André Heucq HERITAGE Assemblage - Bio
40% Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir Dosage: 4g/l 5 Jahre Flaschenreife Aus zwei Jahrgängen Teilweise malolaktische Gärung Ausbau: 30% Holz, 70% Inoxtank Lukas NOV22: In der Nase dominieren rotfruchtige Aromen mit Anklängen von Kirsche, Ribisel und Johannisbeere, dazu leichte Hefenoten und Pfeffer-Muskat-Noten. Im Mund vollmundig und saftig, Johannisbeere & Apfel, dazu leichte Zitrusnoten und etwas kräutrige Würze, schöner Abgang, eine eigenständige und aromatische Cuvée mit viel Charakter und Charme.
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Domaine des Arondes Les Sentiers Rosé
100% Pinot Noir (davon 13% Rotweinanteil)Dosage: 1g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahreKeine malolaktische GärungNicola AUG24: Frisch, trotzdem cremig, Frucht auf den zweiten Schluck: Kirsche, leicht herb, relativ lang, dann Struktur, vielschichtigTilman JUN24: Elegante Fruchtigkeit von Kirsche und Zwetschge, feine Perlage, mineralisch mit schöner Länge.
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Pierre Moncuit Brut Rosé Henriette
85% Chardonnay, 15% Pinot Noir Dosage: 7g/l Pierre Moncuit ist für seine Blanc de Blancs berühmt, stellt aber auch einen hervorragenden Rosé her. Die Trauben stammen aus Le Mesnil (Chardonnay) und aus Ambonnay (Pinot Noir). Absichtlich ist die Farbe etwas blass, da Moncuit leichte Rosés bevorzugt: “Man kann ihn leicht am Nachmittag trinken anstelle einer Tasse Tee“ - sagt Nicole Moncuit und wir stimmen ihr zu :) Nicola OKT23: Feinbeerig, mineralisch, elegant, ganz leicht dunkle Note, die es auch markant und etwas charaktervoll macht. Eignet sich dadurch auch als Essensbegleiter! David OKT23: Rotbeerig, generöser Ersteindruck, elegante und frische Weinigkeit, erdig anhaltend
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Jean Velut Témoignage 2015
100% ChardonnayAus drei verschiedenen Parzellen in MontgueuxDosage: 5g/l 8 Jahre FlaschenreifeAusbau im StahltankTobi JUN26: Ein klassischer Vertreter mit bewusst traditioneller Anmutung. Mehliger Apfel, Mandarine, Marzipan und nussige Noten erinnern an gereiftere Champagner-Stilistiken. Unaufgeregt, bodenständig und angenehm eigenständig. Nicola JAN25: Reift acht Jahre in der Flasche, was die extrem elegante Frucht sehr konzentriert und einnehmend zur Geltung kommen lässt. Der Ausbau im Stahl, die Frische des Chardonnays und das hervorragende Terroir sorgen aber gleichzeitig für eine solche Feingliedrigkeit und Finesse, dass der Temoignage auf der Zunge tanzt wie Seide.Tasting FEB20 Jahrgang 12: Aktuell straff, drahtig, würzige, dennoch elegante Aromatik, schöner Körper, perfekt zum Reifen, leichte Anklänge an Honig, aus einer Parzelle mit alten Reben.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Rilly la Montagne
100 % Pinot Noir davon 85 % in Eichenfässern gereift.Premier-Cru-Terroir: Rilly-la-Montagne Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre Dosage: 0 g/l
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Labruyère 1er Cru - Ludes
67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier100 % in Eichenfässern gereiftPremier-Cru-Terroir: Ludes Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 42 Jahre Dosage: 0 g/lTobi JUN26: Brillante Nase mit feiner Präzision. Ausgewogen und harmonisch, zugleich wunderbar aufgeräumt und geradlinig. Am Gaumen rund, elegant und mit beeindruckender Länge.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Laborde Rosé
45% Chardonnay, 55% Pinot Noir (davon 12% als Rotwein ausgebaut)Aus dem Ort Nogent l’Abbesse Dosage: 5g/l Vinifizierung: im Stahl vergoren Ohne Schönung abgefüllt 36 Monate Flaschenreife Tobi JUL26: Elegant und angenehm zurückhaltend, ohne dabei langweilig zu werden. Feine rotbeerige und waldbeerige Noten treffen auf eine leichte, fast limonadige Frische. Wenig vordergründige Frucht, dafür schön ausbalanciert und ausgesprochen trinkanimierend.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 € / 1 Liter)
Les Freres Mignon L'Aventure
