Paul Bara Brut Reserve DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage 7g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru) Ausbau in Edelstahl Flaschenreife: Mindestens 2 Jahre Bis zu 50% Reserve-Weine Tilman JAN24: Runder und harmonischer Champagner mit reifer Frucht und saftigem Ende. Feine Hefe und tolle Frische.Tasting FEB20: Fruchtig, saftig, wenig, das aneckt, weinig, sehr nussiger Abgang.
Inhalt: 0.375 Liter (71,73 € / 1 Liter)
Vincent Bliard Les Fondamentaux DEMI (Halbe Flasche) - Bio
40% Pinot Noir, 30% Meunier, 30% ChardonnayDosage 2g/lAus Hautvillers (Premier Cru)Ausbau in Holz für 1 JahrFlaschenreife: Mindestens 4 JahreKeine Schönung, keine Filtration, minimale SchwefelzugabeNicola Okt25: Diese Flasche im Weingut war jetzt schon ein paar Tage geöffnet dadurch wurde das sonst etwas cremigere Cuvée würziger, kräftiger. Mit minimalen schöne Tannine, die etwas Grip vermitteln, generöse Noten von etwas Reife und Röstigkeit, dabei stets frisch und lebendig.Moritz FEB24: In der Nase eine warme Würze, begleitet von dunklen Beerenfrüchten und einem Hauch von rotem Apfel. Am Gaumen zeigt der Champagner sein Rückgrat. Die Säure ist kräftig und verliert dennoch nicht ihre Eleganz. Feine Würze und säuerlicher roter Apfel dominieren auch den Geschmack, was auf einen perfekt geführten Holzeinsatz hindeutet. Der endlos lange Abgang hinterlässt schöne reife Aromen am Gaumen. Ein großartiger Begleiter zum Essen.Nicola FEB24: Sehr aromatisch, extraktreich, kräuterig, minimaler Sherry-Nachgeschmack, biodynamischer Touch, eine etwas wildere Version als in den Vorjahren.Moritz OKT22: Frisch, würzig und mit einem gekonnten Holzeinsatz wird die Messlatte mit dem „Einstiegs“-Champagner extrem hochgelegt.
Inhalt: 0.375 Liter (71,73 € / 1 Liter)
Pierre Moncuit Delos DEMI (Halbe Flasche)
Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet. 100% Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 6g/l Alle Weine aus einem Jahrgang Nicola OKT23: Etwas dukelwürziger als Pierre Moncuits Hugues de Coulmet, mehr Körper, mehr Kraft, mehr Grip, etwas dunkler, markanter, mineralischer
Inhalt: 0.375 Liter (76,00 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Les Grands Blancs DEMI (Halbe Flasche)
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 0.375 Liter (76,00 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Tradition DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Blanc Dosage: 0g/l Ausbau zu 90% im Stahltank, 10% im Eichenfass Assemblage aus 3 Jahrgängen Mind. 24 Monate Flaschenreife David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Paul Bara Brut Rosé DEMI (Halbe Flasche)
18% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 12% Bouzy RougeDosage 7g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 Jahreungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy Rouge verschnittenTasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
René Geoffroy Empreinte 2015 DEMI (Halbe Flasche)
Dieser Champagner trägt die Handschrift der Sorte Pinot Noir aus dem Herzen des Terroirs von Cumières. Unser Ziel ist es, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroirs anzubieten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und seine Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und zeigt dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist. Terroir: Eine Selektion von früh-reifenden Plots überhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants), Kalk & Kreide, mit Einschlüssen von FeuersteinAlter der Rebstöcke: 30 JahreRebsorten: 100% Pinot NoirDosage: 2g/l Vinifikation: Gepresst mit traditioneller Coquard Weinpresse, nur erste Pressung, jeder Plot wird einzeln vinifiziert, Ausbau in 600l Fässern. Ohne malolaktische Gärung Nicola MRZ26 (2018): Zugänglich, frische Stilistik, ausgewogen, angenehm zu trinken, wird durch zusätzliche Reife weiter profitieren und an Körper zulegen. Tilman MRZ26 (2018): Dunkelwürzig, leichtes animierendes Bitterl, reichhaltig und kraftvoll, feine rote Frucht, reife Grundaromatik, hefig und doch frisch.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Tarlant Zero DEMI (Halbe Flasche)
32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier, 4% Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc Dosage: 0g/l 5-6 Jahre Flaschenreife Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk mit Fossilieneinschlüssen Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
Inhalt: 0.375 Liter (78,67 € / 1 Liter)
André Heucq HERITAGE Assemblage DEMI (Halbe Flasche) - Bio
40% Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir Dosage: 4g/l 5 Jahre Flaschenreife Aus zwei Jahrgängen Teilweise malolaktische Gärung Ausbau: 30% Holz, 70% InoxtankLukas NOV22: In der Nase dominieren rotfruchtige Aromen mit Anklängen von Kirsche, Ribisel und Johannisbeere, dazu leichte Hefenoten und Pfeffer-Muskat-Noten. Im Mund vollmundig und saftig, Johannisbeere & Apfel, dazu leichte Zitrusnoten und etwas kräutrige Würze, schöner Abgang, eine eigenständige und aromatische Cuvee mit viel Charakter und Charme.
