Buxières-sur-Arce
100% Pinot NoirLagen mit NordexpositionDosage 0g/lAusbau in 600l EichenfassFlaschenreife: 2 JahreJede Parzelle wird separat vinifiziert, Spontangärung mit eigenen Hefen, keine Filtration
Inhalt: 0.75 Liter (96,67 € / 1 Liter)
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l 2 Jahre Flaschenreife Ähnliche Parzellen, vergleichbare Böden mit derselben Ausrichtung (nach Süden) werden miteinander vereint, um gemeinsam das Terroir Aube widerzuspiegeln. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Gärung und Ausbau spontanmit eigenen Hefen in großen neutralen Fässern aus französischer Eiche. Ohne Filtration
Inhalt: 0.75 Liter (102,67 € / 1 Liter)
100% Chardonnay, terroirgeprägt Dosage: 0g/l"Les Passagers" ist der Name für Cuvées, die es nur vereinzelt und so auch nur ein Mal geben wird. Die Lage Fiole liegt in Ville-sur-Arce, auf einem Hügel mit nördlicher Exposition mit Kimmeridge Böden. Gärung und Ausbau erfolgen in großen Holzfässern (600l.) für 10 Monate, anschließende Flaschenreife für 24 Monate.
Inhalt: 0.75 Liter (136,00 € / 1 Liter)
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Peter Liem: 2004 begann Gautherot mit der Abfüllung eines reinen Chardonnays namens Blanc d'Argile aus dem Weinberg Biaunes. Die Reben hier sind jung und wurden im Jahr 2000 gepflanzt. Im Gegensatz zu Vouette, das nach Süden ausgerichtet ist, ist Biaunes nach Westen ausgerichtet, was bedeutet, dass die Reifung der Trauben lange dauert. Die Erträge sind in der Regel sehr niedrig (nur 15 hl / ha im Jahr 2004), was dazu führt, dass nur 1.100 Flaschen produziert werden, da Gautherot den Chardonnay hier auf nur fünf Trauben pro Rebe beschneidet.
Inhalt: 0.75 Liter (140,00 € / 1 Liter)
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ausbau im Holz Mindestens 3 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (173,33 € / 1 Liter)