Pierre Gimonnet
Tradition verbindet Eleganz und Finesse!
Die Familie Gimonnet ist bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts im Dorf Cuis an der nördlichen Côte de Blancs ansässig und begann 1750 mit dem Weinbau. Einen wichtigen Meilenstein legte Pierre Gimonnet, der in den 1920er Jahren mit der Champagnerproduktion unter eigenem Label begann. Didier und Olivier brachten das Weingut zu seinem heutigen Renommee und nun übernehmen deren Söhne Pierre-Guillaume und Arnaud die Verantwortung.
12 der 30 Hektar Weinberge liegen in den Grand Cru-Orten Cramant, Chouilly und Oger, der Rest in Cuis und etwas in Vertus (beides 1er Cru). Der Erhalt alter Reben (50 Jahre und mehr) ist für die Gimonnets der Schlüssel für hohe Weinqualität. Im Durchschnitt beträgt das Alter seiner Reben 35 Jahre, in den Grand Cru Lagen ist ein großer Teil über 40 Jahre alt, zwei sehr alte Parzelle finden Sich in Cramant (Fond du Bâteau, gepflanzt 1911) und in Buissons (gepflanzt 1913).
Obwohl das Weingut einen hohen Anteil an Grand Cru Lagen besitzt, spielt der Anteil der 1er Cru Weine insbesondere aus Cuis eine sehr große Rolle. Cuis verkörpert mit dessen Frische und Säure das ideale Gegenstück zur Tiefe und Fülle von Cramant und Chouilly. Alle Parzellen werden separat vinifiziert und es werden ausschließlich Stahltanks verwendet, um möglichst geradlinige, präzise gekelterte Weine voller Finesse und Mineralität zu erhalten.
Seit 1982 werden einige der Reserveweine in Flaschen abgefüllt und mit etwas Zucker versehen, um eine leichte Perlage zu erzeugen. Dies hält die Weine frisch. Didier: „Wenn die Weine in Flaschen aufbewahrt werden durchlaufen diese eine gänzlich andere Entwicklung. In Tanks oxidiert der Wein viel stärker und schneller. In der Flasche konservieren wir den Wein mit 4 Gramm Zucker (und etwas Hefe). Der Wein bleibt über einen längeren Zeitraum viel frischer. Zudem gewinnt der Wein an Komplexität.“ Seit einigen Jahren werden Einzellagen erzeugt, etwas das auch die jüngere Generation vorangetrieben hat.
Die Weine von Gimonnet sind in erster Linie pur, elegant und finessenreich, reifen unglaublich gut, dabei sehr individuell und zeigen den klassischen Charakter der nördlichen Côte des Blancs.
Facts: R.M., Cuis, Côte des Blancs, 250.000 Flaschen/Jahr, 30 ha., davon 11 in Grand Cru Lagen in Cramant und Chouilly, 1 in Oger, die übrigen Hektar in Premier Cru Lagen in Cuis.
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Regionenkarte Oger
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Pierre Gimonnet Winzerkarte
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Regionenkarte Côte des Blancs
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Capsules Ohrstecker - Model Pierre Gimonnet
Die Wiener Künstlerin Belinda Estl hat aus schmuckvollen Champagner Capsules, wunderschöne Ohrstecker kreiert. Dieses Model ist aus den Capsules des Winzers Pierre Gimonnet Der Artikel enthält ein Paar Ohrstecker.
Pierre Gimonnet Cuis Brut DEMI (Halbe Flasche)
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Brut
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenNicola Okt25: gelbfruchtig, schlank, smooth, angenehm, frisch und elegant, perfekter, unaufgeregter AperitifDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Brut Extra
100% ChardonnayDosage 4g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 JahreCuvée aus 5 verschiedenen Jahrgängen Nicola Okt25: mehr Grip, mineralisch, Röstaromen, herbe Aromen, definitiv mehr Ecken und Kanten als CuisTasting JUL21: runde, toasty Flavors durch die längere Reifung, angenehm zu trinken und trotzdem druckvolle Spannung
Inhalt: 0.75 Liter (59,87 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2020
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Chouilly (Grand Cru), Cramant (Grand Cru), Oger (Grand Cru) und Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (66,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Rosé de Blancs
92% Chardonnay und 8% Pinot Noir (Bouzy Rouge)Dosage 5g/lChardonnay aus Cramant (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Vertus (Grand Cru) und Cuis (Premium Cru), Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 18 MonateNicola Okt25: Super balanciert, so elegant, feinfruchtig, balanciert, alles perfekt an seinem Platz, silky bubblesJudith MAI25: Ein sehr eleganter Tropfen. Klar und noch dazu unfassbar glamourös. Das könnte einer meiner neuen Lieblingschampagner werden!
Inhalt: 0.75 Liter (67,87 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oger Expression d'un Terroir
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 2 JahreNicola Okt25: kraftvoll saftig, sehr lang, nussig, intensiv, tiefgründigJanne AUG25: Komplexe Mineralität gepaart mit ordentlich Frische. Kalkhaltiges Terroir sehr klar und präsent, trotzdem leicht zugänglich. Dezente Noten von Marzipan.Luisa AUG25: Frische, leicht herbe Mineralität. Geschmack von jung geernteter Walnuss und Zitronenzeste.
