Janisson-Baradon Brut Sélection Frisch, unkompliziert aber dennoch mit Substanz und Charakter, würzige Aromen 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay 30 % Reserveweine 36 Monate gereift Dosage: 5-6g/l  

100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.

45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% MeunierDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfässern & in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre40% Reserveweine, partielle malolaktische Gärung der Reserveweine, Traubenverarbeitung mit traditioneller Couquard-PresseNicola FEB24: Ein extrem starker Release, komplex, würzig, mit Röstnoten, Körper, kräutrig, spannend.Lukas FEB23: In der Nase reifere Noten, etwas Hefe und rotes Obst, vor allem Kirsche. Im Mund saftig, hinterlegt von einer feinen Säure, die im Hintergrund für eine schöne Frische sorgt.Moritz AUG22: Schöner Mix aus gereiftem roten Apfel und frischer grüner Olive, wodurch man ein schönes Spiel aus Fruchtigkeit und Frische erlebt. Frisch, lebendig, komplexer Basischampagner mit Struktur!

100% ChardonnayDosage: 4,3g/lEinzellage in Villers-MarmeryAlte RebenVinifizierung: Grundweine durchlaufen die malolaktischer Gärung und reifen darüber hinaus mindestens ein Jahr im Holz.Ungeschönt abgefülltAssemblage: 15% Solera gestartet 2010 (im großen Holzfass)33 Monate FlaschenreifeNicola JUL23: Interessante Mischung aus milder Würze und Blumigkeit, schöne Briochearomen, Wohlfühlcuvèe, langer und schöner Nachhall, wird mit der Zeit nussig.  

100% ChardonnayDosage 3g/lAus Cuis und Epernay (Premier Cru)Ausbau in Emailletanks und EdelstahlFlaschenreife: 3 JahreBlending aus 4 Jahrgängen, 30% ReserveweineNicola FEB24: Geradlinig, mineralisch, steinig, aromatisch, schlank, raffinierter Aperitif.Tilman FEB24: Schöne Ausgewogenheit, frisch, zitrusartig und spritzig am Anfang, leicht cremig und schön saftig am Ende!Moritz FEB24: Alles ist sehr gut ausbalanciert. Zitronenschale, nasse Steine, leicht gebutterte Brioche & weiße Mandeln. rundes/saftig-elegantes Mundgefühl, wird aber hintenrum sehr schlank. Eine gelbe Fruchtigkeit kommt hinzu, bleibt aber am Gaumen sehr mineralisch.

80% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage 7g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru) Ausbau in Edelstahl Flaschenreife: Mindestens 2 Jahre Bis zu 50% Reserve-Weine Tilman JAN24: Runder und harmonischer Champagner mit reifer Frucht und saftigem Ende. Feine Hefe und tolle Frische.Tasting FEB20: Fruchtig, saftig, wenig, das aneckt, weinig, sehr nussiger Abgang.

Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 6g/l Alle Weine aus einem Jahrgang Nicola OKT23: Etwas dukelwürziger als Pierre Moncuits Hugues de Coulmet, mehr Körper, mehr Kraft, mehr Grip, etwas dunkler, markanter, mineralischer 

Frisch, unkompliziert aber dennoch mit Substanz und Charakter, würzige Aromen 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine 24 Monate gereift Dosage: 5-6g/l  

80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 2 Jahre40% ReserveweineLukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feinen Gewürznoten mit Vanillezucker und etwas Brioche. Im Mund vollmundige Apfel- und Birnenaromen, im Abgang kommen noch Anklänge von Pfirsich und Rotfrucht hinzu. Saftiger, sehr animierender Champagner mit sehr gutem Zug, der direkt Lust auf mehr macht.

60% Pinot Noir, 40% ChardonnayBeide aus dem Grand Cru Ort Verzy Dosage: 1,8g/l Vinifizierung: im Stahl vergoren, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 50% Solera Anteil gestartet 1982 Ohne Schönung abgefüllt 18 Monate FlaschenreifeNicola MRZ25: Fruchtig, ausgewogen, angenehm, saftig und verspielt, perfekter Start in den Frühling und für warme Sommertage David OKT23: Trinkfluss, lebendiges Säurespiel, leichtfüßig aber trotzdem ernsthaft Nicola JUL23: Rassig, röstig, kernig, getrocknete gelbe Früchte, würzig, frisch, knackig, macht Spaß, mit Grip, leicht herber Abgang.  

