André Heucq HERITAGE Rosé de Meunier - Bio
100% Meunier Terroir: Parzelle in Cuisles: "Bout de la Ville" Alter der Rebstöcke: 50 Jahre im Durchschnitt Alkoholische Gärung und malolaktische Gärung im Inox Tank Flaschenreife: 36 Monate Dosage: 0g/lNicola OKT24: Intensive Beeren, körperreich, minimal Natur-naher Ausdruck, vielschichtiger Essensbegleiter.Tilman OKT24: Zugänglich durch die oxidativen Charakter, aber passt sehr gut zur spannenden Frucht, intensiv, bisschen dreckig-naturnah. Superspannend!Fabio OKT24: Oxidativer Charakter mit schöner Frucht, passt sehr gut zueinander, elegant, leichtes bitterl, Speisenbegleiter!Nicola SEP24: Reichhaltige, dunkle Kirschfrucht, sehr langer leicht herber Nachhall, Essensbegleiter, würzig, betörend, einhüllend. Tasting & Essensempfehlung SEP20: Vollmundig, saftig am Gaumen. Reichhaltige, samtige Textur. Aromatischer, sehr langer Abgang. Aromen von Grapefruit, salzig. Großartiger Charakter-Rosé, in den Heucq alles hineingelegt haben, was sie in den letzten Jahren an Erfahrungen gesammelt haben und was die Meuniertraube hergibt. Passt perfekt zu Gerichten mit Rindfleisch, zu Garnelenrisotto oder zu rotem Fischfilet.
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 € / 1 Liter)
JM Goulard Charme - Bio
100% MeunierDosage 3g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 1,5 JahreNicola FEB25: Expressiv, cremig, generös, komplex aber mit Trinkfluss und Eleganz. Wunderschön als Start oder als Speisebegleiter.Tilman FEB25: Saftig, rund, aber auch sehr elegant. Leichter Geschmack von Vanille, die sich sehr gut einbindet. Sehr guter Trinkfluss!
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)
Lointier Causica 2022 Blanc de Noirs - Bio
100% Pinot Meunier von den ältesten Meunier Reben des Weinguts Dosage: 0,8g/l Boden: brauner Kalkstein & Lehm Weinberg: keine Herbizide, keine Insektizide Ausbau: 50% gebrauchtes Barrique (aus dem eigenen Wald) & 50% Amphore über 11 Monate Vinifikation: keine Malo / Filtration / Schönung Flaschenreife: mindestens 22 Monate Der Name Causica leitet sich von einer Unterart der Honigbiene ab, die eine spezielle Behaarung besitzt – ähnlich den Blättern des Pinot Meunier. Causica duftet einladend nach Biskuit und Pfirsichcreme, dabei ist alles aufregend rauchig unterlegt.Nicola OKT24: Super eigenständig, kühle Frucht, fast etwas Mentholiges, leise Weinigkeit, knackiger Apfel, etwas Florales, sehr schön, könnte gut zu Austern passen.Tilman OKT24: Zurückhaltende, aber reife Fruchtaromen, kräuterig, verspielt, zunächst druckvoll, wird hintenraus schlanker, mit tollem kalkigen Nachhall.Fabio OKT24: Hellere Frucht, elegant, knackige Säure, sehr frisch und druckvoll, minzig, sehr gut.Nicola FEB24: Am Gaumen zeigt sich viel Struktur sowie eine feine Rotbeerigkeit, die im griffigen Abgang lange nachklingt.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)
Domaine Villa Bon Accueil Les Parages 2019
100% MeunierDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre FlaschenreifeNicola Okt25 - Basis 2020: Generöser angenehmer Typ mit schokoladigen Anklängen, kräuterige Aromen, Körper, ruhigerer Charakter im Vergleich zum Danaides.Nicola APR25: Schön reichhaltig, cremig, getreidig, alles gut eingebunden.Tilman APR25: Sehr cremig und rund, dazu eine feine mineralische Note, etwas Kalk, sehr elegant in seiner Reichhaltigkeit.
