Eric Rodez (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge Les Hauts Tourets 2018 - Bio
Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus der Einzellage Les Hauts Tourets in AmbonnayAusbau in Holz für 24 Monatekeine FiltrationNicola AUG25: Super subtil und filigran, vielschichtig wie ein Millefeulle, tänzelnde Aromen, wird mit der Zeit sicher noch schöner und konzentrierter, muss entdeckt und erschlossen werden, für einen langen philosophischen Abend!Janne AUG25: Sehr spannend - leicht rauchige Noten, präsentes Tannin. Sehr komplex und lang. Spielt eher im Hintergrund als in der ersten Reihe, dafür umso schöner. Frucht, Würze, Spannung. Entfaltet seine Aromen an der Luft sehr schön weiter.Denise AUG25: Vielschichtig aber filigran wie man es von Rodez kennt. Ein Coteaux der einem Burgunder in nichts nachsteht.
Inhalt: 0.75 Liter (206,67 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Clos des Auges 2017
100% Chardonnay Einzellage "Clos des Auges" aus dem Grand Cru Ort Le Mesnil sur Oger, direkt neben dem Weingut gelegen Alte RebenAusbau im kleinen Holzfass Dosage: 0g/l 6 Jahre FlaschenreifeNicola FEB25: Geniale Aromen von Gewürzen: Zimt, Sternanis, Muskat, extrem komplex, in sich perfekt, balanciert, ausgewogen, viel Präsenz, geradlinig, geschliffen, tolle Aromen, salzig im Abgang, Monument!Tilman FEB25: Sehr elegant, dennoch kraftvoll, etwas oxidativer Charakter, hat etwas von Gewürzen, Zimt, Kreuzkümmel, sehr finessenreich und ausbalanciert, salzig.
Inhalt: 0.75 Liter (206,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Vignes de Mon Oncle V21/22
Chardonnay, Pinot Noir und Meunier Dosage: 0g/l Einzellage Vincent Laval konnte in der Einzellage "Les Chèvres" etwas Weinberge von seinem Onkel kaufen, die er momentan auf biologischen Weinbau umstellt. Es ist Vincents erster neuer Champagner seit über 10 Jahren.
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Tarlant BAM! 2012 & Réserve Perpetuelle
50% Petit Meslier, 25% Pinot Blanc, 25% Arbanne Dosage: 0g/l Ausbau im Holz Zugabe von réserve perpétuelle
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Eric Rodez Les Beurys 2017 Pinot Noir - Bio
100% Pinot Noir Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 0.75 Liter (209,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes 2017 Chardonnay - Bio
100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Görung "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 0.75 Liter (209,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Beurys 2018 Pinot Noir - Bio
100% Pinot Noir Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 0.75 Liter (209,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez La Pierre aux Larrons 2018 Chardonnay - Bio
100% ChardonnayDosage: 3g/l Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle La Pierre aux Larrons 100% Ausbau im BarriquefassOhne malolaktische Gärung "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 0.75 Liter (209,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes Rosé Maceration 2018 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Terroir: Sehr kalkhaltiger Boden, südliche Ausrichtung Rosé de Saignée Tasting FEB20: Betörende, tiefgehende Fruchtigkeit, kalkige Mineralität, eleganter als der klassische Rosé, mit Griff und toller Struktur!
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Paul Bara L’Annonciade 2012
100% Pinot NoirDosage 6g/lPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in Holz für 6 MonateFlaschenreife: Mindestens 10 JahreDomaine Paul Bara: "Leuchtend goldfarbener Champagner mit feinen und reichhaltigen Bläschen. Komplexe Nase von reifen Früchten, buttrigen Äpfeln (Tarte Tatin) und gut integriertem Eichenholz mit einer zarten Vanillenote. Intensiver Auftakt mit voller Textur und schöner Spannung. Schön lang mit einer ausgeprägten Bitterkeit im Abgang."
