David Leclapart L'Apotre '20 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Diese Spitzen-Cuvée ist das große Kunstwerk, an dem Léclapart mit jedem neuen Jahrgang einen weiteren Pinselstrich Richtung Vollendung zieht. 1946, unmittelbar nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, wurden Chardonnay-Reben von Léclaparts Großvater in der Lage „la Pierre St-Martin“ gepflanzt. Dieses Vermächtnis bildet die Grundlage für einen wahrhaft großen Champagner. Der extrem niedrige Ertrag der Reben limitiert diesen Wein auf natürliche Weise auf eine winzige Stückzahl. Der Ausbau im Barrique zügelt und ergänzt den stets unglaublich extraktreichen Grundwein. Auf der Flasche dürfte er sich über viele Jahre hinweg ausgezeichnet entwickeln. Wer ihn jetzt schon im Glas hat wird betört von seinem expressiven Charakter und seinen komplexen Aromen.Sollte an diesen großen Wein jetzt schongenießen oder besser noch etwas warten? David Leclapart, einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne, lässt uns die Wahl, denn Davids Topcuvée ist ein Chamäleon, verändert andauernd seine schmeck- und riechbaren Farben. Extreme Würze, salzige Mineralik und nachhaltiger Druck durch die über 60 Jahre alten Reben machen aus jedem Jahrgang ein Weinmonument!
Inhalt: 0.75 Liter (328,00 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Cuvée Les Chétillons 2016 MAGNUM
100% Chardonnay Dosage: Extra Brut (1-3g/l) Aus der berühmten Einzellage „Les Chétillons“ in Le Mesnil sur Oger stammt dieser terroirgeprägte Blanc de Blans. Die feinhefige Nase ergänzen pflanzlich-florale und zart nussige Noten, braucht viel Luft! Kraftvoll, saftige Frucht am Gaumen, feinwürzig und zartbitter, eine Spur Karamell, herrlich mineralisch, präzise und lang. Großes Kino!
Inhalt: 1.5 Liter (171,33 € / 1 Liter)
Doyard Clos De L'Abbaye 2018 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 2g/lAus VertusAusbau in BarriqueFlaschenreife: Mindestens 3 JahreRebstöcke wurden 1956 gepflanztTasting FEB20 (über Jg. 2014): Unfassbare Komplexität, dezente aber durchdrigende, super-elegante Aromatik, die Premiumweine von Doyard bringen ganz viel mit, sind kleine Kunstwerke.
Inhalt: 1.5 Liter (187,33 € / 1 Liter)
Doyard Clos de l'Abbaye 2019 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 2g/lAus VertusAusbau in BarriqueFlaschenreife: Mindestens 3 JahreRebstöcke wurden 1956 gepflanztTasting FEB20 (über Jg. 2014): Unfassbare Komplexität, dezente aber durchdrigende, super-elegante Aromatik, die Premiumweine von Doyard bringen ganz viel mit, sind kleine Kunstwerke.
Inhalt: 1.5 Liter (187,33 € / 1 Liter)
Marie Courtin Efflorescence 2019 JEROBOAM - Bio
100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Einzellagenchampagner Alkoholische Gärung im Holz, anschließender Ausbau im Barrique für neun bis zehn Monate, Abfüllung im Frühling. Aus derselben Parzelle, aus der auch der Resonance stammt, besitzt dementsprechend auch denselben Terroirausdruck und die Mineralität. Spannend ist, was das Holz damit macht: Im optimalen Fall gibt Holz sehr gut gemachten Champagnern eine zusätzliche Komplexität und Vielschichtigkeit. Das Holz tritt dabei nicht in den Vordergrund sondern unterstützt die im Grundwein angelegten Komponenten und verstärkt sie auf wunderbare, harmonische Weise.
Inhalt: 3 Liter (109,67 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Beurys 2014 Pinot Noir - MAGNUM - Bio
100% Pinot Noir Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig aktuell"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes 2014 Chardonnay - MAGNUM - Bio
100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Görung"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Beurys 2016 Pinot Noir MAGNUM - Bio
100% Pinot NoirDosage: < 3g/l Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig aktuell"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes 2016 Chardonnay MAGNUM - Bio
100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Pierre Péters Cuvée Victor Kollektors Box
Pierre Peters – Cuvée Victor Kollektors BoxEine außergewöhnliche Rarität für Liebhaber und Sammler: sechs verschiedene Editionen von L’Etonnant Monsieur Victor aus dem Hause Pierre Péters – von MK09 bis MK14.Das traditionsreiche Champagnerhaus aus Le Mesnil-sur-Oger gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Côte des Blancs. Rodolphe Peters ist bekannt für seine präzisen, charaktervollen Blanc de Blancs und seinen besonders eleganten Chardonnay Ausdruck.Die Cuvée Victor ist eines seiner außergewöhnlichsten Projekte: Ein Teil des besten Fasses der aktuellen Les Chetillons-Jahrgangs wird mit einer eigens dafür aufgebauten Solera aus älteren Les-Chetillons-Jahrgängen vermählt.So verbindet der Champagner die Tiefe und Reife vergangener Jahrgänge mit der Spannung und Frische des aktuellen Jahrgangs – eine Kombination, die nur sehr wenigen Winzern in dieser Form gelingt.Benannt ist die Cuvée nach Rodolphes Sohn Victor, der auch die außergewöhnlichen Etiketten gestaltet hat. Die Kollektors Box ist eine besondere Edition für Liebhaber und Sammler – ein Stück Pierre-Peters-Geschichte und eine spannende Gelegenheit, diese außergewöhnliche Cuvée zu einem deutlich reduzierten Preis zu entdecken.Die Kollektors Box enthält je eine Flasche der Editionen MK09, MK10, MK11, MK12, MK13 und MK14. Zu jedem Etikett gehört außerdem ein limitierter Druck im Format DIN A4 – zum Aufbewahren oder Einrahmen:1. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK09 Blanc de Blancs2. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK10 Blanc de Blancs3. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK11 Blanc de Blancs4. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK12 Blanc de Blancs5. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK13 Blanc de Blancs 6. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK14 Blanc de BlancsEin außergewöhnliches Stück Pierre-Péters-Geschichte und eine seltene Gelegenheit, sechs verschiedene Ausprägungen dieser besonderen Cuvée gemeinsam zu entdecken!
Inhalt: 4.5 Liter (444,22 € / 1 Liter)