Inhalt: 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)
Lointier Causica Rosé de Saigneé 2022
100 % Pinot Meunier von den ältesten Reben Dosage: 1,5g/l Boden: brauner Kalkstein & Lehm Weinberg: keine Herbizide, keine Insektizide Ausbau: 50% gebrauchtes Barrique (aus dem eigenen Wald) & 50% Amphore über 11 Monate Vinifikation: keine Malo / Filtration / Schönung Causica stammt von den ältesten Meunier-Reben der Lointiers. Die eine Hälfte des Weines wurde in gebrauchten Barriques ausgebaut, deren Holz aus dem eigenen Wald kam. Die andere Hälfte reifte über elf Monate in der Amphore. Keine malolaktische Gärung, keine Schönung, keine Filtration. Die Hefelagerzeit auf der Flasche beträgt mindestens 22 Monate. Der Name Causica leitet sich von einer Unterart der Honigbiene ab, die eine spezielle Behaarung besitzt – ähnlich den Blättern des Pinot Meunier. Causica duftet einladend nach Biskuit und Pfirsichcreme, dabei ist alles aufregend rauchig unterlegt. Am Gaumen zeigt sich viel Struktur sowie eine feine Rotbeerigkeit, die im griffigen Abgang lange nachklingt. Roland - passionierter Kunde: Delikat, frisch, eher hellrote Frucht (mir kam hier die rote Johannesbeere!), zarter und warmer Brioche-Ton, dezente Rauchanklänge. Lecker, Trinkfluss bis nach Meppen, vor allem die Perlage macht mich fertig: so fein und unterhaltsam! Insgesamt im Herbst bei 22 Grad am Abend kaum zu toppen…
Inhalt: 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)
Simon Rion Larmes de Meunier 2022
100% MeunierAus der Einzellage Noron in Courmas, 1975 gepflanztTonboden mit SüdwestexpositionDosage: 1g/lAusbau: Barriquefässer für 11 MonateFlaschenreife: 2-3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (85,33 € / 1 Liter)
Piollot Cuvée Mepetit - Bio
100% Pinot Meunier Einzellage (Mepetit in Polisot) Dosage: 0g/l Alter der Reben 45 Jahre Erste Gärung im Holz 4 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20 (Basis 16): tolle Frucht, sehr intensiv, dicht, sehr konzentriert, expressiv, Säure gut eingebunden
Inhalt: 0.75 Liter (88,00 € / 1 Liter)
Bertrand-Delespierre Villedommange 2019
100% Meunier Dosage 2g/lMeunier aus Villedommange (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreRebstöcke 1986-1991 gepflanzt, keine malolaktische Gärung, ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola OKT25 - 2018: Milderer Charakter, Säure nicht zu fordernd, Kamille, Kräuter, schöner Ausdruck, eigenständig! Nicola JUN24: Lebendige Säure, viel Struktur, Charakter, tiefgründig und vielschichtig
Inhalt: 0.75 Liter (90,67 € / 1 Liter)
Marie Copinet Rupture Sans Sulfites
100% MeunierDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 12 MonateSpontane Gärung, unfiltriert, ohne zugesetztem Schwefel
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 € / 1 Liter)
Alexandre Grimée Les Douaires (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge V22
Stillwein - Coteaux Champenois100% MeunierAus einer Einzellage in BonneilAusbau in Barrique35 Jahre alte Reben, von Hand entrappt, 12 Tage Mazeration in Edelstahl, Spontan vergoren
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)
Ullens - Domaine de Marzilly Autour du Globe (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc
100% MeunierWeiß gepresstRéserve perpétuelleAusbau in 205l Holzfässern und Wine Globe (Glasballon)
Inhalt: 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)
Alexandre Grimée "Sous les Trous" Bonneil V22
100% MeunierDosage 0g/lAus einer Einzellage in BonneilAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 2,5 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (98,67 € / 1 Liter)
Ullens - Domaine de Marzilly H
100% Meunier aus Hermonville Dosage: 0g/l Ausbau 11 Monate im 205l Fass aus regionaler Eiche Flaschenreife mind. 2 Jahre Ungeschönt und unfiltriert Ungeschwefelt "Hermonville und seine Reben sind seit mehr als einem Jahrtausend bekannt: Das Dorf und seine Weinberge wurden bereits im 9. Jahrhundert erwähnt im Polyptyque der Abtei Saint-Remy. Die Cuvée «H» ist unsere Hommage an diesen historischen Cru, die Wiege unserer Produktion." - Maxime UllensNicola FEB26: Dunklere Kräuterigkeit als LPM, aber auch etwas mehr Finesse, etwas erdig aber nicht schwer, sehr spannend und komplex, balanciert und ausgewogen, toll!Maria FEB26: Warme, üppige Nase, zum reinlegen. Dezente Reife, aber delikat, kräutrig, aber fein. Lädt zum Entdecken ein, vielschichtig und komplex, ohne an Eleganz einzubüßen.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
Francis Orban Cuvée Parcellaire Les Hauts Beugnets 2015
100% Pinot Meunier Dosage: 3g/l 100% Einzellage Les Hauts Beugnets (hautes petites bosses) Alte Reben (>50 Jahre alt) Gärung im gebrauchten Holz (228 & 300l) Ohne Malolaktische Gärung 5 Jahre Flaschenreife unter Naturkork David OKT23: Rauchig, ätherisch, dicht, ausdrucksstark, tolle Textur, feine Oxidation - WOW!
