Vauversin Aubeline

100% Chardonnay

40% Reserveweine

20% Ausbau im Holz

2-3 Jahre Hefelager

Nach der Großmutter von Laurent benannt, deswegen höher dosiert, wie es früher beliebt war:

Dosage: 10g/l

Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l) - kein Kopfweh ist garantiert! :)

Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller.

Tasting: Nach der Großmutter von Laurent benannt, deswegen etwas höhere Dosage, da dies früher so beliebt war. Wirkt aber alles andere als süß, dafür extrem charmant, sauber, klar, verspielt, floral, ein klein wenig fruchtiger, wunderschön!