Das Basis Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen eines Jahrganges aus Sézanne hergestellt. Nach Aussage von Nicole Moncuit sind die Böden dort sandiger und kalkiger als Le Mesnil. 100% Chardonnay Dosage: 6g/l Nicola OKT25: Feinfruchtiger, tänzelnder Einstieg in die Champagnewelt Pierre Moncuit, balanciert, elegant, wenig säure, charmant, dennoch tiefgründig. Der perfekte Frühlings- und Frühstückschampagner.Nicola OKT23: Supersmooth und feingliedrig, nussiger Nachhall, balanciert, klar, wunderschön.  Antonio Galloni Vintage NV – 90P: This is a terrific entry-level wine in this range. Orchard fruit, chamomile and dried flowers are all laced together in a vinous, creamy Champagne that is hugely appealing. There is lovely depth and texture here. Floral and tropical notes add an exotic flair on the close.  

40% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 27% MeunierDosage 1g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfässern & in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre40% Reserveweine, partielle malolaktische Gärung der Reserveweine, Traubenverarbeitung mit traditioneller Couquard-Presse Nicola Okt25: Crisp, druckvoll, frisch, bei gleichzeitiger Würze und spannenden Aromen durch den Reserveweinanteil: leichte Reife, Röstaromen, nussiger Nachhall, rote knackige Frucht Nicola FEB24: Ein extrem starker Release, komplex, würzig, mit Röstnoten, Körper, kräutrig, spannend.Lukas FEB23: In der Nase reifere Noten, etwas Hefe und rotes Obst, vor allem Kirsche. Im Mund saftig, hinterlegt von einer feinen Säure, die im Hintergrund für eine schöne Frische sorgt.Moritz AUG22: Schöner Mix aus gereiftem roten Apfel und frischer grüner Olive, wodurch man ein schönes Spiel aus Fruchtigkeit und Frische erlebt. Frisch, lebendig, komplexer Basischampagner mit Struktur!

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine, im Holz gereift36 Monate auf der Hefe Dosage: 2g/lFrisch, mineralisch, knackig  

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Aus Villers-Marmery (Premier Cru)Vinifizierung: Gärung in Stahl, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 45% Solera Anteil gestartet 1982Ohne Schönung abgefüllt2 Jahre FlaschenreifeInteressanter Aspekt: Dieses Cuvée hat keine besonders lange Flaschenreife, dafür aber einen sehr großen Anteil einer mehr als 40 Jahre alten Solera (Infos dazu in unserem Blog). Diese bringt Aromen und Körper in den Champagner. Man sieht also die tolle Bandbreite der verschiedenen Instrumente, mit denen Champagner Winzer spielen können.Janne JUL25: Frisch, knackig & easy drinking. Noten von Granny Smith Apfel mit leichter Würze.Nicola JUL23: Frisch, leicht, blumig, im Abgang kommt dann die Würze der Solera und gibt dem Champagner Körper und Tiefe.

Je nach Tirage:100% Chardonnayoder85% Chardonnay, 15% Pinot Noir Dosage: 6g/l 2 Jahre Flaschenreife 30% Reserve Weine Der überaus seriöse Einstieg in die Welt der Champagner von Jean Velut:  Sämtliche Parzellen werden separat vinifiziert, das Traubenmaterial schonend gepresst und ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. Für die Assemblage werden die harmonischten und zugänglichsten Weine des Jahrgangs mit gut 30% Reserveweinen veredelt und nach der Flaschengärung für mindestens 2 Jahre gereift. Das Ergebnis ist ein subtiler Champagner mit feinen Zitrusnoten und floralen Nuancen. Nicola Okt25: Generös, angenehm, balanciert, schöne gelbe getrocknete Früchte, freundlich, Trinkfluss, Generosität mit FrischeLukas NOV22: in der Nase frische Gewürznoten und Apfel-Birnen-Saft, im Mund saftiger Apfel mit schöner Würze hinterlegt, hat Zug und macht Lust auf mehr Nicola FEB20: Viel Struktur, schöner cremiger Abgang, sehr lang, massig, crisp, nicht so weich, würzig, charakterstark, lebendige Säure nach hinten raus gut eingebunden, noch etwas jung. Nicola FEB19: Lostrinken und wohlfühlen, reinlegen, schönes Brioche, Steinobst, gelbe Früchte, saftig, schöne reife Frucht, wenig Säure am Gaumen aber dennoch begleitet einen eine schöne leichte Säure hintenraus, so dass man nicht müde wird und sich auf den nächsten Schluck freut.  

40% Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir 60% ReserveweinePartielle Malolaktische Gärung Dosage 5g/lNicola APR24: Jugendlich, saftig, frisch, schöne Frucht, der angenehm herbe Abgang macht es komplex und vielschichtig.  

