Cuis

Pierre Gimonnet Cuis Brut

Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse 100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs) Dosage: 6g/l Aus 8 verschiedenen Jahrgängen Mindestens 2 Jahre Flaschenreife Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé Antonio Galloni Vintage NV – 91P: The Cuis 1er Cru is terrific. Bright and sculpted in feel, with terrific energy. Citrus peel, white flowers, chalk and white pepper lend brilliance throughout. This release is a blend of vintages 2017 back to 2010.

Inhalt: 0.75 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

40,50 €*

41 Bonus Punkte sichern (3,08 €)

Pierre Gimonnet Brut Extra

100% Chardonnay Dosage: 4g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife Cuvée aus 5 verschiedenen Jahrgängen Malo: Ja Ausbau im Stahltank Tasting JUL21: rundere, toasty Flavors durch die längere Reifung, angenehm zu trinken durch längere Reife und trotzdem druckvolle Spannung durch niedrigere Dosage. Antonio Galloni Vintage NV – 88P: Thia a tasty, easygoing wine to drink now and over the next few years. The current release is 100% Chardonnay from Cuis, 70% from vintage 2016 and 30% 2012-2015.

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*

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Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2018

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife Das Cuvée Gastronome ist ein junges Konzept Jahrgangschampagner zu präsentieren. So soll die Reichhaltigkeit und Komplexität eines Jahrgangschampagners herausgearbeitet werden, aber gleichzeitig die Frische bewahrt werden, die typisch sind, für nicht-Jahrgangschampagner. Zusätzlich soll die Perlage besonders feinperlig sein. Ein Champagner, der sich also sowohl für den Apritiv eignet, aber auch ein perfekter Essensbegleiter ist. Olivier und Didier Gimonnet: "Perfekt als Aperitif, der während des Essens aufblüht und Ihre Gäste durch seine schöne Frische und Elegante Komplexität." 100% Chardonnay:- 45% Chouilly Grand Cru (30 % Montaigu vieux et Chalet, 15% Rond Buissons) confering its elegance.- 19% Cramant Grand Cru (Fond du Bateau, Buissons, Gromonts) bringing plumpness to the wine.- 16% Oger grand cru (Terres de Noël, Brulis, Champs Nérons) giving power- 20% Cuis 1er Cru (Croix-Blanche, Basses Vignes, Moyens) signing its vivacity and its freshness. Vinifikation: Malolaktische Gärung: Ja Produktion: 28.225 Flaschen Antonio Galloni Vintage 2016 – 94P: This is a blend of Chardonnay mostly from Cramant, Chouilly and Cuis. It offers a compelling mix of dried herbs, lemon confit, marzipan, dried flowers and earthy tones. Rich and creamy, with tons of persistence, the 2016 has so much to offer.

Inhalt: 0.75 Liter (62,67 €* / 1 Liter)

47,00 €*

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Pierre Gimonnet Oger Expression d'un Terroir

100% Chardonnay Dosage: 5g/l 2 Jahre Flaschenreife Cuvée die das Teroir von Oger (südliche Côte des Blancs) widerspiegeln soll: 100% Chardonnay d’OGER GRAND CRU: 47% « Terres de Noël » and « Brulis » (Herz des Terroirs) 30% « Champs Nérons » (Oger mit viel Kalk) 23% « Fondy » (Oger mit Kalk und Muschelkalk) Malolaktische Gärung: Ja Produktion: Ca. 5.000 Flaschen

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*

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Pierre Gimonnet Rosé de Blancs