100% Chardonnay (Sélection Massale) Dosage: 3,2g/l Aus den zwei Grand Cru Orten Avize und Cramant, sowie Cuis (1er Cru)Reserveweine aus drei verschiedenen JahrgängenAlte RebenAusbau in Edelstahltanks und Holzfässern 2-3 Jahre Flaschenreife Nicht gefiltert, nicht geschönt Nicola OKT25: Auf eine spannende Art zugänglich, super frisch, schöne Frucht, angenehm David C. APR24: Sehr schöne, komplexe Nase mit Noten von Kreide und kandierter Zitronenschale. Am Gaumen ist er kräftig mit dezentem Holzeinfluss, behält aber gleichzeitig eine erstaunliche Frische und Salzigkeit, da keine malolaktische Gärung (BSA) stattgefunden hat. Ein ausgezeichneter Blanc de Blancs, der trinkanimierend ist. Am Gaumen trotzdem vollmundig, breit und mit langem Abgang. Ich liebe ihn! Lukas FEB23: sehr feingliedrige Nase, etwas Zitrus, Apfel, Pfirsich, hinterlegt von einer feinen Kräuterwürze. Im Mund reiferer Apfel und Birne, sehr schön integrierte Säure, im Abgang Gewürznoten (Pfeffer) und etwas Ingwer. Sehr trinkig mit super Zug. Andreas OKT21: fein burgundischer Duft -> sehr mundwäsernd und animierend, da eher vom Boden als von der Frucht getragen / startet im Mund crazy crispy / toller Druck / agil und prononciert auf der Zunge / das macht richtig Spaß und gute Laune / kein Grämmchen Fett und doch nullkommanull ausgezehrt oder knochig / sehr sauber und geradlinig / Carrousel en bouche / (AR) Nicola OKT21: Straffe Frucht, als würde man flüssige Kreide trinken, aber nicht karg! Druckvoll, feingliedrig, frisch, lebendig. Macht Lust auf mehr! Chris NOV21: Zitronenzeste, kreidiges Gestein, frische Meeresbrise (Jod), straff und salzig am Gaumen.
Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
JM-Massonnot Le Sachet de Graines Rosé
68% Meunier, 17% Chardonnay, 15% Pinot Noir12% Rotwein für 12 Monate in Eichenfässern gereiftDosage 6g/l50% ReserveweineNicola APR24: Ultra trinkig ohne kitschig oder fruchtig zu sein, saftig, Trinkfluss, leichtfüßig, verspielt
Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
Louis Brochet Cuvée Alain Millésime 2018
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Ecueil & Chardonnay aus der Einzellge Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & 10% Chardonnay in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24 (Jg. 2016): Sehr schöner, langer Nachhall von Brioche und Nüssen, reichhaltig & frisch.Fabio OKT24 (Jg. 2016): Schöne Reife, nussige Noten, sehr elegant, sehr langes Finish, komplex und fein.
Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
René Geoffroy Elixier Demi Sec
50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosage 35g/lAus Cumieres und HautvillersAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 4 Jahre20 Jahre alten RebstöckeJP Geoffroy: Reif und duftend, mit einem ausdrucksstarken Bouquet von Äpfeln, verfeinert von Vanillenoten. Am Gaumen eine breite Palette an Früchten und einem wunderschönen frischen Abgang.Tasting FEB20: Weinig, rassig, saftig, nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig und komplex
Inhalt: 0.75 Liter (68,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Pureté Brut Nature
35% Meunier, 35% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 0g/lAus CúmieresAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 4 Jahre50% Anteil Perpetuum Reserve Start 1970, keine malolaktische GärungJP Geoffroy: Pureté zeichnet sich durch extreme Authentizität, durch die pure Finesse kann man viele Details des Terroirausdrucks herausschmecken, sowie die präzise Vinifikation. Der reine Ausdruck des Meunier liefert Frucht und Fülle, die anderen Rebsorten steuern Finesse und Eleganz bei. Die perfekte Reife der Trauben verleiht dieser ungeschminkten Natur einen würzigen, jodierten und geradlinigen Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische und perfekt eingebundenen Säure.Nicola OKT23: Karg, steinig, mit Anklängen von Reifung, viel Charakter, Struktur, etwas leicht Herbes, getrocknete FrüchteTasting FEB20: Gradlinig, griffig und mineralisch, ein typischer Zero Dosage für Liebhaber klarer, puristischer Champagnertypen.
