Jahrgang 2015

René Geoffroy Empreinte 2015 DEMI (Halbe Flasche)

Dieser Champagner trägt die Handschrift der Sorte Pinot Noir aus dem Herzen des Terroirs von Cumières. Unser Ziel ist es, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroirs anzubieten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und seine Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und zeigt dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist. Terroir: Eine Selektion von früh-reifenden Plots überhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants), Kalk & Kreide, mit Einschlüssen von FeuersteinAlter der Rebstöcke: 30 JahreRebsorten: 100% Pinot NoirDosage: 2g/l Vinifikation: Gepresst mit traditioneller Coquard Weinpresse, nur erste Pressung, jeder Plot wird einzeln vinifiziert, Ausbau in 600l Fässern. Ohne malolaktische GärungTASTING: In der Nase ein überzogenes, schmeichelndes Bouquet einer komplexen Aromenpalette von roten Früchten; luftig, hell und kraftvoll im Mund. Mit großer Frische diktieren großzügige Noten von Erdbeere und roter Johannisbeere, unterbrochen von Anklängen an duftende Blumen, wie Pfingstrosen. Er bewahrt eine schöne Balance mit einem anhaltenden Abgang.PAIRING: Durch seine Kraft ergänzt dieser Champagner Empreinte die ausdrucksstarken Aromen dergastronomischen Küche bemerkenswert gut. Bresse-Hähnchen mit Morcheln, Wachtel mit Traubenoder ein Frikassee von Waldpilzen harmonieren perfekt mit diesem Champagner Empreinte, serviertbei 11-12° C.PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100

Inhalt: 0.375 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

29,00 €*

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Copin Cautel Les coudes sur le zinc

50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% MeunierDosage 6,4g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 5 Jahre"Ellenbogen auf dem Tisch": Dieser Champagner sind dazu gemacht in entspannter Runde Menschen zusammenzubringen und eine gute Zeit zu haben.Nicola OKT24: Cremig, generös, die Copin Cautel Frische und Saftigkeit liegt aber allen Cuvées zugrunde. Angenehm und balanciert.Fabio OKT24: Verbindet diese Frische Stilistik (Zitrone, Granny Smith) mit etwas mehr Hefigkeit & Cremigkeit, dadurch gute Tiefe.Tilman OKT24: Auch recht frisch, saftig, aber schmelziger und reichhaltiger, hefiger, schöne Länge.Tilman JUN24: Alles wunderbar eingebunden. Vielfalt an Aromen, deutliche Briochearomatik, fast üppig, schöner Schmelz und cremig.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

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Jean Velut Témoignage 2015

100% ChardonnayAus Montgueux (Kreideboden) Dosage: 5g/l 8 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20 Jahrgang 12: Aktuell straff, drahtig, würzige, dennoch elegante Aromatik, schöner Körper, perfekt zum Reifen, leichte Anklänge an Honig, aus einer Parzelle mit alten Reben.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

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Bertrand-Delespierre L'Ame 2015

33 % Pinot Noir, 33% Meunier & 33% ChardonnayDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil und Villedommange (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 8 Jahrekeine malolaktische GärungMoritz FEB24: Warme, opulente Nase mit Aromen von Brioche und gegrillten Zitrusfrüchten. Am Gaumen jedoch überraschend frisch, mit Aromen, die eher an Grapefruit erinnern. Nach jedem Schluck sehnt man sich sofort nach dem nächsten.Nicola FEB24: Warmer, reifer Abgang, getrocknete Früchte, Brioche, würzige Früchte, aber trotz der Reichhaltigkeit hat er etwas sehr Frisches an sich.

Inhalt: 0.75 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

54,50 €*

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JM-Massonnot Les Petites Boutures Millésime 2015

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier 15% des Chardonnay wurden in Eichenfässern gereift. Teilweise malolaktische GärungNicola Feb25: Sehr schöner Release, schöne florale & ausbalancierte Frucht. Fröhlich, angenehm, Aromen von grünen Oliven, joyful. Das Leben feiern!Nicola APR24 (über Jg. 2013): Genial oldschool, Buttercreme Torte, toller nussiger, generöser Nachhall, Yummie-Alarm!

