Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus MontbréAusbau in 600l-Fässern für 1 Jahr36 Stunden Mazeration, Rebstöcke 1981 gepflanzt, Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola Okt25 - 2022: Angenehm, frisch, feinfruchtig, am Ende etwas Dunkles, Erdiges macht es charaktervoll.

40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage 3g/l 30 - 36 Monate auf der Hefe Terroir: Ludes, Villedommange und Vitriat je nach Jahrgang 25% - 40% Reserveweine aus der Solera  Der Einstieg, die "Einladung" in die Welt von Huré Frères - repräsentativ für Terroir, Rebsorte und den Stil des Weingutes

85% Pinot Noir, 15 % Chardonnay Dosage: 3,5g/l 35% Reserveweine aus dem Vorjahr 2-3 Jahre Flaschenreife Vinifikation in Thermo-regulierten Stahltanks Nicola SEP20: Rassig, weinig, saftig, druckvoll, leicht herb im Abgang, Säure ganz leicht auf angenehme Weise länger spürbar, angenehme Perlage  

60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Ecueil & Chardonnay aus der Einzellge Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & 10% Chardonnay in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Ganz schöner, sehr langer Nachhall von Brioche und Nüssen, reichhaltig & frisch.Fabio OKT24: Schöne Reife, nussige Noten, sehr elegant, sehr langes Finish, komplex und fein.

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlHandlese, ca. 50 Jahre alte Reben

50% Meunier & 50% Pinot NoirDosage 0g/lAus Vallée de l'ArdreAusbau in Holz & Barrique für 2 JahreFlaschenreife: 3 JahreMinimal geschwefelt, ungeschönt und ungefiltertNicola NOV25: Ultra generös und reichhaltig, erinnert an in Jurafässer gereifte Weine, Bratapfel, Honig, weich, rund, eigenständig, richtig genial, love it!!

60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Ecueil & Chardonnay aus der Einzellge Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & 10% Chardonnay in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24 (Jg. 2016): Sehr schöner, langer Nachhall von Brioche und Nüssen, reichhaltig & frisch.Fabio OKT24 (Jg. 2016): Schöne Reife, nussige Noten, sehr elegant, sehr langes Finish, komplex und fein.

92% Chardonnay und 8% Pinot Noir (Bouzy Rouge)Dosage 5g/lChardonnay aus Cramant (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Vertus (Grand Cru) und Cuis (Premium Cru), Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 18 MonateNicola Okt25: Super balanciert, so elegant, feinfruchtig, balanciert, alles perfekt an seinem Platz, silky bubblesJudith MAI25: Ein sehr eleganter Tropfen. Klar und noch dazu unfassbar glamourös. Das könnte einer meiner neuen Lieblingschampagner werden!

18% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 12% Bouzy RougeDosage 7g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 Jahreungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnittenTasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.

69% Pinot Noir 31% Chardonnay Dosage: 0,8g/l Aus den Parzellen Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin in Verzenay 27% Reserveweine 20% Ausbau im Holzfass der Domaine Jacques Prieur im Burgund Fünf Jahre FlaschenreifeNicola OKT24: Super schöne Nussigkeit, ganz komplexe Weinigkeit, wahnsinnig starkes, komplexes, tiefgründiges Cuvée, obwohl erst der Einstieg! Frisch & crisp. Tilman OKT24: Spannung zwischen Hefe und Frische, eher auf der kargeren Seite, hintenraus schmelziger, angedeutete rote Frucht, elegant, rote Frucht bleibt hängen, tolle Länge!Fabio OKT24: Brioche, Hefigkeit in der Nase, wenig Frucht, am Gaumen super frisch, knackige Säure, super trocken, aber super Balance, schöne Länge. Nicola JUN22: Schön würzig, komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Röstaromen, stimmiger Charakter, sehr harmonisch und elegant, Lang anhaltender, nussiger Abgang. Weingut: Die kraftvolle Struktur des Pinot Noir wird durch die Spannung des Chardonnay belebt. Moritz OKT22: Die Cuvée Prologue ist der Einstieg der Domaine Labruyere. Wobei Einstieg eine absolute Untertreibung ist. Schon beim ersten Reinriechen zieht man die Augenbrauen nach oben. Ein solche Komplexität erwartet man nicht von dem „Basis“ Cuvée einer Domaine. Sofort ist klar, der Champagner Prologue ist unglaublich frisch und verspielt. Etwas gekochter Rhabarber und roter Apfel balancieren sich toll durch eine leichte Kräutrigkeit aus. Der erste Schluck überrascht, da der Wein unglaublich präzise aber dennoch super saftig ist. Die Nase spiegelt sich am Gaumen großartig wider. Der Prologue ist tiefgründig, großartig balanciert und trotz seiner Komplexität zugänglich und charmant. Aperitif Charakter auf hohem Niveau.  