Inhalt: 0.75 Liter (101,33 € / 1 Liter)
André Heucq HOMMAGE Parcellaire Les Roches 2016 - Bio
100% Pinot Meunier Aus der Einzellage Les Roches Terroir: limestone and clay (illite) Dosage: 0g/l Ausbau im Holz Ohne malolaktische Vergärung Mindestens 3 Jahre Flaschenreife unter KorkTilman OKT24: Reife Nase, schöne Fruchtigkeit, aber dennoch komplex, gute Länge, reichhaltiges Finish.Fabio OKT24: Aromatisch zuerst, schöne Ähnlichkeit zum Einstieg, aber mit mehr Reife und Tiefe, trotzdem gute Frische und Druck.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet La Croix Du Balai
100% MeunierDosage 3g/lAus CucheryAusbau in Holz für 1 JahrFlaschenreife: Mindestens 12 MonateReife unter KorkNicola OKT23: Sehr schöner würziger, starker Charakter, aromatischer, barocker als der Meunier der Terroir Linie (L'argile), aber dennoch eleganter und geschliffener als die Meuniers vieler anderer Produzenten.David OKT23: mehr Dichte, mehr Fülle, "lauterer" Stil als L'Argile, rauchiger Touch, nicht Fett oder aufdringlich! super ausgewogen und balanciert. Ruhiger als Meunier sich manchmal präsentiert.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet La Ruelle Des Loups
100% MeunierDosage 2g/lAus Montigny-sous-ChâtillonAusbau in Holz für 1 JahrFlaschenreife: Mindestens 15 MonateReife unter KorkNicola OKT23: Holz etwas präsenter als bei den anderen Cuvées, aber extrem gut eingebunden, schöne Honig Note, auf dem Punkt gereift, eleganter Körper und Struktur, cremig, wunderbare Aromatik, super!David OKT23: etwas mehr, gut gelungenen, Holzeinsatz, expressionistischere Cuvée, cremig, "Meunier-iger" im positivsten Sinn! trotzdem viel Frische und Grip. Trinkfreude pur!
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 € / 1 Liter)
André Heucq HOMMAGE Parcellaire Les Roches 2017 - Bio
100% Pinot Meunier Aus der Einzellage Les Roches Terroir: limestone and clay (illite) Dosage: 0g/l Ausbau im Holz Ohne malolaktische Vergärung Mindestens 3 Jahre Flaschenreife unter Kork
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet La Jacquessonne Blanc de Meunier 2019
100% MeunierDosage 2g/lAus der Einzellage La Jacquessonne in Villers‑aux‑NœudsAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 3 JahreReife unter KorkNicola OKT24: Rotfruchtig Apfel, lebendige Säure, schöne Rassigkeit, hat aber auch etwas ganz Feines, balancierter Körper, langer Nachhall.Fabio OKT24: Sehr elegante Würze, komplex, aber super Frische, sehr gute Säure, leichter Gerbstoff mit toll ausbalancierender Länge.Tilman OKT24: Spannende Würze, zunächst bisschen zurückhaltend, öffnet sich schön, bleibt aber dennoch kernig. Tolles Potential.
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
Éric Taillet Le Bois de Binson Extra Brut
100% Pinot Meunier Dosage: 1,5g/l Einzelagen Bois de Binson Alte Reben, im Durchschnitt 60 Jahre (gepflanzt 1956) Vintagecuvée der Jahre 2014-2016 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (108,00 € / 1 Liter)
Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée 2020
100% Meunier Dosage: 3g/l Parzellen in Chavot mit alten Reben (gepflanzt in 1953, 1958 und 1965)12-14h MazerationOhne malolaktische GärungFlaschenreife: 3-4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée 2021
100% Meunier Dosage: 3g/l Parzellen in Chavot mit alten Reben (gepflanzt in 1953, 1958 und 1965)12-14h MazerationOhne malolaktische GärungFlaschenreife: 3-4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € / 1 Liter)
Dosnon Ephémère
100% MeunierDosage 2g/lAusbau in Burgunderfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 4.5 Jahre Nicola Okt25 über Vintage 19: Tolle saubere, präzise Nase, Monument, unglaubliche Präsenz und Druck, super hochwertig nicht fruchtig oder kräuterig wie oft im Meunier, kompakte rote Frucht, wunderschöner Nachhall von subtilem Honig und rauchigem Holz
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
Éric Taillet ExlusivT Blanc de Meunier Brut MAGNUM
100% Meunier Dosage: 2,5g/lRebalter im Schnitt 45 JahreAusbau in Edelstahltanks 20-30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2-3 Jahre Flaschenreife Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr dicht, vor allem reifere Noten, mit Brioche, warmen Cantucchini und etwas Kardamon. Im Mund sehr vollmundig, komplex und und reichhaltig. aber trotzdem frisch mit gutem Zug. Langer Abgang, eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu reichhaltigeren Gerichten mit zB Trüffel.
Inhalt: 1.5 Liter (60,00 € / 1 Liter)