter.
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Les Freres Mignon Terroir de Cuis Les Nogers 2019
100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 2,4g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 53 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschönt
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Les Freres Mignon Terroir de Cuis Les Fetées 2020
100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 2,4g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 55 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschönt Tobi Juni26: Der ernsthaftere Bruder von Les Nogers. Kastanie, dunkle Schokolade und eine insgesamt dunklere Aromatik prägen den Charakter. Kraftvoll und tiefgründig, dabei bereits erstaunlich harmonisch. Ein Chardonnay mit viel Substanz und Entwicklungspotenzial, der eher auf Komplexität als auf unmittelbare Zugänglichkeit setzt.Nicola Juni26: Der ernsthaftere Vertreter aus Cuis. Erdiger, dunkler und etwas zurückhaltender als Les Nogers, dafür mit viel Tiefe und Substanz. Aktuell noch in einer sehr jugendlichen Phase, deutet aber bereits sein großes Potenzial an.
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Les Freres Mignon Terroir de Cuis Les Nogers 2020
100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 0g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 53 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschöntTobi Juni26 (über 2020): Haselnuss, Honig und jede Menge Saft. Ein vollmundiger, extraktreicher Chardonnay mit beeindruckender Länge und einer strahlenden Präsenz am Gaumen. Trotz seiner Kraft bleibt er animierend und zugänglich. Ein Champagner, der bereits heute enorm viel Freude bereitet und Lust auf das nächste Glas macht. Nicola Juni26 (über2020): ausdrucksstark, aromatisch, lebendig, saftig, leicht kräutrig, macht richtig großen Trinkspaß, minimal Holz super eingebunden
Inhalt: 0.75 Liter (84,00 € / 1 Liter)
Pascal Doquet Anthocyanes Rosé - Bio
56% Pinot Noir, 44% ChardonnayPinot Noir mazeriertDosage: 3g/lPinot Noir aus Vertus und Bergères-les-Vertus, Chardonnay aus Vertus40% ReserveweineAusbau im emaillierten Stahltank4 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Labruyère Anthologie Rosé
90% Pinot Noir 10% Chardonnay 6% davon Coteaux Champenois aus Bouzy Dosage 0-2g/l 10% der Weine im Holz gereift der Domaine Jacques Prieur 4 Jahre Flaschenreife Aus den Parzellen: Les Rochelles, Les Potences, Les Longues Raies, Les Champs Romés (Verzy), La Chenille, Blancs-FossésNicola OKT24: Unfassbar starker, komplexer, tiefgründiger Rosé. Elegant, erlesene Frucht, Frische, super delikat, extrem balanciert.Tilman OKT24: Strukturiert, leicht, elegante Bitterness, richtige tolle zurückhaltende Frucht, ganz feines Tannin, sehr ausgewogen. Passt hervorragend zu Comté!Fabio OKT24: Sehr seriös, für Rose nicht viel Frucht, sehr straight, feine Perlage, super frisch, Aperitiv-Champagner pur. Nicola MAI22: Sehr gut gemacht, tolle Handschrift, wirkt gekonnt, aromatisch, geschliffen, komplex.
