Dosnon Récolte Noire Brut Zero

100% Pinot Noir

Dosage: 0g/l

Fermentation 10 Monate im gebrauchten Barrique, anschließend weitere 24 Monate im Barrique gereift.

Variante, die den Pinot Noir Ausdruck durch die fehlende Dosage noch ungeschminkter zum Ausdruck bringt. Geradlinig, zupackend, druckvoll mit kräftigen, würzigen Noten durch den Holzeinfluss.

Griffiger, eleganter und puristischer als der Recolte Noir mit Dosage. Ein Champagner für fortgeschrittene Liebhaber von fordernden, straffen Weinen.

Nicola OKT23: Rauchige Nase und uper burgundischer Stil: top eingebundenes Holz, nussiger komplexer Nachhall. Stark! 

Lukas FEB23: In der Nase reifer Apfel und Pfirsich, im Hintergrund feine florale Noten. Im Mund Gelbfrucht, saftiger Pfirsich, mit Anklängen von Zitrusfrüchten (Zitrone-Limette) im Abgang. Die sehr schöne Säure sorgt für einen super Zug und großartige Trinkigkeit.

Nicola FEB23: Toller Grip, Zug, rassig, ultra feiner und präziser Holzausbau, würzig, minimal kräuterig