80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage: 8g/l
40% Reserveweine
Gärung im Stahltank und im Holzfass
2 Jahre auf der Hefe
Lukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feiner Hefewürze. Im Mund stehen Apfel- und Birnenaromen im Vorderdgrund, im Abgang kommen noch Anklänge von Marille und Pfirisch hinzu. Vollmundiger, saftiger und mit einer spritzigen Säure hinterlegter, sehr animierender und unkomplizierter Champagner für jeden Tag und Anlass.
33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay
Dosage: 4g/l
60% Basiswein (aktueller Jahrgang) und 40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005)
Gärung im Stahltank und im Holzfass
Teilweise Malolaktische Gärung
Lukas FEB23: In der Nase anfangs etwas verschlossen, benötigt Luft und zeigt dann florale-kräutrige und etwas warme Gewürznoten. Im Mund sehr vollmundig und komplex, im Vordergrund reifer Apfel und feine Würze, hinterlegt von einer sehr schön integrieretn Säure und mit einem sehr langen Abgang. Braucht Luft und gewinnt dann mehr und mehr.
80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage: 8g/l
40% Reserveweine
Gärung im Stahltank und im Holzfass
2 Jahre Flaschenreife
Lukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feiner Hefewürze. Im Mund stehen Apfel- und Birnenaromen im Vorderdgrund, im Abgang kommen noch Anklänge von Marille und Pfirisch hinzu. Vollmundiger, saftiger und mit einer spritzigen Säure hinterlegter, sehr animierender und unkomplizierter Champagner für jeden Tag und Anlass.
Tasting Nicola JAN23: Saftig, mit lebendiger Frische, druckvoll, exotische Fruchtkomponenten
80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage: 4g/l
40% Reserveweine
Gärung im Stahltank und im Holzfass
2 Jahre Flaschenreife
Lukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feinen Gewürznoten mit Vanillezucker und etwas Brioche. Im Mund vollmundige Apfel- und Birnenaromen, im Abgang kommen noch Anklänge von Pfirisch und Rotfrucht hinzu. Saftiger,sehr animierender Champagner mit sehr gutem Zug, der direkt Lust auf mehr macht.
33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay
Dosage: 4g/l
60% Basiswein (aktueller Jahrgang) und 40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005)
Gärung im Stahltank und im Holzfass
Teilweise Malolaktische Gärung
3 Jahre Flaschenreife
David C. APR24:
Sehr elegant, floral, frisch mit Zitrusfrüchten in der Nase. Große Komplexität mit Hefe-, Brioche- und Holznoten. Am Gaumen wieder Zitrusfrüchte, feinperlig, frisch und mineralisch. Intensiver und langer Abgang. Ein vielschichtiger und intensiver Champagner mit Trinkfluss. Einer meiner Favoriten!
Lukas FEB23: In der Nase anfangs etwas verschlossen, benötigt Luft und zeigt dann florale-kräutrige und etwas warme Gewürznoten. Im Mund sehr vollmundig und komplex, im Vordergrund reifer Apfel und feine Würze, hinterlegt von einer sehr schön integrieretn Säure und mit einem sehr langen Abgang. Braucht Luft und gewinnt dann mehr und mehr.
33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay
Dosage: 0g/l
60% Basiswein (aktueller Jahrgang) und 40% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (Start 2005)
Gärung im Stahltank und im Holzfass
Teilweise Malolaktische Gärung
Lukas FEB23: In der Nase vor allem hefige Noten und Anklänge von Ribisel. Im Mund komplex, mit reifen Apfel und feinen, rotfruchtigen Noten (Kirsche). Sehr langer Abgang und sehr komplex, braucht Luft, um sein ganzes Potential zu entfalten.
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Gärung im Stahltank und im Holzfass
Einzellage: Les Plates Pierres
Mit malolaktischer Gärung
Lukas FEB23: In der Nase dominieren würzig-florale Noten, hinterlegt von etwas feiner Rotfrucht. Im Mund vollmundig, im Vordergrund stehen saftige Pfirsich- und Apfelaromen, die von feinen Anklängen von Rotfrucht hinterlegt werden. Sehr schön integrierte Säure und langer Abgang.
80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage: 4g/l
40% Reserveweine
Gärung im Stahltank und im Holzfass
2 Jahre Flaschenreife
Lukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feinen Gewürznoten mit Vanillezucker und etwas Brioche. Im Mund vollmundige Apfel- und Birnenaromen, im Abgang kommen noch Anklänge von Pfirisch und Rotfrucht hinzu. Saftiger,sehr animierender Champagner mit sehr gutem Zug, der direkt Lust auf mehr macht.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Gärung und Ausbau mit Batonnage zu 100% im Holzfass
Mit malolaktischer Gärung.
Ungeschönt und ungefiltert
5 Jahre Flaschenreife
33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 34% Chardonnay
Dosage: 2,4g/l
100% Reserveweine aus einer Perpetuumreserve (2005-2014)
Gärung 100% im Holzfass
7 Jahre Flaschenreife
Mit malolaktische Gärung
Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr komplex, sehr würzig mit leichten Kräuternoten. Im Mund sehr vollmundig, saftiger Apfel und saftige rote Kirsche, sehr schöne, präsente Säure. Langer Abgang, braucht Luft und zeigt dann sein volles Potential.
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Gärung im Stahltank und im Holzfass
Einzellage: Les Plates Pierres
Mit malolaktischer Gärung
Lukas FEB23: In der Nase dominieren würzig-florale Noten, hinterlegt von etwas feiner Rotfrucht. Im Mund vollmundig, im Vordergrund stehen saftige Pfirsich- und Apfelaromen, die von feinen Anklängen von Rotfrucht hinterlegt werden. Sehr schön integrierte Säure und langer Abgang.