92% Chardonnay aus Grand Cru: Cramant, Chouilly, Oger, Vertus + Cuis 1er Cru 8% Pinot Noir als Rotwein aus Bouzy Grand Cru + Cumières 1er Cru Dosage: 5g/l 18-30 Monate Flaschenreife Malolaktische Gärung: Ja Produktion: Ca. 20.000 Flaschen + 1000 Magnums Bewertung: Antonio Galloni Vintage NV – 91P: This Rosé is a super-classic Gimonnet wine bristling with energy. The current release is based on 2018 and is predominantly Chardonnay (from Cuis and Vertus) with a splash (5%) of Pinot from Cumières. Crushed red berries, flowers, chalk and white pepper lend brilliance to this taut, chiseled Rosé. 16/20 – Gault & Millau 2014“Un bubble star en Champagne pour un bubble gum de rosé ! Les bulles vives, les notes sont gourmandes et fraîches, gorgées de fruits rouges, sans exubérance le vin a le mérite d’être accessible et apprécié de tous avec une certaine distinction.”90/100 – The Wine Spectator – Nov. 2013“Lightly chalky in texture and dry, featuring a subtle mesh of white cherry, dried currant, ground anise and smoky mineral flavors. Shows a pleasant astringency on the finish, with cherry pit and almond skin notes. Drink now through 2016. -A.N. – Spectator »94/100 The Champagne Guide 2014 (Tyson Stelzer – Australie)«Gimonnet has burst into the world of rosé with cracking and cleverly named cuvée true to the fresh, crisp style of the House. It’s blanc de blancs stained duper pale salmon with a dash of pinot noir, purchased from a grower, because Gimonnet’s vines aren’t up to making red wine. It upholds its mantra of sustaining the mouth feel, persistence and minerality of the Côte des Blancs with great accomplishment. Classic Gimonnet elegance is touch with the lightest reflections of red cherries and strawberry hull, lifted with pretty rose petals notes. Delightfully restrained, refreshing tense and consummately mineral – the ultimate aperitif rosé.”91/100 –Web guide Flavours from France – février 2013

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

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Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2017

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife 73% Grands Crus, 27% Cuis 1er cru:43.6% CHOUILLY Grand cru - 2/3 « Montaigu » et 1/3 « Ronds Buissons »23.8% CRAMANT Grand cru - 7 lieux-dits dont « Bateau », « Buissons » et « Gros Mont »4.8% OGER Grand Cru « Terres de Noël » et « Bruly »21.4 % CUIS 1er Cru « Croix-Blanche »6.2% VERTUS 1er Cru « Faucherets et « Justice » Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Malolaktische Gärung: Ja Jahresproduktion: 15.000 Flaschen/Jahr Olivier et Didier Gimonnet: "Fleuron und Oneophil sind die traditionellen Jahrgänge des Hauses. Fleuron wurde nur aus den großen Jahren ausgewählt und ist eine kluge Zusammenstellung unserer verschiedenen Böden, die für den Jahrgang repräsentativ sind. Sie kann 30 bis 50% einer Ernte ausmachen. Dies beinhaltet immer hat das beste Verhältnis zwischen Qualität / Preis / und Vergnügen unseres Sortiments. Unsere wichtigsten Grand Crus liegen in Chouilly, aber wir sind der Ansicht, dass die 1. Cru Lagen wesentliches Merkmal für den "Pierre Gimonnet Style" sind. Ein großartiger Jahrgang muss ein Wein sein, der in erster Linie Vergnügen bereitet, er muss ausgewogen sein zwischen Konzentration, Feinheit und Eleganz. Außerdem verleiht der Säuregehalt unserer 1st Cru-Böden Frische und besitzt das Potenzial, unsere Vintage-Cuvées besonders lagerfähig zu machen. Jedes Jahr variieren die Proportionen der verschiedenen genannten Orte mit der Absicht, unseren Stil bestmöglich herauszuarbeiten."

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*

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Pierre Gimonnet Oenophile 2018 Brut Nature

Der Oenophil ist derselbe Blend wie "Fleuron", nur ohne Dosage: 100% Chardonnay Dosage: 0g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife 70% Grand Cru, 30% 1er Cru: 43.5% Cramant Grand cru8 lieux-dits: Bateau, Buisson, Bauves, Champ du Prévost24.5% Chouilly Grand cru, Mehrheit aus der Lage Montaigu2% Oger30% Cuis 1er Cru Croix-Blanche und Roualles Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Mit malolaktischer Gärung Produktion: 8000 Fl/Jahr Olivier et Didier Gimonnet: "Fleuron und Oneophil sind die traditionellen Jahrgänge des Hauses. Fleuron wurde nur aus den großen Jahren ausgewählt und ist eine kluge Zusammenstellung unserer verschiedenen Böden, die für den Jahrgang repräsentativ sind. Sie kann 30 bis 50% einer Ernte ausmachen. Dies beinhaltet immer hat das beste Verhältnis zwischen Qualität / Preis / und Vergnügen unseres Sortiments. Unsere wichtigsten Grand Crus liegen in Chouilly, aber wir sind der Ansicht, dass die 1. Cru Lagen wesentliches Merkmal für den "Pierre Gimonnet Style" sind. Ein großartiger Jahrgang muss ein Wein sein, der in erster Linie Vergnügen bereitet, er muss ausgewogen sein zwischen Konzentration, Feinheit und Eleganz. Außerdem verleiht der Säuregehalt unserer 1st Cru-Böden Frische und besitzt das Potenzial, unsere Vintage-Cuvées besonders lagerfähig zu machen. Jedes Jahr variieren die Proportionen der verschiedenen genannten Orte mit der Absicht, unseren Stil bestmöglich herauszuarbeiten."