Inhalt: 0.375 Liter (81,33 € / 1 Liter)
William Saintot Prestige DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage: 3g/l Spontangärung Soleraverfahren Min. 2,5 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 90% Eichenfässer, 10% Edelstahltanks Das Prestige Cuvée spieglet die Geschichte vom Hause Willmart Saintot wider. Moritz OKT22: Die Warmherzigkeit und kraftvolle Rotfruchtigkeit des Pinot Noirs dominiert die Cuvée. Am Gaumen finden wir aber präzise und elegante Perlage, welche den Champagner eine großartige Spannung verleiht. Und die 30% Reserve Perpetuelle liefern noch mehr Tiefgründigkeit. Ein toller Essenbegleiter für kräftige Speisen.
Inhalt: 0.375 Liter (84,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Rosé de Saignée DEMI (Halbe Flasche)
100% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 5 Jahre25 Jahre alte Reben, Mazeration für 78 Stunden, nicht gefiltertTasting FEB20: Sehr komplett, saftig, kraftvoll, angenehm trocken, außergewöhnlicher, intensiver & fruchtbetonter Rosé Champagner mit viel Trinkspaß!
Inhalt: 0.375 Liter (86,67 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Brut Sélection
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine 24 Monate gereift Dosage: 5-6g/l Nicola MRZ26: Frisch, unkompliziert aber dennoch mit Substanz und Charakter und würzigen Aromen. Toller Allrounder!Der Janisson-Baradon Brut Sélection ist ein klassischer Winzerchampagner aus Épernay in der Vallée de la Marne. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, wodurch Frische, Struktur und Eleganz harmonisch miteinander verbunden werden.Etwa 30 % Reserveweine sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität.Mit einer Dosage von etwa 5–6 g/l bleibt der Champagner trocken und ausgewogen. Sein Stil ist frisch und zugänglich, gleichzeitig zeigt er Struktur und aromatische Tiefe – typisch für handwerklich erzeugten Winzerchampagner aus der Champagne.Der Brut Sélection gilt als besonders vielseitige Cuvée des Hauses Janisson-Baradon und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als eleganter Begleiter zu leichten Gerichten.
Inhalt: 0.75 Liter (47,33 € / 1 Liter)
Damase de Trembley Brut - Bio
50% Pinot Noir, 50% ChardonnayDosage 6,3g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 2 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (47,87 € / 1 Liter)
Francis Orban Brut Réserve Vieilles Vignes
100% Pinot Meunier Dosage: 5-6g/l 50% Reserveweine Gärung im Stahltank 3 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung David OKT23: subtiler Meunierstil, kraftvoll und präzise, Reserveweine verleihen gute Struktur
Inhalt: 0.75 Liter (49,20 € / 1 Liter)
Gallimard (Stillwein) Rosé des Riceys 2022
Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus der Einzellage Val Robert 50 Jahre alte Reben 4 Tage Mazeration Ausbau in Holz für 3 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (49,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Brut Héritage
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% MeunierDosage 7g/lAusbau in Edelstahl & 300l HolzfassFlaschenreife: Mindestens 36 Monate50% ReserveweineNicola OKT24: Richtig leckerer Champagner, schöne Weinigkeit, minimale Schokoladennote, ausgewogen, frisch, würzig, leichte Cremigkeit.Fabio OKT24: Enorm trinkfreudig, angenehm trocken mit schöner Hefigkeit aber gleichzeitiger Frische, wunderbar trinkig, toller Aperitiv!Tilman OKT24: Wunderbar trinkig, zugänglich, eher frisch und schlank, schöner Aperitif, hintenraus etwas schmelziger mit schöner Länge.Andreas OKT22: Für einen "Brut" wirkt der Champagner sehr angenehm trocken, saftig, schlank, leicht nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig
Inhalt: 0.75 Liter (50,00 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Extra Brut
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Dosage: 2g/l30% Reserveweine, im Holz gereift36 Monate Flaschenreife Nicola MRZ26: wie Selection, aber mineralischer, knackiger, druckvoller.