100% ChardonnayDosage 2g/lAus der Einzellage Les Plantes in PouillonAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Frisch, geradlinig, aromatisch, elegant, cremig, sehr schön!Fabio OKT24: Viele zitrische Elemente, insgesamt mit einer helleren Aromatik und schöner tragender Säure, lebendig und cremig.Tilman OKT24: Durch den Holzeinsatz ein bisschen reichhaltiger und cremiger, dennoch fein und elegant.

Stillwein - Coteaux Champenois 100% ChardonnayAus ChameryAusbau in 600l-Fässern für mindestens 2 JahreRebstöcke 1989 gepflanzt, keine Battonage, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola Okt25 - 2020: Mineralisch, eher karge Stilistik, salzig, dazu ein schöner Holzausdruck, nichts für Fans von warmherzigen Weinen oder noch länger reifen lassen

100% Pinot Noir Dosage: Nichts beigegeben aber natürlich enthalten: 3g/l Einzallage in Verzy (Grand Cru) Vinifikation: 24h Mazeration, im Stahltank vergoren inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Komplexe Fruchtigkeit mit Brombeere und dunkler Kirsche, dicht, betörend, frisch und trotzdem aromatisch David OKT23: vielschichtiger, komplexer Rosé, geprägt von dunkler Frucht, Elegant und Charakterstark Nicola JUN23: Hochwertiger, komplexer Speisebegleiter Rosé, feminine, feine beerige Frucht, geradlinig, sehr elegant, frisch, balanciert, top!  

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Vinifizierung: Ausbau im Holzfass, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 20% Soleraanteil gestartet 2010 5 Jahre Flaschenreife "Les Alouettes" = Einzellage in Villers-Marmery Link zur Einzellage auf Weinlagen info Alte Reben Nicola OKT23: Vielschichtig und komplex, warm, reichhaltig, weich, angenehm, reif, bei gleichzeitiger Frische und Jugendlichkeit David OKT23: reichhaltiger, ausgewogener Chardonnay mit toller Textur, gut eingebundener Holzeinsatz, kühle Frische, Anhaltend Nicola JUN23: schönes, reifes, gelbes Steinobst, kühle Frische, schöner Körper, ausbalanciert, leichte Holznuancen, langer Nachhall  

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Pinot Noir (Rotweinanteil)Dosage: 3g/lPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Sacy, Chardonnay aus der Einzellage Les Vouagnes in Ecueil & der Rotweinanteil aus Mont Benoit in Villers aux NœudsAusbau in Edelstahl & 300l HolzFlaschenreife: Mindestens 3 JahreNicola OKT24: Schöner frischer, ausgewogener Körper, balanciert, eignet sich als Essensbegleiter oder auch nur so. Anspruchsvoll, aber nicht zu kompliziert. Sehr ausgewogen.Fabio OKT24: Ernster Rosé mit trotzdem viel Trinkfluss, sehr gute Balance.Tilman OKT24: Gut strukturierter Rosé, hat etwas dunkles, Schokolade auch, dazu leicht Erdbeere, aber insgesamt wenig Frucht, hat was seriöses.

80% Pinot Noir, 20% MeunierDosage: ca. 3g/lAusbau: Meunier in Barriquefässern, der Rest in Edelstahl und BetontanksKeine malolaktische Gärung für den MeunierFlaschenreife: 3 JahreNicola JAN26: Schöne schokoladige und zugleich beerige Noten, sehr balanciert, toller Trinkfluss, macht Appetit auf mehr!