Inhalt: 0.75 Liter (210,67 € / 1 Liter)
Larmandier-Bernier Chemins d’Avize 2016 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 2g/l Einzellagen aus Avize Weinbereitung: "Für diesen Champagner haben wir extra eine kleine Presse gekauft, um die Ernte unserer beiden Weinberge in Avize separat pressen zu können. Die alkoholische Gärung (mit natürlichen Hefen) und die malolaktische Gärung beginnen spontan in unseren Holzfässern. Die Weine werden fast ein Jahr lang auf ihrer Hefe belassen und unterliegen sanften Bâtonnages, jedoch ohne Filterung oder Schönung. Dann werden die Flaschen in die Kühle unserer Keller gebracht, wo die zweite Gärung und die Reifung in der Flasche stattfinden. Jede Flasche wird 6 Monate vor dem Verkauf degorgiert. Tasting notes:JamesSuckling.com, October 2017: Les Chemins d’Avize 2010 || 98 points - Ein einzelnes 0,7 ha großes Grundstück in Avize. Dieser Wein hat sehr durchsetzungsfähige Zitrusfrucht- und getrocknete Pfirsichkanten mit starken kreidigen Mineralien. Äußerst lebendig. Der Gaumen hat eine reiche Frucht mit Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Die robuste Struktur unterstützt die reife und konzentrierte Frucht. Die Reife der Trauben wird hier auf einem elitären Niveau ausgedrückt - ein Geschenk des Terroirs und seiner Interpreten. Die Säure ist markant und sorgt für einen tiefen, sorbetartigen Abgang. Jetzt trinken. WineAdvocate/Robert Parker - September 2020 || 96 points - Der im Oktober 2019 degorgierte 2013 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize von Larmandier-Bernier zeigt sich brillant und entfaltet sich im Glas mit einer schönen Nase von Zitrusöl, frischer Aprikose, Pfirsich und Birne, ergänzt durch Anklänge von frischen Walnüssen und Mandelmus. Vollmundig, tief und weinig, ist er vielschichtig und elegant muskulös, mit einem konzentrierten Kern aus reifer Frucht, rassiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Pierre Larmandier zeichnet sich immer durch kühle, späte Wachstumsperioden aus, so dass der Jahrgang 2013 perfekt an seine Talente angepasst war. The Champagne Guide - Tyson Stelzer, 2014-2015: LES CHEMINS D'AVIZE Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2009 : Disgorged on the spot without dosage, hence is unscored, but worthy of at least 95 points.
Inhalt: 0.75 Liter (212,00 € / 1 Liter)
Jérôme Lefèvre Hunger for Speed - Bio
100% Meunier Dosage: 0g/lAus Mont de Bonneil und Charly-sur-MarneAusbau im Holzfass1,5 Jahre Flaschenreife1500 Flaschen produziertJérôme Lefèvre: 100 % Meunier, Mont de Bonneil und Charly sur Marne. Diese Cuvée wollte ich schon seit langem kreieren. Ich wollte etwas Extremes erreichen, ähnlich wie „Rated X” extrem war, aber hier auf eine andere Art und Weise. Hier handelt es sich um einen kräftigen, ausdrucksstarken Meunier, sehr rein, ohne Dosage und mit einer sanften Eichennote. Das hat etwas mit dem Kies zu tun, der dem Wein am Ende Rauchigkeit verleiht. Die Perlage ist subtil, aber der Wein ist kräftig. Für diesen Wein wollte ich ein Stagediving-Bild zeigen und habe schließlich einige Fotos von einem Fotografen erhalten, der schwer zu erreichen ist, weil er auf einem Boot lebt.Nicola JAN26: Sehr viel Holz, opulent, rauchig, oxidativ, würzig, hat etwas Akazienholz-mäßig, Tannine kommen dann raus. Sehr eigenständig.
Inhalt: 0.75 Liter (212,00 € / 1 Liter)
Pierre Moncuit Clos Andrea 2016
100% Chardonnay Clos Andrea ist eine einzelne Parzelle im Premier Cru Ort VertusJahrgang: 2016 Zero Dosage Keine malolaktische Gärung Unter Naturkork gereiftDa der Champagner naturbelassen ist, wird dieser mit einem Druck von lediglich 5 Bar, anstatt der üblichen 6 Bar abgefüllt. Produzierte Flaschen: 2.000
Inhalt: 0.75 Liter (213,20 € / 1 Liter)
Dosnon Millésime 2010
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayDosage 0g/lAusbau in 228l Holzfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 10 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (220,00 € / 1 Liter)
Doyard Monts Ferrés 2016
100% ChardonnayDosage 0,6g/lAus der Einzellage Monts Ferres in Vertus (Premier Cru)Ausbau in gebrauchten BurgunderfässernFlaschenreife: 5 JahreKeine Malolaktische GärungEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charley Doyard stammenNicola FEB25 (über Jg. 2017): Super komplex - zum Reinfallen, extrem vielschichtig und gleichzeitig wunderschön. Tänzelnd!
Inhalt: 0.75 Liter (228,00 € / 1 Liter)
Doyard Voie d'Oger 2016
100% ChardonnayDosage 1,2g/lAus der Einzellage Voie d'Oger in Avize (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 5 JahreEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charles Doyard stammen.Nicola MAI24: Ich war sehr skeptisch, weil ich doch gerade bei Doyard den Ausbau im Holz so liebe. Aber dieses Cuvée, das ist einfach nur der Hammer. Es reißt einen so mit, diese laserscharfe Geschliffenheit, aber trotzdem mit so großem Aromenspektrum, dass es nicht karg ist. Dann ein minutenlanger Nachhall. Einzigartig! Ist aktuell noch ein bisschen jung, wird weiter profitieren, aber auch jetzt schon wie gesagt absolut beeindruckend.
Inhalt: 0.75 Liter (228,00 € / 1 Liter)
Doyard Monts Ferrés 2017
100% ChardonnayDosage 0,6g/lAus der Einzellage Monts Ferres in Vertus (Premier Cru)Ausbau in gebrauchten BurgunderfässernFlaschenreife: 5 JahreKeine Malolaktische GärungEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charley Doyard stammenNicola FEB25 (über Jg. 2017): Super komplex - zum Reinfallen, extrem vielschichtig und gleichzeitig wunderschön. Tänzelnd!