Inhalt: 0.75 Liter (68,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2020
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Chouilly (Grand Cru), Cramant (Grand Cru), Oger (Grand Cru) und Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (68,00 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... L'argile - Bio
100% MeunierDosage 0g/lAus CucheryAusbau im StahleiFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier bestehend aus grünem TonNicola OKT23: Super schöne duftige Nase, fruchtig-delikater, superfeiner Meunier, extrem elegant für Meunier, Finesse, langer NachhallDavid OKT23: sehr ausdrucksstarker Ersteindruck, ausgeprägte, dichte Frucht, am Gaumen tolle Spannung, Eleganz und sehr Anhaltend
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Pierre - Bio
100% Pinot NoirAus BrouilletDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier Pinot Noir aus dem kimmeridgischen Boden des Bar Séquannais-GebietsNicola OKT23: Sehr schöne Pinot Noir Stilistik, nicht so stark auf der Frucht, hat Körper, Würzigkeit, Erdigkeit, tolle vibrierende Säure macht es druckvoll, sehr elegant.David OKT23: Oeil de Perdrix, "hellbeeriger", würzig, kräutriger Pinot Noir glänzt durch Spannung, Finesse und Mineralität
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Marie Copinet Nos Pas Dans... La Craie
100% ChardonnayDosage 0g/lAus Montgenost und dem südlichen SézannaisAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreDie «PUR TERROIR» Reihe hebt die verschiedenen Terroirs des Weinguts hervor, hier KreidebödenNicola OKT23: Grip, Druck, Körper, Kraft, Finesse, straight aber nicht karg, ganz toller steinig-nussiger Nachhall, sehr mineralisch, super präzise, schöne PerlageDavid OKT23: Superklare Frucht, sehr präsent; toller Ausdruck durch Mineralität und Struktur gepaart mit Frische und Lebendigkeit
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige
100% ChardonnayDosage 4g/lAus Cramant, Chouilly und le Mesnil (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre25% Reserveweine und 15% Reserveweine aus Perpetuum ReserveTobi JUN26: Florale Noten von Orangenblüte treffen auf feine Cremigkeit und einen Hauch Grapefruit. Trotz seiner charmanten, fast leicht fleischigen Aromatik bleibt der Wein straff und fokussiert. Ein eleganter Blanc de Blancs mit viel Trinkfluss und klassischer Côte-des-Blancs-Handschrift.Lukas NOV22: In der Nase domieren Birnearomen, fein hinterlegt mit kräutrig-würzigen Noten und feinen Hefe- und Holznoten. Im Mund saftiger (Most)Apfel und Birnen, unterstützt von leichten Hefenoten, etwas Grapefruit und einer feinen, präsenten Säure - anspruchsvoll und mit Tiefgang.Andreas OKT21: kommt elegant rüber und hat dennoch Druck / wirkt charmant / frisches Heu und heller Honig / hat Schmelz / zugänglicher StilTasting FEB20: Cremige Reichhaltigkeit vom Holz, Frische vom Tank, dunkler, rassiger, erdiger, sehr mineralisch etwas weiniger als BdB, ernster, rassigerTasting FEB19: Zugänglich bei gleichzeitiger hoher Komplexität, cremig, Struktur, stark!
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Paul Bara Brut Rosé
18% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 12% Bouzy RougeDosage 5g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 Jahreungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnittenTasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oger Expression d'un Terroir
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 2 JahreNicola Okt25: kraftvoll saftig, sehr lang, nussig, intensiv, tiefgründigJanne AUG25: Komplexe Mineralität gepaart mit ordentlich Frische. Kalkhaltiges Terroir sehr klar und präsent, trotzdem leicht zugänglich. Dezente Noten von Marzipan.Luisa AUG25: Frische, leicht herbe Mineralität. Geschmack von jung geernteter Walnuss und Zitronenzeste.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Rosé de Blancs
92% Chardonnay und 8% Pinot Noir (Bouzy Rouge)Dosage 5g/lChardonnay aus Cramant (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Vertus (Grand Cru) und Cuis (Premium Cru), Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 18 MonateNicola Okt25: Super balanciert, so elegant, feinfruchtig, balanciert, alles perfekt an seinem Platz, silky bubblesJudith MAI25: Ein sehr eleganter Tropfen. Klar und noch dazu unfassbar glamourös. Das könnte einer meiner neuen Lieblingschampagner werden!
