Jahrgang 2012

Bertrand-Delespierre L'Ame 2012

Je 33 % Pinot Noir, Meunier & Chardonnay Dosage : 3g/l Assemblage aus den Crus der Montagne de Reims: Chamery, Ecueil und Villedommange 100% im Edelstahl vergoren und asugebaut keine malolaktische Gärung Lukas FEB23: In der Nase reife, feine und leicht würzige Rotfrucht, hinterlegt von Hefenoten. Im Mund frische Apfelnoten (etwas Kronprinz Rudolf), komplexe, würzige Rotfrucht hinterlegt von einer präsenten, aber schön integrierten Säure. Tasting JUL21: starker Körper, kraftvoll, sehr schöne Würzigkeit, sehr langer Nachhall, stimmiger Charakter

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*

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René Geoffroy Cumières Blanc « Moulin à vent « 2019

100% Pinot Meunier Weißgekeltert Stillwein Geoffroy bereitet nur wenige hundert Flaschen von diesem Coteaux Champenois Blanc. Die Pinot-Meunier-Reben in der Parzelle „Moulin à Vent“ sind mehr als 60 Jahre alt. Der Weinausbau erfolgt im gebrauchten Holzfass. Intensive Frucht, anregende Saftigkeit, nussige Würze und ein Hauch von feinem Cidre prägen diesen spannenden, kompakten und mineralischen Weißwein, der weder geschönt noch filtriert wird und nur eine minimale Schwefelgabe erhält.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

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Hugues Godmé Millésime 2012 - Bio

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir Dosage: < 6 g/l Extra Brut 45% Ausbau im großen Holzfass Mindestens 6 Jahre Flaschenreife Zupackender und lagerfähiger Vertreter eines Jahrgangs-Champagner. Moritz OKT22: Der Chardonnay lastige Millésimé 2012 ist alles andere als brav, sondern ein Champagner mit Ecken und Kanten. Reife Birne, feine Hefenoten und ein Hauch von Salzkaramell bringen Spannung und animieren zum zweiten Glas

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*

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Pierre Moncuit Millésime 2012 Extra Brut

100% Chardonnay, Grand Cru Ca. 10 Jahre gereift Dosage: 3g/l Nicola OKT23: Macht jetzt langsam auf und bekommt das schön Gereifte, Nussige. Sehr tiefgründig, finessenreich, elegant, langer nussiger Nachhall, tolle Kombination mit der Frische von 2012. Tasting Nicola FEB23: Geradlinig mit cremiger Generosität, frisch mit Brioche-Anklängen (werden sich mit zunehmernder Reife intensivieren). Sehr fein, elegant und gleichzeitig druckvoll und extrem harmonisch, balanciert. Stark, macht jetzt bereits extrem viel Freude! Kein Wunder ist ja ca. 10 Jahre gereift und aus einem der begehrtesten Grand Cru Orten der Champagne: le Mesnil sur Oger. Auszeichnung: "Special wines of le Point" NOV 23 : 19/20 Giuseppe Lauria Chedredaktion WEINWISSER APR 23: Druckvolles Bouquet mit mineralischen und frisch gebackenen Briochenoten. Die kristalline Feinheit und Präzision beamt einen direkt nach Le Mesnil-sur-Oger. Auch im Mund sehr fein und elegant, gleichzeitig druckvoll und mit cremiger Textur, wunderbar harmonisch und balanciert. Die 10 Jahre Reife auf der Hefe kommen hier voll zur Geltung. Dabei ungemein animierend. Was für eine Freude. Wegen der hohen Säure, wie sie typisch für Le Mesnil ist, wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Im Ergebnis entstehen so präzise, lineare Weine, die mit ihrer finessenreichen Frische und der glockenklaren Frucht animieren. 18/20 –2029

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

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Bertrand-Delespierre Origines Croisées 2012

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir aus den Lagen von Chamery und Ecueil Dosage: 4g/l Ausbau in Holz (600 L.) Keine malolaktische Gärung Assemblage den besten Chardonnay- (Maison Bertrand) und Pinot Noir- (Maison Delespierre) Weinbergen.