Inhalt: 0.75 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

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Bertrand-Delespierre Saignée des Terres Amoureuses 2015

100 % Pinot NoirDosage 2g/lPinot Noir aus Écueil, Villedommange und Chamery (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfass & in EdelstahlFlaschenreife: 7 JahreRosé de Saignée, keine malolaktische GärungNicola FEB24: Super schöner Jahrgang, wirklich tolle und ausgewogene Aromatik.Moritz FEB24: Vor allem saftige Waldbeeren, unterlegt mit einer feinen Würze und schöner Frische. Alles sehr ausgewogen. Langer Abgang. Gut als Essensbegleiter oder auch alleine.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Doyard En Vieux Fombrés (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc 2015

Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus der Einzellage Vieux Fombrés in Le Mesnil sur OgerAusbau in burgundischen BarriquesNicola AUG25 (über Jg. 2017): Sehr schlank und elegant, feinfruchtige, dezente Frucht, ummantelt mit spürbarem Holz, geradlinig. Kommt dem Geschmacksprofils eines Champagners recht nahe nur ohne Bubbles.Janne AUG25 (über Jg. 2017): In der Nase schöne Noten von Brioche und Mandel, am Gaumen etwas leichter. Umhüllt von einer animierenden Säure.Denise AUG25 (über Jg. 2017): Leichte, elegante Fruchtigkeit. Champagner-Flavor ohne Bubbles. Ein eher "schlanker" Coteaux.

Inhalt: 0.75 Liter (88,00 €* / 1 Liter)

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Grumier Les Plates Pierres 2015

65% Chardonnay, 35% Pinot NoirDosage 3g/lAus der Einzellage Les Plates Pierres in VenteuilAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreLukas FEB23: In der Nase dominieren würzig-florale Noten, hinterlegt von etwas feiner Rotfrucht. Im Mund vollmundig, im Vordergrund stehen saftige Pfirsich- und Apfelaromen, die von feinen Anklängen von Rotfrucht hinterlegt werden. Sehr schön integrierte Säure und langer Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (90,67 €* / 1 Liter)

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Henriet-Bazin Cuvée Marie-Amélie Millésime 2015 Brut Nature

100% Chardonnay Dosage 0g/l Mindestens 7 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Boden: feine Schluffe, reine Kreide in Form von Kies Lagen: Clos, Fosses, Alouettes Alter der Reben: > 50 Jahre Ausbau im Emailletank Nicolas: „Es ist der Name unserer Tochter. Während der Ernte 2004 probierte meine Frau Marie-Noëlle jeden Most direkt von der Presse, wie sie es normalerweise tut. Sie hatte das Gefühl, dass drei Parzellen, die mit alten Rebstöcken bestückt waren, einen sehr guten Geschmack ergaben: Reif, komplex, elegant ... alles, was sie liebt. Also beschloss sie, einen Teil dieser Pressungen zusammen reifen zu lassen. Im Februar, während der Grundweinproben bestätigten diese Parzellen, dass sie das Potenzial hatten, einen großartigen Jahrgang zu machen. Da meine Frau 2004 unsere Tochter zur Welt brachte (Dezember, also war sie während der Ernte schwanger), beschloss sie natürlich, ihr diese schöne Cuvée zu widmen. Dann, Jahr für Jahr, altern die Reben weiter und wenn es der Jahrgang hergibt, assembliert Marie-Noelle diesen Jahrgang immer noch. Die Reben sind nach Osten auf einer dünnen Silitschicht mit einer Basis von Kies und reiner Kreide ausgerichtet. Die östliche Exposition gibt das Gleichgewicht zwischen der Photosynthese und der Mineralität. Auf dem Etikett ist ein Mädchen, sehr gut gekleidet, aber mit einem natürlichen Stil, weil diese Cuvée elegant ist, mit Finesse, aber ohne Make-up, nur mit dem natürlichen Geschmack. Das Mädchen trägt einen Vogelkäfig, aber der Käfig ist offen. Es soll zeigen, dass wir offen für die Natur sind und dass die Natur singen und sich auf natürliche Weise ausdrücken soll. Das Leben in der Natur ist das Leben. Es ist eine Metapher für unsere Methode, sich um die Reben und den Boden zu kümmern.“ Tasting SEP20: Leicht salzigund würzig, macht es super spannend, etwas mehr Druck und Präsenz als Eusebe, Zero schmeckt man nicht, hat etwas Zartes, schöne Chardonna-Frucht, kalkig, kreidig Tasting JUL21: sehr frisch, puristisch, noch etwas verschlossen, sehr geradliniger Charakter

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

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Francis Orban Cuvée Parcellaire Les Hauts Beugnets 2015

100% Pinot Meunier Dosage: 3g/l 100% Einzellage Les Hauts Beugnets (hautes petites bosses) Alte Reben (>50 Jahre alt) Gärung im gebrauchten Holz (228 & 300l) Ohne Malolaktische Gärung 5 Jahre Flaschenreife unter Naturkork David OKT23: rauchig, ätherisch, dicht, ausdrucksstark, tolle Textur, feine Oxidation - WOW!