Inhalt: 0.75 Liter (50,00 € / 1 Liter)
Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% MeunierDosage 3g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre15% ReserveweineNicola FEB24: Zart fruchtig, elegant, verspielt, blumig, angenehm, delikat.Tasting MAI23: Durch die dunklen Traubenanteile etwas weiniger und fruchtiger, als die Blanc de Blancs von Diebolt-Vallois, dadurch sehr angenehm und charmant zu trinken. Sehr balanciert, feinfruchtig und frisch, schöner Einstieg in die Champagnewelt von Diebolt-Vallois. Der ideale Aperitivchampagner!Moritz AUG22: Schöne klassische Champagner Stilistik. Ein Mix aus Brioche und Schwarzbrot erzeugen eine schöne Rauchigkeit in der Nase, dazu kommt im Hintergrund eine leichte Würzigkeit, die an Kümmel erinnert. Mit etwas Luft, gewinnt der Wein an Frische. Sehr schön ausgewogen.
Inhalt: 0.75 Liter (50,67 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Grande Réserve Rosé
50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Meunier Dosage: 7g/lMit malolaktischer Gärung Flaschenreife: mind. 3 JahreDer Janisson-Baradon Grande Réserve Rosé ist ein eleganter Rosé-Champagner aus Épernay in der Vallée de la Marne. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier und verbindet Frische, Frucht und eine feine Würze zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Assemblage besteht aus 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir und 15% Pinot Meunier. Der Champagner reift mindestens drei Jahre auf der Hefe, wodurch eine feine Perlage und eine cremige Textur entstehen.Mit einer Dosage von etwa 7g/l bleibt der Rosé-Champagner trocken und gleichzeitig zugänglich. Die malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für eine runde, harmonische Stilistik.Im Glas zeigt sich der Champagner frisch, saftig und fruchtbetont mit eleganten roten Beerenaromen. Seine feine Struktur macht ihn sowohl als Aperitif als auch als vielseitigen Essensbegleiter besonders attraktiv.Nicola MRZ26: Feinfruchtiger, balancierter, saftiger würziger und gleichzeitig frischer Champagner
Inhalt: 0.75 Liter (50,67 € / 1 Liter)
Christophe Dechannes Tradition
100% Pinot NoirDosage 10g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 1,5 - 2 Jahre60% Reserveweine aus einem Solera-VerfahrenTilman NOV24: Beerige Frucht, gut eingebundene Säure, dezentes Brioche, sehr trinkig und harmonisch, richtiger Spaßmacher!
Inhalt: 0.75 Liter (50,67 € / 1 Liter)
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet Demi Sec
Das Basis Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen eines Jahrganges aus Sézanne hergestellt. Nach Aussage von Nicole Moncuit sind die Böden dort sandiger und kalkiger als Le Mesnil. 100% Chardonnay, Blanc de Blancs Dosage: 39g/l Feinfruchtiger, luftiger Einstieg in die Champagnewelt Pierre Moncuit
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)
Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut
80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 8g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 2 Jahre40% ReserveweineLukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feiner Hefewürze. Im Mund stehen Apfel- und Birnenaromen im Vordergrund, im Abgang kommen noch Anklänge von Marille und Pfirsich hinzu. Vollmundiger, saftiger und mit einer spritzigen Säure hinterlegter, sehr animierender und unkomplizierter Champagner für jeden Tag und Anlass.Nicola JAN23: Saftig, mit lebendiger Frische, druckvoll, exotische Fruchtkomponenten
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)
Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Extra Brut
80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 2 Jahre40% ReserveweineLukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feinen Gewürznoten mit Vanillezucker und etwas Brioche. Im Mund vollmundige Apfel- und Birnenaromen, im Abgang kommen noch Anklänge von Pfirsich und Rotfrucht hinzu. Saftiger, sehr animierender Champagner mit sehr gutem Zug, der direkt Lust auf mehr macht.
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)
Louis Brochet Brut Nature Héritage
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% MeunierDosage 0g/lAusbau in Edelstahl & 300l HolzfassFlaschenreife: Mindestens 40 Monate50% ReserveweineNicola OKT24: Richtig komplex: crispy, Würzigkeit, super Trinkfluss, lebhafte, perfekt integrierte Säure, dunkle Schokolade, rauchige Note und Nussigkeit am Ende.Fabio OKT24: Mehr Frische als der Brut, angenehme Säure, dezente Hefigkeit, gute Balance, charmant!Tilman OKT24: Schön charmanter "Brut Nature" mit ordentlich Zug und Druck, im Vergleich zum Brut mineralischer, karger und fokussierter. Leicht rauchig, bisschen dunkle Schokolade, schön!Andreas OKT22: Crispy, wake up call, geht gut rein, Frühstücks-Champagner, Pink Lady-Apfel, schön stabile Mousse, Flasche war zu schnell leer
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)