Inhalt: 0.75 Liter (228,00 € / 1 Liter)
Tarlant L’Étincelante 2002
57% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 14% Meunier Dosage: 0g/l Erste Gärung der Grundweine in Holzbottichen Die malolaktische Gärung wurde nicht erzwungen. Degorgement September 2018 Flaschenreife: 15 Jahre Tasting: Wow! Die fünfzehn Jahre auf der Hefe bis zum Degorgement im September 2018 sorgen für ein Monument an Wein. Sein Ausdruck an Charakter, Herkunft, Identität sowie großer Eleganz ist einmalig. Die Nase offenbart geröstete Haselnüsse und Mandeln. Das enorm lange Hefelager verbreitet ein absolutes Wohlgefühl allein durch den Geruch. Gelbe und grüne Äpfel in allen Facetten. Mit Butter bestrichene Brioche. Mandelgebäck und Mürbeteig. In Gedanken schweift man total ab. Zitronen-Tarte mit gebrannter Meringue. Und immer steht hinter den unzähligen Aromen und Nuancen eine Wand aus purer Kreide und Filigranität. Den ersten Schluck kann man kaum abwarten. Schon im Antrunk gibt er richtig Gas. Eine tolle Kombination aus Reife, Hefeautolyse und Mineralität. Das Mousseux gestaltet die ersten Augenblicke in cremiger und opulenter Manier. Kaum ist der Schmelz am Höhepunkt angekommen, setzt seine balancierte Säure ein und sorgt für eine Gratwanderung. Die Säure harmoniert genial mit der sagenhaften Mineralität. Zitronen- und Apfelaromen sorgen für den Frische-Kick. Nicht zu verleugnen ist die Reife des Weines. Aber absolut in Würde gereift und in diesem Konstrukt genau die richtige Dosis. Das Mundgefühl ist elegant und zart. Der Nachhall haftet sich unendlich am Gaumen an. Sensationell guter Wein.
Inhalt: 0.75 Liter (233,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Empreinte Noire 2011 in Präsentschatulle
100% Pinot Noir Terroir: Ambonnay, aus den Lagen: La Pierre aux Larons, Le Moulin, Les Fournettes & Les Secs Alter der Rebstöcke: 32 Jahre 100% Ausbau im großen Holz, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt Dosage: Extra Brut
Inhalt: 0.75 Liter (238,67 € / 1 Liter)
Eric Rodez Empreinte Blanche 2011 in Präsentschatulle
100% ChardonnayTerroirchampagner & Premium Cuvée des Hauses Eric Rodez Terroir: Ambonnay aus den Parzellen: Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons Alter der Rebstöcke: 43 Jahre 100% Ausbau im Barriquuefass, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt. Dosage: 2g/l Tasting FEB20: Unfassbar, druckvoll, mitreißend, Dichte, Schmelzigkeit!
Inhalt: 0.75 Liter (238,67 € / 1 Liter)
Dosnon Millésime 2010 in Holzschatulle
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayDosage 0g/lAusbau in 228l Holzfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 10 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (240,00 € / 1 Liter)
Dosnon Millésime 2009 Chardonnay in Holzschatulle
100% ChardonnayDosage 0g/lAusbau in 228l Holzfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 10 Jahre Nicola Okt25 über 09: Sooo klar, frisch und dabei so schöne beginnende Reife, subtil sehr tiefgründig, wunderschön Nicolas Laugerotte: Ein reizvoller und mineralischer Blancs de Blanc!
Inhalt: 0.75 Liter (240,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Lieu-Dit "Les Houtrants complantés" Premier Cru Brut Nature
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Arbane und Petit Meslier (gemischter Satz)Dosage 0g/lAus der Einzellage Les Houtrants in CumièresAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahrePerpetuum Reserve seit 2008, Reife unter KorkTilman AUG24: In der Nase eher zurückhaltend und von den weißen Rebsorten geprägt, also leicht floral, zitrisch, etwas Grapefruit. Am Gaumen zunächst enorm frisch, fast spritzig, markante Säure, die sich aber schnell einbindet in eine reifere Aromatik, ein bisschen Brioche, dazu immer mehr Rotfruchtigkeit und Würze. Das hat Power und schiebt über den Gaumen, schmiegt sich aber am Ende ganz wunderbar an und hallt richtig lange nach. Wow! Sicherlich spannend, das über einen längeren Zeitraum (sowohl im Glas als auch in der Flasche) zu verfolgen.
Inhalt: 0.75 Liter (246,67 € / 1 Liter)
Adrien Dhondt Le Mesnil sur Oger "Les Potées" 2019
100% Chardonnay Aus der Grand Cru Lage "Les Potées" in Le Mesnil sur Oger Ausbau im Holzfass Dosage: Extra Brut
Inhalt: 0.75 Liter (246,67 € / 1 Liter)