Pierre Brocard (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge 2022
Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus der Einzellage Parcelle la Martinée in Celles‑sur‑OurceAusbau in EdelstahlNicola FEB24: Leichtfüßig, saftig, verspielt, tolle Trinkbarkeit, macht Spaß.Moritz FEB24: Sehr burgundische Nase mit Johannisbeere und Gartenkräutern. Sehr saftig, aber strukturiert mit tollem Grip. Wirklich tolle Trinkbarkeit. Am besten leicht gekühlt genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)
Piollot Les Petites Mains (Stillwein) 2020 Coteaux Champenois Rouge - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Les Petits Mains
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € / 1 Liter)
Domaine Laval Coteaux (Stillwein) Champenois Rouge Les Copains du Bas Chêne 2020
100% Pinot Noir Coteaux Champenois - Stillwein aus einer Einzellage welche 1968 bepflanzt wurde - alte Reben Ausbau im Demi-Muid (600 Liter Holzfass) für 18 Monate
Inhalt: 0.75 Liter (44,67 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge 2018 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Meunier 12 Monate im Holz gereiftVendange Tardive Nur 300 Flaschen/Jahr
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Épernay Blanc 2021
Stillwein - kein Champagner70% Chardonnay, 30% Petit Meslier Lehmboden mit kalkhaltigem Untergrund Lage "Les Frileux" 100% im Glasballon ausgebaut für 23 Monate Gefüllt im August 2023 ohne Filtration oder Schönung Nur 293 Flaschen J.M. Sélèque: "Es ist eines der fünf schönsten Chardonnay-Terroirs des Anwesens und profitiert von einer Südwestlage, starkem Wind und flachen Boden, der direkt in der Kreide verwurzelt ist. Der ideale Standort, um Trauben von großer Reife und Frische zu erhalten." Nicola FEB23 (JG 20): Holz recht präsent, ansonsten aber eher kühle, geradlinige Stilistik
Inhalt: 0.75 Liter (48,00 € / 1 Liter)
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Dizy Blanc 2021
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus der Einzellage Moque Bouteille in DizyAusbau in Holz für 23 MonateNicola AUG25: Generös, prägnanter Holzeinfluss, gelbe getrocknete Früchte, cremig, Säure schon präsent aber gut eingebunden, mit jeder Minute macht er mehr auf, sehr komplex und vielschichtig, hat etwas strahlendes, sehr ausgewogen, guter Trinkzeitpunkt!Denise AUG25: Schöner Holzeinsatz, geschmeidig im Mund. Reife Gelbfrüchte.Janne AUG25: Kräutrig, mit einer toll eingebundenen Säure. Erinnert mich an Bratapfel & Maroni.
Inhalt: 0.75 Liter (48,00 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc Meunier Bout de la Ville 2022 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% MeunierWeiß gepresst 12 Monate im Holz gereift
Inhalt: 0.75 Liter (48,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy (Stillwein) "Les Collinardins" Coteaux Champenois 2020
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus der Einzellage Les CollinardinsAusbau in Holz für 2 Jahre & in Keramik für 3 MonateNicht geschönt und gefiltertNicola MRZ26 (2022): Fein, elegant, frisch und gleichzeitig cremig, schöne Würze hintenraus, sehr angenehm zu trinken.Tilman MRZ26 (2022): Salzig, leichte Holznote, griffig und präsent, schmelzig, starke Länge, sehr gut ausgewogen.
Inhalt: 0.75 Liter (48,67 € / 1 Liter)
Laherte Freres (Stillwein) Meulières Coteaux Champenois Rouge 2020
Stillwein - kein Champagner100% MeunierEinzellage in Chavot, Boden reich an SilexGärung und Ausbau für 12 Monate in Barriquefässern
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge Meunier Les Vignes Blanches 2020 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% MeunierEinzellage Les Vignes Blanches 12 Monate im Holz gereift
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge Pinot Noir La Sablonnière 2018 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr
Inhalt: 0.75 Liter (56,67 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2016
Stillwein - kein Champagner100% Meunier Vieilles VignesEinzellage Bout de la Ville 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr
Inhalt: 0.75 Liter (59,20 € / 1 Liter)
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2021
Stillwein - kein Champagner100 % Pinot Noir Feuersteiniger Ton, kalkhaltiger Untergrund Lagen "Les Gouttes d’Or" in Pierry 15 % ganze Trauben, 85 % entrappt. Mazeration vor der Gärung 3 bis 4 Tage. 23 Monate lang in Eichenfässern gereift. Abgefüllt im August 2023 ohne Filtration oder Schönung. Nur 304 Flaschen J.M. Sélèque: "Les Gouttes d'Or ist ein Wahrzeichen unseres Dorfes und basiert auf einem komplexen Boden am Fuße des Hügels zwischen ockerfarbenem Ton mit Feuerstein und kampanischer Kreide. Eine typische geologische Mille Feuille von Pierry." Nicola FEB23 (JG20): Spannender Charakter: Speck, Schokolade, rauchig!