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

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Neu

Les Freres Mignon Terroir de Cuis 2018

100% Chardonnay (sélection massale) alte Reben (ca. 50 Jahre) Erntedatum: 5.9.2018Kreideboden mit Südausrichtung Ausbau in Holzfässern von 228l bis 500l 51 Monate Flaschenreife unter Kork nicht gefiltert, nicht geschönt Dosage: 1,6g/l

Inhalt: 0.75 Liter (79,87 €* / 1 Liter)

59,90 €*

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Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…"

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier Dosage: 3g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Chardonnay: Sézanne Pinot Noir: Avenay Val d’Or Pinot Meunier: alte Reben aus Cuis Durchschnittsalter der Reben 45 Jahren Erste Gärung in temperierten Stahltanks, anschließender Ausbau auf der Feinhefe für 8 Monate im Fuder und Stahltanks. Für die zweite Gärung werden 30% Reserveweine aus einer Solera, die mit dem Jahrgang 1986 begonnen hat und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang verwendet. Tasting SEP20: Reifer Obstkorb, reife, vollmundige Früchte mit toller Säurestruktur, so dass man nicht satt wird, erinnerte mich an einen österreichischen Smaragd (Veltliner oder Riesling) oder einen Chassagne Montrachet mit Bubbles. Nach hinten schmilzt er dann ab und wird straffer, kühler. Sehr schöner Zeitgenosse!

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*

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Pierre Gimonnet Spécial Club "Grands Terroirs de Chardonnay" 2016

100% Chardonnay Dosage: 4g/l 4-5 Jahre Flaschenreife 86% Grand cru – 14% 1er cru:60% CRAMANT Grand Cru - 16% Bateau, Gros Mont; 14% Briquettes, 16% Buissons und 14% Terroir26% CHOUILLY Grand Cru Montaigu14% CUIS 1er Cru Croix-Blanche und Roualles Malolaktische Gärung: Ja Produktion: ca. 25.000 Flaschen Antonio Galloni Vintage 2014 – 95P: This brings together so many of the elements that makes these Champagnes so distinctive. There is plenty of freshness, power and volume. Old vines in Cramant, Chouilly and Cuis confer palatable richness and feeling of gravitas that is impossible to miss. At the same time, there is a touch of translucence that is so alluring.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*

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Pierre Gimonnet Oenophile 2008 Brut Nature OENOTEQUE

Späterer Release des Oenoteque 2008! 100% Chardonnay: 76% Grand cru – 24% 1er cru 32,5% CHOUILLY Grand Cru (Montaigu, Ronds-Buissons) 33,5 % CRAMANT Grand Cru (Buissons, Bateau, Bauves, La Croix, Gros Mont…) 22 % CUIS 1er Cru (Croix-Blanche, Roualles) 10% OGER Grand Cru (Terres de Noël, Champs Nérons) 2% VERTUS 1er Cru Mit malolaktischer Gärung In der Flasche gereift für mehr als 12 Jahre Dosage: 0g/l Olivier et Didier Gimonnet: Mit diesem Jahrgang möchten wir die Bedeutung des Terroirs ohne Kunstgriffe zeigen. Es ist ein Cuvée für Puristen, die die Mineralität der Terroirs der Côte des Blancs mögen. Unsere erste Cuvée „non dosé“ wurde 1985 kreiert. Wir waren damit Pioniere des „Brut Nature“. Wir erarbeiten für diese Cuvée keinen speziellen Blend. Jedes Jahr verkosten wir alle Jahrgangs-Cuvées. Wenn einer von ihnen von Natur aus perfekt ausbalanciert ist, entscheiden wir uns, ihn ohne Dosierung zu verkaufen.