Inhalt: 0.75 Liter (97,33 €* / 1 Liter)

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Janisson-Baradon Conges 2012

100% Pinot Meunier Einzellagenchampagner aus der Lage "Chemin des Conges" bei Epernay. Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Ohne malolaktische Gärung Ausbau zu 100% in Holz: gebrauchte Burgunder Fässer, Lagerung 8-12 Monate. Dosage: 2g/l

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

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Ausverkauft

J. Lassalle Cuvee Angeline 2012 in Geschenkschatulle

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Mindestens 7 Jahre Flaschenreife Dosage: 8g/l

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Jean Velut Témoignage 2012 MAGNUM

100% Chardonnay Dosage: 4g/l 8 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20: Recht straff, sehr jung, drahtig, würzige, dennoch elegante Aromatik, schöner Körper, perfekt zum Reifen, leichte Anklänge an Honig, aus einer Parzelle mit alten Reben.

Inhalt: 1.5 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

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Vilmart Emotion Brut Rosé 2012

60% Pinot Noir (Saignée), 40% Chardonnay Dosage: 8g/l 5 Jahre Flaschenreife Alte Reben: 60 Jahre aus Rilly la Montagne Ausbau im Holz für 10 Monate Degorgiert: Januar 2018 Galloni NOV21 - 96P: Berauschend, exotisch und so verführerisch. Rosenblüten, Gewürze, Zimt, Minze, zerdrückte Himbeeren und weißer Pfeffer schießen aus dem Glas. The Emotion ist alles, was ein Top-Rosé sein sollte; aromatische, tiefe und reine Sinnlichkeit. Vilmart-Fans sollten es nicht verpassen.

Inhalt: 0.75 Liter (156,00 €* / 1 Liter)

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H. Billiot Millesime 2012 MAGNUM

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 8g/l Minderstens 4 Jahre Flaschenreife Aus alten Reben Keine Malo Ausbau im Emailletank Vielschichtiger, strukturierter, tiefgründiger Jahrgangschampagner Die Cuvée entfaltet ihr Potential am besten nach ein paar Jahren im Keller, gute Jahrgänge entwickeln sich zu umwerfend komplexen Champagnern, in denen man sich verlieren kann.

Inhalt: 1.5 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

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Doyard Blanc de Blancs 2012

100% Chardonnay Aus Grand Cru Lagen in Mesnil, Oger, Avize und Cramant 100% vinifiziert im Eichenbarrique Dosage: 3g/l Keine malolaktische Gärung Produktion: 3.500 Flaschen

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

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Louis Brochet Cuvée Spéciale HBH 2012

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay aus den besten Lagen > 12 Jahre Flaschenreife Dosage 4g/l Dem Großvater Henri Brochet-Hervieux gewidmet Moritz OKT22 (Jg. 2008): Großes Champagner Kino! Der HBH 2008 versprüht ein Hauch barocke Erhabenheit. Die Nase ist sehr schön reduktiv, was die hefigen Aromen in den Vordergrund bringt. Vanille, Kaffeebohnen und Salzkaramell sind nur einige Aromen, die ganz aromatisch, aber dennoch dezent von der Hefe getragen werden. Der Gaumen spiegelt die Nase perfekt wider und die elegante, aber verspielte Säure verleiht dem Champagner eine extreme Komplexität. Der HBH zeigt jetzt schon viel und bereitet einen unglaublichen Genuss, profitiert aber noch von weiterer Reife. Nicola FEB23 (Jg. 2008): Wunderschöne Kombi aus vibriredner, saftiger Säure & Frische, eingebucnden in Aromen von Nougat, Honig und Salzkaramell, macht süchtig!

Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)

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René Geoffroy Millésime 2012 Terre Extra Brut