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Cuvée des Crayères - Bio
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 2g/l Assembliert aus zwölf verschiedenen Grundweinen 45-50% Reserveweine, davon 20-25% Ausbau im kleinen Holzfass Terroirs: Terroir d'Ambonnay: Les Bermonts, Le Moulin, Les cheminots, Les Grandes Ruelles, Le Noyer saint pys, les secs, Les Fournettes, La pierre aux larrons, Les agusons, Les Beurys.... Alter der Rebstöcke: 30 Jahre Ausbau: 70% im Emailletank, 30% im gebrauchten Holz, 75% mit malolaktischer Gärung, 25% ohne 3 Jahre auf der Hefe gelagert Einstieg des Hauses, der bereits eine fortgeschrittene Komplexität besitzt. Feinfruchtig, mineralisch und vielschichtig. Tasting FEB20: Sehr stark, nochmal Sprung nach vone gemacht seit Tasting vor einem Jahr, sehr dicht, tolle Aromatik, viel Mineralität, schöne Frucht Tasting JUL21: sehr komplexer Release, sehr nussig, sehr vielschichtig, gebräunter Apfel, leichte Reife, kühl, große Tiefe (Erics Sprache für Mineralität, Kreidekontakt der Reben, Mundgefühl)
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Reserve Perpetuelle
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Ausbau im Holzfass Anteil an Reserveweine aus einer Perpetuum Reserve - Start 2006 Mit malolaktischer Gärung Mit der Réserve Perpétuelle, die immer wieder mit Weinen des neuen Jahrgangs aufgefüllt wird, begann man bei Robert Moncuit im Jahr 2006. Auch bei dieser Cuvée, die ähnlich dem Solera-Verfahren entsteht, handelt es sich um 100 Prozent Chardonnay aus Le-Mesnil-sur-Oger. Die malolaktische Gärung wird nicht unterbunden. Jährlich werden etwa 40 Prozent der Menge entnommen und in Flaschen gefüllt. Die Dauer der Hefelagerung beträgt etwa fünf Jahre. Der Stil ist komplex und elegant, sehr fein abgestimmt mit drei Gramm Dosage. Brioche und Lindenblüten, am Gaumen macht die Réserve Perpétuelle ordentlich Druck, hat mineralischen Zug und viel Charme. Hohes Niveau.Nicola FEB25: Komplex mit Körper & Tiefgang. Ganz tolle Reife, unglaublich balanciert, präzise, straff ohne hart zu sein, alles am perfekten Platz.Tilman FEB25: Wirkt zugleich kalkig und druckvoll. Hat viel Reife und Tiefe. Toll!
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Francis Orban Millésime 2018 Extra Brut
80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Dosage: 3-4g/l Gärung im Stahltank 5 Jahre Flaschenreife Nur 3800 Flaschen/Jahr Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23 (über Jg. 2016): Superstark, mit Drive, vibrierend. Säure lebhaft, aber toll eingebunden, spannend, druckvoll, nussiger Nachhall. Nicola MRZ23 (über Jg. 2016) : Reichhaltig, Wohlfühlen, Honig, Walnüsse, die niedrige Dosage macht es auch frisch und süchtig nach dem nächsten Schluck, Kamin-Champagner, Brioche, Nougat, Apfelstrudel
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Benoit Marguet Shaman 22 - Bio
84% Pinot Noir16% Chardonnay Dosage: 0g/l Saftig, salzig, mineralisch und komplex! Die Cuvée aus jährlich veränderlichen Anteilen Pinot Noir und Chardonnay aus reinen Grand Cru Lagen wurde in bis zu neun Jahre alten Fässern vergoren. Die Champagner von Benoît Marguet werden ohne zugesetzten Schwefel und ohne Versand-Dosage gefüllt. Beschreibung von Sebastian Bordthäuser über 2016: Nase: Der Shaman von Champagner Marguet aus dem Jahrgang 2016 lag rund zwei Jahre auf der Hefe und lockt mit reich gefüllter Auslage: Hefezopf, Brioche und Laugengebäck sowie ein großzügiges Stück Butter skizzieren die Autolysenoten, die mit zunehmender Belüftung im Glas von feinen Aprikosennoten ergänzt werden. Es folgen gestovte Äpfel, die kräuterwürzig von Aromen nach Sauerampfer und Giersch begleitet werden. Geerdet durch die obligate gemahlene Austernschale lässt die Nase den ersten Schluck mit Freuden erwarten. Mund: Mit cremiger Textur und kleinperligem Mousseux im Antrunk ist er initial etwas aufbrausend, was auf die kurze Zeit nach dem Degorgement zurückzuführen ist und sich bald legen wird. Aromatisch spiegeln sich die Brotnoten nach Sauerteig und Laugenbrezeln der Nase. Am Gaumen ist er präzise aber keinesfalls leptosom, sondern mit ordentlich Saft und freudvollem Auftritt. Seine mundwässernd saline Ader schmiegt sich um den schlanken Säurenerv und verleiht ihm im Verbund mit der feinen Phenolik seine griffig animierende Haptik, die seine Trinkgeschwindigkeit immens beschleunigt. Fruchtig herb mit animierenden Noten nach rotem, mürbem Apfel im langen, rauchigen Finish. Essen: - Ravioli mit jungem Spinat in Muskatbutter und Bröseln - Miesmuscheln mit Pommes Frites - Frittierte Hühnerflügel mit rot fermentiertem Tofu
Simon Rion Larmes de Meunier 2022
100% MeunierAus der Einzellage Noron in Courmas, 1975 gepflanztTonboden mit SüdwestexpositionDosage: 1g/lAusbau: Barriquefässer für 11 MonateFlaschenreife: 2-3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Simon Rion Larmes de Pinot Noir 2022
100% Pinot NoirAus der Einzellage Les Maréchaudes in Courmas, 1983-1987 gepflanztSüdwestexpositionDosage: 1g/lAusbau: Barriquefässer für 11 MonateFlaschenreife: 2-3 JahreNicola JAN26: Prägnanter, sehr gekonnter Holzeinsatz, profitiert von längerer Öffnung, schokoladig, sanfte Würzigkeit, toll, smooth.
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Simon Rion Les Leusonnes 2022
50% Pinot Noir, 50% ChardonnayDosage: 1g/l Aus der Einzellage Les Leusonnes in CourmasChardonnay-Parzelle 1976 gepflanzt, Pinot Noir-Parzelle 1990 gepflanztSüdwestexpositionGemeinsam gepresst und vinifiziertAusbau: Barriquefässer für 11 MonateFlaschenreife: 2-3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Simon Rion Les 2 Parcelles 2022
60% Pinot Noir, 40% MeunierDosage: 1g/l Aus den Einzellagen Les Roses und Les TriquedouxLes Triquedoux 1978 gepflanzt, Les Roses 1992SüdwestexpositionGemeinsam gepresst und vinifiziertAusbau: Barriquefässer für 11 MonateFlaschenreife: 2-3 Jahren
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oenophile 2020 Brut Nature
100% ChardonnayDosage 0g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Oger, Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreNicola Okt25: mineralischer als Fleuron, geradlinig, kühl, elegant und pur
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Larmandier-Bernier Latitude - Bio
100% Chardonnay aus den etwas flacheren südlichen, wärmeren Lagen von Vertus Dosage: 4g/l Minderstens 2 Jahre Flaschenreife 40% Reserve Perpetuelle Start 2004 Cuvée von Weinen aus bis zu sechs Jahrgängen Tasting APRIL21: "Wunderbar erfrischend-animierende Perlage, cremige Haptik, unaufgeregt und mit hohem Trinkanreiz, fein und elegant und doch mit spürbarem Druck, sehr eigenständig ohne plakativ zu wirken, gute Länge, sehr harmonischer Chardonnay."
Inhalt: 0.75 Liter (86,00 € / 1 Liter)
Maison Lefébure Stella Maris
100% Chardonnay Dosage: 3g/l Einzelage „Les Biques“ an der Côte du Petit Morin 11 Monate im Holz ausgebaut Handgerüttelt und von Hand degorgiert ChaCha Kunde JAN24: Dieses „Stöffchen“ wurde für die Nase mit einer 10/10 befunden. Interessant ist hier hier der Dialog zwischen Geruch und Geschmack: bei zunehmender Temperatur wird die Nase opulenter bis zu Ideen von Spaghettieis mit Erdbeersauce und gehoblter weißer Schokolade! Hingegen der Geschmack etwas royal verhalten bleibt; Klarheit und Schmelz, Salzigkeit „meets“ Zitronensaft. Die schmelzigen Komponenten kommen erst spät, mit zunehmender Wärme des Getränks. Eine Schönheit, vom Etikett erst gar nicht zu sprechen… Nicola OKT22: Sehr saubere Nase, saubere, präzise Frucht, knackige Säure schön eingebunden, schöne Würzigkeit, Stachelbeere.