Inhalt: 0.75 Liter (59,33 € / 1 Liter)
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2022
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Feuersteiniger Ton, kalkhaltiger Untergrund Lage "Les Gouttes d’Or" in Pierry (Reben von 1972) 15% ganze Trauben, 85% entrappt. Mazeration vor der Gärung 3 bis 4 Tage 22 Monate lang in 228l Eichenfässern gereift Abgefüllt im Juli 2024 ohne Filtration oder Schönung Nur 304 Flaschen J.M. Sélèque: "Les Gouttes d'Or ist ein Wahrzeichen unseres Dorfes und basiert auf einem komplexen Boden am Fuße des Hügels zwischen ockerfarbenem Ton mit Feuerstein und kampanischer Kreide. Eine typische geologische Mille Feuille von Pierry." Nicola FEB23 (JG20): Spannender Charakter: Speck, Schokolade, rauchig!
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2019 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Meunier Vieilles VignesEinzellage Bout de la Ville 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr
Inhalt: 0.75 Liter (61,33 € / 1 Liter)
Jean Velut Noir de Craie
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Sehr ungewöhnlich für Montgeux produziert Familie Velut hier einen Blanc de Noirs in einer ausgesuchten Parzelle. Aus alten Reben (52 Jahre alt) Jahresproduktion: 1082 Flaschen Tasting FEB20: Basis 2014 - jugendich, saftig, drahtig, blaufruchtig, macht Lust auf ein zweites oder drittes Glas!
Inhalt: 0.75 Liter (62,67 € / 1 Liter)
Louis Brochet Les Plantes Blanc de Blancs 1er Cru 2019
100% ChardonnayDosage 2g/lAus der Einzellage Les Plantes in PouillonAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreNicola OKT24: Frisch, geradlinig, aromatisch, elegant, cremig, sehr schön!Fabio OKT24: Viele zitrische Elemente, insgesamt mit einer helleren Aromatik und schöner tragender Säure, lebendig und cremig.Tilman OKT24: Durch den Holzeinsatz ein bisschen reichhaltiger und cremiger, dennoch fein und elegant.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € / 1 Liter)
Piollot Come des Tallants Blanc de Noirs - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Come des Tallants in Polisot (süd-östliche Ausrichtung): Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Alter der Reben 40 Jahre Erste Gärung im Emailletank 4 Jahre FlaschenreifeNicola FEB25: Vielschichtig! Ganzer Kosmos geht hier schon auf, gleichzeitig nicht schwierig zu trinken, schöne Frucht, tolle Struktur.Tilman FEB25: Fruchtig, weinig, rot in der Aromatik. Schöne Säure, griffig, füllend, komplex. Hintenraus schlank. Tasting FEB20: Basis 16 - Starker Charakter, sehr würzig, verschiedene Gewürze, nicht so weinig, wie sich Tallants sonst oft zeigt, erdige Aromen, nussig im Abgang
Inhalt: 0.75 Liter (70,67 € / 1 Liter)
Marie Copinet Caractere Rosé Brut
100% Pinot NoirDosage: 6g/lAus der Einzellage Barséquanais in Verpillieéres-sur-OgerSpontanvergärung mit natürlichen Hefen, minimalinvasive Vinifikation, Ausbau auf der Feinhefe, malolaktische Gärung, Assemblage mehrerer Jahrgänge, teilweise im Holzfass gereift. Rebenalter 25-30 Jahre
Inhalt: 0.75 Liter (70,67 € / 1 Liter)
William Saintot Meuniers de mes Grands-Pères Millésime 2019
100% Pinot Meunier Dosage: 2g/l Ausbau im Stahltank Ohne Filterung 40 Monate Flaschenreife Unter Naturkork gereift (sous liège) Tasting: Ausgewogen und frisch, mit Nuancen von gelben Früchten, Karamell und Honig.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Alouettes"