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Labruyère Prologue Extra Brut
69% Pinot Noir 31% Chardonnay Dosage: 0,8g/l Aus den Parzellen Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin in Verzenay 27% Reserveweine 20% Ausbau im Holzfass der Domaine Jacques Prieur im Burgund Fünf Jahre FlaschenreifeNicola OKT24: Super schöne Nussigkeit, ganz komplexe Weinigkeit, wahnsinnig starkes, komplexes, tiefgründiges Cuvée, obwohl erst der Einstieg! Frisch & crisp. Tilman OKT24: Spannung zwischen Hefe und Frische, eher auf der kargeren Seite, hintenraus schmelziger, angedeutete rote Frucht, elegant, rote Frucht bleibt hängen, tolle Länge!Fabio OKT24: Brioche, Hefigkeit in der Nase, wenig Frucht, am Gaumen super frisch, knackige Säure, super trocken, aber super Balance, schöne Länge. Nicola JUN22: Schön würzig, komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Röstaromen, stimmiger Charakter, sehr harmonisch und elegant, Lang anhaltender, nussiger Abgang. Weingut: Die kraftvolle Struktur des Pinot Noir wird durch die Spannung des Chardonnay belebt. Moritz OKT22: Die Cuvée Prologue ist der Einstieg der Domaine Labruyere. Wobei Einstieg eine absolute Untertreibung ist. Schon beim ersten Reinriechen zieht man die Augenbrauen nach oben. Ein solche Komplexität erwartet man nicht von dem „Basis“ Cuvée einer Domaine. Sofort ist klar, der Champagner Prologue ist unglaublich frisch und verspielt. Etwas gekochter Rhabarber und roter Apfel balancieren sich toll durch eine leichte Kräutrigkeit aus. Der erste Schluck überrascht, da der Wein unglaublich präzise aber dennoch super saftig ist. Die Nase spiegelt sich am Gaumen großartig wider. Der Prologue ist tiefgründig, großartig balanciert und trotz seiner Komplexität zugänglich und charmant. Aperitif Charakter auf hohem Niveau.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
JM-Massonnot Cuvée Aimé le Géant
100% Chardonnay Dosage: 6g/l 40% Reserveweine30% im Holz gereift für 18 MonateFlaschenreife: 6 JahreNicola FEB25: Sehr kraftvoll mit viel Körper und präsenter Säure. Sehr rotfruchtig.Nicola APR24: Fallen mir tausend Dinge dazu ein: saftig, verspielt, etwas leicht Herbes, floral, feinfruchtig, aromatisch, frisch. Dann aber auch wieder barock und generös, mit Brioche, wunderschöner Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Les Plantes Blanc de Blancs 1er Cru 2019
100% ChardonnayDosage 2g/lAus der Einzellage Les Plantes in PouillonAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Frisch, geradlinig, aromatisch, elegant, cremig, sehr schön!Fabio OKT24: Viele zitrische Elemente, insgesamt mit einer helleren Aromatik und schöner tragender Säure, lebendig und cremig.Tilman OKT24: Durch den Holzeinsatz ein bisschen reichhaltiger und cremiger, dennoch fein und elegant.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Laborde Terre d'Abbaye
100% ChardonnayAus dem Ort Nogent l’Abbesse Dosage: 4g/l Vinifizierung: 10 Monate im Holzfass Ohne Schönung abgefüllt 24 Monate FlaschenreifeTobi JUL26: Vollmundig und reichhaltig mit schön eingebundenem Holz und einer ganz leichten Reduktion. Pekannuss, Getreide und feine Röstnoten verleihen ihm Tiefe und einen leicht eigenwilligen, spannenden Charakter. Kraftvoll, komplex und zugleich sehr gut ausbalanciert.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)