Eric Rodez Empreinte Blanche 2012 in Präsentschatulle
100% ChardonnayTerroirchampagner & Premium Cuvée des Hauses Eric Rodez Terroir: Ambonnay aus den Parzellen: Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons Alter der Rebstöcke: 43 Jahre 100% Ausbau im Barriquuefass, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt. Dosage: 2g/l Tasting FEB20: Unfassbar, druckvoll, mitreißend, Dichte, Schmelzigkeit!
Inhalt: 0.75 Liter (265,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Empreinte Blanche 2013 in Präsentschatulle
100% ChardonnayTerroirchampagner & Premium Cuvée des Hauses Eric Rodez Terroir: Ambonnay aus den Parzellen: Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons Alter der Rebstöcke: 43 Jahre 100% Ausbau im Barriquuefass, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt. Dosage: 2g/l Tasting FEB20: Unfassbar, druckvoll, mitreißend, Dichte, Schmelzigkeit!
Inhalt: 0.75 Liter (265,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Empreinte Noire 2013 in Präsentschatulle
Terroirchampagner & Premium Cuvée des Hauses Eric Rodez 100% Pinot Noir Terroir: Ambonnay, aus den Lagen: La Pierre aux Larons, Le Moulin, Les Fournettes & Les Secs Alter der Rebstöcke: 32 Jahre 100% Ausbau im großen Holz, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt Dosage: Extra Brut
Inhalt: 0.75 Liter (265,33 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Lieu dit d'Oger "Les Vozémieux" 2015 MAGNUM
100% Chardonnay Einzellage "Les Vozémieux" aus dem Grand Cru Ort Le Mesnil-sur-Oger Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Dosage: 3g/l Alte Reben Tasting Jahrgang 2013: Paradebeispiel für einen unglaublich straffen und kernigen Champagner. Biskuit- und Weißbrotnoten in der Nase gehen in dezente Frucht und kräuterige Aromen über, hat Tiefgang, der feine Schmelz im lebhaften Spiel mit der anregenden Perlage. Strahlender, hochfeiner Charakter.
Inhalt: 1.5 Liter (140,00 € / 1 Liter)
De Sousa Cuvee des Caudalies 2013 - Bio
100% ChardonnayDosage 3g/lAusbau in kleinen Eichfässern für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 8 JahreAus den Top Lagen des Weinguts, 60-100 Jahre alten Rebstöcken, ungefiltert abgefüllt
Inhalt: 0.75 Liter (280,00 € / 1 Liter)
Georges Laval Cumières Rosé Premier Cru Brut Nature - Bio
Rosé de Saignée 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier 0g. Dosage Weinbezeichnung: ChampagneAlkoholgehalt: 12%Nettofüllmenge: 0,75 LiterAnschrift des Herstellers: Champagne Georges Laval, 16 Rue Carrefour, 51480 Cumières, FrankreichInfos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten Bio Zertifizierung: Champagne Georges Laval - Kontrollnummer: 51/1750/610408 - FR-BIO-01
Inhalt: 0.75 Liter (280,00 € / 1 Liter)
De Sousa Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" - Bio
100% ChardonnayDosage 3g/lAus Le Mesnil sur Oger (Grand Cru)Ausbau in Holzfass für 10 MonateFlaschenreife: Mindestens 8 JahreVon 60-100 Jahre alten Rebstöcken, ungefiltert abgefüllt
Inhalt: 0.75 Liter (280,00 € / 1 Liter)
Doyard Libertine
100% ChardonnayDosage 65g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 12 JahreCuvée aus 4-5 Jahrgängen, Reserveweine mindestens 20 Jahre gereiftTasting NOV23: Einer der hedonistischsten Champagner aller Zeiten! Durch das elegante und ausgewogene Süße-Säure-Spiel ein bleibendes, eindrucksvolles Erlebnis für alle Fans von fruchtbetonten Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (288,00 € / 1 Liter)
Jérôme Lefèvre Not Title Required (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc - Bio
Stillwein - kein Champagner "No Title Required - After Robert Ryman"100% Chardonnay Einzellage Les Douaires in Mont de Bonneil Ausbau in Barrique800 Flaschen produziertJérôme Lefèvre: Da mein erster Chardonnay Coteaux ein Experiment war (Sans Titre #1 war ein in einem Rumfass gereifter Chardonnay), ist dieser eher klassisch im Burgunder Stil. Der Name ist eine Anspielung auf den Künstler Robert Ryman, den ich sehr schätze. Der Wein ähnelt seinen Gemälden: minimalistisch und komplex zugleich.