Inhalt: 0.75 Liter (69,20 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2019
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Chouilly, Cramant, Oger (Grand Cru) & Cuis, Vertus (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahreNicola Okt25: Besonders schöner Jahrgang, ganz toller Körper, Schokonoten, Druck, Balance, Präsenz, richtig viel drin, Eleganz, top!
Inhalt: 0.75 Liter (78,53 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oenophile 2018 Brut Nature
100% ChardonnayDosage 0g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Oger, Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreNicola Okt25: mineralischer als Fleuron, geradlinig, kühl, elegant und pur
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Spécial Club "Grands Terroirs de Chardonnay" 2016
100% ChardonnayDosage 4g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 Jahre Nicola Okt25: Tolle Generosität, Cremigkeit, Tiefe, Frische, Eleganz.
Inhalt: 0.75 Liter (101,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Spécial Club 2018
100% ChardonnayDosage 5g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahreNicola Okt25: super schlank und geradlinig aber dabei super tief, sehr präzise. Macht dann auf und öffnet ein starkes Spektrum an komplexen Aromen, die mitreißen und inspirieren.Didier Gimonnet: Cuis ist die Wiege unserer Familie, 50% unserer Reben befinden sich in diesem Dorf. Unser Basis Cuvée „Cuis 1er Cru“ gibt es seit über 100 Jahren. Deswegen haben wir uns entschieden nun auch eine Premium Version aus diesem Dorf zu kreieren!Nicola APR23: Super extrem lang, generös aber sehr elegant, in sehr hochwertiger Weise „trinkig“, viele Zitrusfrüchte, helle, weiße Früchte, wie alle Weine von Gimonnet glasklar und reintönig.
Inhalt: 0.75 Liter (104,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Brut MAGNUM
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 1.5 Liter (61,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Oger Spécial Club 2016
100% ChardonnayDosage 4,5g/lAus Oger (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 JahreTasting JUN21: wunderbar kalkig in der Nase, subtil-unaufdringlicher Duft, da fruchtelt nichts. Klar und blitzsauberer Start, feste Struktur - aber ohne übertriebene Strenge, tief, hat durchaus Körper und Kraft. Nichts für Weichtrinker, sondern für den fortgeschrittenen Connaisseur der Terroir schmeckbar im Glas haben möchte.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Chouilly Spécial Club 2016
100% ChardonnayDosage 4g/lAus Chouilly (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (132,67 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Spécial Club "Oenothek" 2006
100% ChardonnayDosage 4,5g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 15 Jahre Tilman OKT25: Sehr frische Nase, Heu, am Gaumen leichte Honignoten, frische Nüsse, etwas geröstetes, schönes, präzise Säure, wunderbar eingebunden. Extrem toll gereift!
Inhalt: 0.75 Liter (140,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Rosé de Blancs MAGNUM
92% Chardonnay und 8% Pinot Noir (Bouzy Rouge)Dosage 5g/lChardonnay aus Cramant (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Vertus (Grand Cru) und Cuis (Premium Cru), Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 18 MonateJudith MAI25: Ein sehr eleganter Tropfen. Klar und noch dazu unfassbar glamourös. Das könnte einer meiner neuen Lieblingschampagner werden!
Inhalt: 1.5 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cramant Spécial Club 2017
100% Chardonnay100% Cramant Grand CruNördliche Côte des BlancsAus den 5 Plots:40% "Terres des Buissons"23% "Champ du Prévot ", " Grande plante " und " Croix "21% "Bauves"10% "Au-dessus du Gros mont"6,6% "Terroir"Malolaktische GärungMehr als 4 Jahre FlaschenreifeDosage: 4g/lNicola Okt25: Super elegantDidier Gimonnet: "Eleganter, geschmeidiger und tiefer - Unser Spécial Club "CRAMANT GRAND CRU" ist zweifellos unser "Favorit". Er ist ein Verschnitt aus alten Weinbergen (40 Jahre alt bis über 100 Jahre alt) auf diesem ganz besonderen Terroir, das von allen als eines der beiden größten historischen Dörfer der Côte des Blancs. Seine seidige Textur, seine Eleganz und seine Tiefe sind einzigartig. Mit 12 Hektar Grand Cru haben wir noch nie eine Cuvée aus 100% Grand Cru hergestellt. Unsere Philosophie der Champagnerherstellung hat uns immer dazu veranlasst, einen Hauch von "Cuis 1er cru" hinzuzufügen, um unseren großen Jahrgängen Frische zu verleihen, denn wir Harmonie der Intensität vorziehen. Seit dem Jahrgang 2012 haben wir beschlossen, unser Sortiment zu erweitern; die ikonischen "Grands Terroirs de Chardonnay" werden durch 3 "Single Terroirs" in sehr begrenzten Mengen ergänzt. Tasting JUL21 - Vintage 2014: Maskulin, kraftvoll, kantig, lagerfähig
Inhalt: 0.75 Liter (145,33 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Millesime de Collection 2014 MAGNUM in Holzschatulle
100% ChardonnayDosage 4,5g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 5 Jahrealte Reben, teilweise 1911 gepflanztTasting JUL21: sehr ausgewogen, tiefe Ruhe, tolle Cremigkeit, sehr nussiges Finish, könnte man ewig trinken
Inhalt: 1.5 Liter (131,33 € / 1 Liter)