Inhalt: 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)
Piollot Cuvée Mepetit - Bio
100% Pinot Meunier Einzellage (Mepetit in Polisot) Dosage: 0g/l Alter der Reben 45 Jahre Erste Gärung im Holz 4 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20 (Basis 16): tolle Frucht, sehr intensiv, dicht, sehr konzentriert, expressiv, Säure gut eingebunden
Inhalt: 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)
Paul Bara Millesime 2018
90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosage 8g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreKeine malolaktische GärungJanne MAI25: Der Jahrgang zeigt sich offen und früh trinkreif, weinig und dezent, erdig-dunkle Aromen. Insgesamt sehr zugänglich und bereits jetzt mit viel Trinkfreude.Tasting FEB21: Kräftiger, vollmundiger Champagner mit guter Gaumenfülle, harmonisch abgestimmte Struktur, gut balanciert, zeigt sich offen und zugänglich mit klarer Stilistik
Inhalt: 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)
Maison Lefébure Neolithique
100% Chardonnay Dosage: 3g/l Einzelage „Les Biques“ in Côte du Petit Morin 11 Monate im Keramikei ausgebaut Handgerüttelt und von Hand degorgiert
Inhalt: 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)
JM Goulard Épanouie Millésime 2018 - Bio
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir & 30% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super dicht, tiefgründig mit tollem Körper. Dabei super elegant und geschliffen. Schöne gereifte Frucht, geschmeidig, erhebend.Tilman FEB25: Relativ reif mit präsenter Note von Brioche. Hat eine tänzelnde Power.
Inhalt: 0.75 Liter (87,33 € / 1 Liter)
Les Freres Mignon Terroir de Cumières 2020
Pinot Noir (Hauptanteil), Pinot Meunier & Chardonnay Dosage: 0g/l 3,5g/l RestzuckerAusbau in kleinen Holzfässern 42 Monate Flaschenreife Nicht gefiltert oder filtriertTobi JUN26 (über 2020): Der eigenständigste Wein der Kollektion. Rotfruchtige Anklänge treffen auf nussige Würze und einen deutlich wahrnehmbaren Holzeinsatz. Breit gebaut, präsent und mit fast schon gereifter Anmutung wirkt er kraftvoll und charakterstark. Ein Champagner mit Ecken und Kanten, der sich bewusst von den kalkgeprägten Chardonnays der Côte des Blancs absetzt. Nicola JUN26 (über 2020): stärkster Holzausdruck in der Kollektion, weicher Charakter aber mit kräftigem Ausdruck, Röstigkeit, leichte Kräuterigkeit. Nicola Okt25 über 2020: sehr generös, super charmant und angenehm, trotz der Zero Dosage, aber wahrscheinlich 3g Residual Sugar, Honignoten, gelbe, reife Früchte Nicola Okt25 über 2019 ; später degorgiert: druckvoller, etwas lebendiger, geradliniger Meininger Sommelier 2022: Attraktive, ätherische, herbe Kräuterwürze, Beifuß, lakritz, Sauerteigbrot, intensiv, voll, reif, dennoch mit Spannung, Säurespiel, gute Tiefe, leicht tonige Textur, etwas Tonkabohne, edle Röstaromen. Nicola JUL22: Der vielleicht aufregendste, rassigste aus dem Sortiment, wo man am meisten Holzeinfluss hat, viel Würze, Körper und Druck, ein echter Hauptdarsteller!
Inhalt: 0.75 Liter (87,33 € / 1 Liter)