Jahrgang 2018

Paul Bara (Stillwein) Bouzy Rouge 2018

Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlHandlese, ca. 50 Jahre alte Reben

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*

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Neu

Louis Brochet Cuvée Alain Millésime 2018

60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir aus der Einzellage Les Rosets in Ecueil & Chardonnay aus der Einzellge Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & 10% Chardonnay in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24 (Jg. 2016): Sehr schöner, langer Nachhall von Brioche und Nüssen, reichhaltig & frisch.Fabio OKT24 (Jg. 2016): Schöne Reife, nussige Noten, sehr elegant, sehr langes Finish, komplex und fein.

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

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Louis Brochet Les Plantes Blanc de Blancs 1er Cru 2018

100% ChardonnayDosage 2g/lAus der Einzellage Les Plantes in PouillonAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Frisch, geradlinig, aromatisch, elegant, cremig, sehr schön!Fabio OKT24: Viele zitrische Elemente, insgesamt mit einer helleren Aromatik und schöner tragender Säure, lebendig und cremig.Tilman OKT24: Durch den Holzeinsatz ein bisschen reichhaltiger und cremiger, dennoch fein und elegant.

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René Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs 2018

100% Pinot NoirDosage 3g/lAus CumièresAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 6 Jahre30 Jahre alte Reben, keine malolkatische GärungJP Geoffroy: In der Nase ein schmeichelhaftes Bouquet mit einer komplexen Palette von Aromen roter Früchte; luftig, frisch und kräftig im Mund. Schöne Balance mit anhaltendem Abgang.Nicola OKT23: Der aktuelle Empreinte hat einen strahlenden, druckvollen Charakter, ist sehr lebendig und präsent, mit tollem Pinotausdruck.Tasting FEB20: Starker Körper, druckvoll, Pinot mit viel Druck, expressiv und dann hintenraus große Eleganz und softer Ausklang, nussig, keine Malo trotzdem Säure gut eingebunden, nicht so weiniger Pinot Noir, wie in Bouzy, eher saftiger, crisper, purerer Pinot

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Sadi Malot - Rosé de Saignée Grand Cru 2018

100% Pinot Noir Dosage: Nichts beigegeben aber natürlich enthalten: 3g/l Einzallage in Verzy (Grand Cru) Vinifikation: 24h Mazeration, im Stahltank vergoren inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Komplexe Fruchtigkeit mit Brombeere und dunkler Kirsche, dicht, betörend, frisch und trotzdem aromatisch David OKT23: vielschichtiger, komplexer Rosé, geprägt von dunkler Frucht, Elegant und Charakterstark Nicola JUN23: Hochwertiger, komplexer Speisebegleiter Rosé, feminine, feine beerige Frucht, geradlinig, sehr elegant, frisch, balanciert, top!

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Details

H. Billiot Millesime 2018

70 % Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 8g/lPinot Noir & Chardonnay aus Ambonnay (Grand Cru)Ausbau in EmailletankFlaschenreife: Mindestens 4 JahreAlte Reben, keine malolaktische Gärung

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William Saintot Millesime 2018

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage: 4g/l Ungefiltert, ungeschönt Alkoholische Gärung zu 35% in Holzfässern und 65% in Stahltanks 5 Jahre Flaschenreife Unter Naturkork gereift (sous liège) Nicola OKT24: Kraftvoll, expressiv, ausdrucksstark, aber balanciert, aromatisch, leicht schokoladig im Nachhall.Tilman OKT24: Im Vergleich zu den anderen Cuvées deutlich heftigere Nase, oxidativer, generös, aber immer frisch, sehr gute Länge, fasst die Stilistik von Saintot sehr gut zusammen.Fabio OKT24: Komplex in der Nase, feinere Hefenoten, straffe Säure, elegante Perlage, mit Länge und Druck.

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René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Coteaux Rouge 2018

Stillwein - Coteaux Champenois100% MeunierAus der Einzellage Moulin à VentAusbau in HolzReben ca. 60 Jahre altDenise AUG25: Da passiert richtig viel im Mund. Komplex aber mit gewisser Leichtigkeit. Käseplatte vor Alm Panorama und der Geoffrey Coteaux...Janne AUG25: hellrote Kirsche, sehr komplex und vielschichtig, kreidig - sehr schön.Nicola AUG25: Wow sehr spannende, weiche besondere subtile Aromen, kann man mit jedem Schluck in eine neue Geschmackswelt eintauchen.

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Pierre Gimonnet Oenophile 2018 Brut Nature

100% ChardonnayDosage 0g/lAus Cramant, Chouilly (Grand Cru) & Oger, Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 Jahre

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Benoît Lahaye Bouzy Rouge (Stillwein) Côteaux Champenois - Bio

100% Pinot Noir Einzellage: "Les Cloches" Ca. 30 Tage Maischestandzeit in Betoneiern Ausschließlich mit dem Pferd bearbeitete Lage

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Bertrand-Delespierre Autour de la Creusette 2018

100% Pinot NoirDosage 1g/lPinot Noir aus Écueil und Chamery (Premier Cru)Ausbau in 600l Fässern & EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreRebstöcke 1973 und 1980 gepflanzt, keine malolaktische Gärung, ungeschönt und ungefiltert abgefülltJanne SEP25: Klassische Bertrand-Delespierre Stilistik: karg und geradlinig. Trotzdem sehr komplex. Leichte Noten von Lakritze. Frisch. Pinot Noir Frucht toll präsentiert. Sehr schön!