Jahrgang 2012: 74% Chardonnay, 17% Meunier, 9% Pinot Noir Dosage: 4g/l Aus den ältesten Rebstöcken des Hauses Geoffroy: ca. 50 Jahre alt, der Meunier stammt aus der Einzellage Les Tiersaudes in Cúmieres. Ausbau der Grundweine im Holz (600 Liter Fass) Ungefiltert abgefüllt, ohne malolaktische Gärung Mindestens 10 Jahre Flaschenreife auf Kork Terroir: Ton und Schlick mit etwas Mergel in der Tiefe für den Pinot Noir und Kalkstein für den Chardonnay. Nicola OKT23 Jahrgang 12: Terre 12 ist ein Monument! Richtig stark, die Säure ist nicht so präsent wie in 08, zunächst ein ganz leichter Honig-Touch aber dann geht die schöne Frische und perfekt integrierte Säure nach hinten weg und mündet in einem strahlenden, erhabenen Abgang – wunderbar! Tasting Jahrgang 2010 FEB20: Extrem komplex, perfekt entwickelt, aktuell noch wenige Tertiäraromen (Aromen, die bei der Reifung entstehen wie Trockenobst, Nüsse, Kakao, Leder etc.), sehr lebendige Aromatik, kraftvoll, Würze, unglaublich prickelnde Komplexität. Die Frische blubbert ins Gehirn und sorgt für einen Reboot! Verkostungsbeschreibung des Weinguts: Die komplexe Nase zeigt Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, die sich mit zarten Anklängen des Holzausbaus vermengen, untermauert von Vanille, Zimt und Birne. Desweiteren Zitrusfrüchte (Zitrone, Mandarine), Pfirsich und gerösteten Aprikosen. Die Aromen am Gaumen sind zunächst pur und von enormer Dichte, unterbrochen von einer herzhaften Mineralität. Dann präsentiert sich der Chardonnay mit seiner Palette an Butterbrioche- und Toastnoten, die übergehen in Kaffee und Schokolade. Servierempfehlung vom Weingut: Um diesen Champagner von seiner besten Seite zu genießen, empfehlen wir, ihn etwa 30 Minuten vor der Verkostung bei 12 ° C zu dekantieren, damit sich die ruhende Energie, die während der langen Jahre des Alterns erhalten bleibt, voll ausdrücken kann. Dieser großartige Wein harmoniert mit ungewöhnlichen Gerichten wie Seeigel und Krabben-Suppe mit Safran, einem Risotto mit Trüffeln und Parmesan oder einem hervorragenden Stück leicht gegrilltem Rindfleisch kombiniert werden Bewertungen früherer Jahrgänge:JAMES SUCKLING.COM: 96/100Guide Hachette Coup de coeur ***Le point - J.Dupont: 18/20Guide Larousse du Champagne: *****Tyson Stelzer: 95/100

Inhalt: 0.75 Liter (166,67 €* / 1 Liter)

125,00 €*

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Ausverkauft

De Sousa Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI 2012 Bio

100% Chardonnay Dosage: 3g/l UMAI = köstlich MI = Geschmack UMAMI = wohlschmeckend Ausbau zu 100% im Eichenfass Aus den besten Grand Cru Einzellagen Boden: 100% Kreide Alter der Rebstöcke: 60 Jahre De Sousa: Ein jeder kennt die vier Geschmackswahrnehmungen: sauer, bitter, salzig und süßBei einer Verkostung kommen noch weitere Kriterien hinzu: der Abgang, in Caudalie gemessen, die Textur, der Tiefgang, die Rauheit, die Spritzigkeit, die Mineralität und die Schmackhaftigkeit des Weines, das heißt in einem Wort UMAMI.Dieser Jahrgang stammt aus verschiedenen, ganz besonderen und sorgfältig ausgewählten Einzellagen des Grand Cru -Terroir von DE SOUSA. Unser Champagner hatte schon immer eine samtige Textur. Der aus Japan stammende Begriff UMAMI trifft es genau, er hat Länge, Tiefgang, eine samtige Struktur, Mineralität und ist vollmundig im Geschmack.Durch die Förderung des Bodenlebens, die Entstehung von Mykorrhizapilzen, den hohen Zuckergehalt, die Reife der Säuren und die Fülle der vollständig ausgereiften Trauben trägt die biologisch-dynamische Anbauweise entscheidend zu einer Intensivierung dieser UMAMI-Geschmacksqualität bei.So wie wir die Weinparzellen nach strengen Kriterien ausgesucht haben, so ist auch dieser Jahrgang konsistent, denn dieser Champagner ist das naturbelassene Produkt der Traube der alten Weinberge (kleiner natürlicher Ertrag). Samtig, mineralisch, aber auch salzig - ein spannungsreicher, aber auch weicher Champagnertyp.

Inhalt: 0.75 Liter (280,00 €* / 1 Liter)

210,00 €*

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Doyard Cuvée Les Lumières Grand Cru 2012

65% Chardonnay aus Le Mesnil sur Oger, 35% Pinot Noir aus Ay Dosage: 0,8g/l Ausbau in alten Burgunderfässern Absolute Sonderedition, extrem limitiert zum Andenken an Charles Doyard

Inhalt: 0.75 Liter (404,00 €* / 1 Liter)

303,00 €*

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De Sousa Cuvée des Caudalies 2er Raritätenbox 2012 - Avize & Le Mesnil - Bio

100% Chardonnay Alte Reben Einzellagen 1 Fl. Avize 2012 1 Fl. Le Mesnil 2012 Dosage: 3g/l

Inhalt: 1.5 Liter (293,33 €* / 1 Liter)

440,00 €*