80% Meunier und 20% Chardonnay 50% Reserveweine Dosage: 3g/l Maxime beweist mit dieser erstmals 2019 vorgestellten Cuvée sein enormes Talent in der Champagner-Bereitung.Animierende Würze, feinporige Mousse, druckvoll und cremig durch 50%igen Reservewein-Anteil. Saftig und komplex, intensiv in Farbe und Ausdruck und doch äußerst erfrischend und trinkig! Alle Champagner der Doamaine werden im Holz mit dem traditionellen Maß von 205 Litern ausgebaut. Diese werden von einer nahegelgenen Küferei speziell für die beiden gefertigt und mit unterschiedlichen Toasting-Stufen versehen. Man sucht nach der perfekten Harmonie bei größtmöglichem Respekt vor den natürlichen Abläufen in Weinberg und Keller und befindet sich bereits auf dem Weg zur Bio-Zertifiziering. Tilman FEB24: Saftig, druckvoll, würzig und trotzdem mit toller Frische. Sehr ausdrucksstark und im Glas tun sich immer neue Aromen auf. Lukas FEB23: In der Nase Erd-, Him- und Heidelbeer und Anklänge von Melone. Im Mund sehr saftig, die sehr schöne Säure untermalt die Apfel-, Himbeer- und Zitrusaromen perfekt, im Abgang kommen dann noch leichte Noten von Waffeln dazu. Sehr trinkananimierend mit großartigem Zug. Tasting JUL21: Charakterstark, würziger Grip, in sich sehr stimmig, erzählt eine eigene Geschichte, ganz langer, sehr stimmiger, würziger Nachhall. Intensiv und interessant, dass man fast abwartet, bis man zum nächsten Schluck ansetzt. Ganz toller Essensbegleiter: Bratapfel, geröstetes Brot, getrocknete Feige, getrocknete Aprikosen, schöne Perlage. Dürfte ganz toll zu Leberpastete o.ä. passen.  

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus ÉcueilAusbau in 600l Fässern für 2 JahreRebstöcke 1986 gepflanzt, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus ÉcueilAusbau in 600l Fässern für 2 JahreRebstöcke 1986 gepflanzt, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola OKT25 - 2019: Richtig schöne, intensive, teils betörende Noten, aber mit einer extra Portion Tannin! Spannende Mischung aus Trinkigkeit mit extra viel Grip am Gaumen.

50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Dosage 4,5 g/l 18 Monate Flaschenreife Rosé d'Assemblage: 4,5% Rotwein aus Pinot Noir Die Leichtigkeit des Seins in Flaschen  

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 7g/l 10 Jahre Flaschenreife Der Special Club ist das Prestige Produkt der Champagnewinzer, die sich im Club Tresors vereinigt haben. Hierfür werden jedes Jahr die besten Trauben selektiert und ein Winzergremium prüft in einer Blindverkostung, ob die Qualität den hohen Anforderungen entspricht. Ist dies nicht der Fall, darf der Winzer den Champagner nicht in der Special Club Flasche vermarkten.  

33 % Pinot Noir, 33% Meunier & 33% ChardonnayDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil und Villedommange (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 8 Jahrekeine malolaktische Gärung Nicola OKT25 - 2015: Knackiger Apfel, Saftigkeit gepaart mit etwas Wärme vom Jahrgang 2015. könnte für meinen Geschmack nochmal weiter reifen, um sich noch weiter zu öffnen. Moritz FEB24: Warme, opulente Nase mit Aromen von Brioche und gegrillten Zitrusfrüchten. Am Gaumen jedoch überraschend frisch, mit Aromen, die eher an Grapefruit erinnern. Nach jedem Schluck sehnt man sich sofort nach dem nächsten.Nicola FEB24: Warmer, reifer Abgang, getrocknete Früchte, Brioche, würzige Früchte, aber trotz der Reichhaltigkeit hat er etwas sehr Frisches an sich.

50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage: 1,5g/l40% ReserveweineAusbau: Edelstahl und BetontanksFlaschenreife: mind. 12 Jahre

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage 2g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 JahreBis zu 50% Reserve-Weine, hochwertigere Parzellen mit älteren Reben, jeweils aus den vergangenen 3 JahrgängenTasting FEB20: Ultra großer Schluckreflex, schöner Körper, kalkige Mineralität, perfekt integriert, sehr balanciert und harmonisch.