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Pertois-Lebrun L'ambitieuse Grand Cru R18

100% Chardonnay50% Reserve Perpetuelle (seit 2013)Der Grundwein stammt aus Le-Mesnil-Sur-Oger, die Reserve Perpetuelle aus Le-Mesnil-Sur-Oger, Chouilly und CramantDosage: 2g/l In Holz ausgebaut4 Jahre Flaschenreife

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

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Domaine La Borderie Blanc de Blancs La Confluente 2018

80% Chardonnay, 20% Pinot BlancDosage 4,5g/lAus den Einzellagen Les Devoix in Merrey sur Arce und Val Moré in Bar sur SeineAusbau in Edelstahl & 5% in HolzFlaschenreife: 45 MonateUnfiltriert, SpontanvergorenTilman FEB25: Etwas holzgepägter, nussig, reife und schöne Frucht. Zudem gute Frische, schön rund, generöser, elegant.Nicola FEB25: Sehr elegant, fein und balanciert. Schöne zarte Frucht, hat etwas Erlesenes.Lukas FEB23: In der Nase vorwiegend reife Apfel-/Birnen- und Pfirsichnoten. Im Mund vollmundig und saftig, mit Apfel- und Pfirsichnote im Vordergrund, im Abgang dann noch Anklänge von Marille und saftigem Weingartenpfirisch. Sehr animierend mit sehr gutem Zug.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Bertrand-Delespierre Villedommange 2018

100% Meunier Dosage 2g/lMeunier aus Villedommange (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreRebstöcke 1986-1991 gepflanzt, keine malolaktische Gärung, ungeschönt und ungefiltert abgefülltNicola JUN24: Lebendige Säure, viel Struktur, Charakter, tiefgründig und vielschichtig

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Pierre Brocard Bulles de Blancs 2018

100% ChardonnayDosage 1,5g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 Jahreungeschönt & ungefiltertNicola OKT23 (über Jg. 2017): Schöne Nussigkeit, durch die niedrige Dosage gradlinig, straight und aromatischDavid OKT23 (über Jg. 2017): florale, zitrische Nase, am Gaumen erfrischend, knackig, mit guter Struktur, anhaltend

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Pierre Brocard Contrée Noire 2018

100% Pinot NoirDosage 1g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 Jahreungeschönt & ungefiltertNicola OKT23: Super schöne Pinot Noir-Frucht, durch den Ausbau im Stahltank geradlinig und geschliffen, richtig schön!David OKT23: Betörende Frucht in der Nase, am Gaumen viel Druck, Facettenreich und sehr präzise, man spürt das Pinot eine Herzensangelegenheit von Thibaud ist Nicola APR22: Extrem stark, wow, ganz tolle Würze, mit Kraft, Frische, Druck, Körper, toller Nachhall!

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

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Domaine La Borderie Blanc de Noirs Val Moré 2018

100% Pinot NoirDosage 3g/lAus der Einzellage Val Moré in Bar-sur-SeineAusbau in Edelstahl & 5% in HolzFlaschenreife: 4 JahreNicola FEB25: intensive dunkle aber balancierte und ausgewogene Aromen, dunkle Schokolade, vibrierendTilman FEB25: Griffig, frisch, leichtes Bitterl, Erdigkeit, dunkle Mineralität. Gleichzeitig sehr Shining und weiß, Kalk hallt nach.

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Paul Bara Millesime 2018

90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosage 8g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 4 JahreKeine malolaktische GärungJanne MAI25: Der Jahrgang zeigt sich offen und früh trinkreif, weinig und dezent, erdig-dunkle Aromen. Insgesamt sehr zugänglich und bereits jetzt mit viel Trinkfreude.Tasting FEB21: Kräftiger, vollmundiger Champagner mit guter Gaumenfülle, harmonisch abgestimmte Struktur, gut balanciert, zeigt sich offen und zugänglich mit klarer Stilistik

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Francis Orban Millésime 2018 Extra Brut

80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Dosage: 3-4g/l Gärung im Stahltank 5 Jahre Flaschenreife Nur 3800 Flaschen/Jahr Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23 (über Jg. 2016): Superstark, mit Drive, vibrierend. Säure lebhaft, aber toll eingebunden, spannend, druckvoll, nussiger Nachhall. Nicola MRZ23 (über Jg. 2016) : Reichhaltig, Wohlfühlen, Honig, Walnüsse, die niedrige Dosage macht es auch frisch und süchtig nach dem nächsten Schluck, Kamin-Champagner, Brioche, Nougat, Apfelstrudel

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

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Éric Taillet Bansionensi Millésime 2018

100% Meunier Dosage: 1,5g/l Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) Alte Reben 3 Jahre Flaschenreife Reifung unter Agraffe Lukas FEB23: In der Nase florale und würzige Noten, gleichzeitig auch reichhaltig. Im Mund vollmundig, sehr reifer Apfel mit Anklängen von Karamell, feine Würze im Hintergrund, die Säure ist sehr schön integriert. Sehr langer Abgang und sehr gut als Essensbegleiter geeignet.

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

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JM Goulard Épanouie Millésime 2018 - Bio

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir & 30% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super dicht, tiefgründig mit tollem Körper. Dabei super elegant und geschliffen. Schöne gereifte Frucht, geschmeidig, erhebend.Tilman FEB25: Relativ reif mit präsenter Note von Brioche. Hat eine tänzelnde Power.

Inhalt: 0.75 Liter (87,33 €* / 1 Liter)

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Marie Courtin Efflorescence 2018 - Bio

100% Pinot NoirAus einer Einzellage in PolisotDosage 0g/lAusbau in Holz & Barrique für 9-10 MonateFlaschenreife: Mindestens 3 JahreTilman FEB25: Deutlich reife Frucht, reichhaltig. Wenig Säure & Holz, dadurch etwas zugänglicher.

Inhalt: 0.75 Liter (88,67 €* / 1 Liter)

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