Inhalt: 0.75 Liter (101,33 €* / 1 Liter)

76,00 €*

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Ausverkauft

Henriet-Bazin Cuvée Arsène Millésime 2015 Grand Cru

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 5g/l Aus drei Grand Cru Parzellen in Verzenay und Verzy Grundweine 9 Monate auf der Hefe im Emaille-Tank ausgebaut Min. 6 Jahre Flaschenreife auf der HefeTilman OKT24: Wie das auf dem Etikett abgebildete Rennrad ist die Cuvée griffig, schlank, elegant und rassig. Dabei aber rotfruchtig und mit feiner Hefewürze, ganz wunderbar ausgewogen.Fabio OKT24: Reife Zitrus, Schwarzbrotrinde, zarte feine Oxidation, sehr elegant & komplex, am Gaumen feine Perlage, reife rote Frucht, schöne Salzigkeit, Trinkfreude mit viel Anspruch. Nicolas: "Arsène ist der Vorname des Sohnes von Jérôme, unserem Freund, der schon seit vielen Jahren mit uns zusammenarbeitet. Eine Cuvée Arsène zu taufen bedeutet, Jérôme noch ein wenig mehr in die Geschichte unseres Hauses zu integrieren. Auf dem Etikett ist Arsène sehr elegant, wie der Jahrgang, den er charakterisiert. Er ist groß und seine Haltung schwankt zwischen Distinguiertheit und Lockerheit, was dafür steht, dass dieser Wein trotz seiner Grand-Cru-Herkunft und seines Jahrgangs zugänglich und geschmeidig bleibt. Der Stock ist ein Instrument, um die Eleganz, aber auch die Ausgewogenheit der Cuvée zu symbolisieren. Was das Fahrrad betrifft so wird der Kenner feststellen, dass es sich um ein altes Rennrad handelt (natürlich mit den dazugehörigen Trinkdosen), was die rasante Seite dieses großen Jahrgangs unterstreicht."

Inhalt: 0.75 Liter (101,33 €* / 1 Liter)

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André Heucq HOMMAGE Parcellaire Les Vignes Blanches 2015 - Bio

100% Chardonnay Dosage: Brut Nature Ausbau im Holz Aus der Einzellage Les Vignes Blanches Terroir: limestone and clay (illite) Alter der Rebstöcke: Ca. 36 Jahre Ohne malolaktische Vergärung 3 Jahre Flaschenreife unter Kork nur 700 Flaschen

76,00 €*

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Dosnon Ephémère

100% MeunierDosage 2g/lAusbau in Burgunderfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 4.5 Jahre Nicola Okt25 über Vintage 19: Tolle saubere, präzise Nase, Monument, unglaubliche Präsenz und Druck, super hochwertig nicht fruchtig oder kräuterig wie oft im Meunier, kompakte rote Frucht, wunderschöner Nachhall von subtilem Honig und rauchigem Holz

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

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Robert Moncuit Mesnil 2015

100% Chardonnay Aus den Toplagen in Le Mesnil-sur-Oger Dosage: 0g/l Alte Reben 4 Jahre FlaschenreifeNicola FEB25: Kein exzeptionelles Vintage (viel Sonne und Regen bei der Ernte) aber mit viel Trinkfreude, Komplexität, Grip. Animierend mit nussigem Abgang. Tilman FEB25: Trotz der 10 Jahre, wirkt der Champagner noch sehr jung. Nussige Aromen, in diesem Sinn auch reichhaltig mit gute Balance und Länge.

Inhalt: 0.75 Liter (111,33 €* / 1 Liter)

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Alexandre Grimée "Sous les Trous" Bonneil V15

100% MeunierDosage 0g/lAus einer Einzellage in BonneilAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (112,00 €* / 1 Liter)

84,00 €*

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Lacourte-Godbillon Chaillots 2015 Extra Brut

100% Pinot Noir Dosage: 2g/l Aus der Einzellage Chaillots, gepflanzt in 1966 (Massal Selektion von Pinots aus Ecueil), südliche Ausrichtung, begrünte Weinberge Terrois: Sand an der Oberfläche, Kreide im Untergrund 5 Jahre Flaschenreife Fermentation in 300 l. Holzfässern (Holz aus den Wälder von Ecueil) Keine malolaktische Gärung Weinbewegung nur unter Nutzung der Gravität, nicht gefitert, filtriert oder geschönt Natürliche Kaltstabilisation