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

75,00 €*

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Pierre Gimonnet Cuis Spécial Club 2018

Didier Gimonnet: „Cuis ist die Wiege unserer Familie, 50 % unserer Reben befinden sich in diesem Dorf. Unser Basis Cuvée „Cuis 1er Cru“ gibt es seit über 100 Jahren. Deswegen haben wir uns entschieden nun auch eine Premium Version aus diesem Dorf zu kreieren!“ 100% Chardonnay 100% aus dem Ort Cuis (1er Cru) 85% aus der Lage “Croix-Blanche”, 15% aus der Lage “les Roualles” Mit malolaktischer Gärung Mehr als 4 Jahre Flaschenreife Dosage: 5g/l Nicola APR23: Super extrem lang, generös aber sehr elegant, in sehr hochwertiger Weise „trinkig“, viele Zitrusfrüchte, helle, weiße Früchte, wie alle Weine von Gimonnet glasklar und reintönig.

Inhalt: 0.75 Liter (101,33 €* / 1 Liter)

76,00 €*

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Dhondt-Grellet "Les Terres Fines"

100% Chardonnay Aus neun verschiedenen Premier Cru Lagen mit sehr kalk- und kreidehaltigen Böden in Cuis. Durchschnittsalter der Reben: 45 Jahren Gärung spontan in Barriques, anschließender Ausbau auf der Feinhefe für acht Monate. Flaschengärung: 30% Reserveweine aus einer Solera, die mit dem Jahrgang 1986 begonnen hat und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang genommen. 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 2g/l

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €*

Pierre Gimonnet Cuis Brut MAGNUM

Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse 100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs) aus fünf verschiedenen Ernten. Aus 7 verschiedenen Jahrgängen - 65-70% aktueller Jahrgang Mindestens 24 Monate in der Flasche gereift. Dosage: 5-6g/l Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé Antonio Galloni Vintage NV – 91P: The Cuis 1er Cru is terrific. Bright and sculpted in feel, with terrific energy. Citrus peel, white flowers, chalk and white pepper lend brilliance throughout. This release is a blend of vintages 2017 back to 2010.

Inhalt: 1.5 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

88,00 €*

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Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016

Didier Gimonnet: "Der "OGER GRAND CRU" ist der einzige Champagner von Gimonnet, der aus dem Süden der Côte des Blancs stammt. Er zeichnet sich aus durch seine natürliche Kraft und seinen mineralischen Ausdruck mit Noten von Rauch, Graphit und Feuerstein. Mit 12 Hektar Grand Cru haben wir noch nie eine Cuvée aus 100 % Grand Cru hergestellt. Unsere Champagner-Weinbereitung Philosophie der Champagnerherstellung hat uns immer dazu veranlasst, einen Hauch von "Cuis 1er cru" hinzuzufügen, um unseren großen Jahrgängen Frische zu verleihen, denn wir Harmonie der Intensität vorziehen. Seit dem Jahrgang 2012 haben wir beschlossen, unser Sortiment zu erweitern; die ikonischen "Grands Terroirs de Chardonnay" werden ergänzt durch 3 "Single Terroirs" in sehr begrenzten Mengen ergänzt. Diese "single terroir" Champagner sind die Ausnahmen, die die Regel bestätigen.Regel bestätigen. WEINJAHRGANG 2016Rebsorte 100% ChardonnayTerroirs 100% Oger Grand CruSüdlich der Côte des Blancs4 Parzellen:47% " Terres de Noël " und " Bruly " (Herz des Terroirs)30% "Champs Nérons" (Oger auf Kreide)23% "Fondy" (Oger auf Kalkstein)Weinlese am 26. September 2015 bei 11°40 (natürlich) Malolaktische GärungFlaschenabfüllung April 2017Reifung in der Flasche mehr als 5 JahreDosage: 4,5g/lJahresproduktion 2921 Flaschen Tasting: JUN21: wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur - aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*