Inhalt: 0.75 Liter (290,67 € / 1 Liter)
Vincent Bliard Garennes Box - Bio
Box enthält 2 Flaschen des Jahrgangs 2019 aus Garennes (Grand Cru):Les Souffle des Garennes, vinifiziert in EichenfässernAu Gré des Garennes, vinifiziert in Steinamphoren50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage 0g/lAus der Einzellage Garennes in HautvillersFlaschenreife: Mindestens 4 JahreDie Parzelle Les Garennes wurde vor 70 Jahren von Florence und Antoines Großvater erworben. Zum 70. Geburtstag gibt es nun diese Doppelbox mit zwei Flaschen: das gleiche Traubenmaterial, aber unterschiedlich vinifiziert, einmal in Holz, einmal in der Amphore.Pflanzung als gemischter Satz, keine Schönung, keine Filtration, minimale SchwefelgabeNicola Okt25 - 2019 - Holzausbau: super vielschichtig und generöse trotzdem frische Würzigkeit, ausgewogen und balanciert, toller Körper, hat ganz viel zu erzählen mit ganz tollem nussigen Nachhall, extrem langNicola Okt25 - 2019 - Amphore: gereiftere Nase als beim Holzausbau, auch extrem schön, fortgeschrittene Tabaknoten, schöne Schokoladennoten, nicht ganz so langer Nachhall und etwas leichter vom Körper evtl. weil das Holz die Aromen stärker unterstützt, als die Amphore
Inhalt: 1.5 Liter (146,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Chênes Blanc de Blancs 2019 - Bio
Les Chênes, ein Single-Vineyard Champagner wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt. Les Chênes ist eine sehr renommierte Lage, die auf halber Höhe des Hangs an der Straße nach Hautvillers östlich von Cumières gelegen ist. Hier liegt nur eine dünne Erdschicht Kreidestein. Der erste Jahrgang brachte lediglich 400 Flaschen hervor, heute liegt die Produktion bei ca. 1,800 Flaschen, die nur in den Besten Jahren produziert werden und als Brut Nature releast werden.
Inhalt: 0.75 Liter (307,33 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Meunier Les Gouttes d'Or 2017 Magnum
100% Pinot Meunier Dosage: 2g/l Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten. Terroir: Les Gouttes d'Or – Pierry Premier Cru. Gepflanzt 1951 und 1953. Boden: Am Fuße eines Hügels, ockerfarbene Tonerde, mit viel Feuersteincalzit auf Kreide Bewirtschaftung des Weinbergs mit dem Pferd, strenger Rebschnitt, Ertragsreduzierung, naturnaher Anbau. Ausbau im Holz und im Betonei Keine malolaktische Gärung, minimales Eingreifen bei der Kellerarbeit: Natürliche Kaltmazeration, keine Schönung, keine Filtration. Flaschenreifung: 4 Jahre (0,75l) bis 5 Jahre (1,5l) - Flaschenreife wie früher mit Kork, anstelle mit Kronkorken. Produktion: 1500 Flaschen und 30 Magnums JM Seleque: "Die Noblesse eines großen Meuniers, von einem historischen Terroir, eine Klonauslese von 1951, die uns sowohl feine, als auch präzise Weine gibt." Tasting FEB20: Knackige Säure, Honignoten mit ganz viel Salzigkeit, sehr kräuterig, hefig, ganz eigenständiger Charakter, stimmig, spannend!
Inhalt: 1.5 Liter (158,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2017 MAGNUM
100% Pinot Noir Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Dosage: 2g/l Ausbau im Holz Ohne Schönung oder Filtration Lukas FEB23 (Jahrgang 2018): In der Nase Anklänge von Birne, Rotfrucht und gelben Pfirsich. Im Mund leichte Rauchigkeit, feine Würze, reifer Apfel und reife Gelbfrucht, Im Abgang Grapefruit und etwas saftiger Pfirsich, Säure eher subtil. Sehr feingliedrig und animierend. Tasting FEB20: Terroir nach Westen ausgerichtet, reift später, sehr spannender, spezieller Character, sehr balanciert, hat etwas betörendes, eher zarte Pinot Noir Frucht, aber natürlich noch viel zu jung, man schmeckt Feuersteine. JM Seleque: Das Soliste-Sortiment präsentiert Weine aus unserem Dorf Pierry, aus einer Parzelle, von einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Jahrgang. Wir haben sie aufgrund ihrer Identität, ihrer Qualität und ihrer Besonderheit ausgewählt - die besten Darstellungen unseres Terroirs. Sie kennen bereits Soliste Meunier, Soliste Chardonnay, Infusion Meunier Rosé, und dieses Jahr stellen wir Soliste Pinot Noir vor. Soliste Pinot Noir stammt von unserem Grundstück „Les Gayères“, das sich im oberen Teil des Mittelhangs von Pierry in westlicher Richtung befindet. Es wurde 1974 von meinem Vater auf kühlem Sparnacien-Lehmboden gepflanzt, einem charakteristischen Boden der Region, der Süßwasserquarzsteine enthält (früher begehrt bei der Produktion von Mühlsteinen) und trägt zur Besonderheit der Weine von Pierry bei. Der Pinot Noir reift hier spät und profitiert von der untergehenden Sonne, um seine Aromen am Ende der Ernte zu verfeinern. Dieses Grundstück liefert auch den Rotwein für unsere Solessence Rosé Cuvée.
