Jahrgang 2019

Neu

Néret-Vély Les Echalas Blanc de Noirs Millésime 2019

100% Meunier Dosage: 0g/lAlte RebenAusbau: EdelstahlKeine malolaktische GärungFlaschenreife: 4 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

51,00 €*

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Bertrand-Delespierre Les Fourneaux (Stillwein) Coteaux Blanc 2019

Stillwein - Coteaux Champenois 100% ChardonnayAus ChameryAusbau in 600l-Fässern für mindestens 2 JahreRebstöcke 1989 gepflanzt, keine Battonage, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola Okt25 - 2020: Mineralisch, eher karge Stilistik, salzig, dazu ein schöner Holzausdruck, nichts für Fans von warmherzigen Weinen oder noch länger reifen lassen

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*

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William Saintot Meuniers de mes Grands-Pères Millésime 2019

100% Pinot Meunier Dosage: 2g/l Ausbau im Stahltank Ohne Filterung 40 Monate Flaschenreife Unter Naturkork gereift (sous liège) Tasting: Ausgewogen und frisch, mit Nuancen von gelben Früchten, Karamell und Honig.

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

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Bertrand-Delespierre (Stillwein) Les Hautes Vignes Coteaux Rouge 2019

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus ÉcueilAusbau in 600l Fässern für 2 JahreRebstöcke 1986 gepflanzt, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola OKT25 - 2019: Richtig schöne, intensive, teils betörende Noten, aber mit einer extra Portion Tannin! Spannende Mischung aus Trinkigkeit mit extra viel Grip am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

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Antoine Grethen Walin Parcellaire 2019 - Bio

100% Pinot Noir Dosage: 0g/lAus der Einzellage Walin in Brouillet Spontane Gärung im gebrauchten Holzfass, anschließend Lagerung im Holz für 3 Jahre (Barrique und 600 Liter) 3 Jahre Flaschenreife Minimal geschwefelt Ungeschönt und unfiltriertNicola MRZ24 (Jg. 2018): Kamille, Salbei, Fenchel, Honig, grüner Tee, milde, darunter liegende rote Pinot Noir Frucht, Quitte, ganz eigene Welt, aber genial!David MRZ24 (Jg. 2018): Ätherisch, "Tee-ig", mit Sauerstoff zeigt sich Rotfruchtigkeit, am Gaumen feingliedrige Säure- und Tanninstruktur, hat sowohl eine erdige/dunkle als auch eine helle/kräutrige Seite.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

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Neu

Diebolt-Vallois Millésime 2019

100% Chardonnay Ausschließlich aus Grand und Premier Cru Lagen in Chouilly und Cuis 5 Jahre Flaschenreife, einige Flaschen werden jeweils zurückgehalten für einen späteren Release (Collection). Dosage: 3g/lNicola NOV25 - 2019: 2019 das ist einfach so druckvoll, so mitreißend, so vibrierend, liebe diesen Jahrgang! Tolle elegante Frucht, kompakter Körper, schlank, dabei überhaupt nicht karg, Flasche leer in 5 Minuten :) Nicola FEB24 - 2018: Elegant und harmonisch, perfekte Mischung aus Generosität und der typisch straffen Mineralität der Kreideböden der Côte des Blancs. Im Abgang sehr lange und cremig, feine Anklänge an Brioche und Honig.Tasting FEB20 - 2012: Mehr Körper, Dichte und Druck als 2011, tolle Aromatik hinten raus, Mandeln, großes Lagerpotential, die etwas höhere Säure in 2012 ist durch den Körper sehr gut eingebunden, sehr komplett, stark! Tasting FEB20 - 2011: Leichteres Jahr, weiße Blumen, Cremigkeit, floral, charmant, elegant, extrem lang, Mineralität schmilzt im Abgang perfekt für leichtere Speisen. Tasting FEB19 - 2011: Noch etwas jung, aktuell viel Struktur und eher mineralisch, kam gerade auf den Markt. Tasting FEB18 - 2010: Sehr zugängliches Jahr, gutes Jahr an der Coes des Blancs, jetzt schon offener als 2008 (wurde parallel verkostet), Kaffee, cremig, reife gelbe Früchte.

Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

56,00 €*

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Domaine des Arondes J't'emmène au vent Millésime 2019

100% Pinot NoirDosage 5g/lAus Avenay Val d'Or (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahreKeine malolaktische GärungNicola FEB25 (über Jg. 2018): Sehr expressiv mit toller Säure. Ultra saftig und sehr dynamisch.Nicola AUG24: Lebendige, druckvolle Pinot Noir Frucht, langanhaltend, dunkle Aromen im Abgang, etwas leicht Erdiges. Spannender, eigenständiger Charakter.

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*

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Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2019

100% ChardonnayDosage 5g/lAus Chouilly, Cramant, Oger (Grand Cru) & Cuis, Vertus (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (78,53 €* / 1 Liter)

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René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Coteaux Champenois Blanc 2019

Stillwein - Coteaux Champenois100% Meunier - weiß gekeltertAus der Einzellage Moulin à VentAusbau in HolzNicht geschönt und gefiltert

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

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René Geoffroy Les Chalmonts (Stillwein) Cumières Coteaux Rouge 2019

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus CumièresAusbau in Holz für 10 Monate & EdelstahlKeine Schönung, keine Filterung, ca. 45 Jahre alte RebenTasting FEB20: Farbe: brillant, tiefrot. Die Nase ist typisch für die Pinot Noirs des Terroir of Cumieres, durch die etwas Sauerkirsche (Griotte) kommt. Im Mund bildet sich ein glattes Gleichgewicht zwischen roten Früchten und seidigen, zarten Tanninen.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

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Domaine Villa Bon Acceuil Les Parages 2019

100% MeunierDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre FlaschenreifeNicola APR25: Schön reichhaltig, cremig, getreidig, alles gut eingebunden.Tilman APR25: Sehr cremig und rund, dazu eine feine mineralische Note, etwas Kalk, sehr elegant in seiner Reichhaltigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (79,87 €* / 1 Liter)

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Moussé Les Terres D'Illite 2019

80% Meunier, 20% Pinot Noir Dosage: 2,5g/l 36 Monate Flaschenreife Illite = Grüner Lehm, verleiht den Trauben besondere Mineralität

Inhalt: 0.75 Liter (81,33 €* / 1 Liter)

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Antoine Grethen Savigny Parcellaire 2019

100% Meunier Dosage: 0g/l Einzellage Savigny in Brouillet Spontane Gärung im gebrauchten Holzfass, anschließend Lagerung im Holz für 3 Jahre (Barrique und 600 Liter) 3 Jahre Flaschenreife Minimal geschwefelt Ungeschönt und unfiltriert

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Les Freres Mignon Terroir de Cumières 2019

Pinot Noir (Hauptanteil), Pinot Meunier & Chardonnay Dosage: 2,4g/l Ausbau in kleinen Holzfässern 36 Monate Flaschenreife Nicht gefiltert oder filtriert Nicola Okt25 über 2020: sehr generös, super charmant und angenehm, trotz der Zero Dosage, aber wahrscheinlich 3g Residual Sugar, Honignoten, gelbe, reife Früchte Nicola Okt25 über 2019 ; später degorgiert: druckvoller, etwas lebendiger, geradliniger Meininger Sommelier 2022: Attraktive, ätherische, herbe Kräuterwürze, Beifuß, lakritz, Sauerteigbrot, intensiv, voll, reif, dennoch mit Spannung, Säurespiel, gute Tiefe, leicht tonige Textur, etwas Tonkabohne, edle Röstaromen. Nicola JUL22: Der vielleicht aufregendste, rassigste aus dem Sortiment, wo man am meisten Holzeinfluss hat, viel Würze, Körper und Druck, ein echter Hauptdarsteller!

Inhalt: 0.75 Liter (87,33 €* / 1 Liter)

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Vauversin Rossignol 2019 - Bio

100% Chardonnay Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Einzellage "Rossignol" Alte Reben (60 Jahre) Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l). Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell. Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng. Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng Nicola JUN22 an einem sehr heissen Tag: Relativ offen, viel Körper, fast weinig, straff, mineralisch, salzig hintenraus.