95 Bonus Punkte sichern (7,13 €)

Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2016

100% Chardonnay Dosage: 4g/l 4 Jahre Flaschenreife Terroir 100% CHOUILLY Grand Cru aus einer Parzelle „Montaigu“, gepflanzt zwischen 1951 und 1991 Ernte: 10. bis 21. September 2015 Weinbereitung: Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung Malolaktische Gärung 6 Monate Reifung im Stahltank auf der Hefe Kältestabilisierung (-4°) und Filtration auf Ton Abfüllung April 2016 Produktion: 3923 Flaschen Terry Theise: Als Teil einer dreiköpfigen Serie von Clubabfüllungen in winzigen Mengen entstand dies wiederum nicht aus der Unzufriedenheit mit den bestehenden Clubs (die perfekt sind und nicht verbessert werden müssen - können es nicht sein), sondern aus purer Neugier. Worüber reden alle mit diesen Mikro-Terroir-Weinen? Es gibt auch einen Cramant-Wein, für den die Jury ausfällt. Das wird aber interessant! Disg. 3/17 es ist 100% Montaigu (1951 gepflanzt), gepflückt 9/21 und nicht chaptalisiert. Er plant, es zum Jahresende herauszubringen, aber ich könnte vorschlagen, länger zu warten, wenn man bedenkt, dass ich aus einer Flasche geschmeckt habe, die in den letzten Tagen ausgegossen wurde.

Inhalt: 0.75 Liter (132,67 €* / 1 Liter)

99,50 €*

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Pierre Gimonnet Cramant Spécial Club 2016

Didier Gimonnet: "Eleganter, geschmeidiger und tiefer - Unser Spécial Club "CRAMANT GRAND CRU" ist zweifellos unser "Favorit". Er ist ein Verschnitt aus alten Weinbergen (40 Jahre alt bis über 100 Jahre alt) auf diesem ganz besonderen Terroir, das von allen als eines der beiden größten historischen Dörfer der Côte des Blancs. Seine seidige Textur, seine Eleganz und seine Tiefe sind einzigartig. Mit 12 Hektar Grand Cru haben wir noch nie eine Cuvée aus 100 % Grand Cru hergestellt. Unsere Philosophie der Champagnerherstellung hat uns immer dazu veranlasst, einen Hauch von "Cuis 1er cru" hinzuzufügen, um unseren großen Jahrgängen Frische zu verleihen, denn wir Harmonie der Intensität vorziehen. Seit dem Jahrgang 2012 haben wir beschlossen, unser Sortiment zu erweitern; die ikonischen "Grands Terroirs de Chardonnay" werden durch 3 "Single Terroirs" in sehr begrenzten Mengen ergänzt. WEINJAHRGANG 2016Rebsorte 100% ChardonnayLagen 100% CRAMANT Grand CruNördlich der Côte des Blancs40% "Terres des Buissons"23% "Champ du Prévot ", " Grande plante " und " Croix "21% "Bauves"10% "Au-dessus du Gros mont"6,6% "Terroir" Malolaktische GärungFlaschenreife mehr als 4 JahreDosage: 4g/lJährliche Produktion: 3880 Flaschen Tasting JUL21 - Vintage 2014: Maskulin, kraftvoll, kantig, lagerfähig

Inhalt: 0.75 Liter (142,67 €* / 1 Liter)

107,00 €*

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Pierre Gimonnet Rosé de Blancs MAGNUM