Inhalt: 1.5 Liter (158,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Chardonnay Les Tartières/Les Porgeons 2017 MAGNUM
100% Chardonnay Aneinandergrenzende Einzellagen Les Tartières / Les Porgeons 100% Ausbau im Holz (320 und 600 Liter-Fässer) für 10 Monate Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten.
Inhalt: 1.5 Liter (158,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Meunier Les Gouttes d'Or 2018 MAGNUM
100% Pinot Meunier Dosage: 2g/l Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten. Terroir: Les Gouttes d'Or – Pierry Premier Cru. Gepflanzt 1951 und 1953. Boden: Am Fuße eines Hügels, ockerfarbene Tonerde, mit viel Feuersteincalzit auf Kreide Bewirtschaftung des Weinbergs mit dem Pferd, strenger Rebschnitt, Ertragsreduzierung, naturnaher Anbau. Ausbau im Holz und im Betonei Keine malolaktische Gärung, minimales Eingreifen bei der Kellerarbeit: Natürliche Kaltmazeration, keine Schönung, keine Filtration. Flaschenreifung: 4 Jahre (0,75l) bis 5 Jahre (1,5l) - Flaschenreife wie früher mit Kork anstelle von Kronkorken. Produktion: 1500 Flaschen und 30 Magnums JM Seleque: "Die Noblesse eines großen Meuniers, von einem historischen Terroir, eine Klonauslese von 1951, die uns sowohl feine, als auch präzise Weine gibt." Tasting FEB20: Knackige Säure, Honignoten mit ganz viel Salzigkeit, sehr kräuterig, hefig, ganz eigenständiger Charakter, stimmig, spannend!
Inhalt: 1.5 Liter (160,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2018 MAGNUM
100% Pinot Noir Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Dosage: 2g/l Ausbau im Holz Ohne Schönung oder Filtration Lukas FEB23 (Jahrgang 2018): In der Nase Anklänge von Birne, Rotfrucht und gelben Pfirsich. Im Mund leichte Rauchigkeit, feine Würze, reifer Apfel und reife Gelbfrucht, Im Abgang Grapefruit und etwas saftiger Pfirsich, Säure eher subtil. Sehr feingliedrig und animierend. Tasting FEB20: Terroir nach Westen ausgerichtet, reift später, sehr spannender, spezieller Character, sehr balanciert, hat etwas betörendes, eher zarte Pinot Noir Frucht, aber natürlich noch viel zu jung, man schmeckt Feuersteine. JM Seleque: Das Soliste-Sortiment präsentiert Weine aus unserem Dorf Pierry, aus einer Parzelle, von einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Jahrgang. Wir haben sie aufgrund ihrer Identität, ihrer Qualität und ihrer Besonderheit ausgewählt - die besten Darstellungen unseres Terroirs. Sie kennen bereits Soliste Meunier, Soliste Chardonnay, Infusion Meunier Rosé, und dieses Jahr stellen wir Soliste Pinot Noir vor. Soliste Pinot Noir stammt von unserem Grundstück „Les Gayères“, das sich im oberen Teil des Mittelhangs von Pierry in westlicher Richtung befindet. Es wurde 1974 von meinem Vater auf kühlem Sparnacien-Lehmboden gepflanzt, einem charakteristischen Boden der Region, der Süßwasserquarzsteine enthält (früher begehrt bei der Produktion von Mühlsteinen) und trägt zur Besonderheit der Weine von Pierry bei. Der Pinot Noir reift hier spät und profitiert von der untergehenden Sonne, um seine Aromen am Ende der Ernte zu verfeinern. Dieses Grundstück liefert auch den Rotwein für unsere Solessence Rosé Cuvée.
Inhalt: 1.5 Liter (160,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Soliste Chardonnay Les Tartières/Les Porgeons 2017 MAGNUM
100% Chardonnay Aneinandergrenzende Einzellagen Les Tartières / Les Porgeons 100% Ausbau im Holz (320 und 600 Liter-Fässer) für 10 Monate Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife unter Kork Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten.