Inhalt: 0.75 Liter (90,67 €* / 1 Liter)

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Gonet-Medeville Athenais 2019 Couteaux Champenois Rouge

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus AmbonnayAusbau in Eichenfass

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

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Pauline Collin Bérêche Ludes 1er Cru Vielles Vignes 2019

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit MeslierDosage 0g/lAusbau in 450l-Fässer von Vincent Girard aus MeursaultFlaschenreife: 4 JahreNicola FEB25: Zunächst rassig und kernig, macht dann aber mit Luft schnell auf und wird generöser. Etwas Honig, dazu Kräuter, sehr guter Perlage, scheint von Luft enorm zu profitieren, wird extrem komplex!Tilman FEB25: Briochig, aber zugleich deutliche Frische durch den Meslier, schöne Perlage, nussig, enorm vibrierend, energetisch. Wird mit der Luft nochmal deutlich vielschichtiger, richtig komplex, feine Beerigkeit als Fruchtkomponente, dazu die tragende Säure. Entwickelt sich ständig weiter und bleibt doch bei sich, extrem spannend!

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

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JM Goulard L'Éclatante Brut Rosé de Saignée 2019

100% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super betörende dunkle Kirscharomen, seidig, elegant, guter Trinkfluss. Mega schön!Tilman FEB25: Sehr toller Champagner! Perfekt als Aperitif, mit leicht rötlicher, saftiger Frucht. Macht süchtig!

Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)

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Lacourte-Godbillon Millésime 2019

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 5g/l 5Jahre Flaschenreife Terroir: Ecueil/Les Mesneux, durchschn. Alter der Rebstöcke: 40 Jahre, begrünte Weinberge Vinifikation: 90% in Thermo-regulierten Stahltanks, 10% in Holzfässern (228l) 80% ohne malolaktische Gärung, 20% mit

Inhalt: 0.75 Liter (94,67 €* / 1 Liter)

71,00 €*

Huré Frères Inattendue Blanc de Blancs 2019

100% Chardonnay Dosage 2,2 g/l Jahrgangschampagner

Inhalt: 0.75 Liter (95,33 €* / 1 Liter)

71,50 €*

Domaine Villa Bon Acceuil Les Amoureuses 2019

100% ChardonnayEinzellageDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre Flaschenreife Tilman APR25: Leichte Holzaromatik trifft auf die Frische des Chardonnays, auch hier wieder das Reichhaltige der Champagner der Domaine, cremig, ausgewogen, tolle Länge und Tiefe.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*

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Alexandre Grimée "Sous les Trous" Bonneil V19

100% MeunierDosage 0g/lAus einer Einzellage in BonneilAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (98,67 €* / 1 Liter)

74,00 €*

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Louis Brochet La Jacquessonne Blanc de Meunier 2019

100% MeunierDosage 2g/lAus der Einzellage La Jacquessonne in Villers‑aux‑NœudsAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 3 JahreReife unter KorkNicola OKT24: Rotfruchtig Apfel, lebendige Säure, schöne Rassigkeit, hat aber auch etwas ganz Feines, balancierter Körper, langer Nachhall.Fabio OKT24: Sehr elegante Würze, komplex, aber super Frische, sehr gute Säure, leichter Gerbstoff mit toll ausbalancierender Länge.Tilman OKT24: Spannende Würze, zunächst bisschen zurückhaltend, öffnet sich schön, bleibt aber dennoch kernig. Tolles Potential.

Inhalt: 0.75 Liter (106,67 €* / 1 Liter)

80,00 €*

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Marie Courtin Éloquence 2019 - Bio

100% ChardonnayDosage 0g/lAus der Einzellage PolisotAusbau zu gleichen Teilen in Holz und EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3,5 JahrePeter Liem: Obwohl die Chardonnays an der Aube normalerweise deutlich fruchtiger und runder werden, als an der Marne und Côte des Blancs, zeichnet den Éloquence aus dass er sehr auster ist. Er ist geprägt von der typischen Säure des Chardonnay und ist ein intensiver Terroir-Champagner. In guten Jahrgängen gehört er zum Besten, was an der Aube produziert wird.

Inhalt: 0.75 Liter (107,33 €* / 1 Liter)

80,50 €*

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