100% Chardonnay Dosage: 5g/l Vinifizierung: Ausbau im Holzfass, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 20% Soleraanteil gestartet 2010 5 Jahre Flaschenreife "Les Alouettes" = Einzellage in Villers-Marmery Link zur Einzellage auf Weinlagen info Alte Reben Nicola OKT23: Vielschichtig und komplex, warm, reichhaltig, weich, angenehm, reif, bei gleichzeitiger Frische und Jugendlichkeit David OKT23: reichhaltiger, ausgewogener Chardonnay mit toller Textur, gut eingebundener Holzeinsatz, kühle Frische, Anhaltend Nicola JUN23: schönes, reifes, gelbes Steinobst, kühle Frische, schöner Körper, ausbalanciert, leichte Holznuancen, langer Nachhall
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)
Piollot Cuvée Colas Robin - Bio
100% Pinot Blanc Dosage: 0g/l Einzellage: Val Colas Robin in Polisot: Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Alte Reben: 65 Jahre Erste Gärung 80% im Tank, 20% im Holz inkl. malolaktischer Gärung 5 Jahre Flaschenreife Organic farming Produktion: 4,000 Flaschen/Jahr. Der Val Colas Robin Weinberg wurde 1955 mit Pinot Blanc Reben bepflanzt und gehört zu den besten der Piollot Familie. Er besitzt eine sehr gute Sonnenausrichtung und basiert auf Kalkstein und roter Tonerde.Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2015Tilman FEB25: Gute Säure, trotzdem generös, weich, frisch mit dezentem Holz & leichten Brioche-Noten.Nicola FEB25: Floral, angenehm, 18er Vintage mehr easy, reif und generös. Tasting: FEB20: Basis 14, wirkt kreidig, lebendige Säure, frisch, geradlinig, dynamisch, dazu etwas leicht Herbes, Erdiges im Abgang Tasting einer gereiften Flasche - JAN21: Nach 3 Jahren aus dem Weinschrank gezogen: Colas Robin Basis 2013 (einer meiner favorisierten Jahrgänge, bekommt bislang wenig Beachtung). Wunderbar entwickelt, köstlich! Extrem in sich stimmig, gerade auf dem Punkt - hat das Zarte des Pinot Blanc bewahrt, immer noch geradlinig, elegant, kühl, da ohne Zucker, nach hinten weg entfaltet sich dann eine wunderschöne generöse Mischung aus Honig, Nuss, Brioche, Creme, Schokolade, Kaffee, die sich ganz zart und unauffällig ins Gesamtbild hinein-assembliert. Ganz tolle Entwicklung! Bewertung eines unserer Kunden: More yellow fruited than I would expect, fresh, linear and inviting to another sip. More interesting than 98% of what I have tasted from this grape. The bottles was empty halfway through our dinner (I would have liked to see it develop over many hours, and luckily I have another) - (93+p)
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)
Marie Copinet Epreuve d'Artiste
100% ChardonnayDosage 0g/lAus der Einzellage La Grande MontagneAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 15 MonateDer Name „Epreuve d’Artiste“ (Künstlerbeweis) bezieht sich auf die vom Künstler signierte Originalkopie eines Werks EA, bevor es in Volumen gedruckt wird.Janne JUL25: Tolle Länge, super ausgewogen, frisch aber intensiv. Gelbe Frucht, Honig, leicht Brioche und Mandel. Rund, voluminös, vibrierende Säure. Wow!
Inhalt: 0.75 Liter (79,87 € / 1 Liter)
Piollot Cuvée Rosé Les Protelles - Bio
100% Pinot Noir Einzellage (Les Protelles in Polisot) Dosage: 3g/l 3 Tage Mazeration Erste Gärung im Tank Alter der Reben: 45 Jahre 4 Jahre Flaschenreife Wie ein Rotwein mit Perlage. Samtig, feinbeerig, subtil aber extrem lang, betörend, verspielt, schön! Nicht auf Ecken und Kanten gebürstet, weiche Tannine, für Kenner und Einsteiger. Tasting JUN21: intensive Farbe, duftet nach roten Johannisbeeren und Rotweingelée, im Mund herrlich trocken und dunkelbberig aber völlig ohne Kitsch, biedert sich nicht an, sehr präsente und feste Haptik, weinig -> könnte man auch wunderbar ohne Perlage trinken. Rosé-Champagner für Fortgeschrittene
Inhalt: 0.75 Liter (80,00 € / 1 Liter)