92% de Chardonnay de la Côte des Blancs:Grand Cru: 17% Cramant + 25% Chouilly + 10% Oger + 9% Vertus und 32% Cuis 1er cru 8% Pinot Noir als Rotwein aus Bouzy Grand Cru Dosage: 5g/l 18-30 Monate Flaschenreife Malolaktische Gärung: Ja Produktion: 13.363 Flaschen Bewertung: Antonio Galloni Vintage NV – 91P: This Rosé is a super-classic Gimonnet wine bristling with energy. The current release is based on 2018 and is predominantly Chardonnay (from Cuis and Vertus) with a splash (5%) of Pinot from Cumières. Crushed red berries, flowers, chalk and white pepper lend brilliance to this taut, chiseled Rosé. 16/20 – Gault & Millau 2014“Un bubble star en Champagne pour un bubble gum de rosé ! Les bulles vives, les notes sont gourmandes et fraîches, gorgées de fruits rouges, sans exubérance le vin a le mérite d’être accessible et apprécié de tous avec une certaine distinction.”90/100 – The Wine Spectator – Nov. 2013“Lightly chalky in texture and dry, featuring a subtle mesh of white cherry, dried currant, ground anise and smoky mineral flavors. Shows a pleasant astringency on the finish, with cherry pit and almond skin notes. Drink now through 2016. -A.N. – Spectator »94/100 The Champagne Guide 2014 (Tyson Stelzer – Australie)«Gimonnet has burst into the world of rosé with cracking and cleverly named cuvée true to the fresh, crisp style of the House. It’s blanc de blancs stained duper pale salmon with a dash of pinot noir, purchased from a grower, because Gimonnet’s vines aren’t up to making red wine. It upholds its mantra of sustaining the mouth feel, persistence and minerality of the Côte des Blancs with great accomplishment. Classic Gimonnet elegance is touch with the lightest reflections of red cherries and strawberry hull, lifted with pretty rose petals notes. Delightfully restrained, refreshing tense and consummately mineral – the ultimate aperitif rosé.”91/100 –Web guide Flavours from France – février 2013

Inhalt: 1.5 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

108,00 €*

108 Bonus Punkte sichern (8,10 €)

Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2016 MAGNUM

100% Chardonnay Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Dosage: 5g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung Olivier et Didier Gimonnet: "Fleuron and Oneophil are the traditional vintages of the house. Selected from only the great years, la cuvée Brut Fleuron is a wise assembly of our different soils, representative of the vintage. It can represent 30 to 50% of a harvest. This always has the best relationship between quality/price/ and pleasure of our range. Our grands crus, especially Chouilly being the wide majority, but we consider that the wines of the 1st Cru Leather are an essential signing of the "Pierre Gimonnet & Fils Style»: A great vintage must be a wine of pleasure, a balanced wine between concentration, fineness and elegance. Besides, the acidity of our 1st Cru soils confers freshness, as well as possessing the potential to guard our vintage cuvées Each year, the proportions of the different places mentioned vary with the intention of perpetuating our style."

Inhalt: 1.5 Liter (80,67 €* / 1 Liter)

121,00 €*

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Pierre Gimonnet Millesime de Collection 2009 MAGNUM

Der 2002er Club de Collection gewann damals beim großen Falstaff Sparkling Test 99 Punkte vor Krug, Selosse und Salon: http://bit.ly/2mekd8q Die Cuvées "Millésime de Collection" sind die Quintessenz der Winzerkunst des Weinguts Pierre Gimonnet. 100% Chardonnay, alte Reben: 54% Cramant Grand Cru (40 Jahre alte Reben: Buissons, Fond du Bateau, Gros Monts, Briquettes, la Croix. Außerdem etwa 20% stammt von den besten Reben, die 1911 und 1913 gepflanzt wurden)31% Chouilly Grand Cru (21% Mont Aigu gepflanzt 1951, 9 % Ronds Buissons, 1% Chalet)15% Cuis Premier Cru (Croix-Blanche) Vinifikation:- Alle Lagen separat gepresst- Malolaktische Gärung- Mindestens 60 Monate auf der Hefe gereift- Dosage: 5g/l Tasting JUL21: sehr ausgewogen, tiefe Ruhe, tolle Cremigkeit, sehr nussiges Finish, könnte man ewig trinken

Inhalt: 1.5 Liter (131,33 €* / 1 Liter)

197,00 €*

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Pierre Gimonnet Cuis Brut JEROBOAM in Holzkiste

Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse 100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs) Dosage: 6g/l Mindestens 2 jahre Flaschenreife Cuvée aus 8 verschiedenen Jahrgängen Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé Antonio Galloni Vintage NV – 91P: The Cuis 1er Cru is terrific. Bright and sculpted in feel, with terrific energy. Citrus peel, white flowers, chalk and white pepper lend brilliance throughout. This release is a blend of vintages 2017 back to 2010.

Inhalt: 3 Liter (80,67 €* / 1 Liter)

242,00 €*

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