Inhalt: 0.75 Liter (124,67 €* / 1 Liter)

93,50 €* 110,00 €* (15% gespart)

Grumier Cuvée Amand 2015 Extra Brut

50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 3g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 5 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (130,67 €* / 1 Liter)

98,00 €*

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Neu

Paul Bara Comtesse Marie de France 2015

100% Pinot NoirDosage 8g/lPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 9 Jahreca. 50 Jahre alte RebenDomaine Paul Bara: "Dieser wunderbar reife Champagner zeigt eine tiefe und strukturierte Nase von saftigen Früchten wie gelbem Pfirsich und überreifem Apfel. Dann erscheinen kandierte Noten mit Honig und frischen Briochearomen mit einem köstlichen Hauch von Praline und Nougat. Voll im Mund, mit einem Hauch von Zitrusschale und einem leichten pfeffrigen Touch im Abgang. Dies ist ein reichhaltiger, voller und großzügiger Wein, der sich perfekt für eine Mahlzeit eignet, die ausschließlich mit Champagner serviert wird."Tasting FEB20 (über Jg. 2008): Kakao , Reichhaltigkeit, Mokka, Brioche, cremig, großzügig, gepaart mit 2008 Frische.

Inhalt: 0.75 Liter (149,33 €* / 1 Liter)

112,00 €*

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René Geoffroy Empreinte 2015 MAGNUM

100% Pinot Noir 30 Jahre alte Rebstöcke Ohne malolaktische Gärung Getrennter Ausbau der einzelnen Lagen in Demi-Muids (600l-Fässer) Dosage: 3g/l Böden: Ton und Kreide mit Feuersteinfragmenten; eine Auswahl sehr früh reifender Parzellen oberhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). TASTING Jean Baptiste Geoffroy: Einhüllendes Bouquet mit einer komplexen Palette roter Früchte. Im Mund frisch und gleichzeitig kräftig. Großzügige Aromen von roten und dunklen Johannisbeeren, untermalt von einem Hauch duftender Blumen. Tolle Balance mit einem anhaltenden Abgang. Antonio Galloni Vintage 2013 – 90P: The 2013 Brut Cuvée Empreinte is a pretty wine that is starting to show the first signs of post-disgorgement maturity. Apricot, chamomile, dried flowers, hazelnut and truffle lend quite a bit of nuance. PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100

Inhalt: 1.5 Liter (78,00 €* / 1 Liter)

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Doyard Blanc de Blancs 2015

100% ChardonnayDosage 2g/lAus Mesnil, Oger, Avize und Cramant (Grand Cru)Ausbau in BarriqueFlaschenreife: Mindestens 6 JahreKeine malolaktische GärungTasting FEB22: weinig und komplex, er zeigt viel Klasse und hält eine großartige Balance zwischen Feinheit und Kraft.

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

119,00 €*

119 Bonus Punkte sichern (8,93 €)

Jacques Lassaigne Millésime 2015

100% Chardonnay Ausbau im Holz Dosage: 0g/l Durchläuft die malolaktische Gärung Assemblage aus verschiedenen Einzellagen, erscheint nur in guten Jahrgängen. Mindestens 8 Jahre auf der Hefe gereift Alter der Rebstöcke: 40-50 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (181,33 €* / 1 Liter)

136,00 €*

Grumier Les Plates Pierres 2015 MAGNUM

Inhalt: 1.5 Liter (98,00 €* / 1 Liter)

147,00 €*

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Robert Moncuit Mesnil Millésime 2015 MAGNUM

100% Chardonnay aus den Toplagen in Le Mesnil Dosage: 0g/l Alte Reben

Inhalt: 1.5 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

178,00 €*

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Robert Moncuit Lieu dit d'Oger "Les Vozémieux" 2015 MAGNUM

100% Chardonnay Einzellage "Les Vozémieux" aus dem Grand Cru Ort Le Mesnil-sur-Oger Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Dosage: 3g/l Alte Reben Tasting Jahrgang 2013: Paradebeispiel für einen unglaublich straffen und kernigen Champagner. Biskuit- und Weißbrotnoten in der Nase gehen in dezente Frucht und kräuterige Aromen über, hat Tiefgang, der feine Schmelz im lebhaften Spiel mit der anregenden Perlage. Strahlender, hochfeiner Charakter.

Inhalt: 1.5 Liter (140,00 €* / 1 Liter)

210,00 €*

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