Janisson-Baradon Toulette 2012
74,00 €
100% Chardonnay
Dosage: 2g/l
Einzellagenchampagner aus der Lage "Toulette" bei Epernay: Grand CruLink zur Einzellage auf Weinlagen-info
Ertrag: 30 hl/ha.
Rebstöcke älter als 50 Jahre
Keine malolaktische Gärung
Ausbau zu 100% in Holz: gebrauchte Burgunder Fässer, Lagerung 8-12 Monate.
Der Janisson-Baradon Toulette 2012 ist ein außergewöhnlicher Einzellagen-Champagner aus Épernay in der Champagne. Die Trauben stammen aus der historischen Parzelle „Toulette“, die bereits 1947 mit Chardonnay bepflanzt wurde. Diese alten Reben liefern besonders konzentrierte und aromatische Trauben.
Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, der zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert wird. Der Grundwein reift teilweise im Holzfass und durchläuft keine malolaktische Gärung, wodurch Frische, Struktur und mineralische Spannung erhalten bleiben.
Mit einer sehr niedrigen Dosage von etwa 2g/l (Extra Brut) zeigt sich der Jahrgangschampagner präzise, trocken und terroirgeprägt. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Champagner mit intensiver Aromatik, cremiger Textur und bemerkenswerter Länge.
Die Cuvée Toulette gehört zu den charakterstärksten Einzellagen-Champagnern des Hauses Janisson-Baradon und verbindet burgundische Tiefe mit der typischen Eleganz der Champagne.
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
|---|---|
| Art: | Weißer Champagner |
| Charakter: | Anspruchsvoll & Ambitioniert |
| Dosage: | Extra Brut 1-3g/l |
| Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
| Geschmack: | Frisch, Hefe & Brioche, Lange gereift, Mineralisch, Straight, Vielschichtig und komplex, Zitrusfrüchte |
| Herstelleradresse: | Champagne Janisson-Baradon et Fils, 2 Rue des Vignerons, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jahrgänge: | 2012 |
| Ort: | Epernay |
| Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
| Rebsorten: | 100% Chardonnay |
| Region: | Vallée de la Marne |
| Weinbezeichnung: | Champagner |
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