Inhalt: 1.5 Liter (160,00 € / 1 Liter)
Jérôme Lefèvre Supergroovalisticmacerationstuff (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge
Stillwein - kein Champagner100% Pinot NoirAus NeuillyAusbau im Barrique für 4 Jahre300 Flaschen produziertJérôme Lefèvre: Coteaux Rouge, ebenfalls 100 % Pinot Noir, diesmal jedoch etwas karger im Stil, ähnlich wie ein Burgunder. Nur 300 Flaschen produziert.
Inhalt: 0.75 Liter (325,33 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Chênes Blanc de Blancs 2020 - Bio
Les Chênes, ein Single-Vineyard Champagner wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt. Les Chênes ist eine sehr renommierte Lage, die auf halber Höhe des Hangs an der Straße nach Hautvillers östlich von Cumières gelegen ist. Hier liegt nur eine dünne Erdschicht Kreidestein. Der erste Jahrgang brachte lediglich 400 Flaschen hervor, heute liegt die Produktion bei ca. 1,800 Flaschen, die nur in den Besten Jahren produziert werden und als Brut Nature releast werden.
Inhalt: 0.75 Liter (326,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Hautes Chèvres Blanc de Noirs 2020 - Bio
100% Pinot Meunier Dosage: 0g/l Single Vineyard Auf der Westseite von Cumières, etwas höher gelegen baut Laval Pinot Noir und Pinot Meunier in der Lage ‚Les Hautes-Chèvres‘ an. Diese Lage hat mehr Lehm als Les Chênes mit fruchtbarerem, dunklerem Boden. Der Kreidefels liegt tiefer. Seit 2004 stellt Laval aus dieser Lage einen reinen Pinot Meunier Champagner in Kleinstauflage her.
Inhalt: 0.75 Liter (326,67 € / 1 Liter)
David Leclapart L'Apotre '20 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Diese Spitzen-Cuvée ist das große Kunstwerk, an dem Léclapart mit jedem neuen Jahrgang einen weiteren Pinselstrich Richtung Vollendung zieht. 1946, unmittelbar nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, wurden Chardonnay-Reben von Léclaparts Großvater in der Lage „la Pierre St-Martin“ gepflanzt. Dieses Vermächtnis bildet die Grundlage für einen wahrhaft großen Champagner. Der extrem niedrige Ertrag der Reben limitiert diesen Wein auf natürliche Weise auf eine winzige Stückzahl. Der Ausbau im Barrique zügelt und ergänzt den stets unglaublich extraktreichen Grundwein. Auf der Flasche dürfte er sich über viele Jahre hinweg ausgezeichnet entwickeln. Wer ihn jetzt schon im Glas hat wird betört von seinem expressiven Charakter und seinen komplexen Aromen.Sollte an diesen großen Wein jetzt schongenießen oder besser noch etwas warten? David Leclapart, einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne, lässt uns die Wahl, denn Davids Topcuvée ist ein Chamäleon, verändert andauernd seine schmeck- und riechbaren Farben. Extreme Würze, salzige Mineralik und nachhaltiger Druck durch die über 60 Jahre alten Reben machen aus jedem Jahrgang ein Weinmonument!
Inhalt: 0.75 Liter (328,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Millésime 2004 Extra Brut MAGNUM in Holzschatulle
53% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 17% MeunierDosage 4g/lAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 8 Jahre
Inhalt: 1.5 Liter (164,67 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Cuvée Les Chétillons 2016 MAGNUM
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Aus der berühmten Einzellage „Les Chétillons“ in Le Mesnil sur Oger stammt dieser terroirgeprägte Blanc de Blans. Die feinhefige Nase ergänzen pflanzlich-florale und zart nussige Noten, braucht viel Luft! Kraftvoll, saftige Frucht am Gaumen, feinwürzig und zartbitter, eine Spur Karamell, herrlich mineralisch, präzise und lang. Großes Kino! Link zur Einzellage auf Weinlagen-info
Inhalt: 1.5 Liter (169,33 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Cuvée Les Chétillons 2016 MAGNUM
100% Chardonnay Dosage: Extra Brut (1-3g/l) Aus der berühmten Einzellage „Les Chétillons“ in Le Mesnil sur Oger stammt dieser terroirgeprägte Blanc de Blans. Die feinhefige Nase ergänzen pflanzlich-florale und zart nussige Noten, braucht viel Luft! Kraftvoll, saftige Frucht am Gaumen, feinwürzig und zartbitter, eine Spur Karamell, herrlich mineralisch, präzise und lang. Großes Kino!
Inhalt: 1.5 Liter (171,33 € / 1 Liter)