100% Meunier Davon 8-10% als Rotwein vinifiziert Dosage: 7g/l 50% Reserveweine Gärung im Stahltank 2 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23: Zurückhaltende und zarte Frucht, sehr balanciert und überhaupt nicht kitschig David OKT23: dunkelfruchtig, würzig, feiner Gerbstoff, elegant und trinkig  

100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenNicola Okt25: gelbfruchtig, schlank, smooth, angenehm, frisch und elegant, perfekter, unaufgeregter AperitifDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.

75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% MeunierDosage: 7g/lPinot Noir & Meunier aus Avenay-Val-d'Or (Premier Cru), Chardonnay aus Avize & Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 Jahre60% Reserveweine aus einer Perpetuum Reserve, gestartet 1996keine malolaktische GärungNicola FEB25: Generös, aromatisch, frisch und vielschichtig. Feine Noten u.a. von Honig. Soft.Tilman JUN24: Leicht hefig, cremig, getreidig, aber auch schön frisch und animierend. Wunderbar ausbalanciert!Nicola JUN24: Weiche Würze, hinten raus schöne Säure, gut eingebunden, Honig, cremig.

90% Chardonnay, 10% Pinot Noir - Coteaux Champenois (Rotwein) Dosage: 3,6g/l Vinifizierung: Chardonnay im Stahl, Coteaux im Holz, inkl. malolaktischer Gärung Ohne Schönung abgefüllt 19 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne beerige Frucht, frisch, verspielt und lebendig. David OKT23: Ausgeprägte, ausgewogene Frucht, spannende Würze (Nelke), zugänglicher, trinkiger Rosé. Nicola MAI23: Richtig schöne, angenehm, nicht vordergründige Frucht, frisch, balanciert und ausgewogen.  

Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 6g/l Alle Weine aus einem Jahrgang Nicola OKT23: Etwas dukelwürziger als Pierre Moncuits Hugues de Coulmet, mehr Körper, mehr Kraft, mehr Grip, etwas dunkler, markanter, mineralischer  Antonio Galloni Vintage NV – 93P: The Brut is effusive, bright and focused. The added dosage in the Brut version versus the Extra Brut lends texture and resonance while enhancing all the orchard fruit, citrus and floral flavors. Ample and broad, with notable depth, the Brut is a pure and total delight.     

Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 2g/l Auszeichnungen: "Special wines of le Point": 17,5 / 20  Nicola OKT23: Noch mehr Grip und Charakter als der Delos Brut, kühler und dunkler in der Mineralik Antonio Galloni Vintage NV – 92P: The Extra is fabulous. Bright and full of energy and sizzles with tension. Lemon peel, white flowers, mint and white pepper are all beautifully lifted. The Extra Brut really comes alive with a bit of time in the glass. It's a style that works so well at Moncuit.  

100% ChardonnayDosage 3g/lAus Cuis und Epernay (Premier Cru)Ausbau in Emailletanks und EdelstahlFlaschenreife: 3 JahreBlending aus 4 Jahrgängen, 30% ReserveweineNicola FEB24: Geradlinig, mineralisch, steinig, aromatisch, schlank, raffinierter Aperitif.Tilman FEB24: Schöne Ausgewogenheit, frisch, zitrusartig und spritzig am Anfang, leicht cremig und schön saftig am Ende!Moritz FEB24: Alles ist sehr gut ausbalanciert. Zitronenschale, nasse Steine, leicht gebutterte Brioche & weiße Mandeln. rundes/saftig-elegantes Mundgefühl, wird aber hintenrum sehr schlank. Eine gelbe Fruchtigkeit kommt hinzu, bleibt aber am Gaumen sehr mineralisch.

35% Pinot Noir, 35% Meunier, 30% ChardonnayDosage 1,5g/lAus Cumieres und HautvillersAusbau in EmailletanksFlaschenreife: 3 Jahre50% Anteil Perpetuum Reserve seit 1970, keine malolaktische Gärung, nicht gefiltertJP Geoffroy: Expression ist die erste Cuvée des Hauses. Dieser Champagner wird systematisch aus zwei Jahren hergestellt und begeistert mit seiner dominanten Fruchtigkeit, seiner Ausgewogenheit und der erstaunlichen Frische des Abgangs. Diese Mischung aus Genuss und Erfrischung macht diesen Champagner zum perfekten Partner für den Aperitif!Nicola OKT23: Weinig, geschliffen, angenehm, harmonisch, rund, ein bisschen Schokolade, schöner nussiger NachhallTasting FEB20: Weinig, nussig, rassig, saftig, nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig + Komplexität